মুরগি: পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য

মটরশুটি এবং তাদের স্বাস্থ্য বেনিফিট মধ্যে ক্যালোরি

মটরশুটি একটি সূক্ষ্ম, মিষ্টি স্বাদ উত্পাদন করে এবং সালাদ, পার্শ্ব পাত্রে এবং প্রধান কোর্স খাবারগুলির একটি আকর্ষণীয় যোগসূত্র হিসেবে কাজ করতে পারে। তারা কার্বোহাইড্রেট মধ্যে মধ্যপন্থী এবং সেবা প্রতি সেবার একটি ভাল পরিমাণ ফাইবার প্রদান।

তাজা মটরস সবচেয়ে সাধারণ প্রকার হল সবুজ বাগান (ইংরেজি মটর) এবং ফরাসি ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র বিষ। তারা তুষার মটর বা চিনি স্ন্যাপ মটর দিয়ে বিভ্রান্ত করা উচিত নয়, যা ভিটামিন মটর পড যা ফ্ল্যাটে প্রদর্শিত হয় এবং এর ভিতরে ছোট ছোট মটরশুড়ি থাকে।

টমেটো শেলিং মটরগুলি খুব সহজলভ্য উভয় ক্যানড এবং হিমায়িত হয় কারণ তারা ফসল তোলার পরে দ্রুত গলে হারিয়ে যায়।

পিক সিজন এপ্রিল এবং মে, কিন্তু ক্যানড এবং হিমায়িত মটর সব বছরের দীর্ঘ পাওয়া যায়।

মৎস্য পুষ্টি তথ্য
আকার পরিবেশন 1/2 কাপ হিমায়িত, যোগ লবণ ছাড়াই রান্না (80 গ্রাম)
ভজনা প্রতি	% দৈনিক মূল্য*
ক্যালোরি 42
চর্বি থেকে ক্যালোরি 3
মোট ফ্যাট 0.3g	0%
স্যাচুরাটেড ফ্যাট 0 জি	0%
পলিইনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.1 জি
Monounsaturated ফ্যাট 0g
কোলেস্টেরল 0mg	0%
সোডিয়াম 4mg	0%
পটাসিয়াম 88mg	3%
কার্বোহাইড্রেট 7.2২ গ	3%
ডায়রিটি ফাইবার 2.5g	10%
চিনির 3.7 গ
প্রোটিন 2.8 গ
ভিটামিন এ 34% · ভিটামিন সি ২9%
ক্যালসিয়াম 5% · আয়রন 11%
* একটি 2,000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে

মটরশুঁটি কম ক্যালোরি এবং কম পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে (এক ফলের চেয়ে কম)। এক অর্ধ কাপ মটরশুটি 42 ক্যালোরি, 7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, এবং ২.5 গ্রাম ফাইবারের মধ্যে আপনার দৈনিক ফাইবারের প্রায় 10 শতাংশ অবদান রাখে। চাহিদা.

মটরশুটি স্বাস্থ্য উপকারিতা

মটর ভিটামিন সি , ভিটামিন কে, ম্যাঙ্গানিজ, এবং বি ভিটামিন, বিশেষ করে থিয়ামিন (বি 1) এর বেশিরভাগ উৎস।

কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন থেকে শক্তি মুক্তির সাহায্যের জন্য থিয়ামিন গুরুত্বপূর্ণ।

মটর ভিটামিন A- এর একটি খুব ভাল উৎস, আপনার দৈনিক চাহিদার 34 শতাংশ এবং এক-আধা কাপের ল্যুটিন। ভিটামিন এ এবং lutein চোখের স্বাস্থ্যের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। উপরন্তু, মটর ভাল ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, লোহা, দস্তা এবং তামা।

তারা কিছু নির্দিষ্ট ফায়োট্রুট্রেটিস রয়েছে , যার মধ্যে রয়েছে পলিফেনোল যার নাম কুমমস্ট্রোল, যা বিশেষ ধরণের ক্যান্সার প্রোপার্টি এবং স্যাপোনিনস হতে পারে, যা ইনসুলিন প্রতিরোধের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য সবুজ মটরসে অন্যান্য ফ্যট্যানট্রেটেন্টের সাথে কাজ করতে পারে। উভয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিরোধী প্রদাহক বৈশিষ্ট্য আছে।

পরিশেষে, মটর সূর্যমন্ডিত মলিবিডেনাম ধারণ করে, যা প্রোটিন, ডিএনএ, ওষুধ এবং টক্সিনের বিপাককে সহায়তা করে।

মৌসুম সম্পর্কে সাধারণ প্রশ্ন

কত ক্যালোরি মটর শোষ আছে কি?

মটর শোষের ক্যালোরিগুলি মৎস্য যেমন হ্যাম বা বেকন হিসাবে তৈরি করা হয়েছে বা না করে তা নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, এক কাপ মটর শুকোতে রয়েছে 185 ক্যালরি, 4 গ্রাম চর্বি, ২7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 11 গ্রাম প্রোটিন এবং 965 মিলিগ্রাম সোডিয়াম। ক্যানড স্যুপ ক্রয় করার সময় সতর্ক থাকুন, যেহেতু সোডিয়াম বিষয়বস্তু অত্যন্ত বেশি হতে পারে। যখন সম্ভব, কম সোডিয়াম স্যুপ কিনতে বা আপনার নিজের উপর এটি বিবেচনা বিবেচনা।

উষি মটরসে ক্যালোরি কি?

সৃষ্টিকর্তার উপর নির্ভর করে, উষি মটরস এক আউন্স পরিবেশন মধ্যে প্রায় 100-130 ক্যালোরি ধারণ করে। এক আউন্স বা ত্রিশ গ্রাম একটি চতুর্থাংশ (1/4) কাপ অনুবাদ।

নিয়মিত মটরশুটি এবং বিভক্ত মটর মধ্যে পার্থক্য কি?

বিভক্ত মটর সবুজ বা হলুদ হতে পারে। সবুজ বিভক্ত মটর প্রক্রিয়াজাত করা হয় মটর শাঁস।

একটি বিভক্ত মটর তৈরি করতে, সবুজ মটর বিভক্ত এবং শুকনো হয়। এই ধরনের সবুজ মটর বিশেষ করে শুকানোর জন্য উত্পাদিত হয়। ভাট পিটার একটি উপবাস রান্নার সময় সঙ্গে এক ধরনের legume হিসাবে কাজ এবং প্রাক জঞ্জাল করা প্রয়োজন হবে না।

মিক্স বাছাই এবং সংরক্ষণ

যুক্তরাষ্ট্রে গ্রাস হওয়া মটরশুটি প্রায় 95 শতাংশ হয় হিমায়িত বা ডিম্বযুক্ত। এটা কারণ তারা ফসল হওয়ার পরে স্বাদ হারান ঝোঁক। যদি আপনি ক্রয়ের জন্য পাওয়া নতুন শেলিং মটরগুলি খুঁজুন, স্পষ্টভাবে তাদের একটি চেষ্টা করুন

সমানভাবে সবুজ যে ছোট, তাজা মটর পড চয়ন করুন তারা মোটা এবং আর্দ্র এবং হলুদ প্রদর্শিত হবে না।

রান্না করা এবং যত তাড়াতাড়ি আপনি করতে পারেন তাদের পরিবেশন - তারা নবজাতক, ভাল তারা স্বাদ হবে।

যদি আপনি তাদের অবিলম্বে ব্যবহার না করতে পারেন, তাদের পাদদেশ মধ্যে রেফ্রিজার মধ্যে তাদের সংরক্ষণ করুন আপনি তাদের রান্না করা পর্যন্ত তাদের শেল যাও অপেক্ষা করুন।

হিমায়িত এবং টিনজাত মটরশুটি তাদের সেরা তারিখ পর্যন্ত তাজা থাকবে। যদি আপনি ক্যানড মটর ব্যবহার করে থাকেন, তবে সোডিয়ামের কিছু অংশ নষ্ট করার আগে ব্যবহারের আগে তাদের ধুয়ে নিন। যদি সম্ভব হয়, তবে কোনও সোডিয়াম থাকবে না বলে ডাবের উপর হিমায়িত মটর কিনুন।

মটর প্রস্তুত করার স্বাস্থ্যকর উপায়

মটরশুঁটি সবচেয়ে ভাল তৈলাক্ত তরমুজ পর্যন্ত তরমুজ দ্বারা তৈরি হয়, কিন্তু খুব নরম না, রান্না করা আল dente মটরশুটি এছাড়াও dips করতে বা শুকনো এবং stews ব্যবহৃত pureed হতে পারে। তারা একটি সম্পূর্ণ পরিপূরক অংশ খাবারের জন্য একটি মহান উপরন্তু, একটি ছোট পরিবেশন মধ্যে পুষ্টি একটি বড় পরিমাণে প্রস্তাব।

মটরশুটি সঙ্গে রেসিপি

মটরশুটি একটি বড় পুষ্টি ছিটে সুবাস, জমিন, রঙ, এবং প্যাক যোগ করুন আপনার মটর দিয়ে সৃজনশীল পান এবং আপনার টোস্ট উপরে তাদের শুকিয়ে নিন, বা আপনার খাবার প্রশংসায় শেষ মিনিটে তাদের টানুন।

• চিংড়ি এবং মটর দিয়ে কোকোনাট রাইস নুডলস
• মিষ্টি ময়দা Crostini
• হরিণ বীফ স্ট্যু

> সোর্স:

> ল্যাবেস্কি, এসআর, হজ, এএম রন্ধনসম্পর্কীয়: একটি পাঠ্যপুস্তকের রসায়ন ফান্ডামেন্টাল। তৃতীয় সংস্করণ উচ্চ Sadle নদী, এনজে: প্র্রতিস হল, 2003: 633।

> লিনুস পলিং ইনস্টিটিউট। স্বাস্থ্যের জন্য মাইক্রোনিউট্রেন্টস http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf