মিষ্টি আলু: পুষ্টি বিষয়ক তথ্য

মিষ্টি আলু এবং তাদের স্বাস্থ্য বেনিফিট মধ্যে ক্যালোরি

যদিও মিষ্টি আলু কন্দ পরিবারের থেকেও আলাদা, তারা সাদা বাদামি, পুষ্টিকর এবং চেহারা উভয় ভিন্ন। সাদা আলু তুলনায় মিষ্টি আলু গ্লাইএসমিক ইনডেক্স চার্টে নিম্নমুখী হয়, যার মানে তারা ধীর গতিতে রক্ত ​​শর্করা বাড়াতে থাকে। তারা কম ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে এবং সাদা ভিটামিনের তুলনায় ভিটামিন এ এবং ফাইবার ধারণ করে।

মিষ্টি আলু পুষ্টি পূর্ণ হয়, একাধিক ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ প্যাকিং। তারা কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। অতএব, যদি আপনি আপনার কার্বোহাইড্রেট ভোজন নিরীক্ষণ খুঁজছেন, এটি একটি ভাল ধারণা মিষ্টি আলু মধ্যে সঠিকভাবে কার্বোহাইড্রেট গণনা সক্ষম হতে পারে।

মিষ্টি আলু পুষ্টি বিষয়ক তথ্য
আকার 1 মাঝারি পরিবেশন (2 "ডায়া, 5" দীর্ঘ, কাঁচা) (130 গ্রাম)
ভজনা প্রতি	% দৈনিক মূল্য*
ক্যালোরি 112
চর্বি থেকে ক্যালোরি 2
মোট ফ্যাট 0.1g	0%
স্যাচুরাটেড ফ্যাট 0 জি	0%
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট 0 জি
Monounsaturated ফ্যাট 0g
কোলেস্টেরল 0mg	0%
সোডিয়াম 72mg	2%
পটাসিয়াম 438 মিলিগ্রাম	9%
কার্বোহাইড্রেট 26.2 গ	10%
ডায়রিটি ফাইবার 3.9g	15%
শর্করা 5,4 গ
প্রোটিন 2g
ভিটামিন এ ২70% ভিটামিন সি ২5%
ক্যালসিয়াম 2% · আয়রন 4%
* একটি 2,000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে

এক মাঝারি মিষ্টি আলুতে রয়েছে 112 ক্যালরি এবং ২6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট (প্রায় দুই টুকরো রুটি)। মিষ্টি আলুটি ফাইবারের সমৃদ্ধ, প্রায় 15 শতাংশের মধ্যে একটি মাঝারি আকারের ছিটিয়ে। এক পরিবেশন ভিটামিন 'এ' দৈনিক তিন বার প্রতিদিনের সুপারিশকৃত খাবার, প্রায় 18,443 আইইউতে এক মাঝারি আকারের আলুতে র্যাকিং করছে।

মিষ্টি আলু স্বাস্থ্য সুবিধার

মিষ্টি আলু ভিটামিন এ ভিটামিন এ একটি চমৎকার উত্স। ভিটামিন এ একটি অপরিহার্য চর্বি দ্রবণীয় ভিটামিন যা চোখের স্বাস্থ্যের বজায় রাখার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ এবং ইমিউন ফাংশনের জন্য প্রয়োজনীয়। সেল ডেভেলপমেন্টে ভিটামিন এও গুরুত্বপূর্ণ।

মিষ্টি আলুও ক্যারোটিনয়েড, লিউটিন এবং বিটা ক্যারোটিন, সেইসাথে ভিটামিন সি এর একটি ভাল উৎস, যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টটি আমাদের ক্ষতি থেকে আমাদের কোষের ওয়ার্ডে সাহায্য করতে পারে।

উপরন্তু, চোখের স্বাস্থ্যের জন্য lutein এবং বিটা ক্যারোটিন গুরুত্বপূর্ণ। মিষ্টি আলু ম্যাগনেস, ভিটামিন বি 6 এবং পটাসিয়াম, এবং তামার একটি ভাল উৎস, এবং ফাইবার ভাল উৎস। মিষ্টি আলুতে ফায়োট্রুথ্রেন্টসও এন্টি-প্রদাহী প্রোপার্টি পাওয়া গেছে।

মিষ্টি আলু সম্পর্কে সাধারণ প্রশ্ন

মিষ্টি আলু ফ্রাইয়ে কত ক্যালোরি আছে?

মিষ্টি আলু ভাজা মুরগির মাংসের মতো একই পরিমাণে ক্যালোরি হিসাবে সাদা আলু ফ্রেঞ্চ ফ্রাই। পার্থক্য হলো মিষ্টি আলুতে সাদা আলু ছাড়া ভিটামিন 'এ' থাকে এবং তাদের একটি নিম্ন গ্লাইএসমিক ইনডেক্স থাকে, যার অর্থ তারা ধীরে ধীরে রক্ত ​​শর্করা বাড়াতে পারে। মিষ্টি আলু দিয়ে পরিবেশন করা তিন-আউন্সের মধ্যে রয়েছে প্রায় 160 ক্যালরি, 8 গ্রাম চর্বি এবং ২3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। মনে রাখবেন যে, একটি রেস্টুরেন্টে মিষ্টি আলু ভোজ্যতেল এর একটি সাইড অর্ডার প্রায় 350-450 ক্যালোরি, ২0 গ্রাম চর্বি এবং 50 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট উৎপন্ন করে।

একটি যম কত ক্যালোরি হয়?

এক কাপ কাঁচা জ্যামে 158 ক্যালোরি রয়েছে, তবে এক কাপ কাঁচা ময়দা আটাতে 114 ক্যালোরি রয়েছে। অতএব, yams একটি সমান অংশ জন্য মিষ্টি আলু তুলনায় 44 আরো ক্যালোরি থাকে।

বাটি এবং মিষ্টি আলু সংরক্ষণ সংরক্ষণ

মিষ্টি আলু Yams তুলনায় sweeter হয়, কিন্তু তারা interchangeably ব্যবহার করা যাবে।

তারা দুটি জাতের মধ্যে আসে: যার একটি শুষ্ক ময়লা জমিন (বনৈতি নামে পরিচিত), সাদা বা কিউবান মিষ্টি আলু এবং অন্যটি একটি গাঢ় কমলা ও মোস্টি মাংস এবং চিনির উচ্চতা। এই ধরনের একটি লাল মিষ্টি আলু হিসাবে পরিচিত হয়। উভয় প্রজাতির পুরু স্কিনস রয়েছে যা রঙের রং, হালকা তান থেকে বাদামী লাল থেকে।

ভারী ত্বক এবং কয়েকটি চোখ দিয়ে ভারী এবং দৃঢ় সঙ্গে আলু নির্বাচন করুন। স্পুটস, নরম স্পট, ফাটল বা কাটা প্রান্তগুলি রয়েছে এমন আলু এড়িয়ে চলুন।

আপনি ভ্যাকুয়াম প্যাকেড মিষ্টি আলু কিনতে পারেন, যা সাধারণত একটি মসলাযুক্ত বা চিনির সস পাওয়া যায়। উপলব্ধ পরিমাণে, unsweetened বৈচিত্র্য নির্বাচন করুন কারণ এতে কম চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

পরিশেষে, হিমায়িত মিষ্টি আলু ক্রয় যদি আপনি তাদের ব্যবহার না হয় সরাসরি। কেবল বাষ্প বা একটি সুবিধাজনক এবং পুষ্টির ঘন পার্শ্ব থালা জন্য তাদের saute। সাধারণত, হিমায়িত খাবার প্রায় এক বছর ধরে ফ্রিজে থাকে। আরও তথ্য জন্য সেরা কিনতে তারিখ চেক করুন

ফ্রিজে কাঁচা মিষ্টি আলু সংরক্ষণ করবেন না। পরিবর্তে, তাদের 50-65 ডিগ্রী ফারেনহাইটের মধ্যে একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। বেশিরভাগ আলু এই মাস প্রায় স্থায়ী হবে, কিছুদিন। ব্যবহার করা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আলু ধোয়া না।

মিষ্টি আলু প্রস্তুত স্বাস্থ্যকর উপায়

ভিটামিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, গ্লুটেন-মুক্ত কার্বোহাইড্রেট প্রাকৃতিক উৎসের জন্য আপনার খাবার পরিকল্পনায় মিষ্টি আলু যোগ করুন। মিষ্টি আলু কুচি, বেকড, রোস্টেড, গ্রিল, বেত্রাঘাত, বিশুদ্ধ, এবং, কম আদর্শভাবে, ভাজা হতে পারে। তারা একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা বা সালাদ, চিনি, প্রোটিন-প্যাকিং মফিন, এবং রুটি মধ্যে tossed হতে পারে। দারুচিনি ও জায়ফলের সাহায্যে তাদের সুগন্ধি দিয়ে মসলাযুক্ত বা সামান্য মিষ্টি করুন।

সময় বাঁচাতে, আপনি সহজেই মাইক্রোওয়েভের মধ্যে আপনার মিষ্টি আলুকে 'বেঁধে' করতে পারেন। ত্বকটি কাঁকড়ার মতো হবে না, তবে এখনও সুস্বাদু হবে।

যদি আপনি আপনার মিষ্টি আলু মেশানো বা চাবকানো হয়, ভারী ক্রিম, কমলা রস মত উপাদান এড়িয়ে যান, এবং পরিবর্তে একটি মজাদার বিস্তারণ জন্য কিছু রোজামারি এবং Parmesan যোগ করুন।

কিছু জপমালা এবং মশলা দিয়ে উচ্চ তাপ এ তাদের প্যাকিং দ্বারা চুলা একটি উপহাস "মিষ্টি আলু ফরাসি ফ্রাই" করা।

মিষ্টি আলু সঙ্গে রেসিপি

ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য মিষ্টি আলু ব্যবহার করে দেখুন তারা একটি সহজ, সস্তা এবং বহুমুখী উপাদান যা একটি সুস্থ খাবার পরিকল্পনা অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

• মিষ্টি আলু ফালাফেল
• আদা-মধু আলম্ম বারের সঙ্গে মিষ্টি আলু টমেট
• কেল এবং লেন্টিলেস মিষ্টি আলু
• মিষ্টি আলু এবং লাল বাঁধাকপি স্ল্যাব

একটি শব্দ থেকে

মিষ্টি আলু একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাদ্য পছন্দ যা প্রস্তুত এবং সারা বছর দীর্ঘ পাওয়া সহজ। যদি আপনি গুণগত কার্বোহাইড্রেটের সমস্ত প্রাকৃতিক উৎস সন্ধান করেন যা গ্লুটেন মুক্ত এবং পুষ্টিকর খাদ্যের সাথে সম্পৃক্ত হয় তবে মিষ্টি আলু দিয়ে রান্না করুন। বেঁকানো, ভাজাভুজি, মশ, রোস্ট, বা তাদের ফোঁড়া, কিন্তু সব খাবার হিসাবে হিসাবে আপনার অংশ নিয়ন্ত্রণ রাখা মনে রাখা।

> সোর্স:

> ফৈলা এমএল, ঠাক্কার এসকে এবং কিম জে। অরেঞ্জে বিটা-ক্যারোটিন ইন vitro bioaccessibility ইন মিষ্টি আলু (Ipomoea batatas, ল্যাম।)। জে কৃষি ফুড কেম । ২009 নভেম্বর ২5; 57 (২২): 109২২7 2009।

> হার্ভার্ড স্বাস্থ্য প্রকাশনা Glycemic সূচক এবং 100+ খাবারের গ্লাইএসএমিক লোড।

> লিনুস পলিং ইনস্টিটিউট। স্বাস্থ্যের জন্য মাইক্রোনিউট্রেন্টস। HTTP: //lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf

> ল্যাবেস্কি, এসআর, হজ, এএম রন্ধনসম্পর্কীয়: একটি পাঠ্যপুস্তকের রসায়ন ফান্ডামেন্টাল। তৃতীয় সংস্করণ উচ্চ Sadle নদী, এনজে: প্র্রতিস হল, 2003: 687-689

> স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্স জন্য USDA জাতীয় পুষ্টি ডাটাবেস 28