পছন্দগুলি উপভোগ করা হয়, তবে নির্দিষ্ট কিছু ব্র্যান্ডগুলি সতর্ক থাকুন
যখন এটি গ্লুটেন-মুক্ত পাস্তা স্যুস আসে, তখন সেখানে সুসংবাদ এবং খারাপ খবর রয়েছে। প্রথমত, সুসমাচার: বাজারে টমেটো সস এবং সাদা পেটা স্যুসগুলোতে লবণের উপাদান নেই এবং অনেকে নিরাপদে গ্লুটেন-মুক্ত বলে মনে করা হয়। কিন্তু খারাপ খবর হল, আপনি শুধু কোন কাঁটা ধরতে পারেন না বা তাকিয়ে বন্ধ করতে পারেন এবং অনুমান করুন আপনি ঠিক হয়ে যাবেন।
সিলিকের রোগ এবং অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতাগুলির জন্য কিছু নির্মাতাদের দ্বারা তৈরি পাস্তা সউস থেকে সতর্ক হওয়া প্রয়োজন, যেহেতু তারা উল্লেখযোগ্য গ্লুটেন ক্রস-দূষণের বিষয় হতে পারে, এবং সেইজন্য প্রকৃতপক্ষে লবণহীন (মার্কিন খাদ্য ও মাদকদ্রব্য) হবেনা। গ্লুটেন-এর মাধ্যমে ২0 শতাংশেরও কম অংশে গ্লুটেন-মুক্ত হিসাবে প্রশাসনকে নিয়ন্ত্রণ করে )।
একটি মুষ্টিমেয় (না অনেক, কিন্তু কিছু) এমনকি ময়দার আঠা উপাদান অন্তর্ভুক্ত।
গ্লুটেন-মুক্ত পাস্তা স্যুস (ঐতিহ্যগত স্প্যাগাইটি সস, টমেটোর স্যুসগুলি বিভিন্ন ধরনের স্বাদে এবং সাদা পনির এবং ক্রিম ভিত্তিক স্যুস সহ) এই গাইডটি আপনাকে কোন ব্র্যান্ড কিনতে হবে তা নির্ধারণে সাহায্য করতে পারে। অনেকে গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যে নিরাপদ, এবং কিছু ক্ষেত্রে, তাদের নির্মাতারা গ্লুটেন ক্রস-দূষণের সর্বনিম্ন সম্ভাব্য ঝুঁকি নিশ্চিত করার জন্য অতিরিক্ত পদক্ষেপ নেয়।
নীচের তথ্যগুলি আপনার গ্লুটেন-মুক্ত পাস্তা (অথবা পিজা, অথবা যেটা আপনি এটি ব্যবহার করতে চান তা) সহ পেস্তা সস বেছে নেওয়ার জন্য আপনাকে সহায়তা করতে হবে।
এক থেকে জেড থেকে গ্লুটেন-ফ্রি পাস্তা সস
এখানে পাস্তা সস প্রস্তুতকারকদের তালিকা, প্লাস তাদের পণ্য গ্লুটেন-মুক্ত অবস্থা।
- এমি এর রান্নাঘর এ্যামি চারটি ভিন্ন পাস্তা স্যুস তৈরি করে: পরিবার মারিনারা, টমেটো বেসিল, "সোডিয়ামের আলো" পরিবার মরিনরা এবং "সোডিয়াম আলোর" টমেটো বসিল। সমস্ত কোম্পানির গ্লুটান-মুক্ত তালিকাতে প্রদর্শিত হয়, যার মানে তারা প্রতি 10 লক্ষ লবণের অংশে কম থাকে।
- Barilla। 1২ টি বারিমা টমেটো ভিত্তিক সউস থেকে ছয়টি স্বাদে লবণহীন (প্রতি মিলিয়নের ২0 ভাগেরও কম অংশ) মরিনারা, মাংস, মাশরুম, রসুন, মসলাযুক্ত মরিনরা এবং মিষ্টি মরিচ। সবগুলি একই সরঞ্জামের মধ্যে প্রক্রিয়া করা হয় যেমন সউস যা গ্লুটেন-মুক্তযুক্ত নয়। বারিলি এর ঐতিহ্যগত বসন্ত pesto, তার কুমির আলফ্রেডো, এবং তার রসুন আলফ্রেডো ময়দার আঠা বিনামূল্যে নয়।
- Bellino। বেলিনো স্প্যাগেটি সস সেন্টো দ্বারা তৈরি করা হয়, এবং এটি কোম্পানির গ্লুটেন-মুক্ত তালিকায় প্রদর্শিত হয় (বিস্তারিত তথ্যের জন্য Cento এন্ট্রি দেখুন)।
- Bertolli। এই কোম্পানি বিভিন্ন টমেটো ভিত্তিক এবং সাদা পাস্তা sauces, বিভিন্ন হিমায়িত খাবার, জলপাই তেল, এবং রান্নার স্প্রে বিস্তৃত করে তোলে। বারতোলির মতে, কোনও পণ্য (তার পাস্তা স্যুস সহ) যেটি একটি ময়দার আঠা উপাদান অন্তর্ভুক্ত করে তা লেবেলটির উপাদানটি বলা হবে। কোম্পানী গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলির একটি তালিকা রাখে না, ট্রেস ময়দার আধারের জন্য এটি পরীক্ষা করে না।
- সেন্টো Cento একটি বড় কোম্পানি যা বিভিন্ন ব্র্যান্ডের নাম অধীনে পাস্তা সস সহ ইতালীয় থিমযুক্ত বিভিন্ন বিভিন্ন খাদ্য, তোলে কোম্পানীর মতে, সেন্টো ব্র্যান্ড সউচগুলি এফডিএ স্ট্যান্ডার্ডগুলি থেকে লাল ক্লাম সস, সাদা ক্লাম সস (এই স্টার্চটি মুরগিটি সংশোধিত হয়), পিজা সস, পাস্তা সস, মারিনারা সস, ওডকা সস, অ্যারবিটাত্তা, ভিটামিন-ফ্রি থেকে বিবেচিত হয়। সস, পোর্শি মাশরুম সস, এবং পেস্টো সস। সর্বদা উপাদানগুলি পরীক্ষা করুন, যেহেতু তারা যে কোনো সময়ে পরিবর্তন করতে পারে। সেন্টো প্রোডাক্টগুলি ল্যাবরেটরিতে "ময়দার আঠা-মুক্ত" বলে না, যদিও কোম্পানিটি তার ওয়েবসাইটে অ্যালুমিনিয়াম-মুক্ত বিকল্পগুলি (ইতালির কাছ থেকে আমদানি করে আনা অ্যালো গ্লুটেন-মুক্ত পাস্তা সহ) একটি বিস্তৃত তালিকা রাখে যদিও।
- Classico। সমস্ত ক্লাসিকো জারড সাদা ও লাল স্যুসকে মস্তিষ্ক-মুক্ত মনে করা হয় প্রতি মিলিয়ন থেকে ২0 টিরও কম অংশে, যেগুলি কোনও ময়দার আঠাযুক্ত পণ্য তৈরি করে না। বিস্তৃত গ্লুটেন-মুক্ত তালিকাটিতে লাল পাস্তা স্যুস (চারটি পনির থেকে ইটালিয়ান সসেজ পর্যন্ত), ক্লাসিকো রিসার্ভা লাইনের স্যুস (ফ্লেভারসমূহ যা বেগুন ও আর্টিখক, এবং পেটেনেস্চা), তিনটি টমেটো ক্রিম স্যুস, এবং পাঁচটি মাখনের মতো আলফ্রেডো স্যুস (দুধ ও পনির দিয়ে মজুদ না)
- Contadina। ক্যানড টমেটো এবং টমেটো সস প্রোডাক্টের এই ব্র্যান্ডটি ডেল মন্টে ফুডস, ইনক। এর মালিকানাধীন। কোম্পানির মতে, সমস্ত টমেটো স্যুস এবং সব পিজা স্যুসকে মস্তিষ্ক-মুক্ত প্রতি মিলিয়ন প্রতি ২0 অংশে ভাগ করা হয়। এতে কনডিডিনের সাধারণ টমেটো সস, রসুন ও পেঁয়াজ টমেটো সস, টমেটো সটস, ইতালীয় শাকসব্জা, অতিরিক্ত মোটা ও জেসমিন টমেটো সস, চারটি পনির পিঁপ সস, পেপেরোনি, মূল পিজা সস এবং পিৎজা সিক্সের সাথে চর্বিযুক্ত পিষে সস। আপনি ইতালীয় Seasonings সঙ্গে ইতালীয় টমেটো পেস্ট এড়িয়ে চলা উচিত, যেমন গ্লুটেন ধারণকারী ("গম গ্লুটেন প্রোটিন" আকারে) আপনি অনুমান করা উচিত যে এই সব পণ্য, গম গ্লুটেন ধারণকারী এক সহ, একই ডেল Monte প্রক্রিয়াকরণ গাছপালা উত্পাদিত হয়।
- ডিই ফ্র্যাটিয়েলী হিরেলিং ক্যানিং কোম্পানীর ও ফার্মের মালিকানাধীন একটি ব্র্যান্ডের দেব ফ্রাত্লেল্লি, আরাবিয়াত্তা, আগ্রাসনযুক্ত সবজি, গৃহজাত শৈলী, মারিনারা, তিনটি পনির, টমেটো এবং তুঁত, এবং ঐতিহ্যগত আটটি জারড পাস্তা স্যুস সরবরাহ করে। সকলকেই লবণহীন বলে বিবেচনা করা হয়, এবং এদের মধ্যে কয়েকটি ডেয়ারি-মুক্ত। লক্ষ্য করুন যে ডিই ফ্র্যাটিয়েলটি লবণের সাথে কিছু কিছু তৈরি করে না। প্রকৃতপক্ষে, এটি একই কোম্পানী যা সিলভার ফ্লোস সিয়েরক্রেট তৈরি করে, যা গ্লুটেন-মুক্ত সম্প্রদায়ের সাথে সুবিন্যস্তভাবে কোনও ট্রেস ময়দার আধার থেকে মুক্ত বলে বিবেচিত হয়। আপনি আপনার নিজের সস তৈরীর আগ্রহী হলে ডিই Frattelli, বক্সযুক্ত এবং ক্যানড টমেটো তোলে।
- দেল মন্টে ডাল মন্টে (যা কাদামাটি সউসও উৎপন্ন করে) বলে যে তার টিনজাত টমেটো সস, টমেটো সস নয় এবং টেসটোস, রসুন ও অরেগনোর সাথে টমেটো সসকে প্রতি মিলিয়ন থেকে ২0 ভাগের কম অংশে গ্লুটেন-মুক্ত বলে মনে করা হয়। । সর্বদা লেবেল চেক করুন, যেহেতু কোম্পানী অন্যান্য পণ্যগুলিতে বিশেষ করে গ্লুটেন উপাদানগুলি (বিশেষত, গ্লুটেন প্রোটিন) ব্যবহার করে, যা একই সুবিধার মধ্যে তৈরি করা হয়।
- ইডেন ফুডস ইডেন স্প্যাগেটি সস তৈরি করে এবং জার্স এবং ক্যান মধ্যে পিজা / পাস্তা সস তৈরি করে। কোম্পানির মতে, উভয়ই "অ্যালবাম-মুক্ত" (প্রতি মিলিয়ন প্রতি ২0 টিরও বেশি অংশ) -এর এফডিএ'র সংজ্ঞা পূরণ করে। লবণাক্ত মুক্ত খাবারের সব উপাদান নিশ্চিত করার জন্য কোম্পানি সতর্কতার সাথে পদক্ষেপ নেয় এবং ট্রাস লুসুনের পরীক্ষা করার জন্য একটি স্বাধীন পরীক্ষার কোম্পানির কাছে নমুনা প্রেরণ করে। এটি ক্রস ম্যানিপুলেশন প্রোটোকলগুলি অনুসরণ করে যা ক্রস-দূষণ প্রতিরোধ করতে চায়।
- Emeril আছে। এমারিলের তৈরি নয়টি পাস্তা সউস থেকে পাঁচটি ভিটামিন প্রতি মিলিতে ২0 ভাগের কম অংশে লবণহীন-মুক্ত বলে মনে করা হয়: রোস্টড গাইহাইলিক সস, টমেটো এবং বাজিল সস, টমেটো সস, কাঁঠাল মারিনারা সস, এবং রোস্টের লাল মরিচ সস। এর মধ্যে কিছু সয়াবিন তেল ধারণ করে (যদি আপনি সোয়ানের সংবেদনশীল হন তাহলে উপকরণটি পরীক্ষা করুন)। হোমস্টাইন মারিনারা, অ্যালফ্রেডো সউসস এবং ওডকা সস এড়িয়ে চলুন, যেহেতু তাদেরকে গ্লুটেন-মুক্ত বলে মনে করা হয় না। উল্লেখ্য যে এই সব sauces একই সরঞ্জাম উত্পাদিত হয়।
- ফ্রান্সিসকো রেনলদি জারড টমেটো এবং পাস্তা স্যুস এই ছোট প্রযোজক একটি পরিসীমা প্রথাগত সস পণ্য, পাশাপাশি "লবণ", কোন চিনি যোগ sauces, এবং DHA ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড (এই বহন আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন এর সার্টিফিকেশন সীল)। ফ্রান্সিসকো রিনল্ডির সমস্ত স্যুসকে প্রতিবছর ২0 টিরও কম অংশে লবণহীন বলে মনে করা হয়।
- মুঘ গ্লেন জৈবিক । মুরি গ্লেন জৈবিক, একটি সাধারণ মিলস কোম্পানি, অনেক পাস্তা sauces তোলে। যাইহোক, জেনারেল মিলস আর একটি ময়দার আঠা-মুক্ত তালিকা বজায় রাখে না, যেহেতু পণ্য ও উপাদানগুলো এত দ্রুত পরিবর্তন করে। একটি গ্রাহক সেবা প্রতিনিধি একটি বিশিষ্ট "ময়দার আঠা মুক্ত" প্রতীক জন্য লেবেল চেক পরামর্শ যদি লেবেল "গ্লুটেন-মুক্ত" বলে না, তাহলে কোম্পানিটি এটি নিরাপদ হতে বিবেচনা করে না।
- নিউম্যানের নিজের নিউম্যান নিজেই টমেটো এবং পাস্তা সস এর 19 টি ভিন্ন স্বাদে তৈরি করে, যা জৈব টমেটো বসিল থেকে সোকুরুনী (মরিচ এবং পেঁয়াজ) দিয়ে থাকে। কেউ ময়দার আঠা উপাদান নেই। যাইহোক, নিউম্যানের নিজের ট্রেস গ্লুটেনের জন্য পরীক্ষা করে না।
- Organico Bello। এই ছোট প্রত্যয়িত জৈব সার্টিফাইড অ-জিএমও পাস্তা সস মেকেরীটি চারটি স্বাদে সাজাইয়া দেয়: মারিনারা, মসলাযুক্ত মারিনারা, টমেটো বসিল এবং কাল টমেটো বসিল। কেউ ময়দার আঠা উপাদান নেই, এবং sauces হয় ময়দার আঠা মুক্ত (কম প্রতি মিলিয়ন অংশে 20 অংশ)। যাইহোক, কোম্পানির রিপোর্ট যে গম এবং অন্যান্য এলার্জি (গম, দুধ, ডিম, মাছ, চিনাবাদাম, গাছ বাদাম এবং সোয়া সহ) একই উত্পাদন লাইন ব্যবহার করা হয়, যদিও একই দিনে নয়। কোম্পানী একটি "পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নথিভুক্ত বিশ্লেষণাত্মক অ্যালার্জেন নিয়ন্ত্রণ প্রোগ্রাম যা কোনও ক্রস-দূষণ নিশ্চিত করে" নিয়োজিত করে, এবং এটি অ্যালার্জেনিক উপাদানগুলিকে সঞ্চয় করে, গম সহ, পৃথকভাবে
- Organicville। কোম্পানির নাম প্রস্তাব হিসাবে, Organicville প্রমাণিত জৈব পণ্য তৈরি করে তোলে। এর পাস্তা সউস 100% অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল এবং আগাছা আম্লিকের সাথে তৈরি করা হয় এবং চারটি বিকল্প রয়েছে: মারিনারা, টমেটো বসিল, ইতালীয় শাক, এবং মাশরুম। সমস্ত লবণযুক্ত মুক্ত হয় (প্রতি মিলিয়ন প্রতি কম অংশে)।
- Pomi। এই আপনি সম্ভবত মুদি দোকান মধ্যে দেখা হয়েছে বক্সযুক্ত ইতালীয় টমেটো এবং টমেটো পণ্য হয়। যদিও এই পণ্যগুলি কেবল তাদের উপাদানগুলির মধ্যে টমেটো অন্তর্ভুক্ত করে, একটি পোমি গ্রাহক পরিষেবা প্রতিনিধি রিপোর্ট করে যে তারা একই লবণযুক্ত গ্লুটেন, গাছের বাদাম, ডিম এবং দুগ্ধযুক্ত স্যুসগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। কোম্পানী ক্রস-দূষণ কমানোর জন্য ডিজাইন করেছেন কিন্তু স্বীকার করে যে খুব কম ডোজে কিছু লোকের প্রতিক্রিয়া থাকতে পারে।
- Prego। ক্যাম্পবেল স্যুপ কোম্পানির মালিকানাধীন Prego, ২4 টি sauces এর একটি বিস্তৃত তালিকা রয়েছে যা গ্লুটেন-মুক্ত বিবেচনা করে, ঐতিহ্যবাহী এবং মারিনারা থেকে ফ্লোরেনটাইন স্পিন্শ এবং পনির এবং ক্রিমী ভোদকা থেকে। তিনটি "হার্ট স্মার্ট" বৈচিত্র এই তালিকাতে রয়েছে: হার্ট স্মার্ট মাশরুম, হার্ট স্মার্ট রোস্টেড রেড পেপার ও লরিস, এবং হার্ট স্মার্ট প্রথাগত। সব মিলিয়ে প্রতি মিলিয়ন ২0 টিরও কম অংশে এফডিএ মান পূরণ করে। Prego রিপোর্ট এটি একটি পণ্য "ময়দার আঠা মুক্ত হিসাবে একটি পণ্য বৈধতা এবং এটা দাবি জন্য এফডিএ মানদণ্ড পূরণ নিশ্চিত" জন্য একটি কঠোর দুই ধাপ প্রসেস। কোম্পানী গ্লুটেন-মুক্ত হিসাবে উপাদানগুলি যাচাই করে এবং ট্রেস গ্লুটেনের জন্য সমাপ্ত পণ্য পরীক্ষা করে, এবং তারপর প্রতি ছয় মাস পরীক্ষার পুনরাবৃত্তি করে।
- রাও এর স্পেশালিস্ট ফুডস একটি নিউ ইয়র্ক সিটি-ভিত্তিক কোম্পানী থেকে পাস্তা স্যুস, যেটি দোকানে বিক্রি করা হয় এবং মামলা দ্বারা অনলাইন হয়, সব গ্রাহক পরিষেবা প্রতিনিধিদের মতে, লবণহীন (প্রতি মিলিয়ন প্রতি ২0 টিরও কম অংশীদার) বিবেচিত হয়। উপরন্তু, তারা একটি gluten- বিনামূল্যে সুবিধা উত্পাদিত হয়, রাও এর পাস্তা তোলে যেখানে থেকে দূরে, প্রতিনিধি বলেন। উল্লেখ্য যে কোম্পানির ওয়েবসাইটটি রাও এর সমস্ত স্যুয়েসগুলিতে "লবণহীন" নোট করে না, কিন্তু প্রতিনিধিরা বলে যে তারা সবগুলো লবণাক্ত মুক্ত। রাও এর balsamic ভিনেগার এবং এটি ধারণকারী গ্লাস লবণ মুক্ত মনে করা হয় না (এবং স্পষ্টত, রাও এর গম ভিত্তিক পাস্তা হয় না)।
একটি শব্দ থেকে
অনেক গ্লুটেন-ফ্রি-লেবেলযুক্ত টমেটো এবং পাস্তা স্যুস আছে যা থেকে নির্বাচন করা যায়, কিছু কিছু ডেডিকেটেড গ্লুটেন-ফ্রি সুবিধাগুলিতে তৈরি করা হয়।
মনে রাখবেন যে আমি কোনও তৈয়ারি খাবার বা টমেটো সস খুঁজে পাচ্ছি না যা গ্লুটেন-মুক্ত প্রত্যয়িত। বেশিরভাগ লোকই বেশিরভাগ সংবেদনশীলই প্রত্যয়িত গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলির সাথে চলাফেরা করতে পছন্দ করে, যেহেতু এসব পণ্যগুলি তৈরি করে এমন কোম্পানিগুলি তাদের ট্রেস ময়দার আধার এবং গ্লুটেন ক্রস-দূষণ থেকে বিনামূল্যে নিশ্চিত করার জন্য অতিরিক্ত পদক্ষেপ গ্রহণ করে।
যদি লবণহীন মুক্ত সার্টিফিকেশন আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, আপনি Jovial খাবার ডাইংস, চূর্ণ বা সম্পূর্ণ টমেটো দিয়ে আপনার নিজের টমেটো সস তৈরি করতে বিবেচনা করতে পারেন, যা জার মধ্যে আসা এবং অনলাইনে বিক্রি এবং কিছু বিশেষ খুচরা বিক্রেতা। জুভাল গ্লুটেন-ফ্রি সার্টিফিকেশন সংস্থা দ্বারা প্রত্যয়িত।
> উত্স:
> সিলিয়াস ডিজিজ ফাউন্ডেশন। আমি কি খাব? ঘটনার বিবরন.