প্রশ্ন: কি শর্করা লবণহীন? গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য অনুসরণ করার সময় কি তাদের মধ্যে শাঁক দিয়ে দ্রব্যগুলি নিরাপদ?
উত্তর: গাম্প - সাম্প্রতিক বছরগুলিতে স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসাবে খ্যাতি অর্জন করেছেন মারিজুয়ান নামে পরিচিত গাঁজার প্লান্টের একটি খুব ঘনিষ্ঠ কিন্তু অ-সাইকোঅ্যাক্টিভ আপেক্ষিক - তার বিশুদ্ধ রূপে লবণহীন । এটি গ্লুটেন, বার্লি, এবং রাইয়ের মুরগি শস্যের সাথে ঘনিষ্ঠ সম্পর্কযুক্ত নয়।
কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, যে হংস জন্য গল্প শেষ না, যা ফাইবার একটি মূল্যবান উৎস, ম্যাগনেসিয়াম এবং অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড। তাই এই সমস্ত বহুমুখিতা এবং পুংঁ মধ্যে অন্তর্ভুক্ত পুংপা সঙ্গে, এটি gluten- বিনামূল্যে খাদ্য আসে ধরা হয় কি?
অনেক শস্য এবং শস্য মত পণ্য হিসাবে শেক সঙ্গে ধরা, যে শক প্রায়ই ফসল সঙ্গে অন্যান্য শস্য সঙ্গে উত্সারিত হয়, গ্লুটেন শস্য (বিশেষত গম) সহ। এবং কৃষকরা প্রায়ই একই যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে ফসল কাটা, ভাণ্ডার এবং পরিবহন করেন যেমনটি তারা লুতু শস্যগুলি করে। এভাবে হংস কিভাবে দূষিত হতে পারে।
এটা নিশ্চিত যে শাঁস গ্লুটন সঙ্গে ক্রস-দূষিত হতে হবে, অবশ্যই। দুর্ভাগ্যবশত, এটি একটি চমত্কার ভাল সুযোগ আছে। কয়েকটি গবেষণায় হংকং ময়দার নমুনার মধ্যে গ্লুটেন প্রোটিনের ট্রেস পাওয়া গেছে, অন্তত এক ক্ষেত্রে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ২0 মিলিয়নের বেশি গ্লুটেনের কম সীমার সীমার বাইরে ।
তাই আপনি গাঁথনি ভোগ করতে পারেন কি?
এই গ্লুটেন সমস্যা এড়ানোর জন্য, আপনি হংস পণ্য নির্মাতারা যারা হ্রাস তাদের উত্স হিসাবে সম্ভাব্য যতটা "পরিষ্কার" যখন এটা গ্লুটেন আসে নিশ্চিত করার অতিরিক্ত পদক্ষেপ নিতে হবে।
এটি সত্যিই কঠিন হতে পারে এবং কমপক্ষে একটি নির্মাতারা (ম্যানিটোবা হার্ভেস্ট হেমফ ফুডস) বিশেষভাবে (এবং খুব সৎভাবে) বলছেন যে এটা গ্যারান্টি-মুক্তের পণ্যগুলি গ্যারান্টি দিতে পারে না।
আমি হ্প-ভিত্তিক পণ্যগুলি এড়িয়ে চলার সুপারিশ করি যা গ্লুটেনের (অথবা নির্মাতারা যারা খোলাখুলি স্বীকার করে যে তারা গ্লুটেন-মুক্ত মানদণ্ডের সাথে গ্যারান্টি দিতে পারে না) উল্লেখ করে না।
পরিবর্তে, আপনাকে লেবেলযুক্ত বা প্রত্যয়িত "গ্লুটেন-মুক্ত" পণ্যগুলি থাকা উচিত। গ্লুটেন-নিকেল লেবেলযুক্ত পণ্যের তৈয়ারগুলি প্রতি মিলিয়ন মিলিয়ন গ্লুটেনের আইনি মান পূরণ করতে হবে এবং গ্লুটেন-মুক্ত সার্টিফাইড পণ্যগুলির নির্মাতাদের অবশ্যই অতিরিক্ত পদক্ষেপ গ্রহণ করতে হবে যাতে তারা তাদের ব্যবহার করে কাঁচামাল নিশ্চিত করতে পারে। -contamination।
এটি আপনাকে খাওয়ানোর সব রকমের লবণহীন মুক্ত গ্যারান্টি দেবে না, তবে এটি সাহায্য করতে হবে। এখানে হিংপ পণ্য দম্পতি আমি যে লবনাক্ত করা হয় নিখুঁত খুঁজে পেতে সক্ষম ছিল:
- প্রশান্ত মহাসাগর এই "দুধ" প্লেইন, unsweetened প্লেইন, ভ্যানিলা, unsweetened ভ্যানিলা, এবং চকলেট মধ্যে আসে। প্যাসিফিক ফুডস 'অন্যান্য বক্সযুক্ত অ দুগ্ধ দুধ পণ্য (তার ওট এবং 7-গ্রেইন "মিল্কস" ব্যতীত), কোম্পানির হংকের দুধকে অ্যালবামের লবণ দেওয়া হয়। যদি আপনি গ্লুটেন ট্রেস করতে বিশেষভাবে সংবেদনশীল হন, তাহলে আপনাকে সচেতন হতে হবে যে কোম্পানী সব মিল্ক তৈরি করে - গম এবং বার্লিযুক্ত 7-গ্রীন পণ্য সহ - হংসের দুধ হিসাবে একই সরঞ্জামে।
- Rejuvenative ফুডস আং মাখন । এই বীজ মৃন্ময়, পুনরুজ্জীবিতী খাবারের মতো 'অন্যান্য বাদামি ও বীজ বেটস, একটি ডেডিকেটেড গ্লুটেন-মুক্ত সুবিধার মধ্যে উত্পাদিত হয়, এবং Rejuvenative Foods এটি গ্লুটেন-মুক্ত বলে বিবেচিত। যাইহোক, কোম্পানী গ্লুটেন জন্য কাঁচামাল পরীক্ষা না, তাই আমি কিছু সতর্কতা ব্যায়াম চাই।
হাঁপ হিসাবে আরো জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, আমরা আরো হেক-ভিত্তিক পণ্যগুলি দেখতে পারি যেগুলি আমাদের জন্য celiac disease এবং non-celiac gluten সংবেদনশীলতা সহ নিরাপদ হতে পারে। তারপর পর্যন্ত, আমি হানাপোড়া এবং হেক-ভিত্তিক খাবারগুলির সাথে অতিরিক্ত সতর্ক থাকবো।