আমাদের নতুন স্বাস্থ্য সচেতন সমাজে গাঢ় সবুজ সবুজ শাক সবজি হয়, কিন্তু জ্ঞান সবসময়ই শক্তি নয় কারণ আমাদের মধ্যে প্রতি সপ্তাহে 3 কাপ গাঢ় সবুজ শাক সবজি সুপারিশ করা হয়। এবং এখনো, এই veggies ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, এবং phytonutrients একটি সুখ প্রদান । আপনি কি সুপারিশ পূরণ বা অতিক্রম?
একটি পুষ্টি অধ্যাপক একবার আমাকে বলেছিলেন যে, আমাদের প্রাচীন পূর্বপুরুষদের জন্য পাতাগুলি আকারে ছয় পাউন্ডের সবুজ শাক সবজি প্রতিদিনই খাওয়া উচিত।
তিনি তাদের এক জায়গায় থেকে অন্যদিকে হাঁটতে কল্পনা করেন, শুধু পিকিং এবং খাওয়া পানিতে যেমনটা তারা গিয়েছিল। আপনি প্রতিটি দিন গ্রীন ভরা একটি মুদি ব্যাগ খাওয়া কল্পনা করতে পারেন? প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাক সবজি দিয়ে ক্ষুধা হ্রাস এবং শর্করার অভাব, সবুজ শাক সবজি হল কম ক্যারব খাদ্যের লোকেদের জন্য একটি ভাল ভিত্তি। তাদের ব্যবহার করার সময়, আপনি তাদের কাছাকাছি থাকার বিভিন্ন তৈরি নিশ্চিত করুন। আপনার ডায়াবেটিস সবুজ সবুজ শাক যোগ করতে এই তিনটি উপায় সম্পর্কে চিন্তা করুন:
- মসুর ডাল: কালে, স্পিনহাপ বা বিট গ্রিন্সের মতো ফ্রোজেন গ্রিন প্লেইন ভেজি যোগ করুন
- স্যান্ডউইচ বা ভ্রমন: স্যান্ডউইচ বা ভ্রামে রুটি জায়গায় সবুজ শাক সবজি ব্যবহার করে আপনি যদি কারব কম করতে চান তবে যেতে পারেন।
- ডিম সঙ্কুচিত: omelets বা ডিম scrambles আপনার প্রিয় শাক সবজি সবজি যোগ করুন। ডিম জমিন ব্যবহার করতে পারে এবং ডিম থেকে শক্তিশালী প্রোটিন স্বাদ দেওয়া স্বাদ খুব বেশি উৎসর্গ করা হবে না।
আমাদের খাদ্য এবং আমাদের প্রাচীন পূর্বপুরুষদের মধ্যে অন্যান্য পার্থক্য
স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ
গাঢ় সবুজ শাক সবজি ক্যালোরি জন্য ক্যালোরি, সম্ভবত কোন খাদ্য গোষ্ঠী পুষ্টির সবচেয়ে ঘনীভূত উৎস। তারা ভিটামিন কে, সি, ই এবং বি ভিটামিনের মতো অনেকগুলি খনিজ পদার্থ (লোহা, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ) এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। তারা বিটা-ক্যারোটিন, লিউটিন , এবং জ্যাকসিনটিন সহ বিভিন্ন ধরনের ফায়োট্রুথ্রিয়েন্টস সরবরাহ করে, যা আমাদের কোষগুলির ক্ষতি এবং আমাদের চোখের সমস্যা সম্পর্কিত আমাদের অন্যান্য সমস্যাগুলি থেকে রক্ষা করে।
গাঢ় সবুজ পাতাগুলি এমনকি ওমেগা -3 ফ্যাটের অল্প পরিমাণে থাকে।
ভিটামিন কে
সম্ভবত এই পুষ্টিগুলির তারকা হল ভিটামিন কে । সর্বাধিক রান্না করা গ্রীনের এক কাপ ভিটামিন কে দিনে অন্তত নয় গুণ কম খাওয়ার প্রস্তাব দেয়। ঠিক আছে, শুধু এক কাপ। এমনকি কাঁচা গাঢ় সালাদ সবুজ শাক একটি কাপ কয়েকটি তাদের নিজস্ব সর্বনিম্ন প্রদান। সাম্প্রতিক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে এই ভিটামিনটি আমরা একবার চিন্তা করে (এমনকি বর্তমান ন্যূনতম অনুকূল নাও হতে পারে) আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে, এবং অনেক লোক এটি যথেষ্ট না পান।
- রক্ত জমাট নিয়ন্ত্রন করে
- অস্টিওপোরোসিস থেকে হাড় রক্ষা করতে সাহায্য করে
- ধমনী প্লেকগুলিতে ক্যালসিয়াম হ্রাস করে এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করা এবং সম্ভবত এড়ানোর জন্যও সহায়তা করে
- প্রদাহ একটি কী নিয়ন্ত্রক হতে পারে এবং বাতাস সহ সহস্রাব্দ রোগ থেকে আমাদের রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
- ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে
ভিটামিন কে একটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন , তাই আপনার সালাদে ড্রেসিং করা, বা তেল দিয়ে আপনার সবুজ শাক রান্না করতে ভুলবেন না।
প্রায় কার্ব-মুক্ত
গ্রীনগুলির মধ্যে খুব কমই কার্বোহাইড্রেট আছে, এবং কার্বনগুলি রয়েছে যা ফাইবারের স্তরের মধ্যে প্যাক করা হয়, যা তাদের ডাইজেস্টে খুব ধীর করে। এ কারণে, সাধারণভাবে, গ্লুকোজের রক্ত গ্লুকোজের উপর খুব সামান্য প্রভাব রয়েছে। কিছু সিস্টেমে, সবুজ শাককেও "ফ্রিবি" কারব-অনুসারে (যার অর্থ কার্বোহাইড্রেটকে গণনা করা উচিত নয়) হিসাবে গণ্য করা হয়।