প্রাকৃতিক ওয়াইন মধ্যে নতুন ট্রেন্ড এক্সপ্লোর

প্রাকৃতিক ওয়াইনমাইকাররা পুরানো বিশ্ব পদ্ধতিতে ফিরে আসার কথা বলছে

দেশের চারপাশের বার এবং রেস্টুরেন্টে, ওয়াইন প্রেমীরা জৈব এবং তাদের চশমাগুলি "প্রাকৃতিক ওয়াইন" নামে পরিচিতি দিয়ে চলছে। পৃথিবী জুড়ে গতিশীল একটি আন্দোলন, প্রাকৃতিক ওয়াইনের ঘটনাটি দীর্ঘদিন আগে থেকে ওয়াইনম্যাকিং পদ্ধতিতে প্রত্যাবর্তন করে।

সর্বাধিক wines থেকে ভিন্ন, প্রাকৃতিক ওয়াইন additives ব্যবহার ছাড়া তৈরি করা হয়, যেমন preservatives এবং stabilizers হিসাবে

এটা বলা হয় যে ওয়াইন এই unadulterated ফর্ম দ্রাক্ষা এর চরিত্র একটি truer অভিব্যক্তি জন্য অনুমতি দেয় এবং, ঘুরে, আরো স্পন্দনশীল এবং অনন্য স্বাদ উত্পাদন।

কিছু ওয়াইন উত্সাহী বলে যে- তার যোগফলের অভাব-প্রাকৃতিক ওয়াইন প্রচলিতভাবে তৈরি মদের তুলনায় স্বাস্থ্যকর। এবং কারণ প্রাকৃতিক ওয়াইন sustainably প্রনালী দ্রাক্ষা থেকে উত্পাদিত হয়, এটি পরিবেশের উপর ভাল প্রভাব আছে বলে মনে করা হয়।

কিভাবে প্রাকৃতিক ওয়াইন তৈরি করা হয়

প্রাকৃতিক ওয়াইনের জন্য কোন সার্টিফিকেশন সিস্টেম নেই, যেহেতু উত্পাদন পদ্ধতি দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে winemaker পর্যন্ত ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।

এখনও, প্রাকৃতিক ওয়াইন সাধারণত জৈব বা biodynamic চাষ পদ্ধতি অনুযায়ী উত্থিত আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত হয়। উভয় ধরনের অভ্যাস সিনথেটিক সার, কীটনাশক, ফুসফুস, এবং হেরিসিসাইড ব্যবহার করা এড়িয়ে চলা। বায়োডায়নামিক কৃষিতে, কৃষকরা বিশেষ পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে যা হরিণভাবে খামারের বাস্তুতন্ত্রকে সমর্থন করে, যেমন চেম্বুমিল ও ভ্যালেরিয়ানের মত হজ্বযাত্রা থেকে তৈরি চর্বিযুক্ত মাটি এবং চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে অ্যাপ্লিকেশনের সময় নির্ধারণ করে।

সর্বাধিক প্রচলিত ওয়াইনমাইকার্স-এবং এমনকি অনেক জৈব দ্রাবক - সাধারণত ফাটল প্রক্রিয়াতে বিভিন্ন ধরনের অ্যাড্টিভাইজ ব্যবহার করে। উদাহরণস্বরূপ, নির্দিষ্ট সুগন্ধিগুলি নির্দিষ্ট সুস্পষ্ট প্রোফাইলগুলি অর্জন করার জন্য সাবধানে নির্বাচিত হয়। উপরন্তু, ডিমের সাদা, মাছ ব্লাদি এবং সক্রিয় চারকোলের মত পদার্থগুলি প্রায়ই "fining এজেন্ট" হিসাবে ব্যবহৃত হয় (অর্থাত, পণ্য যা ওয়াইন থেকে পলি অপসারণ করে)।

Additives সাধারণত ওয়াইনের লেবেল তালিকাভুক্ত করা হয় না।

প্রাকৃতিক ওয়াইনমাইকারদের, তবে, এই ধরনের additives (যোগ চিনি সহ) eschew। তারা আঙ্গুরের হাড়-ফসল এবং পাদদেশ-পাঁঠা এবং কম ফিল্টারিংয়ের মত সাম্প্রতিকতম পদ্ধতির মত পরিবেশগত ব্যবহারের জন্য প্রযুক্তিগত হস্তক্ষেপ এড়িয়ে চলেছে।

কিছু প্রাকৃতিক ওয়াইনমাইকাররা সলফাইটের ব্যবহারও এড়াতে পারে না, অন্যথায় বোতলজাতকরণ প্রক্রিয়ার সময় অন্যরা সলফাইট ব্যবহার কমিয়ে দেয়। সালফার যৌগ (সালফার ডাইঅক্সাইড সহ) একটি শ্রেণি, সালফেরা ওয়াইনের গুরত্ব সংরক্ষণ এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি থামাতে সহায়তা করে। তারা কিছু ব্যক্তির অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, বিশেষ করে যারা হাঁপানি (অ্যাস্থমা) থেকে বেঁচে থাকে।

কিছু ক্ষেত্রে, প্রাকৃতিক দ্রাক্ষার উত্পাদকরা শুধুমাত্র নিরপেক্ষ ওক ব্যারেল ব্যবহার করে যাতে ওককে এই যুগ থেকে দ্রাক্ষা থেকে স্বাদ দিতে পারে।

প্রাকৃতিক ওয়াইন এবং প্রচলিত ওয়াইন মধ্যে পার্থক্য

প্রচলিত ওয়াইনম্যাকিংয়ের মধ্যে, additives ব্যবহার সুষমতা, রঙ, এবং টেক্সচারের মতো দৃঢ়তা অর্জনের জন্য অপরিহার্য। কিন্তু যখন প্রাকৃতিক ওয়াইন তৈরি করার কথা আসে, তখন এই উপাদানের অনুপস্থিতি এই ধরনের কারণগুলিতে অসাধারণ পরিবর্তন আনতে পারে।

অনেক প্রাকৃতিক wines অসাধারণ জটিল, ঘন, এবং / অথবা স্বাদ মধ্যে সম্পূর্ণ পাওয়া যায়।

প্রাকৃতিক wines এছাড়াও প্রায়ই মেঘলা (কারণে পরিস্রাবণ অভাব এর), বা রঙ গাঢ় যখন প্রথাগতভাবে তৈরি wines তুলনা।

প্রাকৃতিক ওয়াইন স্বাস্থ্য বেনিফিট

কিছু প্রস্তাবক দাবি করেন যে প্রাকৃতিক ওয়াইন প্রচলিতভাবে তৈরি মদের তুলনায় অধিকতর স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে এবং প্রাকৃতিক ওয়াইন hangovers হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। যাইহোক, বর্তমানে এই দাবি সমর্থন করার কোন বৈজ্ঞানিক প্রমাণ আছে।

সামগ্রিকভাবে, সংশোধন মধ্যে ওয়াইন পান কিছু স্বাস্থ্যের প্রভাব হতে পারে। গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের মধ্যে ওয়াইন উচ্চ, রেসিডরট্রোল নামে একটি যৌগসহ । উদাহরণস্বরূপ, 2009 সালে কার্ডিওভাসকুলার ফার্মাকোলজি জার্নাল প্রকাশিত একটি গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা রিপোর্ট করেছেন যে মদ থেকে মৃদু ওষুধের খরচ এথেরোস্লারোসিস এবং ইস্কেমিক হৃদরোগের মতো অবস্থা থেকে রক্ষা করতে পারে।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে প্রকাশিত স্টাডিজও দেখিয়েছেন যে মদ পান করা হাড়ের স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করতে পারে, পাশাপাশি ক্যান্সারের নির্দিষ্ট ফর্মগুলির উন্নয়ন প্রতিরোধ করতে পারে।

আপনি যদি উপলভ্য একটি গ্লাস ওয়াইন উপভোগ করেন, তাহলে আপনি প্রাকৃতিক ওয়াইনের একটি গ্লাস দিয়ে আপনার স্বাভাবিক পছন্দ প্রতিস্থাপন আগ্রহী হতে পারে। শুধু মনে রাখবেন যে একটি ওয়াইন কি করে তোলে কোন কঠোর সংজ্ঞা আছে "প্রাকৃতিক।"

যে কোনও ধরনের অ্যালকোহল মত, প্রাকৃতিক ওয়াইন শুধুমাত্র সংযম মধ্যে ক্ষয় করা উচিত। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের সুপারিশ করে যে পুরুষরা প্রতিদিন এক বা দুই পানীয়ের মধ্যে তাদের মদ খাওয়াতে সীমাবদ্ধ করে এবং মহিলাদের প্রতিদিন একর বেশী পানীয় পান করে না। চার আউন্স ওয়াইন একটি পানীয় তৈরি করে, প্রাকৃতিক দ্রাক্ষারস এবং প্রচলিত তৈরি মদ মধ্যে কোন পার্থক্য না। (যাঁরা নির্দিষ্ট কিছু মেডিক্যাল অবস্থার সাথে আছে তারা কম খাওয়া বা অ্যালকোহল থেকে এড়াতে হতে পারে।)

> সোর্স:

> বার্টেলি এএ, দাস ডি। কে। আঙ্গুর, ওয়াইন, রিসেটরাট্রোল, এবং হার্টের স্বাস্থ্য। জে কার্ডিওভস্ক ফার্মাকোল ২009 ডিসেম্বর, 54 (6): 468-76

> গেরেরো আরএফ, গার্সিয়া-পারিল্লা এমসি, পুয়ার্টস বি, ক্যান্টস-ভিলার ই। ওয়াইন, রিসেটরট্রোল এবং স্বাস্থ্য: একটি পর্যালোচনা। ন্যাট প্রড কমিউনিকেশন ২009 মে; 4 (5): 635-58

> কাতলাসা জেড, বুদিমিরি মিশেস ডি। মদ ও হাড়ের স্বাস্থ্য: একটি পর্যালোচনা। জে বোন খনির মেটাব 2016 জানুয়ারী 34 (1): 11-22

দাবী পরিত্যাগ: এই সাইটের অন্তর্গত তথ্যটি শুধুমাত্র শিক্ষাগত উদ্দেশ্যেই করা হয় এবং লাইসেন্সড চিকিত্সক কর্তৃক পরামর্শ, নির্ণয় বা চিকিত্সার জন্য বিকল্প নয় এটা সব সম্ভব সতর্কতা, ড্রাগ মিথষ্ক্রিয়া, পরিস্থিতিতে বা প্রতিকূল প্রভাব আবরণ বোঝানো হয় না। আপনি কোনও স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সমস্যাগুলির জন্য দ্রুত চিকিৎসার ব্যবস্থা করতে এবং বিকল্প ঔষধ ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে পারেন অথবা আপনার শরীরে পরিবর্তন করতে পারেন।