পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - ২07
ফ্যাট - 15 গ
কার্জ - 17 জি
প্রোটিন - 4 গ
মোট সময় 35 মিনিট
প্রস্তুতি 30 মিনিট , কুক 5 মিনিট
পরিবেশন 8 (প্রায় 1.5 কাপ প্রতিটি)
এই সালাদ ছুটির সময় বা একটি উষ্ণ শীতকালীন থালা একটি রিফ্রেশ সম্পূরক হিসাবে বিনোদনের জন্য মহান। এটি কার্বোহাইড্রেট কম, তাই ডায়াবেটিস-বন্ধুত্বপূর্ণ খাদ্যের জন্য নিখুঁত এবং এটি হৃদরোগের সুষম খাবারের জন্য সুস্থ অসম্পৃক্ত ফ্যাটের সমৃদ্ধ। প্লাস, ডালিম বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস একটি উৎস এবং আখরোট এবং আখরোট তেল ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড যোগ।
ওপকরণ
- 3/4 কাপ কুঠরিভাবে কাটা আখরোট
- 2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
- 1 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
- 1/4 চা চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
- 1/4 কাপ চিনি আখরোট তেল
- 5 কাপ ভর্তি, একটি খাড়া পক্ষপাত (3/4 "চওড়া), সেরার স্যালারি পাতা উপর কাটা
- 2 কাপ কাঁচা আঠা মূল, peeled এবং matchsticks মধ্যে কাটা (1/8 "এক্স 1/8" এক্স 2 ")
- 2 কাপ ডালিম বীজ
- 4 কাপ জলসেচন sprigs, পুরু ডালপালা সরানো
- 1/2 কাপ প্যান্টলি পাতা নিয়ে আসে
- 1/2 কাপ সিলেটের পাতা বাছাই করা হয়
- 1/4 চা চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
- 1/2 চা চামচ মোটা মোটা কালো মরিচ
প্রস্তুতি
- 325F যাও Preheat চুলা যখন চুল্লি preheated হয়, প্রায় 15 মিনিট বা একটি "পুষ্টির" সুবাস বন্ধ এবং একটু গাঢ় হয় পর্যন্ত বেকিং শীট এবং টোস্ট একটি একক স্তর মধ্যে আখরোট প্রসারণ।
- এদিকে, ঘেউ ঘেউ ঘেউয়ের একসঙ্গে উপাদান (আখরোট তেল মাধ্যমে আপেল সিডার ভিনেগার)।
- বাদাম বাদামি এবং সামান্য ঠান্ডা হলে, অবশিষ্ট উপাদানগুলি সহ একটি বড় বাটিতে তাদের জুড়ুন।
- নিশ্চিত করুন যে ড্রেসিংটি ভালভাবে emulsified (ঝিনুক ভাল বা একটি বন্ধ পাত্রে ঝাঁকি) এবং সালাদ যোগ করুন।
- আস্তে টুকরা টুকরা টুকরা অবিলম্বে পরিবেশন করা
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
স্যালারি এবং আখরোট একে অপরের জন্য একটি প্রাকৃতিক সম্পূরক কিন্তু হেজেল্ট বা বাদাম হিসাবে অন্যান্য বাদাম এছাড়াও ভাল জোড়া হবে। যদি আপনি একটি আলু বাদাম ব্যবহার করেন, আপনি একটি মিলিত বাদাম তেল ব্যবহার করতে পারেন, এখনও Walnut তেল ব্যবহার করুন, বা অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল সঙ্গে বিকল্প (যদিও বাদাম তেল সত্যিই অনেক গন্ধ যোগ)।
এই রেসিপি toasted আখরোট তেল যা একটি নিয়মিত Walnut তেল তুলনায় "nuttier" স্বাদ আহ্বান জানা কিন্তু যদি অনুপলব্ধ, নিয়মিত আখরোট এখনও মহান স্বাদ হবে!
আপনি watercress খুঁজে না পান, যেমন arugula হিসাবে অন্য peppery সবুজ জন্য মনোনীত।
Celery root, aka celeriac, একটি রুটি উদ্ভিজ্জ সেলুলি থেকে খুব ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। পরিচিত বেলেল্লা ডালপালা প্রকৃত রুট না যদিও, এটি অনুরূপ স্বাদ ভাগ করে কিন্তু অনেক ভিন্ন টেক্সচার। এটি একটি অত্যন্ত বহুমুখী উদ্ভিজ্জ যা কাঁচা (পাতলাভাবে কাটা) বা পাকানো (রোস্টেড, ধনী, মাজা, অথবা শুকনো স্যুপের মূল উপাদান হিসেবে) খেতে পারে।
আপনি এটি খুঁজে পেতে অক্ষম হলে, আপনি সম্পূর্ণরূপে এই রেসিপি থেকে এটি ছেড়ে বা পাতলা স্লাইস কাঁচা ফেनेल সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
আখরোট আগাম প্রস্তুত এবং প্যান্টির মধ্যে একটি বায়ু সংকুচিত ধারক মধ্যে সংরক্ষণ করা যাবে। স্যালারি আগে আগে কাটা এবং ফ্রিজ করা যাবে আগে দিন।
যদি এটি মোটা বা বাদাম থেকে শুরু হয়, আপনি ব্যবহার করার আগে বরফের জল একটি বাটি এটি রিফ্রেশ করতে পারেন। ড্রেসিং আগাম করা যাবে এবং একটি সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে।
ডালিমের বীজ মুদি দোকানের মধ্যে পাওয়া যায় কিন্ত পুরো ডালিমের ক্রয়ের চেয়ে অনেক বেশি ব্যয়বহুল। একটি ডালিম থেকে বীজ পেতে সবচেয়ে সহজ উপায় অর্ধেক এটি কাটা, একটি বাটি উপর প্রতিটি অর্ধেক রাখা এবং একটি স্পটুলা বা কাঠের চামচ পিছনের সঙ্গে এটি (বেশ কঠিন!) আলতো চাপুন, যাতে আলতোভাবে squeezing যাতে বীজ পড়ে শেল এর আপনি একটি আবর্জনা পরতে চান যেহেতু এটি একটু নোংরা করতে পারে, কিন্তু খুব কার্যকর!
এই সালাদটি তাত্ক্ষণিকভাবে অবিলম্বে পরিবেশিত হয়, যেহেতু জলস্রোত খুব দ্রুত ভুগবে। যদি আপনি এটি আগাম করতে চান, তাহলে স্নোডারে আগে ডানদিকে জলচাপ যোগ করার জন্য অপেক্ষা করুন।