পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালরি - 183
চর্বি - 10 গ
কার্জ - 21 গ
প্রোটিন - 3 জি
মোট সময় 30 মিনিট
প্রস্তুতি 15 মিনিট , কুক 15 মিনিট
পরিবেশন 6 (1 1/4 কাপ প্রতিটি)
আপনার প্রিয় সবজি শুধু একটি আরো flavorful পেয়েছিলাম। প্রথমত, আপনি আপনার স্পন্দনশীল কমলা, রক্তবর্ণ, এবং সবুজ সবজি বেস প্রস্তুত। তারপর, আপনি আপনার এশিয়ান শৈলী miso ড্রেসিং এর যোগফল সঙ্গে গন্ধ উন্নত।
মিষ্টি আলু অন্যান্য আলু তুলনায় আরো ফাইবার ধারণ করে, এবং তারা ভিটামিন এ এবং পটাসিয়াম একটি চমৎকার উৎস। ভিটামিন সি এবং কে তে বাঁধাকপি উচ্চতা এবং ক্রসফেয়ারাস উদ্ভিজ্জ গ্রুপের মধ্যে পড়ে।
ক্রুসফেরাস শাকসব্জিগুলি আইসোথিওসিয়ানেট নামক যৌগিকগুলি ধারণ করে, যা বিশেষ ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করে, যেমন এফোফেজাল এবং গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সার। চটকটে শাকসব্জি এবং সবুজ শাকসব্জি টন এবং তিলের কিছু হেক্টর যোগ করার ফলে এই সালাদটি ভয়াবহ, শীতল এবং খেতে ভালো লাগে।
ওপকরণ
- 3 ছোট মিষ্টি আলু বা গরম
- 1/4 কাপ তিল তেল তেল দগ্ধ
- 1/2 মাঝারি মাথা লাল বাঁধাকপি
- 2 মাঝারি গাজর
- 3 ছোট scallions
- 1 কাপ সিলেট
- 1 কাপ আউগুলা
- 1 টি চামচ তিল বীজ
- 1 টি চামচ সাদা ভুল পেস্ট
- ২ টেবিল-চামচ ভাজা ভিনেগার
- 1 টেবিল-চামচ সয়া সস বা তামারি
- 1 চা চামচ তাজা grated আদা
- 1 টি ছোটো রসুন, দারুচিনি বা ভাজা
প্রস্তুতি
1. মিষ্টি আলু এবং ছাঁচ ছোট কয়েন মধ্যে চিট।
২. তিলের তেলটি বড় বড় স্কারলেটে গরম করুন এবং মিষ্টি আলু যোগ করুন। কুকুর, মাঝে মাঝে আদা, যতক্ষণ না আলু বাদামী থেকে শুরু হয় এবং নিঃশব্দ, প্রায় 12 মিনিট। একটি slotted চামচ বা spatula ব্যবহার করে, একটি বড় বাটি মধ্যে আলু স্থানান্তর, skillet মধ্যে অবশিষ্ট তেল রেখে।
3. এদিকে, বেগুনি বাঁধাকপি এবং জুলিয়েন চূর্ণ করুন বা গাজর কাটা।
পাতলাভাবে স্কালিয়ানস টুকরা এবং প্রায় cilantro এবং arugula চূর্ণ আটা দিয়ে বাটিসহ সব কিছু যোগ করুন এবং তিল এর বীজ দিয়ে একসঙ্গে টানুন।
4. ড্রেসিং তৈরি করতে: একটি মাঝারি বাটিতে, আলগা পেস্ট, চাল ভিনেগার, সয়া সস, আদা, রসুন এবং অবশিষ্ট তিলের তেল আলু দিয়ে রান্না করা একসঙ্গে করুন।
5. বাঁধাকপি স্ল্যাশ সঙ্গে ড্রেসিং টস এবং উপরে তল অতিরিক্ত বীজ সঙ্গে পরিবেশন করা।
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
বেগুনি মিষ্টি আলু দিয়ে এই স্ল্যাশ্ রেসিপি আরও বেশি রক্তবর্ণ যোগ করুন! বেগুনি মিষ্টি আলুতে তাদের উচ্চ অ্যানথোকিয়ানিন এবং phenolic কন্টেন্টের কারণে সব মিষ্টি আলুর সর্বোচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ থাকে। এই স্পন্দনশীল সালাদে প্রোটিন পরিমাণ বাড়ানোর জন্য, কুচি কুঁচি বা বেকড টুফু যোগ করুন একটি থাই চিক্কনের জন্য, তিলের বীজ পরিবর্তে, 1 আউন্স (1 টি মুঠি) টোস্টেড চিনাবাদাম যোগ করুন।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
পরের দিন ঠাণ্ডা ঠান্ডা উপভোগ করুন, যখন আলু একটি নরম জমিন হবে।
এই রেসিপি এছাড়াও বেকড স্যামন সঙ্গে জোড়া একটি মহান পার্শ্ব থালা হয় প্রস্তুতির 5 দিনের মধ্যে ভর্তি হলে সালাদ সর্বোত্তম স্বাদ পায়।