আপনি প্রায়শই স্পষ্টতই বিভিন্ন লবণের মুক্ত পণ্যগুলিতে "প্রতি মিলিয়ন পাউন্ডের" অংশগুলি উল্লেখ করেছেন - অর্থাৎ, "এই পণ্যটিতে প্রতি মিলিয়ন ভিটামিনের কম অংশ রয়েছে" বা "প্রতি মিলিয়ন মিলিয়ন গ্লুটেনের মধ্যে কম অংশ ধারণ করে। "
কিন্তু পণ্যটি আসলে কতটুকু গ্লুটেন আছে তার পরিপ্রেক্ষিতে এর অর্থ কী? আমার সাথে থাকুন, যেহেতু এটি আসলে বেশ জটিল।
অংশ প্রতি মিলিয়ন নির্ধারিত
শব্দ "প্রতি মিলিয়ন অংশ" অন্য পদার্থের অংশ হিসাবে এক পদার্থ শতাংশ শতাংশ পরিমাপ। উদাহরণস্বরূপ, যদি মার্বেলগুলির একটি বিশাল ব্যারেল থাকে, তবে 999,999 সমতল সাদা মার্বেল এবং এক স্পার্কাল লাল মার্বেলসহ এক মিলিয়ন মার্বেল রয়েছে, তাহলে প্রতি ব্যারেল প্রতি মিলিয়ন লাল মার্বেল সহ একটি অংশ ধারণ করে। আপনি যে হিসাবে বর্ণনা করতে পারেন 0.0001% লাল স্পার্কলি মার্বেল।
যদি একই পিপা 990,000 সরল সাদা মার্বেল এবং 10,000 লাল স্পার্কলি মার্বেল থাকে, তাহলে তাতে প্রতি মিলিয়ন অংশে 10,000 অংশ, অথবা 1% লাল মার্বেল থাকবে।
এখন, আপনি প্রতি মিলিয়ন (বা শতকরা) অংশে কথা বলার সময়, ব্যারেলের মাপ যতক্ষণ না স্পার্কাল মার্বেল দ্বারা স্পার্কাল মার্বেল এর অনুপাত একই থাকে ততক্ষণ পর্যন্ত কোন ব্যাপার না।
ধারণা তৈরী কর?
গ্লুটেনের সাথে সম্পর্কযুক্ত অংশ প্রতি মিলিয়ন অংশ
এখন, আপনি যে সবচেয়ে "গ্লুটেন-মুক্ত" - লেবেলযুক্ত বাণিজ্যিক খাদ্য পণ্য এখনও একটি ক্ষুদ্র বিট গ্লুটেন ধারণ করে না, যদিও কিছু অন্যদের তুলনায় কম
যেসব খাবারে প্রতি মিলিয়ন ভিটামিনের এক ভাগ রয়েছে খাদ্যের শতকরা হিসাবে 0.0001% গ্লুটেন থাকে, তবে যেসব খাবারে প্রতি মিলিয়নে মস্তিষ্কের ২0 ভাগ অংশ থাকে সেগুলি হলো 0.002% গ্লুটেন।
যে গ্লুটন অনেক না, কিন্তু এটি শুধুমাত্র একটি প্রতিক্রিয়া দিতে একটি ক্ষুদ্র বিট লাগে। (কতটুকু? চেক করুন কত গ্লুটন আমাকে অসুস্থ করতে পারে?
উত্তর জন্য।)
যদিও সিলিকের রোগ বা অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতা দিয়ে কিছু লোক আইনী সীমাতে (ডাব্লুটিউন প্রতি ২0 টির কম অংশ) পরীক্ষা করে এমন খাবারের সাথে ঠিক ঠিক করতে পারে, অন্যেরা অনেকটা নিম্ন স্তরের প্রতিক্রিয়া দেখাবে।
স্পষ্টতই, আপনি যে অতিরিক্ত খাবার খেতে পারেন তা একটি ক্ষুদ্র বিট অ্যালুমিনিয়ামযুক্ত, আপনি যত বেশি গ্লুটেন খাওয়াচ্ছেন (মনে রাখবেন, প্রতি মিলিয়ন অংশ অংশীদার নয়, নির্দিষ্ট পরিমাণ নয়)।
আপনি যদি প্রতি মিলিয়ন সংখ্যা কম অংশে খাবার পছন্দ করেন তবে আপনি কম গ্লুটেন সমৃদ্ধ হবেন: প্রতি মিলিয়ন পাউন্ডের এক ভাগের এক পাউন্ডের মধ্যে প্রায় দ্বিগুণ পরিমাণ লবণের পরিমাণ প্রায় এক পাউন্ডের মত 10 মিলিয়ন গ্লুটেনের অংশ ।
এখনও আমার সাথে? প্রতি মিলিয়ন অংশ অংশ আসে যখন লোয়ার ভাল।
আপনি আজ কি খান?
মেরিল্যান্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের মতে, যারা প্রচুর পরিমাণে ময়দার আঠা-মুক্ত শস্য উৎপাদনের সঙ্গে "মানক" লবণাক্ত খাদ্য গ্রহণ করে, তারা প্রতিদিন প্রায় অর্ধেক কিলোগ্রাম (এক পাউন্ডেরও বেশি) গ্লুটেন-মুক্ত-লেবেলযুক্ত শস্য পণ্য এক দিন ( হেই, যারা গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যশস্য, পিৎজা এবং রুটি সেভ করতে পারেন!)। যেহেতু গ্লুটেন-ফ্রি-লেবেলযুক্ত শস্য পণ্যগুলি সম্ভবত প্রতি 10 লক্ষের লবণের মধ্যে 10 থেকে ২0 টি অংশে থাকে, সেহেতু কেউ প্রতিদিন "গ্লুটেন-ফ্রী" লেবেলযুক্ত খাবারের চেয়ে বেশি পরিমাণে খাদ্য গ্রহণ করে থাকে, যা আসলে প্রতি 5 থেকে 10 মিলিগ্রাম প্রতি একর গ্লুটন এর দিন
গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যের কিছু নির্মাতারা অন্যদের তুলনায় আরো মজবুত হয় যাতে নিশ্চিত হয় যে তাদের প্রোডাক্টটি মিলিয়ন মিলিয়ন গ্লুটেনের কম ২0 টিরও কম অংশীদার আইনি মান অতিক্রম করে। নির্মাতারা 'অংশ প্রতি মিলিয়ন পরীক্ষার সীমার একটি নির্দেশিকা জন্য, চেক আউট কিভাবে অনেক' লবণহীন আপনার খাদ্য 'লবণযুক্ত খাবার?
উৎস:
মেরিল্যান্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের কত লবণ আমার জন্য নিরাপদ? প্রেস রিলিজ, 4 আগস্ট, ২011।