একটি খাদ্য লেবেল 'মানে কোন দ্রাব্য উপাদান'

খাদ্য লেবেলগুলিতে "কোন গ্লুটেন উপাদান" শব্দটির জন্য কোনও সরকারী বা আইনি সংজ্ঞা নেই। আসলে, এই কম কোম্পানীগুলি এই দিনটি ব্যবহার করছে, এখন যে মার্কিন খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন (এফডিএ) তাদের অ্যালুমিনিয়াম লব্লগিংয়ের জন্য চূড়ান্ত নিয়ম প্রকাশ করেছে।

যাইহোক, নির্মাতারা সাধারণত "কোন গ্লুটেন উপাদান" শব্দটি ব্যবহার করেন না যখন প্রশ্নে পণ্যটি কোনও ময়দার আঠাযুক্ত উপাদান অন্তর্ভুক্ত করে না, তবে গ্লুটেনের জন্য পরীক্ষা করা হয় না বা গ্লুটেন ক্রস-দূষণের ঝুঁকির কারণে এটি হতে পারে প্রক্রিয়া করেছি।

কি 'কোন গ্লুটেন উপাদান' সত্যিই মানে

২013 সালে মুক্তিপ্রাপ্ত এফডিএ নিয়ম অনুযায়ী, "গ্লুটেন-ফ্রী" খাবার লেবেলযুক্ত নির্মাতাদের অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে এই খাবারগুলি প্রতি মিলিয়ন (পিপিএম) গ্লুটেনের কম অংশে কম থাকে। নিশ্চিত খাদ্যগুলি তাদের মান পূরণ করার জন্য, নির্মাতারা তাদের পরীক্ষা করে এবং অন্যান্য উত্পাদন এবং উপাদান শোধক প্রোটোকলের অনুসরণ করে।

যদি একজন প্রস্তুতকারক গ্লুটেনের জন্য একটি পণ্য পরীক্ষা করতে না চান, অথবা যদি সেই প্রস্তুতকারকের সাথে সংশ্লিষ্ট হয় যে পণ্যটি প্রতি মিলিয়ন অংশে ২0 টিরও বেশি অংশে এফডিএ মান পূরণ করে না, তাহলে কোম্পানির পরিবর্তে "কোন গ্লুটেন উপাদান" শব্দটি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিতে পারে না "গ্লুটেন-মুক্ত।" ভোক্তাদের জন্য, এটি পণ্যটির লবণ-মুক্ত অবস্থা সম্বন্ধে কিছুটা অনিশ্চয়তা নির্দেশ করে।

বস্তুত, অনেকগুলি কোম্পানি গ্লুটেন-মুক্ত পণ্য এবং গ্লুটেনজাত দ্রব্য উভয়ই উৎপাদনের জন্য পণ্যগুলি "কোন গ্লুটেন উপাদান" ব্যবহার করে না যার উপাদানগুলি ময়দার আঠা অন্তর্ভুক্ত নয়, তবে ক্রস-দূষণের ঝুঁকি হতে পারে বা পরীক্ষা করা হয় না। গ্লুটেন জন্য

অন্যান্য কোম্পানি আইনি সুরক্ষা একটি ফর্ম হিসাবে তাদের পণ্য "কোন gluten উপাদানগুলি" লেবেল - পণ্য আসলে এফডিএ "ময়দার আঠা থেকে" মান পূরণ করতে পারে, কিন্তু ফ্রেজ "কোন গ্লুটেন উপাদানগুলি" ব্যবহার করে যতটা প্রতিশ্রুতি দেয় না, শুধু ক্ষেত্রে ।

কিনতে কিনতে বা না

তাই আপনি "কোন গ্লুটেন উপাদান" লেবেল করা হয় পণ্য ক্রয় করা উচিত?

প্রকৃতপক্ষে, এটি নির্ভর করে আপনি কতটা সংবেদনশীল এবং কতটা যত্নশীল হতে চান। কিছু লোক উত্পাদনের লাইন তৈরি খাদ্য পণ্যগুলি খেতে পারে যা গ্লুটেনজাত পণ্যগুলির সাথে ভাগ করা হয় এবং অসুস্থ হয় না, অন্যরাও একই সুবিধা তৈরির পণ্যগুলি এড়িয়ে চলা প্রয়োজন।

আপনি "কোন গ্লুটেন উপাদানগুলি" লেবেল দিয়ে কোন পণ্য কেনার আগে, উপাদানগুলি লেবেলটি দেখুন যদি আপনি কোন তথাকথিত অ্যালার্জি প্রকাশ করেন (যেমন, "তৈরি করা উপকরণ যা গম প্রক্রিয়াজাত করে")। । কোম্পানিগুলি প্রায়ই বলবে যে কোনও পণ্য একই লাইন বা একই সুবিধায় গমযুক্ত পণ্য হিসাবে তৈরি করা হয়।

আপনি পণ্য লেবেল সমস্যাযুক্ত বা সম্ভাব্য ঝুঁকিপূর্ণ দেখতে না হলে, আপনি পণ্য গ্রাস কিনা তা আপনার নিজের রায় ব্যবহার করতে হবে আপনি যদি বিশেষভাবে সংবেদনশীল হন তবে আপনি সম্ভাব্য প্রতিক্রিয়াটি কমিয়ে দেওয়ার জন্য প্রথমে স্পষ্ট, বা কমপক্ষে একটি ছোট পরিমাণ নমুনা উপভোগ করতে চাইতে পারেন। অন্যদিকে, যদি আপনি খুব কমই গ্লুটেনিংয়ের সাথে সমস্যায় পড়ে থাকেন, তাহলে আপনি হয়তো জরিমানা হতে পারেন।