আপনি যখন গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য অনুসরণ করছেন তখন রেষ্টুরেন্ট ডাইনিং বিশেষ করে প্রথম দিকে, ভয়ঙ্কর বলে মনে হতে পারে। কিন্তু সিলিকের রোগ এবং অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতা সম্পর্কে সচেতনতার একটি উল্লেখযোগ্য উন্নতি, ভাল গ্লুটেন-মুক্ত রেস্টুরেন্টের বিকল্পের জন্য ভোক্তার চাহিদা সহ, একটি ভোটাভুটি লুসেন-মুক্ত রেঁনেস রেষ্টুরেন্ট ডাইনিংয়ের দিকে নিয়ে যায়।
এখন প্রায় প্রতিটি শহর বা বৃহত্তর শহরে একটি ময়দার আঠা বিনামূল্যে খাবার পাওয়া সম্ভব, কেবল কারণ অনেক চেন রেস্টুরেন্ট gluten- বিনামূল্যে বিকল্প প্রস্তাব
এবং অনেক স্থানীয় রেস্টুরেন্ট গ্লুটেন-মুক্ত পৃষ্ঠপোষকদের সেবা করতে চান, সেইসাথে - হয়তো সেই রেস্তোরাঁগুলি বুঝতে পেরেছে যে আমাদের অনেকেই খুব বিশ্বস্ত গ্রাহক তৈরি করে, বা আমরা নিজেদের পাশাপাশি অনেক লোকের রেস্টুরেন্ট পছন্দগুলি চালনা করি।
আপনি কোথায় শুরু করা উচিত?
গ্লুটেন-মুক্ত পরিবেশন করার জন্য, প্রথমে আপনাকে একটি সম্পূর্ণ ধারণা থাকা উচিত যা সম্পূর্ণরূপে গ্লুটেন-মুক্ত খাবার নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে কি করতে হবে - এমনকি যদি কোনও রেস্টুরেন্টে একটি বিস্তৃত গ্লুটেন-মুক্ত মেনু থাকে তবে আপনি অনুমান করতে পারবেন না আপনার খাবার ক্রস-দূষণ থেকে মুক্ত থাকবে।
আমি দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করি যে আপনি সরাসরি শেফের সাথে কথা বলুন, সম্ভব হলে এবং ক্রস-দূষণ থেকে বাঁচতে প্রয়োজনের উপর চাপ দিন। যখন আমি রেস্টুরেন্টে আছি, আমি সবসময় জোর দিয়ে বলি যে আমি বিশেষভাবে গ্লুটেনের প্রতি সংবেদনশীল, এবং সার্ভার এবং শেফকে আমার খাদ্য সংরক্ষণে বিশেষ যত্ন নেওয়ার জন্য জিজ্ঞাসা করি। এই সাহায্য করতে বলে মনে হয়
আপনি গ্লুটান-মুক্ত রেস্টুরেন্ট কার্ডগুলিতে আনতে বিবেচনা করতে পারেন। এই কার্ডগুলি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যকে ব্যাখ্যা করে, তাই আপনাকে এটি করতে হবে না এবং তারা বিভিন্ন ভাষাগুলির বিস্তৃত ভাণ্ডারে উপলব্ধ।
একটি গ্লুটেন-ফ্রি রেষ্টুরেন্ট খোঁজা
পরবর্তী, আপনি সম্ভবত একটি রেস্টুরেন্ট খুঁজে পেতে চান। এর জন্য, আপনি কয়েকটি বিকল্প পেয়েছেন।
যুক্তরাষ্ট্রের রেস্টুরেন্টগুলি যে গ্লুটেন-মুক্ত মেনু বিকল্পগুলি বিজ্ঞাপিত করে তা ময়দার আঠা-মুক্ত লেবেলিংয়ে ফেডেরাল ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন এর নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে।
এই দিন, শৃঙ্খল রেস্টুরেন্ট ঘন ঘন-বিনামূল্যে বিকল্প প্রস্তাব।
আপনি এই বিকল্পগুলির কিছু সঙ্গে সাবধানে চলতে প্রয়োজন হবে, এটি অন্যথায় ময়দার আঠা বিনামূল্যে থালা মধ্যে একটি ময়দার আঠা ধারণকারী উপাদান অপসারণ সার্ভার বলতে আপনার দায়িত্ব হতে পারে, কারণ।
যদি আপনি একটি অপরিচিত শহর পরিদর্শন করছেন, অথবা আপনি একটি নতুন স্থানীয় বিকল্প খুঁজছেন, আপনি gluten- বিনামূল্যে রেস্টুরেন্ট ডিরেক্টরি একটি তালিকা পড়তে চেষ্টা করতে পারেন - এই সম্পদ কিছু সামান্য পরিচিত কিন্তু চমৎকার রেস্টুরেন্ট যে গ্লুটেন- মুক্ত ভিড়
ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টগুলিতেও লবণাক্ত মুক্ত বিকল্পগুলি খুঁজে পাওয়া সম্ভব নয়, যদিও এইগুলির মধ্যে একটিতে নিরাপদে খাওয়া উচিত, আপনাকে ক্রস-দূষণের সম্ভাবনা সম্পর্কে বিশেষভাবে সচেতন থাকতে হবে।
জাতিগত ডাইনিং লবণ মুক্ত
একবার আপনি গ্লুটেন-মুক্ত ডাইনিংয়ের ঝুলি পান করলে, আপনি বিশেষ জাতিগত খাবারগুলি অন্যদের থেকে ভালো গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যকে সুস্থ করে তুলবেন। অতএব, যারা জাতিগত রেস্টুরেন্ট ভাল গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প তৈরি। উদাহরণস্বরূপ, থাই, ভারতীয় এবং জাপানি রেস্টুরেন্টগুলি বেশিরভাগ স্বাভাবিকভাবেই গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের ব্যবস্থা করে, যখন কিছু চীনা ও ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলি আপনার পাত্রগুলিতে অনুকূলিত করতে পারে।
ইটালিয়ান রেস্টুরেন্ট মনে করতে পারে না যে তারা খুব ময়দার আঠা-মুক্ত বন্ধুত্বপূর্ণ হতে পারে, তবে কিছু প্রতিষ্ঠান আপনাকে আপনার স্নেহ এবং নিরাপদ পার্শ্বের খাবারের সাথে পরিবেশন করতে আপনার নিজের পাস্তা আনতে অনুমতি দেবে।
এবং যদি আপনি চাইনিজ খাবার পছন্দ করেন, তাহলে চীনা খাবারের সুবিধাজনক স্থানে আপনি গ্লুটেন-মুক্ত থাকার পরামর্শ খুঁজে পেতে পারেন।
মজা থাকার সময় নিরাপদ থাকুন
একটি রেস্টুরেন্ট আসে বা কিভাবে ভাল মুরগি-মুক্ত মেনু দেখায় কিভাবে ভাল প্রস্তাবিত, আপনি একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য অসহিষ্ণুতারতা ছাড়া ডাইনিং কেউ বেশী আপনার গার্ড রাখা প্রয়োজন হবে।
এটি মস্তিষ্কের পদগুলি বোঝায় যা গ্লুটেন বোঝায়, যেহেতু আপনার সার্ভারটি আগে আপনার কোনও সমস্যা দেখা দিতে পারে। এটি আপনাকে স্কাইকাইজারের জায়গাগুলি শিখতে সাহায্য করবে, যেগুলি বাদাম লুকাতে পারে - আমি অনেকগুলি সার্ভারে চালাচ্ছি এবং এমনকি কিছু শেফ যা এই খাবারগুলি জানেন না, এতে গ্লুটেন থাকতে পারে।
তবুও, একবার আপনি আপনার বাড়ির কাজ সম্পন্ন করেছেন - অর্থাৎ, সঠিক রেস্তোরাঁ বেছে নেওয়া, শেফের সাথে কথা বলে এবং আপনার খাবারটি যত্ন সহকারে বেছে নেওয়া হয়েছে - অসম্ভব ভাল যে আপনি ফিরে বসে এবং আপনার খাবার উপভোগ করতে পারবেন না।