আপনার খাদ্য বিভিন্নতা যোগ করুন
গমের মুক্ত বা গ্লুটেন-ফ্রি স্পেশালিটি ফুডের কোনও প্র্যাকটিসড গ্রাফটি দেখুন এবং এটি প্রায় এক গ্যারান্টি আছে যা আপনি উপকরণগুলি মধ্যে চাল, ভুট্টা বা আলু খুঁজে পাবেন। এই স্টেচগুলি গম এলার্জি বা সিলিকের রোগের রোগীদের জন্য কিছু প্রধান খাদ্যতালিকাগত স্ট্যাপলস।
কম পরিচিত শস্য আপনার খাদ্য বিভিন্ন যোগ করতে পারেন, এবং অনেক পুষ্টির powerhouses হয়। এখানে ছয় কম-সাধারণ শস্যের ভূমিকা রয়েছে।
1 - অমরনাথ
পিগওয়েডের একটি আত্মীয় আমরার্তথ প্রায়ই ময়দা এবং পুরো শস্য হিসাবে বিক্রি হয়। এটা পুষ্টিকর কারণ এটি প্রোটিন এবং ফাইবার উচ্চ, এটি খাদ্য এলার্জি সঙ্গে নিরামিষভিত্তিক জন্য একটি বিশেষভাবে দরকারী পছন্দ তৈরীর।
2 - বকবৎ
আমেরিকাতে, বেশিরভাগ মানুষই একসঙ্গে বেকহাট প্যানকেক বা ট্যাবউলোহের আকারে একচেঞ্জ খায়। এই পুষ্টিকর-চটকানি শস্য রেববার একটি আপেক্ষিক এবং পূর্ব ইউরোপীয় রান্নার একটি প্রধানতম।
বকুয়াতার একটি হৃদয়গ্রাহী স্বাদ আছে যা বিশেষ করে শীতকালীন রুটি সবজি এবং রোস্ট মাংসের খাবারের সাথে কাজ করে।
কয়লা হিসাবে আখের গোশত বেকহাট গ্রীট বিক্রি হয় পুরো-শস্য বেকহাতের Soba নুডলসগুলিও পাওয়া যায়, কিন্তু লেবেলগুলি সাবধানে পড়ুন, যেমন অনেক সোবা নুডলেস একসঙ্গে বেকহাট এবং গম
অধিক
3 - দুধ
ইঃ বেল্ট-মুক্ত? উত্তরটি হল হ্যাঁ.
আফ্রিকার বেশিরভাগ অঞ্চলে একটি প্রধান খাবার, আপনি প্রায় আখের সাথে চালের আটা ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি তার সমগ্র রাষ্ট্রের কুসুমের জন্য একটি ভাল বিকল্প তৈরি করে।
মিলেট একটি হালকা, কিছুটা পরিতৃপ্তিদায়ক স্বাদ আছে এবং রান্না করার আগে শুকনো স্কারলেটের আধা চা চামচ রাখার সর্বোত্তম স্বাদ আছে।
গরম টমেটো ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল চেষ্টা করুন
4 - কুইনো
ভাল কারণ জন্য Quinoa একটি "সুপার-শস্য" হিসাবে অভিযুক্ত করা হয় এই গ্লুটেন মুক্ত গম বিকল্প সবচেয়ে প্রোটিন সমৃদ্ধ শস্য এক এবং ভিটামিন এবং খনিজ সঙ্গে বস্তাবন্দী।
Quinoa পাস্তা ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়; আপনি পুরো শস্য quinoa এবং quinoa আটা খুঁজে পেতে পারেন।
সারফিনিন নামক একটি তিক্ত লেপটি সরিয়ে ফেলার আগে পুরো-শাঁস কুইনোকে চেঁচিয়ে তুলুন।
5 - Teff
ইথিওপিয়ার মধ্যে, teff একটি ঐতিহ্যগত, নরম, sourdough flatbread ইনজমের বলা প্রধান উপাদান। আপনি স্বাস্থ্য খাদ্য সঞ্চয় বা মুরগির কো-অপারে ছোট বীজ এবং ময়দা খুঁজে পেতে সক্ষম হতে পারে। Teff ধীরে ধীরে আমেরিকা মধ্যে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ হয়ে উঠছে, কারণে অংশ celiac রোগ আরও নির্ণয়ের।
6 - ওয়াইল্ড রাইস
বন্য চাল চাল চালের মত দেখতে পারে, কিন্তু এটি আসলে কোন সম্পর্কযুক্ত নয়। এটি "নিয়মিত" চালের থালাগুলি থেকে গতির একটি চমৎকার পরিবর্তন।
বন্য ভাত রান্না করার জন্য অনেক সময় লাগে, তাই আপনি রান্নার সময় এবং তরল পরিমাণ পরিবর্তন না করে রেসিপি অন্যান্য ধরনের সাদা বা বাদামি চালের জায়গায় এটি ব্যবহার করতে পারবেন না।
বেকিং চালের ময়দা, যা অস্বাভাবিক রঙ এবং বেকড সামগ্রীর জন্য সুন্দর নটাইয়া দেয়, এটি বাজারেও রয়েছে।