ক্রিসফেরাস ভেষজ সঙ্গে ক্রিয়েটিভ পান

আপনি প্রেমে পতন হবে প্রযোজনা

কুমড়া ঋতু ভুট্টা হতে পারে, কিন্তু অন্যান্য পতনের দ্রুততম স্থান পারা হয় যে superstars উত্পাদন হয় আমি ক্রসফারের veggies কথা বলছি - arugula মনে, ব্রাসেলস sprouts, Bok Choy, turnip, মৌমাছি, এবং বাঁধাকপি, কয়েক নাম।

প্রায় সব ক্রসফেরাস শাকসব্জি ভিটামিন C, E এবং K এর একটি বড় উত্স, সেইসাথে ফলেট এবং পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম মত খনিজ।

তারা ফাইবার সমৃদ্ধ, যা ওজন হ্রাস এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি কারণ এটি আপনাকে পূর্ণ বোধ রাখে এবং নিয়ন্ত্রণ ক্ষুধা সাহায্য করে। Cruciferous veggies এছাড়াও অনেক জল ধারণ করে, যা আপনি হাইডড রাখা এবং সুন্দর ত্বক এবং চুল অবদান রাখতে সাহায্য করে।

আপনার দৈনিক মেনুতে বিভিন্ন ধরনের হৃদয়গ্রাহী প্যাটার্ন সহ আপনি একটি পুষ্টিকর উত্সাহ প্রদান করবেন যা আপনাকে ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে (গ্লুকোসিনোল্যাটগুলির উচ্চমূল্যের কারণে, সালফারযুক্ত যৌগগুলি তাদের অ্যান্টি-ক্যান্সার বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত)। স্টাডিজ দেখায় যে ক্রাসফেরেজ veggies মধ্যে glucosinolates প্রদাহ কমাতে এবং ক্যান্সার উন্নয়নশীল ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

সালফার সুবাস সত্ত্বেও তারা রান্নার সময় মুক্তি (ahem!), Cruciferous veggies ডিনার টেবিল একটি উত্তেজনাপূর্ণ যোগ হয়। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং স্বাদ প্রোফাইল প্রতিটি জন্য অনন্য। এবং ক্রসফেরাসযুক্ত সবজি আসার সময়, আপনি যতটা চান তত খেতে পারেন- আপনার জন্য তারা কতটা ভালো!

আরুগুলা রঙ

আগ্রুলা এর মুরগীর পাতাগুলি পুষ্টিকরগুলি পূর্ণ, যেমন বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন সি, ফোলেট, ভিটামিন কে, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবার সহ শরীরের কার্ডিওভাসকুলার, স্নায়বিক এবং পাচনতন্ত্রগুলি তাদের অনুকূল মাত্রায় কাজ করতে সক্ষম। এবং arugula সালাদ দৃশ্য গ্রহণ গ্রহণ সঙ্গে, এটি একটি মেনু একটি ভিড়- pleaser হয়।

বোক ছয়

চীনা খাবারের শত শত বছর ধরে বাঁধাকপি একটি আত্মীয়, Bok Choy প্রায় হয়েছে। এই ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ সবজি উভয় গাঢ় সবুজ পাতা এবং সাদা ডালপালা ভোজ্য হয়। কাপে মাত্র 9 ক্যালোরি দিয়ে, বক চুইজ আমার নতুন ভ্যাজি ফাউদের মধ্যে একটি। এটা braising, ফ্রাই এবং স্যুপ জন্য ভাল ... অথবা আপনি এটি কাঁচা খেতে পারেন!

ব্রোকলি

আমি ব্রোকলি সাথে ভালোবাসি! উভয় ডালপালা এবং florets ভোজ্য এবং আশ্চর্যজনক হয়। ব্রোকলি স্বাস্থ্য-উদ্দীপ্ত ক্যারোটিনয়েডস এবং ক্যান্সার-যুদ্ধে গ্লুকোসিনোলোটের সাথে প্যাক করা হয়। ব্রোকলি সঙ্গে সৃজনশীল পান এবং Broccoli Tater টট জন্য আমার আত্মবিশ্বাসী ছাগলছানা-বন্ধুত্বপূর্ণ রেসিপি চেষ্টা করুন

ব্রাসেলস স্প্রাউট

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ছোট বাচ্চাদের মত, পুষ্টি এবং স্বাদে প্রচুর পরিমাণে থাকে যা প্রতিটি ছোট্ট কামড়ের মধ্যে আবৃত হয়। এবং, এই সবুজ শাক সবজি রান্না করার সব পদ্ধতি কলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারেন, তৃপ্ত সবচেয়ে উপকারী বলে মনে করা হয়। যে কারণে বাষ্পীভবন সবচেয়ে sprouts এর ফাইবারস অংশ ভেঙ্গে সাহায্য ফাইবারের টুকরা তারপর পেট এসিডের সাথে বাঁধুন যা সাধারণত কোলেস্টেরলকে উন্নত করে, এবং এর পরিবর্তে, তাদেরকে শরীর থেকে বের করে আনতে সহায়তা করে। উল্লেখ নেই, ব্রাসেলস স্প্র্ল্টের এক কাপে মাত্র 55 ক্যালোরি থাকে এবং ফাইবার ভরাট চার গ্রাম সরবরাহ করে। বোতলটি বা ভাত পাকানো (লবণ ও মরিচের ড্যাশ দিয়ে তেল স্প্রে এবং সিজনের ব্যবহার করুন) তাদের চেষ্টা করুন; তারা সম্পূর্ণ সুস্বাদু

বাঁধাকপি

বন্দুক আমার সুপারহিরো veggies এক কারণ এটি ক্যালোরি মধ্যে অতি কম এবং শক্তিশালী phytonutrients যে ক্যান্সার সুরক্ষা প্রদান করতে পারে সঙ্গে বস্তাবন্দী। তিনটি জনপ্রিয় বৈচিত্র সাধারণত পাওয়া যায়: ফ্যাকাশে সবুজ, রক্তবর্ণ-লাল, এবং খিঁচুনি-টেক্সচার্ড সভ্য। এটি একটি সুস্বাদু coleslaw চাবুক বা স্যুপ এবং স্ট্যু মধ্যে নুডুলস প্রতিস্থাপন এটি ব্যবহার করুন, আমার Braised সসেজ এবং বাঁধাকপি মত।

সরিষা সবুজ শাক

সরিষা গ্রীণ সরিষা উদ্ভিদের মুরগির পাতলা সবুজ শাকসব্জা এবং প্রায়ই দক্ষিণ রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি ভারতীয়, চীনা, জাপানী ও আফ্রিকান রান্নাও। তারা কলে তুলনায় কম কটু, এবং আশ্চর্যজনক যখন হালকা wilted, blanched, বা জলপাই তেল স্প্রে একটি spritz, কিছু তাজা রসুন, এবং লবণ এবং মরিচ একটি ড্যাশ সঙ্গে sautéed।

মূলা

এই তীক্ষ্ন এখনও মিষ্টি রুটি উদ্ভিদ ভয় পাবেন না। Radishes ফাইবার পূর্ণ, তাদের খুব ভর্তি তৈরীর। এর মানে হল যে তারা আপনার ক্যালোরি গণনা চলমান ছাড়াই আপনার ক্ষুধা পূরণ করবে। তারা তাদের ওজন হারাতে বা বজায় রাখার চেষ্টা করার জন্য একটি খুব ভাল খাদ্যতালিকাগত বিকল্প। Radishes প্রাকৃতিক detoxifiers হয় এবং ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে রক্ষা যে anthocyanin flavonoids সঙ্গে লোড হয়। আউকাকোডো টোস্ট, রোস্টেড, বা স্যুপ এবং স্টুজে যোগ করার জন্য একটি খাস্তা, কাঁচা আদা, স্যালাডে যোগ করার জন্য তাদের কাঁচা উপভোগ করুন।

Turnips

সবুজ শাক সবজি (turnip উদ্ভিদ এর শাক সবজি এছাড়াও ভোজ্য হয়) এবং turnip রুট পুষ্টি সঙ্গে brimming হয়। তারা পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, ফাইবার, এবং ক্যান্সারের যুদ্ধে গ্লুকোসিনোল্যাটের সমৃদ্ধ। কাপ প্রতি 36 ক্যালোরি দিয়ে, তারা রেসিপি মধ্যে আলু জন্য নিখুঁত স্যুপ এবং আপনি spinach এর জায়গায় সবুজ ব্যবহার করতে পারেন।

জয় বুর, এমএস, আরডিএন, সিডিএন, এনবিসি এর টুডি শো এবং নওরিশ স্নেকসের প্রতিষ্ঠাতা স্বাস্থ্য ও পুষ্টি বিশেষজ্ঞ ।

> উত্স:

> Keck AS, Finley JW ক্রুসফেরাস শাকসব্জি: গ্লুকোজিনোলেট হাইড্রোলিসিজ পণ্য এবং সেলেনিয়ামের ক্যান্সার সুরক্ষামূলক প্রক্রিয়া। ইন্টিগ্রেটেড ক্যান্সার থের 2004 মার্চ; 3 (1): 5-12 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15035868