চিনি-সুইটড সোদাস মেজর ফস্টার এজিং
অক্টোবর ২014 সালে একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সোডা খরচ এবং বার্ধক্যজনিত কারণে বেশিরভাগ স্প্ল্যাশ তৈরি করা হয়েছে। যদিও এটি একটি প্রাথমিক অধ্যয়ন ছিল যে আমরা সত্যিই সিদ্ধান্ত নিতে পারিনি, তাই আমি মনে করি ফলাফলগুলি কুচুটে, তাই আমি এটি ব্যবহার করে জাম্পিং পয়েন্ট হিসাবে ব্যবহার করে সেল বয়স্কতা সম্পর্কে কথা বলতে শুরু করি, কীভাবে আমরা কিছু করতে পারি এবং যা কিছু খেতে পারি আমাদের কোষে ইতিবাচক প্রভাব থাকতে পারে, এবং সেইজন্য আমাদের পুরো দেহে।
এই সোডা গবেষণা সম্পর্কে কি ছিল? সোডা গবেষণায় অনলাইনে অক্টোবর ২014 সালে আমেরিকান জার্নাল অব পাবলিক হেল্থে ড। সিনি লেউং পরিচালিত। জাতিসংঘের জাতীয় পরিচর্যা ও পুষ্টি পরীক্ষার জরিপ (NHANES) নামে একটি জাতিভিত্তিক প্রচলিত অধ্যায়ের নমুনাতে মানুষ কি খাচ্ছিল তা গবেষণাটি দেখে। তারা এই লোকেদের একটি র্যান্ডম নমুনা দেখল এবং ২000 সালে একদিনে চিনি-মিষ্টি পানীয়, ফলের রস, এবং ডায়াবেটিস সোডির মতো পান করছিল কি না তা খুঁজে পাওয়া যায়। যে সময়ে সেখানকার রক্তের নমুনাও পাওয়া যায় গবেষকরা তাদের শ্বেত রক্ত কোষে জেনেটিক উপাদান পরীক্ষা করতে সক্ষম। বিশেষত, তারা টেলোমেয়ারের দৈর্ঘ্য পরিমাপ করে, যা ডিএনএর প্রতিরক্ষামূলক বলে মনে করে ক্রোমোসোমের শেষ-ক্যাপগুলির মতো।
টেলোমেয়ারগুলি কেন গুরুত্বপূর্ণ? টেলোমেয়ারের দৈর্ঘ্য কোষের বৃদ্ধির সাথে সংযুক্ত, এবং সমগ্র শরীরের বৃদ্ধির সাথেও।
পুরোনো আমরা পেতে, আমাদের telomeres খাটো, এবং একবার তারা খুব ছোট পেতে, ডিএনএ ক্ষতিগ্রস্ত হতে শুরু করে এবং deteriorates। কোষগুলি বিভাজক বন্ধ করে দেয়। (টেলোমেয়ার সম্পর্কে আরও)
সম্প্রতি বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে আমরা এই প্রক্রিয়াটিকে দ্রুত বা ধীর গতিতে কাজ করতে পারি, তাই এই লাইনগুলির সাথে গবেষণার একটি ঝড় শুরু হওয়ার কথা।
এখন আসার বেশিরভাগ তথ্যই প্রথম শিশুর পদক্ষেপ হিসাবে চিন্তা করা যেতে পারে, যা চটুল, কিন্তু আমাদের মনে রাখতে হবে যে তারা "প্রমাণিত" হওয়া থেকে খুব দূরে নয়। এই অধ্যয়নটি একটি মহান উদাহরণ: এক 24 ঘন্টার সময়কাল থেকে তথ্য, এবং এমনকি যদি সোডা থেকে একটি প্রভাব হয়, আমরা কিভাবে এই ঘটেছে তা বলতে পারবেন না। এখনও, এটি আমাদের কিছু সংকেত দিতে পারেন।
এই গবেষণা কি দেখায়? কিছু আকর্ষণীয় ফলাফল ছিল। প্রথমত, এটি অন্য কাজগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল যা বেশি ওজন বা মস্তিষ্ক এবং ক্ষুদ্র টেলোমেয়ার এবং এগুলি ধূমপান, ব্যায়াম, জাতি এবং সামাজিক-অর্থনৈতিক অবস্থার মতো অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে একটি সংস্থাকে দেখিয়েছে।
পানীয় সম্পর্কে, সবচেয়ে আকর্ষণীয় ফলাফল ছিল যে যারা শর্করা-মিষ্টি সোডা drank গড় ছিল, গড়, দারুণ telomeres, এবং এটা আসলে উত্থান এই সংযোগ জন্য অনেক সোডা গ্রহণ করা হয়নি। গড় মানুষ প্রতিদিন 1২ ঘন্টার সোডা পান করে, এবং এটি টমেমিরে দৈর্ঘ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্যের জন্য যথেষ্ট, প্রায় 2.9 বছর বয়সের বয়সের সমান। সোডা খাওয়া আরো, telomeres ছোট
যারা ডায়াবেটিস সোডা বা চিনি-মিষ্টি পানীয় পানীয় পান করেন যারা কার্বনেটেড ছিল না তারা টেলোমের দৈর্ঘ্যের মধ্যে পার্থক্য দেখায় নি, কিন্তু অংশগ্রহণকারীরা প্রায় প্রতিদিনই এই ধরনের পানীয় পাননি - গড়ের অর্ধেক কাপের এক তৃতীয়াংশ।
গত 15 বছরে অকারণযুক্ত চিনি-মিষ্টি পানীয়গুলিতে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছে ( বেশীরভাগ সোডাের চেয়ে বেশি বা বেশি চিনিযুক্ত) , কিন্তু সেই সময়ে তারা জনপ্রিয় ছিল না, তাই সেখানে তাদের সম্পর্কে কম তথ্য। ফলের রস খরচ প্রথম দিকে এটি telomere দৈর্ঘ্যের জন্য ভাল হতে পারে, কিন্তু যদি একবার, গবেষকরা পার্থক্য ব্যাখ্যা করতে পারে যে অন্যান্য তথ্য উপরোক্ত একবার, পারস্পরিক সম্পর্ক চলে গেছে
এই সব মানে কি? স্পষ্টভাবে, এটি কি মানে মানে এটি হার্ড। এক দিকে, শর্করা-মিষ্টি পানীয় পানীয় স্থূলতা, বিপাকীয় সিন্ড্রোম, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, এবং আরো খাওয়া চান (যার ফলে অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রাস) সঙ্গে যুক্ত করা হয়।
ছোট টোনেরাও কিছু কিছু বিষয়ের সাথে যুক্ত থাকে, তাই এটি কেবল প্যাকেজের অংশ হতে পারে, এবং আমরা সত্যিই জানি না কি কি কি কারণ।
অন্য দিকে, একটি কী প্রশ্ন হল: কীভাবে চিনি-মিষ্টি সোডা এই জিনিসগুলির সাথে সংযুক্ত? এটা কি কারণ রক্ত শর্করা দ্রুত চলে যেতে পারে? যদি তাই হয়, তবে অন্যান্য উচ্চ-গ্লাইয়েসিএমিক খাবারের চেয়েও চূড়ান্ত হওয়া উচিত - চিনি চর্বিের মতো নয় যেমন স্টার্টের মতো, যেমন আলু, খাদ্যশস্য, ইত্যাদি। যদিও এটি চিনির বড় হ্রাস পাওয়ার জন্য অনেক সহজ। তরল আকারে এটা ফ্রুক্টোজ হতে পারে (যা রক্তের শর্করা বাড়াতে পারে না, তবে তার নিজস্ব সমস্যা রয়েছে )? এটা সোডা অন্য কিছু? আমি শুধু জানি না আমরা জানি, কিন্তু এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আমরা এই প্রভাব সৃষ্টি করার জন্য কোষে যা ঘটছে তা বুঝতে পারি, এবং আমি আশা করি যে কোনদিন আমরা করব।
সুগন্ধি পানীয় উপর নিচে কাটা কিভাবে
আরেকটি সুস্পষ্ট সম্ভাবনা হল যে যারা সোডা পান করে তারা অন্যান্য দরিদ্র খাদ্যের বিকল্পগুলি তৈরি করে। আমি সীসা গবেষক, ডঃ সিন্ডি লেউং, এর সাথে এই বিষয়ে কথা বলেছিলাম। তিনি আমাকে বলেন যে তারা স্বাস্থ্যকর খাবার সূচকের ফলাফল গ্রহণ করে, যা অংশগ্রহণকারীদের খাদ্যের বিভিন্ন উপাদান থেকে উদ্ভূত হয় - ফল, সবজি, ইত্যাদি। এর ফলে, তারা অনুভব করেছিল যে তারা তাদের পানীয়গুলির জন্য পাওয়া সংস্থাগুলি আলাদা ছিল খাদ্যের অন্যান্য সম্ভাব্য প্রভাব থেকে
আর আমাদের টেলোমেয়ারের দৈর্ঘ্য কি প্রভাব ফেলতে পারে? যদিও এটি সম্ভবত "প্রভাব" বলতে খুব প্রাতিষ্ঠানিক, তাত্ত্বিক দৈর্ঘ্যের পরিবর্তনগুলির সাথে সম্পর্কিত খাদ্যের অন্যান্য দিক রয়েছে। মূলত, একটি পুষ্টির সমৃদ্ধ খাদ্য খাওয়া, প্রচুর ভিটামিন ধারণকারী, খনিজ, এবং phytonutrients যেতে উপায় হতে বলে মনে হয়। বিশেষ করে শাক-সবজি এবং ফল কম ডিএনএ ক্ষতির সাথে যুক্ত। এক গবেষণায় দেখিয়েছেন যে ওমেগা -6 ফ্যাটগুলি খাটো টেলোমার্সের সাথে যুক্ত ছিল, তবুও ওমেগা-3 ফ্যাট দীর্ঘমেয়াদী টেলোমেয়ারগুলির সাথে সম্পর্কিত ছিল। এটি সুস্পষ্ট যে প্রদাহটি ছোটো টেলোমেয়ারগুলির সাথে যুক্ত, এবং এটি বিস্ময়কর হতে পারে না যে প্রাথমিক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে খাদ্যদ্রব্য যেমন- প্রদাহী এজেন্টের উচ্চ মাত্রার যেমন ওমেগা-3 ফ্যাট ফ্যাটি ঠান্ডা পানির মাছ , হলিমে কারকুয়াম এবং জলপাই তেলের পলিফেনলগুলি সাধারণ ডিএনএ ক্ষতির সাথে সম্পর্কিত এবং বিশেষ করে লম্বা টেরেমিয়ার।
টেলিমেরের দৈর্ঘ্যের সাথে যুক্ত অন্যান্য লাইফের উপাদানগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে ব্যায়াম (দীর্ঘ), চাপ (ছোট), ধূমপান (ছোট) এবং ধ্যান (দীর্ঘ)। আমরা বিস্মিত হতে হবে? না - আমরা একেবারে জানি যে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এই উপাদান আছে আমাদের সেখানেই যেতে হবে এবং তাদেরও করতে হবে !!
সূত্র:
- লেইং, সি এট আল সোডা এবং সেল এজিং: জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষার জরিপ থেকে স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে চিনি-মিষ্টিযুক্ত পানীয় উপসাগর এবং লিওসোসাইট টেলোমেয়ার দৈর্ঘ্য। আমেরিকান জনসংযোগ পাবলিক হেলথ। প্রকাশিত অনলাইন প্রিন্ট 16 অক্টোবর, 2014
- Ligi, পি। খাদ্য, পুষ্টি এবং telomere দৈর্ঘ্য। পুষ্টির জৈব রসায়ন জার্নাল 22:10 895-901 অক্টোবর ২011।