থাই, ভারতীয়, জাপানীজ, ইতালিয়ান এবং চীনা রেস্টুরেন্ট Gluten-Free
আপনি শহুরে এলাকায় গ্লুটেন-ফ্রী-ভোজনকারী হন এবং অনেক ছোটো শহরে "গ্লুটেন-মুক্ত" ধারণাটি বুঝতে পারেন এবং আপনার জন্য একটি নিরাপদ খাবার তৈরি করতে পারেন তবে এটি রেস্টুরেন্টে খাওয়া সহজ।
যাইহোক, সেখানে কিছু জাতিগত রেস্টুরেন্ট আছে যেখানে আপনি এটি খাওয়া সহজে পেতে পারেন, কারণ কেবল পশুপাখি স্বাভাবিকভাবেই লবণ-বিনামূল্যে খাবার ব্যবহার করে এই রান্না - থাই এবং ভারতীয়-অন্তর্ভুক্ত যা আরও প্রথাগত ডাইনিং কিছু সুস্বাদু বিকল্প দিতে পারে।
এখানে বিভিন্ন জাতিগত রেস্টুরেন্ট বিকল্প উপলব্ধ একটি rundown, এবং আপনি প্রতিটি সম্পর্কে জানতে প্রয়োজন।
1 - থাই রেস্তোরাঁ: স্বাভাবিকভাবেই লবণাক্ত মুক্ত
থাইল্যান্ড রেস্টুরেন্ট গ্লুটেন-মুক্ত ডাইনিংয়ের জন্য চমৎকার বিকল্পগুলি উপস্থাপন করতে পারে, কারণ বেশিরভাগ থাইল্যান্ডের রান্না স্বাভাবিকভাবেই ময়দার আঠা থেকে মুক্ত হয়- বেশিরভাগ কুরি ও চালের নুডলেস ভিত্তিক প্যাড থাই সহ বেশ কয়েকটি বিকল্প খুঁজে পাওয়া উচিত। গম-লেপা ভাজা appetizers এড়িয়ে চলুন।
যাইহোক, থাই থিয়েটারের কর্মচারীদের সঙ্গে আচরণের মধ্যে অন্তর্ভূক্ত ভাষাগত বাধাগুলি যদি আপনি একটি থালা মধ্যে যায় কি প্রশ্ন করার চেষ্টা করছেন চ্যালেঞ্জ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ঐতিহ্যবাহী থাইল্যান্ডের সোয় সস যখন লবণহীন, তখন অনেক রেস্টুরেন্ট তাদের খাবারে চীনা-স্টাইলের সয়া সস ব্যবহার করে, যা গম ধারণ করে।
গ্লুটেন-ফ্রি থাই খেতে আপনার ভাল বাজি এমন একটি জায়গা খুঁজে বের করতে হয় যেখানে আপনি ম্যানেজারের সাথে সহজে যোগাযোগ করতে পারেন, এবং শেফ সারফেস সহ সবকিছুকেই তৈরি করে।
2 - ভারতীয় রেস্টুরেন্ট: অনেক লবণ স্বল্প বিকল্প
থাই রেস্তোরাঁগুলির মত, ভারতীয় রেস্টুরেন্টগুলি বিভিন্ন রকমের মশুর-মুক্ত খাবারের বিভিন্ন প্রস্তাব দেয়। তন্দুরি চিকেন, মাছ, এবং চিংড়ি প্রায়শই প্রায় সবুজ শাক-সব্জী হয়, যেমনটি বেশির ভাগ শাকসব্জি ডিশ রয়েছে। ময়দা আটা এবং সুজি দিয়ে খাবারের বিষয়ে সতর্ক থাকুন, যার অর্থ গম।
পেঁডাম, ভারতীয় মাংস থেকে তৈরি একটি ফ্ল্যাটব্রেড ভারতীয় রেঁস্তোরাতে পাওয়া আরো প্রথাগত গম ভিত্তিক রুটি থেকে একটি চমৎকার বিকল্প প্রদান করে।
যাইহোক, ভারতীয় রেস্টুরেন্ট থাই রেস্তোরাঁ হিসাবে একই ভাষা বাধা থাকতে পারে। যারা পূর্বে তৈরি করা সউস ব্যবহার করে (তাদের নিজেদের তৈরি করার বিরোধিতা করে) গুনের ময়দার সাথে গন্ধযুক্ত sauces ব্যবহার করতে পারে, এবং তন্দুরি ওভেন গ্লুটেন ক্রস-দূষণের একটি প্রধান সম্ভাব্য উৎস হিসাবে প্রতিনিধিত্ব করে, যেহেতু গ্লুটেন-ভিত্তিক রুটি এতে বেকড হয় অন্যান্য থালা - বাসন আবার, আপনার সেরা বিট একটি ভারতীয় রেস্টুরেন্ট খুঁজে বের করতে হয় যে স্ক্র্যাচ থেকে সবকিছু এবং আপনি যেখানে সহজেই ম্যানেজার বা শেফের সাথে কথা বলতে পারেন।
3 - জাপানি রেস্টুরেন্ট: সুশি সঙ্গে স্টিক
আপনি মনে করেন যে জাপানি রেস্টুরেন্টগুলি অনেকগুলি সয়া সস-লোডেড খাবারের কারণে গ্লুটেন-মুক্ত খাবার উপভোগ করতে পারে এমন কঠিন জায়গা হবে। তবে, বেশিরভাগ জাপানি রেস্টুরেন্টে আপনার কাছে অনেক অপশন আছে ... যতক্ষণ আপনি সুশিকে পছন্দ করেন
বেশিরভাগ সুশি স্বাভাবিকভাবেই ময়দার আঠা থেকে মুক্ত। যাইহোক, অনেক উপায়ে গ্লুটেন সুশি মধ্যে চড়নদার করতে পারেন । সমসাময়িক উপাদানের মধ্যে রয়েছে উনাগি, যা সয়া সসে আখের মরিচান, এবং কোন tempura- ভিত্তিক উপাদানসমূহ, যেহেতু tempura সাধারণত একটি গম ভিত্তিক পিণ্ডার সাথে তৈরি করা হয়।
সয়া সস এবং মিসো স্যুপ ধারণ করে সতেজ-তিক্ত জাপানি খাবারগুলি এড়িয়ে চলুন, যেহেতু প্রায়ই বার্লি থাকে। এবং, আপনার সুশির জন্য আপনার নিজের সোয় সস আনুন যদি আপনি যে রেস্টুরেন্টটি বেছে নিয়েছেন তার মধ্যে গ্লুটেন-মুক্ত সয়া সস নেই ।
4 - ইটালিয়ান রেস্টুরেন্ট: প্রচুর পরিমাণে লাসন-মুক্ত খাবার
ইতালীয় রেস্টুরেন্টে লবণাক্ত পদার্থ পাওয়া যায়, কারণ এটি ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলি মুরগি-মুক্ত ভাড়া প্রদান করতে পারে বলে মনে হতে পারে।
কিন্তু ইতালিয়ায় কেলিয়াক রোগের জীবাণু এবং সচেতনতা খুব বেশি, এবং আপনি অনেক ইতালীয় রেস্টুরেন্টকে লুসেন-মুক্ত বিকল্প সরবরাহ করতে পাবেন। যদি তারা গ্লুটেন-মুক্ত পাস্তা সরবরাহ না করে, তাহলে তারা আপনাকে আপনার নিজের পাস্তা রান্না করতেও দিতে পারে।
একটি ইতালিয়ান রেস্টুরেন্টে গ্লুটেন-মুক্ত ডাইনিংয়ের বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য ক্ষতি রয়েছে। প্রথমত, নিশ্চিত করুন যে তারা আপনার পাস্তা বা সবজি পানিতে পুষ্টি করে না যা গ্লুটেন ভিত্তিক পাস্তা তৈরিতে ব্যবহৃত হয় - তারা বুঝতে পারে না যে আপনাকে অসুস্থ করে তুলবে।
উপরন্তু, আপনি যদি বিশেষভাবে সংবেদনশীল হন, তবে বাতাসের অবশিষ্ট ময়দার কারণে তারা তাদের নিজস্ব পাস্তা তৈরি করে যেখানে রেস্টুরেন্টের সাবধান। হ্যাঁ, বাতাসে লবণ আপনাকে অসুস্থ করতে পারে।
5 - চীনা রেস্টুরেন্ট: সোয় সস জন্য দেখুন আউট
অন্যান্য জাতিগত রেস্টুরেন্ট বিকল্পের মতো, নির্দিষ্ট করে যে আপনি একটি চীনা রেস্টুরেন্টে নিরাপদ থাকুন একটি প্রতিদ্বন্দ্বিতা উপস্থাপন করতে পারেন-সয়া সস প্রায় প্রতি ডিশ বৈশিষ্ট্যযুক্ত হয়।
আপনার সেরা বিট একটি চীনা রেস্টুরেন্ট যে গ্লুটান বিনামূল্যে গ্রাহকদের পূরণ হয় খুঁজে বের করা হয়; অনেক শহুরে এলাকায় তাদের মেনুতে কিছু লেবেলযুক্ত গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের অন্তর্ভুক্ত।
যে ছাড়াও, একটি eatery যেখানে আপনি ম্যানেজার বা শেফ দিয়ে সহজে যোগাযোগ করতে পারেন খুঁজে চেষ্টা করুন। যদি আপনি চীনা রেস্টুরেন্টের সাথে আটকে থাকেন যেখানে আপনি যোগাযোগ করতে পারেন না, তবে চাল নিরাপদ হতে হবে এবং ভাজা সবজি নিরাপদ হতে পারে।
একটি চীনা রেস্টুরেন্ট নিরাপদে গ্লুটেন-মুক্ত খাওয়া অতিরিক্ত টিপস জন্য, নিবন্ধ দেখুন রেস্টুরেন্ট মধ্যে লুসনি বিনামূল্যে চীনা খাবার ।
6 - একটি শব্দ থেকে
বিভিন্ন জাতিগত রেস্টুরেন্টে খাওয়া-দাওয়া উপভোগ করাও সম্ভব, এমনকি যদি আপনার খাবারের বিকল্পটি কোনও ময়লা-মুক্ত মেনুতে উপস্থিত না থাকে। আপনি এড়িয়ে চলতে প্রয়োজন কি উপাদানগুলি ব্যাখ্যা করতে সাহায্য করার জন্য আপনি গ্লুটান-মুক্ত রেস্টুরেন্ট কার্ড আনতে বিবেচনা করতে পারেন।
যাইহোক, একটি সফল ডাইনিং অভিজ্ঞতা কী শেফ এবং ম্যানেজারের সাথে ভাল যোগাযোগ। যদি আপনার মনে না হয় যে আপনার প্রয়োজনগুলি বোঝা হয়, তাহলে খাবার খেতো না।
উৎস:
স্যালিয়াক ডিজিজ ফাউন্ডেশন ডাইনিং আউট ফ্যাক্ট শীট