পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 158
ফ্যাট - 9 গ
কার্জ - 14 গ
প্রোটিন - 3 জি
মোট সময় 25 মিনিট
প্রস্তুতি 15 মিনিট , কুক 10 মিনিট
পরিবেশন 5
এই কুমড়া সূপ কৃমিশিল্পী এবং সান্ত্বনাদায়ক, কিন্তু মজার আকর্ষণীয় যথেষ্ট আছে। এটি প্রচলিত কুমড়া বিস্কাসের তুলনায় এটি একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপি যা ভারী ক্রিমের পরিবর্তে - এই সংস্করণে অর্ধেক এবং অর্ধেক ব্যবহার করে চর্বি এবং ক্যালোরি কাটা হয়। এবং যদিও শুধুমাত্র একটি ছোট পরিমাণ জন্য বলা হয়, রেসিপি এছাড়াও একটি প্রাকৃতিক sweetener সঙ্গে সাদা সুপ্ত চিনি প্রতিস্থাপন, যেমন Stevia হিসাবে। এই ভাবে, আপনি সমস্ত অপরাধবোধ ছাড়া কুমড়া এর পুষ্টির সুবিধা সব পেতে পারেন।
ওপকরণ
- 1 চামচ জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 ছোট পেঁয়াজ, কাটা
- 2 রসুন রসুন, কাটা বা চাপা
- 1 টেবিল চামচ ভাজা তাজা আদা
- 1 টেবিল-চামচ স্থল ধনে বীজ
- 1 টি চামচ মাটির দারুচিনি
- 1/4 চা চামচ ভূমি জায়ফল
- কেইনে মরিচ এর চিম্টি
- 1/2 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
- 1 (15- থেকে 16-আউন্স) করতে পারেন
- কুমড়ো (কোলন পাই ভর্তি না)
- 2 কাপ চিকেন বা উদ্ভিজ্জ শসা (বুলিয়ান ব্যবহার করতে পারেন)
- 1 কাপ অর্ধেক এবং অর্ধেক
প্রস্তুতি
- একটি বৃহৎ পাত্র (একটি 2-চতুর্থাংশ পাত্র ভাল কাজ করে) মধ্যে, তেল গরম এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত নল saute।
- রসুন এবং আদা জুড়ুন এবং অন্য 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন, এবং তারপর মশলা যোগ করুন এবং অন্য 30 সেকেন্ড বা তাই জন্য রান্না করা (সুগন্ধি পরে, কিন্তু মশলা বার্ন যাক না)।
- ওয়াইন যোগ করুন, এবং এক মিনিট জন্য সয়াবিন। তাপ থেকে সরান
- কুমড়া এবং এক কাপ কফি জুড়ুন। একটি স্টিকার ব্লেন্ডার সঙ্গে পুরে, বা একটি স্থায়ী ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর মধ্যে। যখন স্যুপটি মসৃণ হয়, তখন পাত্রটি অবশিষ্ট 1 কাপ মাথার অর্ধেক এবং অর্ধ-অর্ধেক পর্যন্ত গরম করে ফেলুন।
- স্বাদ এবং একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে স্বাদ গ্রহণ করুন। স্বাদে ব্যালেন্স - প্রয়োজন হলে লবণ যোগ করুন এবং স্বাদে একটু কঠোর মনে হলে একটু বেশি মিষ্টি প্রয়োগ করুন।
উপাদান অবদান এবং রন্ধন টিপস
আপনি একটি বৃহৎ (29-আউন্স) কুমড়া পারেন ব্যবহার করে এই রেসিপি সহজে ডবল করতে পারেন যদি আপনি তাজা কুমড়া ব্যবহার করতে যাচ্ছেন, একটি চিনি কুমড়া সেরা। একটি পেকিং শীট উপর কুমড়া রাখুন এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে এটি বার বার বাষ্প বের করা। কফির আকারের উপর নির্ভর করে নরম -45 থেকে 60 মিনিট পর্যন্ত 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটের মধ্যে এটি রান্না করুন। বিভাজক, ঠান্ডা করা যাক এবং বীজ এবং সজ্জা আউট। একটি বাটি এবং ম্যাশে মাংস সরান, বা মোমবাতি বা খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার পর্যন্ত কুমড়া শুকনো মসৃণ হয়।
এই রেসিপিটি কুমড়াের পরিবর্তে বেন্টেনট স্কোয়াশ ব্যবহার করেও কাজ করে। আপনি অর্ধেক এবং বীজ মুছে ফেলা হয়েছে কাটা হয়েছে যে একটি সম্পূর্ণ স্কোয়াশ, ভুট্টা বা ইতিমধ্যে cubed butternut স্কোয়াশ কিনতে এবং পাত্র থেকে সরাসরি যোগ করতে পারেন।
যদি আপনি এই স্যুপকে এটিতে বেশি লাগে, তবে একটু গরম সস বা কাঁচা মরিচ গুঁড়ো আদা যোগ করুন।
ভাল garnishes কুমড়া বীজ, বেকট বিট, বা grated Parmesan বা ধারালো চেষর পনির অন্তর্ভুক্ত