গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যটি বাস্তবায়ন করা যথেষ্ট সহজ হওয়া উচিত - গম, বার্লি এবং রাইয়ের পণ্যগুলি খায় এবং আপনি গ্লুটেন-মুক্ত থাকছেন, ঠিক?
কিন্তু যখন আপনার নিজস্ব ব্যক্তিগত মেনু থেকে গম বাদাম এবং গম তৃষ্ণা হ্রাস করা সহজ হয় (তাদের মধ্যে ময়দার আঠা বেশ স্পষ্ট থাকে), সব গুপ্ত গ্রন্থি থেকে বেরিয়ে আসার সময় কিছু সময় লাগে ... এবং এই কারণেই নিউট্রিনোররা গ্লুটেন-মুক্ত খাবারে থাকেন ট্রিপ আপ পেতে ঝোঁক।
সুতরাং লুপ্ত হতে পারে কোথায়? যথোপযুক্ত কোথাও। সত্যিই এটি rooted করার জন্য, আপনি খাদ্য লেবেল নেভিগেশন লবণ সন্ধান কিভাবে শিখতে হবে। কিন্তু একটি স্টার্টার হিসাবে, এই নয়টি খাবার, পণ্য এবং পরিস্থিতি উচ্চ ঝুঁকি। সতর্ক থাকুন।
1 - সোয়ে সস
হ্যাঁ, সয়া-ভিত্তিক নাম সত্ত্বেও, প্রায় সব সোয় সস গম রয়েছে - প্রায়ই সংখ্যা এক উপাদান হিসাবে। এবং কারণ প্রায় সব চীনা খাবার সয়া সস অন্তর্ভুক্ত, এই জায়গায় বিপজ্জনক তালিকা উপর চীনা আউট গ্রহণ, পাশাপাশি।
গম মুক্ত সয়াবিনের চর্বি পাওয়া সম্ভব - টমেডি সন্ধান করুন, যা ঐতিহ্যগতভাবে গম ছাড়া জাপানি সয়া সস বপন করা হয়। সান-জে ব্র্যান্ড তমারির এমনকি লৌহঘটিত মুক্ত প্রত্যয়ী ।
কিছু জাপানি রেস্টুরেন্ট এছাড়াও তাদের লবণ সংবেদনশীল সংবেদনশীল অতিথিদের জন্য টমারি স্টক - আপনি একটি ভাল গ্লুটেন-মুক্ত জাতিগত রেস্টুরেন্ট খুঁজছেন যখন মনে রাখা কিছু। উপরন্তু, ঐতিহ্যবাহী থাইল্যান্ডের সয়া সসকে অবশ্যই লবণহীন হতে হবে, তবে আপনি সবসময়ই জিজ্ঞেস করতে হবে, কারণ অনেক মার্কিন-ভিত্তিক থাই রেস্তোরাঁ গম ভিত্তিক বিভিন্ন জাতের ব্যবহার করে।
- আরও জানুন: গ্লুটেন-ফ্রি সোয় সস তালিকা
2 - ক্রিম ভিত্তিক স্যুপ
সয়া সস মত, সম্ভবত আপনি মনে করবেন না যে ক্রিম ভিত্তিক স্যুপ একটি ময়দার আঠা সমস্যার কারণ - সব পরে, লেবেল "ক্রিম," না "গম ক্রিম"।
ওয়েল, দু: খিত সামান্য গোপন হয় যে অনেক বাণিজ্যিক "ক্রিম" স্যুপ স্টার্ট থেকে তাদের মাখনের মতো জমিন পেতে, বাস্তব ক্রিম না। এবং যে স্টার্ট প্রায়শই গম ময়দা থেকে আসে আসলে, শীর্ষ বাণিজ্যিক স্যুপ নির্মাতারা প্রতি বছর কাঁদা স্যুপ উৎপাদনে প্রচুর গম উৎপন্ন করে।
গ্লুটন এড়ানোর জন্য, লেবালগুলি সাবধানে পড়ুন এবং কম দামি জিনিসগুলির বিরোধিতা করে উচ্চতর শেষ স্যুপ অনুসন্ধান করুন। বাক্সে আসা সুগন্ধি প্রস্তুত করা হয় প্রায়ই একটি ময়দার আঠা-মুক্ত লেবেল বহন করে (যদিও এটি ক্রিমি হিসাবে নয়)। আপনি চান স্বাদ সঙ্গে আপ নাও হতে পারে, কিন্তু আপনি প্রক্রিয়া একটি নতুন প্রিয় আবিষ্কার হতে পারে।
3 - আইসক্রীম
ক্রিম ভিত্তিক স্যুপ হিসাবে, আইসক্রিমটি লবণাক্ততা অন্তর্ভুক্ত নয় ... এটি একটি ডেইরি পণ্য। কিন্তু দুর্ভাগ্যক্রমে এটি সহজ নয়।
প্রচুর পরিমাণে আইসক্রীম ব্রান্ডের অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যেমন "চকলেট চিপ কুকি ডোভ" এবং "কী লেবু পাই", যা গ্লুটেন ধারণ করে। অন্যদের তাদের পণ্য কুকিজ বা অনিরাপদ ক্যান্ডি যোগ, তাই আপনি ক্রয় আগে কপিরাইট তালিকা সাবধানে চেক করতে হবে।
এবং বিশ্বাস করি বা না, কিছু বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত বরফ ক্রিম একটি উপাদান হিসেবে ভেষজ হিসাবে এমনকি গম ময়দা আছে, এমনকি ভ্যানিলা মত সহজ স্বাদে - এটি একটি thickener হিসাবে কাজ করে। ব্লু বেল এক ব্র্যান্ড যা এইটি করে।
আপনি আইসক্রীম পার্লারের আইসক্রীম উপভোগ করছেন যখন ক্রস-দূষণের ঝুঁকি সম্পর্কেও সচেতন হতে হবে, কারন শ্রমিকেরা সব ধরনের ফলের জন্য একই জিনিস ব্যবহার করে থাকে। আইসক্রীম ক্রয় করার জন্য, প্রথমে একটি পরিচিত গ্লুটেন-মুক্ত স্বাদ সনাক্ত করুন। তারপর, শ্রমিকদের পিঠ থেকে একটি তাজা টব নিয়ে জিজ্ঞাসা করুন এবং একটি পরিষ্কার স্কপ ব্যবহার করুন। একটি নতুন ধারক থেকে আপনার Toppings পান, খুব।
- আরও জানুন: কোন আইসক্রীম ব্রান্ডের লবণহীন হয়?
4 - "গমের মুক্ত" পণ্য
প্রচুর লোক "গ্লু "কে" গ্লুটেন "দিয়ে সমৃদ্ধ করে। কিন্তু যদি আপনি শুধুমাত্র গম উপর ফোকাস, এটি "গম মুক্ত" লেবেল পণ্য নির্বাচন দ্বারা tripped পেতে সহজ। তারা গম মুক্ত, অবশ্যই (লেবেল যা বলে, সব পরে), কিন্তু তারা এখনও বার্লি বা রাই উপাদানগুলি ধারণ করতে পারে ... এবং তারা কখনও কখনও না।
আপনি celiac রোগ বা অ celiac গ্লুটেন সংবেদনশীলতা পেয়েছেন, আপনি সব গ্লুটা বাদ দিতে হবে, শুধু গম না। সুতরাং প্যাকেজিং নেভিগেশন "গম মুক্ত" ব্যানার দ্বারা বোকা না করা - যারা পণ্য এখনও আপনি লবণ দিতে পারেন
- আরও জানুন: গমের মুক্ত বনাম লবণ-মুক্ত
5 - বিয়ার
এটি সর্বদা আমাকে আশ্চর্য করে দেয় যে অনেকেই জানেন না যে প্রচলিত বিয়ারটি ময়দার আঠা রয়েছে। কিন্তু তারপর আমি আমার প্রথম দিনগুলিতে মনে করি লবণাক্ত মুক্ত খাবারের পর, এবং মনে রাখবে কিভাবে আমি ঘুরে বেড়াই - খারাপভাবে - বিয়ার দ্বারা।
যখন আপনি কেবল মাঝে মধ্যেই এটি উদযাপন করেন (মনে করেন: গ্রীষ্মের বারবিকিউ বা পিকনিক), আপনি অগত্যা বিয়ার এর উপাদানগুলি উপর ফোকাস করবেন না। কিন্তু যারা উপাদানগুলি বার্লিটি বৈশিষ্ট্য করে ... আমি এক বছরের মধ্যে প্রথমবারের জন্য একটি ডাউন ডাউন পরে খুঁজে পাওয়া যায় নি।
এই দিন, আপনি অনেক সুপারমার্কেট এবং অনেক রেস্টুরেন্ট মধ্যে লৌহঘটিত বিনামূল্যে বিয়ার খুঁজে পেতে পারেন। অধিকাংশ মানুষ স্পষ্টভাবে এটা নিয়মিত বিয়ার পছন্দ করে না, কিন্তু brewers আরো দক্ষ হচ্ছে এবং বিয়ার সব সময় ভাল পায়।
- আরও জানুন: নতুন 'লবনাক্তা-অপসারণ' বীনের সুরক্ষিত কি?
6 - প্রেসক্রিপশন ঔষধ
খাদ্যদ্রব্যের লেবেলগুলি অবশ্যই সব গম উপাদানগুলি (কিন্তু বার্লি বা রাইয়ের উপাদানগুলি নয়) ঘোষণা করতে হবে, যা আমাদের জন্য নির্দিষ্ট পণ্যগুলিকে শাসন করা সহজ করে তোলে। কিন্তু প্রেসক্রিপশন ড্রাগ নির্মাতারা একই নিয়ম অনুসরণ না। কিছু প্রেসক্রিপশন ঔষধ গ্লুটেন শস্য (প্রায় সবসময় গম) একটি পূরণকারী হিসাবে ধারণ করে, এবং তারা গম বা গ্লুটেন ভোক্তাদের প্রকাশ করার কোন প্রয়োজন নেই আছে।
আসলে, আপনি যে মাদকটি গ্রহণ করছেন তা হল গ্লুটেন-মুক্ত- উপাদানগুলি পরিবর্তন করতে পারে, এমনকি ব্র্যান্ডের নাম প্রেসক্রিপশনের ওষুধগুলিতেও, এবং কোম্পানির গ্রাহক পরিষেবা প্রতিনিধিরা হয়তো জানেন না, তা নির্ণয় করা কঠিন হতে পারে।
এই সমস্যা মোকাবেলা করার জন্য, নিশ্চিত করুন যে আপনার ফার্মাসিস্ট জানে আপনাকে গ্লুটেন-মুক্ত হতে হবে (এবং জানেন যে "গ্লুটেন-মুক্ত" মানেও কি)। এছাড়াও, প্রতি একক রিফিল দ্বিগুণ চেক করুন, যেহেতু উপাদানগুলি প্রায়ই ঘন ঘন পরিবর্তন করতে পারে।
7 - গুরমেট মাংস
প্রচুর পরিমাণে গ্রীণের খুচরো বিক্রেতাদের প্রচুর পরিমাণে গুরমেট এই দিনগুলি প্রস্তুত করে। আপনি একটি সুস্বাদু সস ইতিমধ্যে প্রস্তুত ribs এবং মুরগী বা মাছ বরাবর সব ধরণের sausages, কিনতে পারেন।
যাইহোক, আমি এই স্বাদযুক্ত খাদ্য অনেক অভাব আছে তালিকার তালিকায় পাওয়া যায় নি দোকান প্রায়ই বাইরে সরবরাহকারী থেকে sauces এবং মশলা rubs প্রাপ্ত, এবং উপাদানগুলি সাবধানে ট্র্যাক না পারে।
এমনকি যদি মাংসের পাল্টা কর্মীরা তাদের মধ্যে ঠিক কি কি জানেন (এবং নিশ্চিত করুন যে কোন গ্লুটেন নেই), আপনি এখনও সতর্ক হতে হবে। এই পণ্য "একটি সুবিন্যস্ত করা হয় যা গ্লুটন প্রক্রিয়া" - হিসাবে আপনি যখন আপনি সব রুটি crumb- মাংস কাউন্টারে ধারণকারী আইটেম তাকান দেখতে পাবেন। স্পষ্ট স্পর্শ, বিশেষ করে যদি আপনি বিশেষ করে সংবেদনশীল হন।
8 - রেস্টুরেন্ট খাবার
এটি গ্লুটেন-মুক্ত খাওয়াতে সহজ হচ্ছে - রেস্টুরেন্টগুলি ময়দার আঠা সমস্যা সম্পর্কে আরও সচেতন, এবং অনেক রেস্তোরাঁয় শৃঙ্খলাই গ্লুটেন-মুক্ত মেনুগুলি প্রদান করে । কিন্তু বাইরে ডাইনিং এখনও প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।
আপনার খাদ্যের শুরুতে, আপনার কাছে সার্ভারের সাথে একটি কীটপতঙ্গ না করে মেনু থেকে "নিরাপদ দেখায়" এমন কিছু অর্ডার করার জন্য নিজেকে সজাগ করা সহজ। কিন্তু এই পদ্ধতিটি দুর্বলতার সাথে সম্পৃক্ত - হ্যামবার্গাররা রুটি টুকরোতে থাকতে পারে, সরিষার সস যোগ করতে পারে মরিনডেগুলি, এবং ক্রস দূষণ রান্নাঘরে ব্যাপকভাবে হতে পারে।
হিসাবে এটি কঠিন (এবং আমি এখনও এটি কঠিন), আপনি আপনার সার্ভার বলার প্রয়োজন আপনার খাবার গ্লুটান-মুক্ত হতে হবে। অনেক ক্ষেত্রে, আপনি উপকরণ এবং শিখতে একটি নিরাপদ খাবার পেতে ব্যবস্থাপক এবং / অথবা শেফ জড়িত করা প্রয়োজন হবে।
9 - বন্ধুরা এবং পরিবারের সাথে খাবার
আমি মনে করি এটি একটি রেস্টুরেন্টে এটি একটি বন্ধু বা পরিবারের সদস্য বাড়িতে খাওয়া যখন গ্লুটান বিনামূল্যে থাকার আরও কঠিন। অনেক রেস্তোরাঁ chefs এবং কর্মীদের এলার্জি উপর প্রশিক্ষণ পায়, কিন্তু আপনার মায়ের না।
আপনি সম্ভবত ভাল জানেন যে, গ্লুটেন-মুক্ত হচ্ছে একটি গভীর শিক্ষণ বক্ররেখা জড়িত, এবং অধিকাংশ মানুষ কোনও গবেষণায় (এবং তাদের রান্নাঘরের একটি গভীর পরিস্কার) ছাড়া একটি পুরোপুরি গ্লুটেন-মুক্ত খাবার তৈরি করতে পারে না। দুঃখজনকভাবে, আপনার বন্ধু ও পরিবারের জন্যও এটি যায়।
সত্যই, আমি আপনাকে বন্ধু বা পরিবারের দ্বারা নির্ধারিত খাদ্য খাওয়াতে পরামর্শ দিই না যদি না আপনি পুরো প্রক্রিয়াটি তত্ত্বাবধান করেন - তবে তারা বুঝতে পারে না যে সয়া সস বা ময়দার আঘাতে একটি ড্যাশের মানে হচ্ছে যে আপনি কেবল আপনার খাবারকে গ্লুট করে দিয়েছেন, এবং তারা জিতেছে মাখন বা অন্যান্য বিপদগুলি মধ্যে crumbs জন্য দেখুন জানি না আপনার নিজের খাদ্য আনা নিরাপদ।
- আরও জানুন: বন্ধুদের এবং আত্মীয়দের সাথে আচরণ করা যখন আপনি লতা-বিনামূল্যে