পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালরি - 330
ফ্যাট - 3 জি
কার্জ - 59 গ
প্রোটিন - 18 জি
মোট সময় 60 মিনিট
প্রস্তুতি 15 মিনিট , কুক 45 মিনিট
পরিবেশন 4 (1 কাপ ডাল + 1/2 কাপ কুইনো)
দুল পাম্প পরিবারে গাছপালা এর ভোজ্য বীজ এবং দানা, মটরশুটি, এবং মটরস অন্তর্ভুক্ত সারা পৃথিবী জুড়ে অনেক খাবার ডালগুলির উপর নির্ভর করে প্রোটিন উৎস। এই ডাল রেসিপি জুটিগুলি হলুদ কোকোয়ায় বিভক্ত মটরশুটি, একটি উচ্চ প্রোটিন বীজ যা একটি শস্যের মতো প্রস্তুত এবং খাওয়া যায়।
ডায়াবেটিস, যা লেজ এবং উদ্ভিদ ভিত্তিক প্রোটিনের অন্যান্য উত্সগুলি অন্তর্ভুক্ত করে, সেগুলি নিম্ন রক্ত কলেস্টেরল এবং রক্তচাপকে সহায়তা করে এবং শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, যা সবগুলি হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ।
নিয়মিত ব্যায়াম এবং ডালের খরচ তাদের উচ্চ ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী কারণে নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। বেশিরভাগই উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্স থেকে প্রতিদিন অন্তত এক থেকে দুবার খাবার খাওয়াতে, আপনি নিজেকে সবজি, ফল, মটরশুঁটি, লেজ, বাদাম, এবং বীজের বিশাল এবং সুস্বাদু জগতের উপভোগের জন্য প্লেটের উপর আরো জায়গা দিন।
ওপকরণ
- 1 কাপ হলুদ বিভক্ত মটরশুটি বা মটরশুটি
- 1/2 মাঝারি পেঁয়াজ, 4 বড় টুকরা মধ্যে কাটা
- 1 চা চামচ তাজা grated আদা
- 1.5 চা চামচ জমিতে হলুদ
- 1 টি চামচ মাটি জিরা
- 1 টি চামচ জমিতে ধনিয়া
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 মিনিট লম্বা লবঙ্গ, মিকোপ্র্লানে চাপা বা আধা চা চামচ
- 3/4 কাপ চেরি টমেটো, অর্ধেক
- 2 টেবিল চামচ কাটা গুঁড়া বা cilantro, ঐচ্ছিক
- 2 কাপ রান্না করা quinoa
প্রস্তুতি
- হলুদ বিভাজক মটর কুণ্ডলী এবং সাজান। পেঁয়াজ টুকরা, আদা, মশলা, লবণ, এবং 4 কাপ জল সঙ্গে একটি বড় পাত্র যোগ করুন।
- কখনও কখনও বিরচন, একটি ফোঁটা আনুন। একসময় উনান, সিমলারের তাপ কমিয়ে 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না বিভক্ত মটর নরম হয়। মিশ্রণটি ২0 মিনিটের জন্য মিশ্রণের পরে মিশ্রণটি জুড়ুন।
- একবার দরজার পরে তাপ বন্ধ করুন এবং মিশ্রণটি পুরোপুরি পুচকে মিশিয়ে নিন, কিছুটা বিভক্ত মটর এবং অন্যগুলিকে বিশুদ্ধ করে রাখুন, যতক্ষণ না একটি পুরু গঠন তৈরি হয়। বিকল্পভাবে, কয়েক সেকেন্ডের জন্য মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডার এবং নাড়ি মধ্যে সাবধানে চামচ কাটা পর্যন্ত কাঙ্ক্ষিত টেক্সচার পৌঁছেছেন হয়।
- চেরি টমেটো অর্ধেক এবং তাজা চিকেন হর্স জুড়ুন স্বাদে অতিরিক্ত লবণ যোগ করুন।
- রান্না করা quinoa সঙ্গে পরিবেশন করুন
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
চেরি টমেটোর পরিবর্তে, আপনি একটি বিস্ফোরিত রঙ এবং তাজা ক্র্যাশ জন্য আধা কাপ লাল বা সবুজ ঘণ্টা মরিচ যোগ করতে পারেন। উভয় চেরি টমেটো এবং লাল ঘণ্টা মরিচ কম ক্যালোরি কম এবং উভয় তাদের লাল রঙের কারণে অনুরূপ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ থাকে।
কুইনো এর পরিবর্তে, বাজি দিয়ে এই চেষ্টা করুন। এক ধরনের উচ্চ প্রোটিন, গ্লুটেন-মুক্ত বীজের আরেকটি প্রকার বীজ যা একটি শস্যের মত প্রস্তুত এবং উপভোগ করা হয়। বীজ, যেমন quinoa, তরল একটি 1: 2 অনুপাত মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে। Stovetop উপর একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর একটি simmer হ্রাস এবং 15 মিনিট জন্য রান্না। আচ্ছাদন, তাপ বন্ধ এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো, তারপর একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে fluff এবং পরিবেশন করা
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
আপনি এই রেসিপি জন্য হলুদ মটরশুটি বা হলুদ বিভক্ত মটর ব্যবহার করতে পারেন। উভয় ডাল হিসাবে বিবেচনা করা হয়, বিভক্ত মটরশুটি এবং দুল বিভিন্ন ধরনের legumes থেকে আসা।
বিভাজক মটর হল একটি মৃত্তিকা যা একটি মটর শুকানোর জন্য বিশেষভাবে উৎপাদিত হয়, যখন মৃত্তিকা উদ্ভিদের বীজ হিসাবে এবং শুকানো হয়। ভাত চপল একটি আরো বৃত্তাকার 3-মাত্রিক আকৃতি আছে, যখন দানাশস্য ভঙ্গি দেখান উভয় প্রোটিন, ফাইবার, এবং অপরিহার্য ভিটামিন এবং খনিজ উচ্চ, এবং তারা উভয় চর্বি কম হয়।
প্রতিটি পরিবেশন 1/2 কাপ কুইনো সঙ্গে 1/2 কাপ ডাল