পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 232
ফ্যাট - 8 জি
কার্জ - 31 জি
প্রোটিন - 1২ গ
মোট সময় 50 মিনিট
প্রস্তুতি 10 মিনিট , কুক 40 মিনিট
পরিবেশন 6 (1 3/4 কাপ প্রতিটি)
এই সহজ শ্যাভেন ল্যানিটি এবং কালেক স্যুপটি লাল কুরি পেস্ট এবং নারকেল দুধের সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত বস্তু দ্বারা আবৃত, যা অন্যথায় সহজে ল্যান্টিল স্যুপ দেয় একটি অনন্য দক্ষিণপূর্ব এশীয় স্পিন। এটা যদিও পরাক্রমশালী বা খুব মজুদ করা হয় না, তাই পুরো পরিবার এটি উপভোগ করতে পারে, এবং এটি প্রমাণ করে যে মাংসহীন মানে খরগোশের খাবার নয়। এটি আরামদায়ক নারকেল দুধ থেকে থাই রেড কারি পেস্টের একটি ইঙ্গিত থেকে অনন্য স্বাদযুক্ত।
আপনি হিমোগ্লোবিন A1C কম সাহায্য করতে দেখানো হয়েছে কি জানেন, vegan, নিরামিষাশী, এবং আধা-নিরামিষাশী খাদ্য? মাংসে কাটা বা কাটা কাটা ডায়াবেটিসের সাথে ভীতি প্রদর্শনকারী হতে পারে, যেমন একটি উদ্ভিদ ভিত্তিক ডায়েট সীমা প্রোটিন অপশন এবং কার্বোহাইড্রেট উচ্চতর হতে থাকে। তবে, আরো মাংসহীন খাবার খাওয়া আপনাকে আরও ফল, সবজি, গোটা শস্য এবং মটরশুটি খাওয়াতে সাহায্য করবে, উন্নত গ্ল্যাসেমিক নিয়ন্ত্রণের সাথে সম্পর্কিত খাবারগুলি। অধিকন্তু, যখন কার্বোহাইড্রেট একটি ফাইবার এবং পুষ্টির সমৃদ্ধ, অপ্রচলিত ফর্মের মধ্যে আসে, তখন এটি অক্সিজেনের পরিবর্তে রক্তে শর্করার স্থিরতা রাখতে সহায়তা করে।
ওপকরণ
- 1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1 মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ, গুঁড়া এবং কাটা
- ২ টি রসুনের রস, ময়দা এবং ময়দা
- 2 বড় carrots, peeled, ছাঁটা, এবং কাটা
- 1 টেবিল-চামচ লাল কাঁচা পেস্ট
- 1 14-আউন্স কম-সোডিয়াম ডাইংস টমেটো
- 1 কাপ মশলা, কোন রং বা মিশ্রণ
- 4 কাপ কম সোডিয়াম উদ্ভিজ্জ স্বাদ
- ½ চা চামচ লবণ
- ¼ চা চামচ কালো মরিচ
- 4 কাপ কাটা কায়াল
- 1 কাপ কম চর্বি নারকেল দুধ খাওয়া
প্রস্তুতি
1. মাঝারি উচ্চ তাপ একটি বড় পাত্রের মধ্যে জলপাই তেল গরম। গরম যখন, পেঁয়াজ, রসুন, এবং গাজর যোগ করুন। পেঁয়াজ পর্যন্ত 5 মিনিট পর পেঁয়াজ পরিস্কার করুন।
2. লাল কাঁচা পেস্টে সসেজ করুন এবং সুবাসিত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 1 মিনিট।
3. পেঁয়াজ টমেটো, দারুচিনি, ব্রোথ, লবণ, এবং কালো মরিচ ভর্তি। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কেল যোগ করুন। আচ্ছাদিত স্যুপ, মাঝারি থেকে তাপ কমাতে এবং 20 থেকে 30 মিনিট উনান, মাঝে মাঝে দমনে, দই পর্যন্ত কোমল থাকে।
4. ঢাকনাটি সরিয়ে নিন এবং নারকেল দুধের মধ্যে মিশিয়ে দিন। 2 থেকে 3 মিনিটের মধ্যে তাপ গরম করে পরিবেশন করুন।
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
আপনি যদি আপনার খাবারের মাংস পছন্দ করেন তবে আপনি কিছুটা স্থল টার্কি সঙ্গে প্রোটিন কন্টেন্ট আপ ধাক্কা পারে। লাল কুরি পেস্টসহ সবজি বাদামি করে 8 থেকে 1২ আউন্স মাটির টুকরো যোগ করুন, তারপর মাংসটি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যদি আপনি আরও প্রোটিন যোগ করতে চান তবে মাংসহীন রাখুন, রান্না শেষে রান্নাঘরের বেকিং টফু এর কিউব মধ্যে চালান
আমি ভালোবাসি যে এই স্যুপটি সবুজ শাকসব্জিতে স্নেহের একটি সুস্বাদু উপায়। রেসিপি কালো জন্য আহ্বান, কিন্তু আপনি spinach ব্যবহার করতে পারে, chard, বা collard সবুজ শাক। সবুজ শাক সবজি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস সমৃদ্ধ , ক্যারটিনয়েড সহ ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে কিছু নির্দিষ্ট অবস্থার বিরুদ্ধে সুরক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
লাল কুরি পেস্ট খুঁজতে, আপনার স্থানীয় মুদি দোকানের এশীয় খাবারের পাইনটি দেখুন।
যদি আপনি এটি খুঁজে না পান, হরিণ বা হলুদ কারি পেস্টকে স্বচ্ছ করতে পারেন, অথবা কারি পাউডারের একটি চা চামচ ব্যবহার করুন। নারিকেলের দুধ সাধারণত এশীয় খাবারের পোকাও পাওয়া যায়।
এই রেসিপি নিশ্চল করা সহজ, তাই আমি উপকরণ দ্বিগুণ এবং একটি অতিরিক্ত ব্যাচ রান্না করতে ভালোবাসি। ফ্রিজে একটি প্লাস্টিক বা কাচের পাত্রে স্যুপের ব্যক্তিগত পরিচর্যা সঞ্চয় করুন এবং কর্মক্ষেত্রে একটি দীর্ঘ দিন পরে একটি সহজ ডিনারের জন্য ডিফ্রোস্ট করুন, বা হোমে হিমায়িত খাবারের জন্য অফিসে কয়েকটি আনে।
আপনার যদি উচ্চতর কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন হয়, তাহলে এই স্যুপটি অন্য কার্বোহাইড্রেট উৎসের সাথে পরিবেশন করুন। আধা শুঁট মিষ্টি আলু বা ফল সালাদ-আম লেবু রস দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং লাল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে একটি চিম্টি দিন। এটি একটি সুস্বাদু মিষ্টি এবং তরমুজ স্যুপের সাথে তরমুজ সমৃদ্ধ। অথবা, যদি আপনি কম কার্বোহাইড্রেট খেতে পারেন, তাহলে এই স্যুপটি একটি সাধারণ পাশের সালাদের সাথে পরিবেশন করুন যা কাঁচা কাশি এবং একটি ভিনিগারেটের সাথে শীর্ষস্থানীয়।