Phytonutrients এবং কিভাবে আপনি তাদের খাদ্য আরো পেতে পারেন আপনার খাদ্য
Phytochemicals নামেও পরিচিত Phytonutrients, উদ্ভিদ পাওয়া যায় (ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, এবং মৃৎপাত্র ) ছাড়াও যৌগিকগুলি যা একটি উপকারী প্রভাব শরীর। তাদের মধ্যে 30 হাজারেরও বেশি লোক রয়েছে, তবে এখনও পর্যন্ত একটি ছোট সংখ্যা বিশ্লেষণ করা হয়েছে এবং পরীক্ষা করা হয়েছে। Phytonutrients রোগ থেকে আমাদের trillions কোষ রক্ষা করতে পারেন। তাদের কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে।
অন্যরা ইমিউন সিস্টেমকে বাড়াতে পারে, বা এন্টি-প্রদাহী, অ্যান্টিভাইরাল, এন্টিভাকাইটিরিয়ার, এবং রিপেয়ার সেল ক্ষতির জন্য সাহায্য করে এমন প্রভাব রয়েছে। অত্যন্ত রঞ্জিত সবজি ও ফল এই রাসায়নিকগুলির মধ্যে সর্বাধিক হয়, তবে চা, চকোলেট, বাদাম, শস্য বীজ, এবং জলপাই তেলও ফাইটোকেমিক্যালগুলির চমৎকার উৎস। উদ্ভিদের বিভিন্ন পরিবারে ফায়োট্রুথ্রেন্টসগুলির নির্দিষ্ট পরিবারের প্রতি ঝোঁক রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, কমলা খাবারগুলি ক্যারোটেনওড গ্রুপের সাথে থাকে।
একটি রেইনবো খাওয়া: রঙে Phytonutrients
আপনি শুনেছেন যে আপনি "একটি রামধনু খাওয়া উচিত", এবং phytonutrients গুরুত্ব কেন এক কারণ। একটি রাঁধুনি খাওয়ার খাওয়া আমাদের বিভিন্ন phytonutrients সেরা পেতে হিসাবে তাদের বিভিন্ন রং বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিট আপ প্রস্তাব করতে পারবেন উদাহরণস্বরূপ, টমেটো এবং গোলাপী আঙ্গুরের লিকোফিন , বরিশগুলিতে অ্যানথোকিয়ান, এবং চকোলেটের ফ্লেভোনেইয়েড বিভিন্ন ধরণের উপকারী phytonutrients যা বিভিন্নভাবে কাজ করে।
বহু ফায়োটুনেন্টস গ্রুপ (যেমন, ফ্লেভনোওয়েড এবং লিগ্যান্স) পলিফেনল নামে পরিচিত একটি বড় গ্রুপের মধ্যে পড়ে।
এখানে ফায়োট্রুথ্রেন্টগুলির পাঁচটি রং এবং এর সাথে সংশ্লিষ্ট প্রতিটি রং এর ফাংশন রয়েছে:
- লাল - আপেল, তরমুজ, রাস্পবেরি, বীট, চেরি এবং আঙ্গুর
প্রস্টেট, মূত্রনালীর স্থান এবং ডিএনএ স্বাস্থ্য সমর্থন করে। ক্যান্সার এবং হৃদরোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করে থাকে লাইকোপেন, এলিয়েজিক এসিড, কোরেস্টেটিন, হিজপারিডিন, অ্যানথোকিয়ানিডিন
- বেগুনি - বেগুন, আঙ্গুর, ব্লুবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি
আপনার হৃদয়, মস্তিষ্ক, হাড়, ধমনী এবং জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যের জন্য ভাল সহ resveratrol, anthocyanins, phenolics, flavonoids - সবুজ - কিভি, আভাকাডো, গুঁড়ো, ব্রোকোলি, গুঁড়ো
চোখের স্বাস্থ্য, ধমনী ফাংশন, লিভার ফাংশন এবং সেল স্বাস্থ্য সমর্থন করে EGCG, isothiocyanate, lutein, zeaxanthin, isoflavones, flavonoids, coumestans অন্তর্ভুক্ত - হোয়াইট - পেঁয়াজ, মাশরুম, নাশপাতি
সুস্থ হাড়, প্রস্রাবের সিস্টেম এবং মারাত্মক হৃদরোগ এবং ইজিসিজি, অ্যালিসিন, কুইটারটিন, ইন্ডোলেস, গ্লুকোসিনোলোট সহ ক্যান্সারের সমর্থন করে - হলুদ / কমলা - কুমড়া, গাজর, পিচ্চি, আনারস এবং পেঁপে
সুস্থ বৃদ্ধি এবং উন্নয়ন এবং আলফা-ক্যারোটিন, বিটা-ক্যারোটিন, বিটা-ক্রিপক্সোথিন, ল্যুটিন / জেকসিনটিন, হেসিফারডিন সহ ভালো চোখের স্বাস্থ্যের প্রচার করে।
কিভাবে প্রকৃতপক্ষে রেইনবো স্পর্শ
একটি কৌশল যা বিশেষ করে শিশুদের সাথে পরিবারের জন্য ভাল হয় রান্নাঘরের চারপাশে ফল এবং সবজি একটি ছবি রাখা। গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কেবল ফলের ছবি এবং সবজি নিয়ে ছবিগুলি আপনার ভোজনের খাদ্য বাড়াতে পারে। এমনকি আরও ভাল, আপনি রেফ্রিজারেটর বা রান্নাঘরে একটি চার্ট রাখতে পারেন যেখানে আমাদের মনে করা যেতে পারে যে ফল এবং সবজি আমরা কী খেয়েছি এবং খাদ্যের "রঙ" কি খেতে বাকি আছে।