(এবং কিভাবে তা গ্লুটেন শস্য সাথে সম্পর্কযুক্ত?)
আপনি celiac রোগ থাকলে, কোন সন্দেহ নেই যে আপনি ময়দার আঠা বিনামূল্যে খাদ্য অনুসরণ করা প্রয়োজন। কিন্তু যদি আপনার অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতা (বা এই বিষয়ে তীব্র অন্ত্র সিন্ড্রোম থাকে) থাকে, তাহলে কিছু ঔষধের সাক্ষ্য রয়েছে যে অন্য খাদ্য আপনাকে সহায়তা করতে পারে: নিম্ন-ফোডএমএপি খাদ্য।
আপনি এখনই চিন্তা করতে পারেন: ওহ, না - বজায় রাখার অন্য কোনও বিশেষ খাদ্য নয়।
এবং হ্যাঁ, কম FODMAP ডায়েট কিছুটা জটিল হতে পারে (কিন্তু সম্ভাব্য কোনও বেশি ময়দার আঠা থেকে মুক্ত খাদ্য)। এখানে ডায়েট পিছনে বিজ্ঞান নিম্ন ডাউন, এবং কিভাবে আপনি আসলে এটি অনুসরণ করতে পারেন।
নিম্ন-ফোডম্যাপ ডায়টন্ডের পিছনে বিজ্ঞান
"ফোডম্যাপ" এর অর্থ হল "খাঁটি অলিগোস্যাক্রেড, ডিসকোয়ারাইডস, মোনোস্যাকচারাইড এবং পলিওলস।" Oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides এবং পলোলিস সব ধরনের আমরা সব খাওয়া খাদ্য পাওয়া যায় কার্বোহাইড্রেট।
"ফেইমেবলযোগ্য" অংশটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ কার্সেসগুলি এইগুলি আপনার পচনশীল ট্র্যাক্টে করে ... এবং চিন্তা করা হয় যে এই শোষণ অসুখী (ঠিক আছে: বেদনাদায়ক) উপসর্গ হতে পারে যা গ্লুটেন সংবেদনশীলতা এবং আইবিএসগুলির পরিমাপ করে। যারা FODMAPs সংবেদনশীল সংবেদনশীল মনে হয় কোষ্ঠবদ্ধতা, ডায়রিয়া, ফুসকুড়ি, অত্যধিক গ্যাস, cramping এবং পেটে ব্যথা থেকে।
কম ফোডম্যাপ ডায়েট, অস্ট্রেলিয়ায় মোনাশ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের দ্বারা উদ্দীপ্ত অন্ত্র সিন্ড্রোমের চিকিৎসার জন্য উন্নত করা হয়েছে, এই সংমিশ্রণকে আপনি কম বা কমিয়েছেন, যার ফলে (তাই তত্ত্বটি যায়) তাদের উপভোগের উপসর্গগুলি হ্রাস বা দূর করা যায়।
আপনি চিন্তা করতে পারেন কিভাবে এই প্রোটিন গ্লুটেন সম্পর্কিত, যা গম, বার্লি এবং রাই পাওয়া যায়। হিসাবে এটি সক্রিয়, গম এবং অন্যান্য গ্লুটেন শস্য উচ্চ- FODMAP খাবার হয় - গ্লুটেন প্রোটিন ছাড়াও, শস্য fructans উচ্চ মাত্রা ধারণ করে, একটি কার্বোহাইড্রেট যা fructo-oligosaccharide একটি ধরনের।
নিম্ন ফোডম্যাপ ডায়টেক্টে কি অন্যান্য খাদ্যের প্রয়োজন?
খারাপ খবর হল, FODMAPs অনেকগুলি সাধারণ খাবার পাওয়া যায়। ভাল খবর হল, আপনি সব ধরনের FODMAPs এর প্রতি সংবেদনশীল হতে পারেন না, তাই আপনাকে এই সব খাবারগুলিকে ভালোভাবে সীমাবদ্ধ বা সীমাবদ্ধ করতে হবে না।
লবণাক্ত শস্য তালিকায় শীর্ষে: মোনাশ বিশ্ববিদ্যালয়ের মতে, নিম্ন-ফোডএমএপি ডায়াবেটিস অনুসরণকারী ব্যক্তিরা গম, বার্লি এবং রাই-ভিত্তিক পণ্যগুলিকে সীমাবদ্ধ বা বর্ধিত করতে পারে, যা গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যশস্য, পাস্তা এবং অন্যান্য খাবার প্রতিস্থাপন করে।
আপনি যদি ফোডামাপের খাবারের প্রতি সংবেদনশীল হন, তবে গ্লাভ মাস্কের জন্য সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, যা গ্লুটেন-ফ্রি-লেবেলযুক্ত খাদ্যের ক্ষেত্রে ক্রমবর্ধমান হওয়া শুরু করে (যদিও এই ব্যবহারের জন্য গমের স্টার্ল্চটি গ্লুটেন-মুক্ত বলে মনে করা হয়, এটি এখনও একটি উৎস। fructans)।
মোনাশ বিশ্ববিদ্যালয়ের মতে ফোডম্যাপের যৌগগুলির উচ্চ মাত্রার ফলের মধ্যে রয়েছে আপেল, নাশপাতি, মংজ, পিচ্চি এবং প্লাম। কলা এবং দ্রাক্ষারস কম FODMAP বিবেচনা করা হয়।
উচ্চ FODMAP স্তর সঙ্গে শাকসব্জি রসুন এবং পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত (অনেক বিশেষজ্ঞদের এই সম্পূর্ণ নির্মূল পরামর্শ দেওয়া), asparagus, artichokes, leeks, মিষ্টি ভুট্টা এবং legumes / মটরশুটি। আপনি লবণাক্ত এবং টমেটো, কাছিস, ঘণ্টা মরিচ, সবুজ মটরশুটি এবং জকচিন হিসাবে সালাদ খাবার প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
যতদূর দুগ্ধ যায়, ডায়াবেটিসের সৃষ্টিকর্তা দুধ, দই, আইসক্রিম এবং নরম চিজ (ল্যাকটোজ একটি ফোডএমএপি) হিসাবে বেশিরভাগ ল্যাকটোজ ডেইরি পণ্যকে সীমাবদ্ধ বা দূর করার উপদেশ দেয়।
হার্ড পনির এবং ল্যাকটোজ ফ্রি দুগ্ধজাত পণ্যগুলি জরিমানা করা উচিত।
জীবাণু সিন্ড্রোমের উপর বিশেষজ্ঞ। কমরেড সিন্ড্রোমে নিম্ন FODMAP খাবারের একটি বিস্তৃত নির্দেশিকা রয়েছে:। কোমল ব্যথা সিনড্রোমের উপর কমপিউটারের বিশেষজ্ঞরা এখানে কম FODMAP খাবারের একটি বিস্তৃত নির্দেশিকা রাখেন: নিম্ন-ফোডম্যাপ ডায়েটে খাদ্য
তাই আমার সমস্যা সত্যিই লতা হয়? বা এটা FODMAPs হয়?
এটা বলতে সত্যিই কঠিন। কিছু গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতা ব্যক্তিরা অবশ্যই গ্লুটেন প্রোটিনের প্রতি সংবেদনশীল বলে মনে করে, অন্য গবেষণায় দেখা যায় যে কম ফোডম্যাপ ডায়েট তাদের উপসর্গগুলি পরিষ্কার করে।
কেউ কেউ সিলিকের রোগ এবং একটি FODMAP সংবেদনশীলতা উভয়ই হতে পারে, যার অর্থ হবে যে তারা গ্লুটেন-মুক্ত এবং কম-ফোডএমএপি হতে হবে।
এটা এখনও স্পষ্ট নয় যে যাদের কেলিয়িক রোগ নেই কিন্তু যারা এখনও অ্যালুমিনিয়াম চালাচ্ছেন তাদের প্রতিক্রিয়া আসলে আসলে প্রোটিন লবণের প্রতি প্রতিক্রিয়াশীল হয় অথবা অন্যান্য যৌগগুলি থেকে শস্য (ফ্রাঞ্চান সহ) তাদের লক্ষণগুলি পেয়ে থাকে।
যদি আপনার চিকিত্সক আপনাকে celiac রোগ বা অ celiac গ্লুটেন সংবেদনশীলতা সঙ্গে নির্ণীত হয়েছে, আপনি সব গ্লুটেন শস্য এড়িয়ে চলতে উচিত। কিন্তু যদি আপনার লক্ষণগুলি খুব কঠোর, সতর্কতার সাথে গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যে পরিষ্কার না হয়, তাহলে আপনি কম-ফোডএমএপ ডায়েটিং করার চেষ্টা করতে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলতে বিবেচনা করতে পারেন। আপনি খুঁজে পেতে পারেন যে নির্দিষ্ট উচ্চ- FODMAP খাবার বাদ দিয়ে সাহায্য
উৎস:
Monash University Low-FODMAP ডায়েট ফুড লিস্ট, এপ্রিল 14, ২015 তারিখে অ্যাক্সেস।