গ্লুটিন খাইতে নন সহজ ধাপ
আপনি যদি celiac রোগ বা অ celiac গ্লুটেন সংবেদনশীলতা নির্ণয় করা হয়, আপনি কীভাবে ময়দার আঠা বিনামূল্যে খেতে শিখতে হবে বা, আপনি একটি নিঃশ্বাস ছাড়াও একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্যের চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিতে পারেন - আপনি ওজন বাড়াতে বা আপনার স্বাস্থ্যের স্বাস্থ্যের অবস্থা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারেন।
কিন্তু "গ্লুটেন-মুক্ত" কি আসলেই এর অর্থ?
একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্য নির্বাচন করার জন্য আপনার কারণে, এটি একটি ব্যাপক শিক্ষণ বক্ররেখা, বিশেষ করে প্রথম দিকে একটি চতুর খাদ্য হতে পারে। কিন্তু যদি আপনি এই নয়টি ধাপগুলি অনুসরণ করেন - যথাযথভাবে অর্ডার - আপনার নিরাপদে গ্লুটেন-মুক্ত খাওয়াতে আপনার পথ ভাল হওয়া উচিত।
1 - আপনার রান্নাঘর পরিষ্কার
আপনি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য শুরু করতে পারেন আগে, আপনি আপনার রান্নাঘর পরিষ্কার করা এবং আপনি আর খেতে পারে না সবকিছু পরিত্রাণ পেতে প্রয়োজন। সমস্ত পোড়ানো মিক্স এক্সপোজ, পৃথক বা অন্য গ্লুটেন ধারণকারী পণ্য দূরে এবং নিজেকে কিছু নতুন কসমেটস কিনতে। একটি খোলা প্যাকেজ, জার্স এবং ক্যানগুলি একটি খাদ্য ব্যাংকে দান করুন বা একটি বন্ধুকে তাদের হাতে তুলে দিন।
যেহেতু গ্লুটেনের ক্ষুদ্রতম মুরসাল থেকে উপসর্গগুলি পাওয়া সম্ভব, তাই আপনাকে একটি নতুন টোস্টারের প্রয়োজন হবে। আপনি যদি তাদের ব্যবহার করেন তবে আপনার নতুন প্লাস্টিক এবং কাঠের পাত্রে এবং অ-স্টিক প্যানের প্রয়োজন হবে। ( আপনার গ্লুটেন-ফ্রি রান্নাঘর equipping যে আরও দেখুন)।
কিছু মানুষ জন্য, এটি একটি কঠিন, মানসিক প্রক্রিয়া - আপনি আপনার ভোগ করতে ব্যবহৃত খাবার শোকা খুঁজে পেতে পারে। যদি এইরকম হয়, তবে এটি ইতিবাচক প্রভাবের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করতে সাহায্য করে আপনার স্বাস্থ্যের উপর গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য থাকবে।
2 - তাজা প্রযোজনা এবং মাংস সঙ্গে শুরু করুন
অনেক লোক মনে করে তাদের গ্লাস থেকে তাদের গমের শূন্যতা ছুঁয়ে ফেলতে হবে - এমনকি এমনকি রুটিও - যাতে লবণাক্ত মুক্ত হতে পারে। কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত এটি তুলনায় অনেক বেশি জটিল।
সুট থেকে স্যুস পর্যন্ত খাবারে লবণ দেখা দেয়, এবং এটি উপাদানগুলি থেকে সবসময় স্পষ্ট নয়। (এখানে কি খাবারগুলি লুসানে অন্তর্ভুক্ত আছে? )
ভুল করা এড়ানোর জন্য, আমি দৃঢ়ভাবে আপনি প্রথম unprocessed খাবার আপনার খাদ্য সীমিত সুপারিশ। টাটকা ফল ও সবজি লবণাক্ত নয়, তাজা মাংস, হাঁস এবং মাছও নেই
যতটা সম্ভব আপনি খাওয়া, শুধুমাত্র আপনার তাজা আজ, লবণ এবং মরিচ আপনার খাদ্য ঋতু ব্যবহার করে। গুরুতর সংযমের ভুট্টা হিসাবে শস্য হিসাবে শস্য চেষ্টা করুন, এবং "গ্লুটেন-মুক্ত" লেবেল সহ - প্যাকেজ খাবার পরিচয় করিয়ে না - আপনি খাদ্য জন্য একটি ভাল বোধ আছে এবং এটি আপনার সিস্টেম প্রভাবিত করে কিভাবে পর্যন্ত।
এই নিবন্ধটি আপনাকে কি নিরাপদ এবং কি না এ বিস্তারিত প্রচুর দেবে: গ্লুটেন-ফ্রি ফুড তালিকা - আপনি কি খান পারেন
3 - লৌহঘটিত বিনামূল্যে লেবেলযুক্ত পণ্য অন্তর্ভুক্ত বিস্তৃত
একবার আপনি মৌলিকতা আয়ত্ত করার পরে, স্পষ্টভাবে "গ্লুটেন-মুক্ত" লেবেলযুক্ত খাবার আপনার গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য প্রসারিত শুরু করার সর্বোত্তম উপায়টি প্রতিনিধিত্ব করে।
নির্মাতারা "গ্লুটেন-মুক্ত" খাবারের জন্য লেবেল দেওয়ার প্রয়োজন নেই, কিন্তু অনেকগুলি আপনি গ্লুটেন-মুক্ত রুটি থেকে পিজা এবং হিমায়িত waffles , এবং এমনকি গ্লুটেন-মুক্ত বিয়ার থেকে সবকিছু খুঁজে পেতে পারেন।
শুধু গ্লুটেন-মুক্ত-লেবেলযুক্ত পণ্যগুলির সঙ্গে ওভারবোর্ডে যেতে না সতর্কতা অবলম্বন করুন, কারণ অনেক মানুষ এই পণ্যগুলির অনেক বেশি খেতে শুরু করে যখন তারা নতুন করে গ্লুটেনের উপসর্গগুলি আবিষ্কার করে।
কিছু ক্ষেত্রে, উপসর্গগুলি আপনার অন্ত্রের মধ্যে unhealed ক্ষতি হতে পারে। যাইহোক, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই অভিযুক্ত ব্যক্তিটি হল "ময়দার আঠা-মুক্ত" - লেবেলযুক্ত খাবারে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র পরিমাণে থাকা লবণাক্ত (এখনও এখানে এই বিষয়ে আরও পড়ুন: গ্লুটেন-মুক্ত খাবারগুলি এখনও কিছু কিছু লবণযুক্ত খাবার আছে)।
যদি আপনি নবীন (অথবা এমনকি নতুন) উপসর্গগুলি সম্মুখীন হতে শুরু করেন, অথবা যদি আপনি বিশেষভাবে ভাল বোধ করেন না, তাহলে এই পণ্যগুলির উপর কাটাও, বিশেষ করে যে কোনো কিছু আপনি সম্প্রতি যোগ করেছেন আপনি এই নিবন্ধটি পরীক্ষা করতে চাইতে পারেন: কত গ্লুটন আমাকে অসুস্থ করতে পারেন? এটা প্রায়ই আপনি মনে তুলনায় অনেক কম!
4 - খাদ্যের লেবেলগুলি পড়তে শিখুন
সত্যিই আপনার খাদ্য প্রসারিত করুন - এবং আপনার পুরাতন প্রিয় যা আপনি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন হতে পারে - আপনি খাদ্য লেবুর উপর শূকর সন্ধান করতে শিখতে হবে।
প্রকৃতপক্ষে, আপনি সম্ভবত একটি গোয়েন্দা হয়ে যাবেন, আপনি বিভিন্ন পণ্যগুলির বিভিন্ন অর্থের সন্ধান করতে শিখতে শেখেন। আপনি প্রক্রিয়াকৃত খাবার আপ যে বিভিন্ন উপাদানের উপর বেশ একটি শিক্ষা পাবেন।
শুধু মনে রাখবেন: নির্মাতারা "গ্লুটেন-মুক্ত" নামক কিছু লেবেল পারেন, কিন্তু খাবারের লেবেল আইনগুলি খাদ্যের লেবেলগুলিতে গ্লুটেন-ধারণকারী উপাদানগুলির প্রকাশের প্রয়োজন হয় না । কিছু কিছু সুস্পষ্ট গ্লুটেন উপাদান তালিকাভুক্ত আছে, কিন্তু একটি "ময়দার আঠা থেকে মুক্ত" লেবেল বহন করে না, এটি বার্লি বা রাই ধারণ করে, বা খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রসেসে গ্লুটেন ক্রস-দূষণের অধীন হতে পারে। (এখানে এখানে আরো দেখুন: একটি পণ্য কোন লতা উপাদান আছে যখন এটি কি মানে? )
উপরন্তু, মনে রাখবেন যে গম মুক্ত বিনামূল্যে লবণহীন মুক্ত নয় , তাই "গম মুক্ত" লেবেলযুক্ত খাবার দ্বারা বোকা বোকা না - তারা সম্ভবত নিরাপদ নয়।
অধিক
5 - একটি গ্লুটান ফ্রি স্মার্টফোনের অ্যাপ্লিকেশন বিবেচনা
যদি আপনার কোন আইফোন বা একটি অ্যানড্রয়েড ফোন থাকে, তাহলে আপনি প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্য, উপাদানগুলি এবং রেস্টুরেন্টগুলির উপর আপনার পছন্দগুলি পরিচালনা করতে সহায়তা করার জন্য বাজারে বিভিন্ন ময়দার আঠা-মুক্ত অ্যাপ্লিকেশনের মধ্যে একটি পেতে বিবেচনা করতে পারেন। এখানে আইফোন জন্য তালিকা: লৌহঘটিত বিনামূল্যে আইফোন অ্যাপ্লিকেশন , এবং একই অ্যাপ্লিকেশন অনেক অ্যান্ড্রয়েড জন্য উপলব্ধ।
বেশিরভাগ অ্যাপ্লিকেশন আপনি গ্রীন-মুক্ত পণ্য তালিকা প্রদান করতে পারেন যখন আপনি মুদি দোকানের মধ্যে রয়েছেন। একটি সাবস্ক্রিপশন ভিত্তিক অ্যাপ্লিকেশন আপনাকে এটি একটি পণ্য এর UPC কোড স্ক্যান কিনা তা লবদন-মুক্ত কিনা তা নির্ধারণ করতে দেয়।
যদি মুদিখানা কেনাকাটা খুব কঠিন বলে মনে হয়, তবে আপনি এমন অ্যাপ্লিকেশনগুলি খুঁজে পেতে পারেন যা আপনাকে গ্লুটেন-মুক্ত মেনু সহ সবচেয়ে কাছের রেস্টুরেন্টে গাইড করতে সাহায্য করবে। দাম সব চমত্কার যুক্তিসঙ্গত - বিনামূল্যে এবং আপ।
6 - আপনার হোম লবণহীন বিনামূল্যে করুন
আপনি সম্ভবত মনে করেন আপনি আপনার রান্নাঘর গ্লুটেন মুক্ত করতে ফোকাস করা উচিত ... এবং আপনি সঠিক হতে হবে, অন্তত প্রথমে। কিন্তু যখন আপনি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য অনুসরণে আরও দক্ষতা অর্জন করেন, তখন আপনার গ্লুটেনের উত্সগুলি অপসারণ করা উচিত যা আপনার বাড়িতে অন্যত্র লুকিয়ে রাখা উচিত।
উদাহরণস্বরূপ, অনেক চুল পণ্য গ্লুটন ধারণ করে। যদি আপনি ঝরঝরে আপনার মুখের মধ্যে শ্যাম্পু পেয়েছেন, অথবা যদি আপনি আপনার চুল স্পর্শ করেন এবং তারপর আপনার মুখ, আপনি গ্লুটেন-মুক্ত শ্যাম্পু এবং অন্যান্য চুল পণ্য পাওয়া বিবেচনা করা উচিত। এছাড়াও, আপনার দাঁত মাজন চেক করুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি গ্লুটেন-মুক্ত টুথপেষ্টের বিকল্পগুলির তালিকায় রয়েছে।
প্রসাধনী এবং প্রেসক্রিপশনের ঔষধগুলি প্রায়ই ঘন ঘন গ্লুটেন থাকে, এবং যদি আপনি সাবধান হন না তবে প্রধান উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে এমনকি শিল্প সরবরাহ এবং সাধারণ বাড়ির বিল্ডিং উপকরণ গ্লুটন থাকতে পারে - আমি drywall ধুলো দ্বারা বেশ কয়েকবার খারাপভাবে glutened হয়েছে। এখানে গ্লুটেন-মুক্ত নৈপুণ্য সরবরাহের একটি তালিকা, এবং আপনার বাড়ির বাকি লবণাক্তের মুক্তির কিছু টিপস।
অধিক
7 - সামাজিকতা ... কিন্তু নিজের খাবার আনুন
একবার আপনি গ্লুটেন-মুক্ত পান, সম্ভবত আপনার বন্ধু এবং আত্মীয়রা আপনার জন্য রান্না করার চেষ্টা করতে পারে। তাদের না - বাস্তবিকই, যদি না আপনি যে ব্যক্তি সমস্ত গ্লুটেন উপাদানগুলি এবং ক্রস দূষণ (যেমন, যদি তারা গ্লুটেন-মুক্ত বা তারা পেশাদার শেফ অথবা ডায়ালাইটিয়ান ক্রেডেনশিয়াল খাওয়া না) এড়াতে বিশ্বাস করেন তবে আপনি আপনার সামাজিক অনুষ্ঠানের নিজস্ব খাবার। আপনি এখন জানি, এই খাদ্য একটি হাস্যকরভাবে খাড়া শেখার বক্ররেখা আছে - এটি একটি বন্ধু রাতারাতি মাস্টার করতে পারেন কিছু না।
আমি বছর আগে সামাজিক সমাবেশে আমার নিজস্ব খাদ্য আনতে শুরু করেছি, এবং আমি এটি glutened হচ্ছে আমার ভয় উপর নির্ভর করে কোম্পানীর উপর ফোকাস করতে পারবেন খুঁজে পাওয়া যায় নি যদি আপনি চান, ভাগ করার জন্য একটি ডিশ আনুন, তবে প্রথমে আপনার পাত্রটি ভর্তি করুন, যেহেতু অন্য অতিথিদের থেকে ক্রস দূষণের ঝুঁকি হতে পারে (বেশিরভাগ মানুষ আপনার নিরাপদ উদ্ভিজ্জ ডিশের মধ্যে রুটি খাঁজকাটা-আচ্ছাদিত কাসারোল থেকে চামচ ব্যবহার করে দুবার চিন্তা করে না। )।
বন্ধুদের বা আত্মীয়স্বজন দ্বারা তৈরি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের উপর আমার নিবন্ধে আপনি অতিরিক্ত টিপস (এবং এর জন্য কিছু আবেগগত সমর্থন, এটি পরিচালনা করা সত্যিই কঠিন!) খুঁজে পেতে পারেন।
অধিক
8 - গ্লুটেন-ফ্রী আউট খাওয়া শিখুন
যতক্ষণ না আপনি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য অনুসরণ করে আস্থা বোধ করেন- এবং যতক্ষণ পর্যন্ত কোন লক্ষণগুলি প্রধানত অদৃশ্য হয়ে যায় ততক্ষণ পর্যন্ত - আপনি অবশ্যই রেস্টুরেন্টগুলি থেকে দূরে থাকতে হবে
কিন্তু একবার আপনি কীভাবে ময়দার আঠা থেকে মুক্ত হতে পারেন এবং গ্লুটনটি কোথায় লুকিয়ে রাখতে পারেন তার একটি ভাল ধারণা আছে, রেস্তোরাঁয় ডাইনিং একটি চ্যালেঞ্জের মতো নয়।
গ্লুটেন-মুক্ত রেস্টুরেন্ট ডাইনিংটি চতুর হতে পারে - অনেক সার্ভার এবং এমনকি কিছু শেফ লবণহীন-বিনামূল্যে খাদ্যের সাথে খুব পরিচিত নয়, এবং ভুলগুলি (দুর্ভাগ্যবশত) বেশ সাধারণ।
প্রাথমিকভাবে, আপনি হয়তো রেস্টুরেন্টের সাথে ঘুরে বেড়াতে পারেন যাতে রয়েছে ময়লা-মুক্ত মেনু , যেহেতু তারা কর্মীদের শিক্ষার সময় ব্যয় করে থাকে। তবুও, সতর্কতা অবলম্বন করুন আপনার রক্ষক নিচে - আমার টিপস দেখুন কিভাবে টিপস এবং পরামর্শ জন্য লবণহীন-বিনামূল্যে ডাইন আউট
আপনি গ্লুটেন-মুক্ত ফাস্ট ফুড বিকল্পগুলিও চেষ্টা করতে পারেন - শুধু সচেতন থাকবেন যে আপনি একটি ফাস্ট ফুড শৃঙ্খলে আরও ক্রস কনট্রমেশন ঝুঁকি পাবেন।
9 - জানো যে আপনি ভুল করবেন
আপনি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যকে ন্যাভিগেট করতে শিখতে গেলে আপনি একেবারে ভুল করবেন, এবং আপনি সম্ভবত দিনে দিনে (বা দুই বা তিন) উপসর্গের জন্য মূল্য দিতে পারবেন। দুর্ভাগ্যবশত, একবার আপনি লবণাক্ত মুক্ত হয়ে যান, আপনার শরীরের আপনি খাওয়া কোন সামান্য বিট গ্লুটেন আউট একটি বড় চুক্তি করতে primed করা হবে।
এটি কিছু সময় লাগবে - মাস, সম্ভবত - আপনার স্বতন্ত্র স্তরটি গ্লুটেন ক্রস দূষণের জন্য এবং আপনি লক্ষণগুলি না পেয়ে কি খাবেন তা শিখতে। আমি প্রায় 10 বছর ধরে এই কাজ করছি, এবং আমি এখনও কখনও কখনও ভুল করতে
এটা মানসিকভাবে যারা ভুল জন্য নিজেকে আত্মাহুতি প্রলুব্ধকরণ - বিশেষ করে যদি আপনি শারীরিকভাবে দু: স্থ। আমি নিজেকে যে প্রচুর পরিমাণে করেছি, অত্যধিক। কিন্তু যদি আপনি এটি পরিচালনা করতে পারেন, তাদের শেখার সুযোগ হিসাবে দেখতে চেষ্টা করুন, এবং সেই একই ভুলকে দুবার করতে এড়িয়ে যান।
যদি আপনি আশ্চর্য হয়ে থাকেন যে এটি গ্লুটন পেতে মত মনে হয়, এই নিবন্ধটি ব্যাখ্যা: কি একটি Glutening মত কি? । এবং যদি (যখন) আপনি glutened পেতে, এখানে কিছু দ্রুত আপনি পুনরুদ্ধার সাহায্য টিপস: Glutenings সঙ্গে কুলিং: কি কাজ করে এবং কি না? এবং, আপনি একটি Glutening থেকে উদ্ধার নেভিগেশন পাঠকদের 'সেরা ধারণা মাধ্যমে ব্রাউজ করতে পারেন।
সৌভাগ্য! গ্লুটেন-মুক্ত যাওয়া একটি প্রধান জীবনধারা পরিবর্তন, কিন্তু এটি আপনি পরিচালনা করতে পারেন এক।
অধিক