গ্লুটেন-মুক্ত কোনও ওজন কমানোর ডেট নয়

আপনি গ্লুটেন এড়ানোর উচিত? আপনার জন্য কি সেরা কি বুঝতে পড়ুন।

গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য আমেরিকার সবচেয়ে বড় ডায়াবেটিস। সুপারমার্কেট এ, আপনি আলফ্রেড নেভিগেশন প্রচুর অ্যালুমিনিয়াম বিনামূল্যে পণ্য দেখতে পাবেন। চেকবইট কাউন্টারে দাঁড়িয়ে থাকা ট্যাবলয়েডগুলির মাধ্যমে আপনি যখন নজরে দেখেন, তখন আপনি একটি সেলিব্রিটি দেখতে পাবেন যা ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্যের ব্যাপারে উন্মুখ। আপনি আশ্চর্যের বিষয়, "কি একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্য আমাকে ওজন হারান এবং আকৃতি পেতে সাহায্য করবে?"

ওজন হ্রাস ডায়টেন্ট না

উত্তর আমেরিকার 99% উত্তর নেই

গ্লুটেন-মুক্ত কোনও ওজন কমানোর খাবার নয়। এটি একটি বর্জনকারী খাদ্য যা বিশেষ করে 1% আমেরিকানদের জন্য স্বতঃস্ফূর্ত ডিসঅর্ডার, সিলিকের রোগ। এটি অ celiac গ্লুটেন সংবেদনশীলতা সঙ্গে মানুষের সাহায্য।

গ্লুটেন কি?

বেশিরভাগ মানুষ এমনকি গ্লুটেন এখনও কি জানেন না তারা বিশ্বাস করেন যে এটি তাদের কোমর জন্য twinkies হিসাবে ক্ষতিকারক হিসেবে। গ্লুট, রাই, বার্লি, ওটস এবং ট্রিকাইটিলে অনেক শস্য পাওয়া গ্লুটেন একটি প্রোটিন । গ্লুটেনের সাথে খাবারের উদাহরণগুলি পেস্তা, ব্রেড এবং সিরিয়াল। গ্লুটেন একটি আঠালো মত প্রভাব আছে যা একসঙ্গে খাবার ঝুলিতে এবং তাদের আকৃতি বজায় রাখতে সাহায্য করে। গ্লুটেন আপনার জন্য খারাপ নয় যদি না আপনি সিলিকের রোগ বা অ সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতা থাকে, যেখানে গ্লুটেন একটি উত্তেজক কাজ করে যাতে একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্য প্রকৃতপক্ষে শরীরের ত্রাণ প্রদান করবে।

স্যালিয়াঞ্জ রোগ বনাম ল্যাটিন সংবেদনশীলতা

Celiac রোগ একটি অটোইমিউন ডিসর্ডার যেখানে শরীরটি এত অদ্ভুতভাবে গ্লুটেন সংবেদনশীল যে প্রতিষেধক সিস্টেম হিংস্রভাবে এটি প্রতিক্রিয়া এবং প্রক্রিয়ার মধ্যে অন্ত্রের আস্তরণের ক্ষতির।

যখন সিলিকের রোগে থাকা ব্যক্তিটি এমনকি অতি ক্ষুদ্র পরিমাণে গ্লুটেন খায়, তখন ইমিউন সিস্টেমে ছোট্ট অন্ত্রকে আক্রমণ করে। এই হজম হ্রাস পাচনতন্ত্র এবং ক্ষতিকর টিস্যু যা দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ যা সাহায্য হজম। ক্ষতি পাচক প্রক্রিয়া ব্যাহত এবং গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, খনিজ ও পুষ্টি থেকে শরীর থেকে সঠিকভাবে হজম এবং শোষণ থেকে বাধা দেয়।

সিলেক রোগের সর্বাধিক সাধারণ লক্ষণগুলি বমি বমি বমি, পেট ব্যথা, ফুসকুড়ি, ডায়রিয়া, ওজন হ্রাস, রক্তাল্পতা এবং লেগের চাপ। Celiac রোগের মানুষদের জানা দরকার যে এটি একটি জীবনযাত্রার শর্ত এবং তাদের কঠোরভাবে তাদের অবস্থা পরিচালনা করতে কার্যকরভাবে 100% গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের প্রয়োজন। জটিলতাগুলি প্রতিরোধ করার জন্য একটি ডায়েট দ্বারা নিরীক্ষণ করা উচিত

অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতা, আরও সাধারণভাবে বলা যায় গ্লুটেন সংবেদনশীলতা বা গ্লুটোন অসহিষ্ণুতা, গ্লুটেনের প্রতি ইমিউন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না বা অন্ত্রের আবরণকে ক্ষতি করে না। যাইহোক, গ্লিউট্যান অসহিষ্ণুতা সহ লোকেদের সিলেইক রোগের সাথে অনুরূপ উপসর্গ দেখা দেয়, ফুসকুড়ি, পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়া। লৌহঘটিত লবণ গ্রহণের কয়েক ঘন্টার মধ্যে এমনকি লক্ষণগুলিও লক্ষণগুলি দেখা যায়। এই অসহিষ্ণুতার কিছু অতিরিক্ত উপসর্গগুলি অন্তর্ভুক্ত নয় যেমন- মাথাব্যথা, স্পষ্টভাবে ভাবতে অসুবিধা, পায়ে, অস্ত্র বা আঙ্গুলের মধ্যে সুস্পষ্টভাবে জয়েন্টের ব্যথা, এবং নিস্তারতা ইত্যাদি অ-অন্ত্রের উপসর্গ। মাথাব্যথা এবং ক্লান্তি খুব সাধারণ।

Celiac সাধারণত misdiagnosed হয়

স্যালিয়ালের রোগ লিউপাস, পারকিনসন্স রোগ, ফাইব্রোমাইজিয়া, লাইমে রোগ এবং একাধিক স্ক্লেরোসিস সহ ডাক্তারদের দ্বারা সর্বাধিক অপ্রয়োজনীয় রোগগুলির মধ্যে একটি। সঠিকভাবে নির্ণয় করা কেলিয়িক রোগের জন্য কারো প্রায় 4 বছর লাগে।

প্রাথমিক ডায়গনিসটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি জটিলতা এবং অন্যান্য রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। তাদের অন্ত্রগুলি অত্যন্ত প্রবেশযোগ্য এবং বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা, ব্যাকটেরিয়া, এবং অনাহুত খাদ্য প্রোটিন তাদের রক্ত ​​প্রবাহ মধ্যে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বাধা মাধ্যমে প্রস্ফুটিত হন। এটি জটিলতা এবং অন্যান্য অটোইমিউন রোগের সূচনা করতে পারে।

সিলিকের রোগের লক্ষণগুলি খিটখিটে অন্ত্র সিন্ড্রোম, ক্রোহেনের রোগ এবং সিস্তিক ফাইব্রোসিসের অনুকরণ করে। সিলিকের রোগের উপস্থিতি রক্ত ​​পরীক্ষা, ছোট অন্ত্রের নমুনা বায়োপসি এবং জেনেটিক পরীক্ষার মাধ্যমে নির্ণয় করা যেতে পারে। আপনি celiac রোগের জন্য পরীক্ষা করার জন্য একটি রক্ত ​​পরীক্ষা পেয়ে থাকেন, তাহলে আপনার খাদ্য থেকে গ্লুটেনকে আগেই বাদ দিন না যেন এর ফলে ভুল ফলাফল পাওয়া যায়।

90% ক্ষেত্রে, রক্ত ​​পরীক্ষাগুলি সিলিয়্যাক রোগের সাথে উপস্থিত কিছু অ্যান্টিবডিগুলির উচ্চ মাত্রার সনাক্ত করতে পারে। Celiac রোগের 10% লোক অ্যান্টিবডি উপস্থাপন করে তবে তাদের জন্য নেতিবাচক পরীক্ষা করে।

যেহেতু অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতার মানুষদের সিলেইক রোগের রক্ত ​​পরীক্ষায় অ্যান্টিবডি পরীক্ষা করা হয় না তাই গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা নির্ণয় করার জন্য কোনও বর্তমান পরীক্ষা বা মার্কার নেই। এখন পর্যন্ত অসহিষ্ণুতা নির্ণয় করার সেরা উপায় হল বর্জনের প্রক্রিয়া। যদি গমের অ্যালার্জি এবং সিলিক রোগের জন্য পরীক্ষা করা হয় উভয় নেতিবাচক, আপনার ডাক্তার একটি ল্যাটিন উপসর্গের খাদ্য সুপারিশ করতে পারে কিনা তা দেখতে লক্ষণীয় বৈশিষ্ট্যগুলি কি। যদি তারা করে, তবে সম্ভবত এটি আপনাকে গ্লুটান অসহিষ্ণুতা বলে। নিশ্চিত করুন যে আপনার ডাক্তার সম্পূর্ণ গ্লুটেন বর্জন খাদ্য এবং Celiac রোগ এবং গ্লুটো অসহিষ্ণুতা জন্য অন্যান্য সব চিকিত্সা।

আপনি যদি প্রয়োজন না হয়, তাহলে লবণ প্রতিরোধ করা কোন বেনিফিট

আপনার যদি সিলিকের রোগ বা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা না থাকে, তাহলে লবণ থেকে এড়িয়ে যাওয়াতে কোন উপকার হয় না। গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য ফল, সবজি, চাল, এবং ভুট্টা মত স্বাস্থ্যকর খাবার প্রচার করে। যেহেতু অনেক মূলধারার খাবার এবং প্রক্রিয়াকৃত খাবারে গ্লুটেন পাওয়া যায়, তাই এই অস্বাস্থ্যকর ক্যালোরিগুলি কাটিয়ে উঠার নিছক কাজ আপনাকে ওজন হারাতে সাহায্য করবে। যাইহোক, বাজারে প্রায় সব খাবারের ময়দার আঠা-মুক্ত সংস্করণ রয়েছে, ময়দার আঠা থেকে মুক্ত কুকিজ এবং কেক থেকে বাদাম-বিনামূল্যে পিজা এবং পাস্তা। এই গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্পগুলি কেবল শ্বাস-প্রশ্বাসের ভল্টের ভল্টের মতো, যেমন গ্লুটেন ধারণকারী তাদের সমতুল্য হিসাবে লবণটি কাটানো আপনার জন্য এটি স্বাস্থ্যকর করে না।

যদি আপনি মনে করেন যে আপনার গ্লুটেনের সমস্যা আছে, তাহলে আপনার ডাক্তারকে অন্য গুরুতর অসুস্থতাগুলি বাদ দেওয়ার এবং সমস্যাটির মূল সমস্যাটি দেখতে হবে। আপনার ডাক্তার আপনাকে জানাবেন যদি আপনার জন্য একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্যটি বাধ্যতামূলক এবং প্রক্রিয়াটি সম্পর্কে আপনাকে নিরীক্ষণ করবে।

শেষের সারি

যদি আপনি গ্লুটেন এড়ানোর জন্য যদি এটি ঔষধিগতভাবে বাধ্যতামূলক না হয়, তাহলে মূল্যবান গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্পগুলি আপনার সময়, অর্থ বা শক্তি অপচয় করবেন না। গ্লুটেন নিজেই এড়ানো দ্বারা আপনি কোনও স্বাস্থ্য বেনিফিট পাচ্ছেন না। গ্লুটেন-মুক্ত আপনাকে ওজন হারাতে বা আকৃতিতে পেতে সহায়তা করবে না। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর ও ওজন হারাতে চান, তাহলে রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রগুলি ফসল, শাকসবজি, গোটা শস্য, চর্বিহীন ও কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধ এবং মুরগি, মাছ, মাছ, মটরশুটি, ডিম, এবং বাদাম। সন্তুষ্ট চর্বি, ট্রান্স ফ্যাট, কোলেস্টেরল, লবণ এবং যোগ করা সুগারগুলিকে ন্যূনতম ন্যূনতম রাখা নিশ্চিত করুন বা সম্ভব হলে তা সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে চলুন। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, আপনার দৈনন্দিন ক্যালোরি মধ্যে থাকার আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন। একটি পুষ্টিকর এবং সুষম খাদ্য, ঘুম, জল, একটি ইতিবাচক মানসিকতা, এবং শারীরিক কার্যকলাপ ওজন কমানোর জন্য রেসিপি সবচেয়ে কার্যকর উপাদান।

লেখক সম্পর্কে - জে কার্ডিওলো একটি স্বাস্থ্য কৌশলবিদ, সেলিব্রিটি প্রশিক্ষক এবং কোন ডায়ট প্ল্যানের লেখক। মাপসই টিপস, খবর এবং রেসিপিগুলির জন্য, Jcardio.com এ Jay এর ওয়েবসাইট দেখুন।

_{সূত্র:}

_{AARP। 7 সাধারণভাবে ভুল বোঝাবুঝি ফিশার এমএ আগস্ট ২011।}

_{সিলিয়কে অতিক্রম কর। অ-স্যালিয়াল গ্লুট সংবেদনশীলতা কী? ।}

> রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র একটি স্বাস্থ্যকর ওজন জন্য স্বাস্থ্যকর আহার।

> ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক লবণবিহীন খাদ্য এবং ওজন হ্রাস সম্পর্কে অদ্ভুত সত্য। Kirkpatrick কে। 15 এপ্রিল 2014।

_{ইনস্টিটিউট অফ ফুড টেকনোলজিস আপনি লবণ সম্পর্কে জানতে চান সবকিছু}

_{শিকাগো বিশ্ববিদ্যালয়ের সিলিয়াস রোগ কেন্দ্র স্যালিয়াক রোগের তথ্য এবং পরিসংখ্যান আগস্ট 2005।}

_{মার্কিন ন্যাশনাল লাইব্রেরী মেডিসিন। Celiac রোগ কি? জেনেটিক্স হোম রেফারেন্স}