বেশিরভাগ লোক যারা গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের নতুন নন তারা কল্পনাও করেন না যে স্যুপ ঝুঁকিপূর্ণ - সব পরে, স্যুপ এবং রুটি খুব সামান্য, ঠিক?
Er, ভুল অনেক ক্যানড স্যুপ গ্লুটেন উপাদানগুলি ধারণ করে, ঘন ঘন ঘনত্বের আকারে। "ক্রিম" ভিত্তিক স্যুপ সাধারণত ক্রিমের তুলনায় বেশি গম আদা দেয়।
সুতরাং যদি আপনি গ্লুটেন-মুক্ত স্যুপ প্রয়োজন, আপনি কি করবেন?
সৌভাগ্যবশত, গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা প্রধানত স্যুপ উৎপাদককে কিছু স্যুপ স্বাদে তৈরি করতে পরিচালিত করেছে যা গম, বার্লি বা রাইয়ের উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে না। উপরন্তু, কিছু বিশেষত্ব স্যুপ প্রস্তুতকারকদের বেশিরভাগই লবণহীন মুক্ত স্যুপ উত্পাদন।
লবণ স্বাদ তালিকা
উল্লেখ্য, এই তালিকাটি শুধুমাত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রয়োগ করা হয়; পণ্যগুলির জন্য 'কানাডসহ অন্যান্য দেশে লবণের মুক্ত অবস্থা, আপনাকে নির্মাতাদের সাথে চেক করতে হবে। এখানে গ্লুটেন-মুক্ত স্যুপ তালিকা রয়েছে:
- এমি এর রান্নাঘর আমিরের 30 টি মোট ২6 টি সুগন্ধি ময়দার আধার প্রতিবছর ২0 টিরও কম অংশ প্রতি মাসে (পিপিএম) মস্তিষ্ক থেকে মুক্ত হয়, যার মধ্যে দুটি হিমায়িত স্যুপ পণ্য রয়েছে। তারা প্রধানত "গ্লুটেন-মুক্ত।" লেবেলযুক্ত হবে কিছু নির্বাচন এছাড়াও সোডিয়াম হ্রাস বৈশিষ্ট্য, এবং অধিকাংশ জৈব হয়। মুদি দোকানের স্বাস্থ্য খাদ্য বিভাগে এমের পণ্যগুলি দেখুন।
- বুকব্যান্ডার্স স্প্যানালটিস । এই ফিলাডেলফিয়া ভিত্তিক গুরমেট স্যুপ কোম্পানিটি প্রথমে লুসনি-মুক্ত স্যুটের প্রস্তাব দেয়। অফারগুলি অন্তর্ভুক্ত: নিউ ইংল্যান্ড ক্লাম চাউডার, সাউথওয়েস্টার্ন ক্লাম অ্যান্ড ক্রাউন চাউডার, বিটারুনট স্কোয়াশ এবং মাশরুম, মিষ্টি বারগুড্ডি পেঁয়াজ, জেসি টমেটো, কিউবান ব্ল্যাক বিয়ান, সিসিলিয়ান টমেটো-জুচচিনি এবং টুস্কেন মিনিস্ট্রোনকে অ্যালুমিনিয়াম লবণাক্তে সরবরাহ করে এবং গ্লুটেন- বিনামূল্যে clam রস (যদি আপনি নিজের clam chowder বা clam সস তৈরি করতে চান)। সব 20ppm নীচের পরীক্ষা করা হয়, এবং মেল অর্ডার বা সুপারমার্কেট দ্বারা উপলব্ধ, প্রধানত উত্তরপূর্বে যুক্তরাষ্ট্রের বাইরের মধ্যে সচেতন থাকুন যে Bookbinders এছাড়াও লবণযুক্ত ধারণকারী স্যুপ তোলে
- ক্যাম্পবেল স্যুপ কোম্পানি দুর্ভাগ্যবশত, যারা ক্যাম্পবেল স্যুপের আইকন লাল-সাদা রঙের জন্য দীর্ঘ সময় ধরে থাকে, তাদের কোম্পানির সবচেয়ে বিখ্যাত স্যুপ কোনটি তার ময়দার আঠা-মুক্ত তালিকাতে প্রদর্শিত হয় না। ক্যাম্পবেলের জৈবিক স্যুপ লাইনের ( কেবল তার নিয়মিত স্যুপ লাইন নয়) পাঁচটি পণ্যগুলিই লবণহীন বলে বিবেচিত হয়: চিকেন টার্টিলা, মাখনের মতো বাটারটুট স্কোয়াশ, শাক সবজি, মটরশুঁটি, এবং সূর্যমুখী টমেটো এবং বসিল বিস্কের সাথে শাকসব্জি। মনে রাখবেন যে এই বক্সে স্যুপ, ক্যানড স্যুপ নয় (ভুল পণ্য না বাছাই!), এবং এটিও মনে রাখবেন যে ক্যাম্পবেল জৈব সারকে একাধিক দ্রবীভূত সুগন্ধি রয়েছে যা একই যন্ত্রপাতি বা একই সুবিধার মধ্যে প্রক্রিয়া করা হয় ।
- কলেজ ইন কলেজ Inn তোলে broths, সম্পূর্ণ সুগন্ধি না। এই তিনটি broths - বাগান উদ্ভিজ্জ শস্য, জৈব গরুর মাংস এবং সাদা ওয়াইন & ঔষধি শুকনো - 20ppm থেকে ময়লা-মুক্ত বিবেচিত হয়, কোম্পানির গ্লুটেন-মুক্ত তালিকা অনুযায়ী।
- ফ্রন্টিয়ার স্যুপ ফ্রন্টিয়ার গ্লুটেন-মুক্ত স্যুপ মেশানো ২8 টি জাত উদ্ভাবন করে, যেমন নিউ অর্লিন্স জাম্বালাইয়া, টেক্সাস রেংলার ব্ল্যাক বিয়ান এবং নেব্রাস্কা বার্নইয়ারিং স্প্লিট পেটা ইত্যাদি। সমস্ত Celiac Sprue এসোসিয়েশন (CSA) দ্বারা গ্লুটেন-মুক্ত প্রত্যয়িত হয়, যা 5ppm gluten নীচের টেস্টিং প্রয়োজন (নিম্নতর ভাল)। ফ্রন্টিয়ার জানায় যে এই স্যুপগুলি একটি ময়দার আঠা-মুক্ত সুবিধার মধ্যে তৈরি করা হয় না, তবে গ্লুটেন-এর সাথে গ্লুটেন / গ্লুটেনের কোনও ক্রসওভারের গ্যারান্টি দেওয়ার গুরূত্বপূর্ণ পদ্ধতিতে উত্পাদন এবং সঞ্চয়স্থানের সকল পর্যায়ে আল্ট্রাগনযুক্ত স্যুপ এবং উপাদানের "আলাদা করা হয়। - বিনামূল্যে পণ্য। " এই, CSA সার্টিফিকেশন সঙ্গে মিলিত, এই স্যুপ একটি বিশ্বস্ত পছন্দ মিশ্রিত তোলে। ফ্রন্টিয়ার স্যুপ মিক্স অনলাইনে পাওয়া যায় বা উচ্চমানের সুপারমার্কেট চেইনগুলিতে।
- গ্লুটেন-মুক্ত ক্যাফে গ্লুটেন-ফ্রি ক্যাফে হল হেলেন সেলেস্টেইল গ্রুপ সহায়ক। এটি সাত স্যুপের পছন্দগুলি প্রস্তাব করে: গরুর মাংস নুডল, ক্রিমী চিকেন অরজো, সবজি কুইনো, চিকেন নুডল, ব্ল্যাক বীণ, মাশরুমের ক্রিম, এবং ওয়েজি নুডল। সুগন্ধি মধ্যে পাস্তা হয় (স্পষ্টত) অ- লৌহঘটিত শস্য উৎস থেকে - এটি চাল পাস্তা। গ্লুটেন-মুক্ত ক্যাফে পণ্যগুলি ২0 থেকে 100 পিপিএম এর কম লবণাক্ত বলে মনে করা হয়।
- স্বাস্থ্য ভ্যালি স্বাস্থ্য উপত্যকা অন্য হাইন স্যালিস্টিয়াল গ্রুপের সহায়ক, তবে এটি এমন এক নয় যা গ্লুটেন-মুক্ত পণ্য সরবরাহ করে না। কিছু স্বাস্থ্য ভ্যালি স্যুপ তাদের উপাদান দ্বারা ময়দার আঠা থেকে মুক্ত বলে মনে হয়, কিন্তু হেন স্যালেষ্টিয়ালের ময়দার তালিকায় তালিকাভুক্ত কোনো তালিকা নেই, যার অর্থ হচ্ছে তারা লুক্কায়িত গ্লুটেন ধারণ করে অথবা উত্পাদনে গ্লুটেন ক্রস-দূষণের শিকার হতে পারে। গ্লুটেন-মুক্ত সোপ জন্য ভাল পছন্দ আছে
- স্বাস্থ্যকর পছন্দ স্বাস্থ্যকর চয়েস একটি কনগরা কোম্পানী। ConAgra তার লেবেল উপর গম ঘোষণা করা হবে কিন্তু সব gluten উত্স না (গ্লুটেন, অবশ্যই, গম, বার্লি বা রাই থেকে আসতে পারেন)। অতএব, আপনি ভাল স্বাস্থ্যকর পছন্দ soups পরিষ্কার স্টিয়ারিং দ্বারা পরিবেশিত হয়, এমনকি যদি তারা কোন লৌহঘটিত উপাদান থাকতে দেখায়।
- খাদ্যের কল্পনা করুন কল্পনা করুন, আরেকটি হেলেন স্যালিস্টিয়াল গ্রুপের কোম্পানি, রিপোর্ট করেছে যে তার বেশিরভাগ স্যুপ ২0 কে পিপিএম থেকে লবণহীন । হেলেন স্যালেশস্টিক লবণাক্ত মুক্ত পণ্যগুলিকে একটি লাল, উল্টানো ত্রিভুজের সাথে "গ্লুটেন-মুক্ত" শব্দগুলির সাথে চিহ্নিত করুন, তাই ক্রয় করার পূর্বে কল্পনা সৌরগুলির উপর সেই প্রতীকটি সন্ধান করুন। কল্পনা করুন স্যুপ বক্সগুলিতে আসে, ক্যান না, এবং সাধারণত সুপারমার্কেট "প্রাকৃতিক" বিভাগে পাওয়া যায়। সতর্ক থাকুন: কল্পনা এর নতুন "চুমকি-শৈলী" স্যুপের মধ্যে এক ফর্ম বা অন্যটিতে গ্লুটেন থাকে এবং বাকিগুলো "লবণহীন মুক্ত" হিসাবে চিহ্নিত হয় না , সম্ভবত গ্লুটেন ক্রস-দূষণের কারণে। ব্রথ, সিম্ফার সউস এবং গ্লাভীগুলি সবাইকে "গ্লুটেন-মুক্ত" বলে চিহ্নিত করা হয়েছে।
- প্যাসিফিক প্রাকৃতিক ফুডস প্রশান্ত মহাসাগর, যা শাঁস-স্থল বাক্সের পরিবর্তে ক্যানের মধ্যে স্যুট তৈরি করে, এর মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে তার লবণযুক্ত লবণের তালিকা। এটি নিরাপদ কিনা বা না দেখতে প্রতিটি স্যুপ উপর উপাদান পরীক্ষা করুন। প্রশান্ত মহাসাগর তার পণ্য 20ppm স্তরের তুলনায় কম পরীক্ষা। সচেতন থাকুন যে গ্লুটেনজাত পণ্যগুলি একই সুবিধায় বা প্যাসিফিকের লুসুন-মুক্ত পণ্যগুলির মত একই সরঞ্জামে তৈরি হতে পারে। কল্পনা স্বাদ মত, প্রশান্ত মহাসাগরীয় সোড সাধারণত "প্রাকৃতিক" বা সুপারমার্কেটের স্বাস্থ্য খাদ্য বিভাগে পাওয়া যায়, যদিও কখনও কখনও দোকানগুলি তাদের আরও প্রচলিত স্যুপের পাশে স্টক করবে।
- অগ্রগতি Progresso (একটি জেনারেল মিলস কোম্পানী) তার "সুগন্ধিবিশেষ-বিনামূল্যে" স্যুপ লেবেল: আপনি ঐতিহ্যবাহী ম্যানহাটান ক্ল্যাম Chowder অন্তর্ভুক্ত যে বৈচিত্র্য থেকে নির্বাচন করতে পারেন, সোডিয়াম গার্ডেন উদ্ভিজ্জ, মাখনের মতো মাশরুম, ভেজা সবজি সঙ্গে মটরশুটি হ্যাম, এবং হ্যাম সঙ্গে ঐতিহ্যগত Split পেটা, অনেক অন্যদের মধ্যে প্রগতিও স্যুপগুলি ২0 পিপিএম মাত্রা কম পরীক্ষা করা হয় এবং যাকে গ্লুটেন-ফ্রী বলে মনে করা হয় সেগুলি ক্যান্সারে বিশিষ্ট "ময়দার আঠা-মুক্ত" পদে বহন করবে
- সোয়ানসন Swanson, একটি ক্যাম্পবেল স্যুপ কোম্পানি, 14 গরুর মাংস, মুরগির, এবং উদ্ভিজ্জ শস্য পণ্য যা 20ppm থেকে ময়লা-মুক্ত বিবেচিত হয় তোলে। এই পণ্য কম সোডিয়াম এবং unsalted গরুর মাংস এবং মুরগির স্টক অন্তর্ভুক্ত। Swanson মুরগির পণ্য উভয় ক্যান এবং বাক্সে আসা।
- উলফগ্যাং পক উইলফগ্যাং পক (অন্য ক্যাম্পবেল স্যুপ কোম্পানী) তার কয়েকটি স্যুটকে "ময়দার আঠা-মুক্ত" হিসাবে তালিকাভুক্ত করেছে, কিন্তু যে পদটি প্রত্যাহার করেছে তা থেকে। পরিবর্তে, কোম্পানি রিপোর্ট করে যে এটি কিছু পণ্যকে "ময়দার আঠা-মুক্ত" হিসাবে ব্যবহার করতে চায়, তবে সব পণ্যগুলি লবণযুক্ত পণ্যগুলির সাথে উত্পাদন লাইনগুলি ভাগ করে নেয়, ক্রস-দূষণকে উদ্বেগের সৃষ্টি করে। কোম্পানী বলছে যে যখন এটি মূল্যায়ন করে তখন এটি কীভাবে নিরাপদভাবে "লবণহীন-মুক্ত" লেবেল করতে পারে, এটি তার লেবেলগুলিকে তার লেবেলগুলিতে যোগ করবে।
এক চূড়ান্ত নোট
আপনি গ্লুটেন-মুক্ত স্যুপের এই তালিকাটি অনুধাবন করছেন (এবং সম্ভবত আপনার পরবর্তী কুমিরকে গরম করণীয় প্যাডিং সম্পর্কে ভাবতে), মনে রাখবেন যে এই সর্পের অধিকাংশই ময়দার আঠা থেকে মুক্ত, প্রতি মিলিয়ন (পিপিএম) গ্লুটেনের কম অংশে (পিপিএম) গ্লুটেনকে বিবেচনা করা হয়। এই "গ্লুটেন-মুক্ত" লেবেল করার যোগ্যতা অর্জনের জন্য এটি যথেষ্ট পরিমাণে লবণযুক্ত মাত্রা, কিন্তু আপনার সংবেদনশীলতা স্তরের উপর নির্ভর করে, তারা আপনাকে প্রতিক্রিয়া দিতে যথেষ্ট পরিমাণে লবণযুক্ত থাকতে পারে।