পুষ্টির তথ্য এবং portobello মাশরুম এর glycemic লোড
পোর্টোব্লেলো মাশরুমগুলি কেবল প্রফুল্লমান গুড়গুড় মাশরুম। Portobello মাশরুম (বিশেষ করে বড় বড়) আপনি কম চর্বি খেতে বা গ্লুটেন-মুক্ত খাওয়ার চেষ্টা করার চেষ্টা করছেন যখন অনেক খাদ্য ফেভারিটে জন্য স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, পোর্টোব্লো মাশরুমের বড় ক্যাপগুলো অন্যান্য উপাদানগুলির জন্য যেমন পিজ্জা টপ্পিং, বাদামি চাল, কুইনা, বা অন্যান্য কম কারব এবং গ্লুটেন-মুক্ত স্বাস্থ্যকর শস্য হিসাবে যানবাহন হিসেবে কাজ করতে পারে।
কারণ তাদের জমিনের, পোর্টব্লেলস একটি সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী মাংস বিকল্প একটি নিরামিষ বা vegan করতে। হ্যামবার্গার বোস এর পরিবর্তে গ্রিল পোর্টবাইলস ব্যবহার করা যেতে পারে। এই মাশরুম এছাড়াও আরো গন্ধ প্রদান marinades ভাল লাগতে।
পোর্টব্লো মাশরুমের সাথে রান্না করার সময়, অনেকগুলি গিলগুলি সরাতে পছন্দ করে, যেহেতু তারা খুব গাঢ় হয়ে যায় এবং তরল ঢেকে ফেলতে পারে যা অন্য উপাদানের স্বাদগুলিকে আবদ্ধ করে।
Portobello মশের জন্য কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার গণনা
| 1/2 কাপ কাঁচা পোর্টোব্লো মাশরুম ডাস্টেড | 1.5 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট প্লাস 0.5 গ্রাম ফাইবার এবং 11 ক্যালোরি |
| 1 বড় পোর্টোব্ললো টুপি (প্রায় 3 টি আউন্স) | 3 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট প্লাস 1 গ্রাম ফাইবার এবং ২২ ক্যালরি |
| 1/2 কাপ ভাজা ভাজা portobello মাশরুম | 1.5 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট প্লাস 1.5 গ্রামের ফাইবার এবং ২1 ক্যালরি |
পোর্টব্লেল্ট মুশরুমের জন্য গ্লাইএসমিক ইনডেক্স
বেশিরভাগ অ স্টার্কেজ শাকসব্জির মতো, মাশরুমের গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স কোন বৈজ্ঞানিক গবেষণা নেই।
তাদের glycemic সূচক , যা নির্দেশ করে যে তারা কিভাবে রক্তে শর্করার উপর প্রভাব ফেলে, এটি খুব কম বলে মনে করা হয় কারণ তারা শর্করার এবং স্টার্কের অভাবের কারণ।
পোর্টোবালো মাশরুমের আনুমানিক গ্ল্যাসিকিক লোড
গ্লাইএসএমিক লোড গ্লাইএসমিক ইনডেক্স এবং খাওয়া যে খাদ্য পরিমাণে উভয় বিবেচনা করে। 10 বা এর কম গ্লাসমিক লোড কম বলে মনে করা হয় এবং রক্ত গ্লুকোজ অথবা ইনসুলিন প্রতিক্রিয়াতে খুব সামান্য প্রভাব থাকা উচিত।
Portobello মাশরুম এবং অন্যান্য মাশরুম একটি নিম্ন গ্লাইয়েমিক লোড আছে।
| ভজনা আকার | আনুমানিক Glycemic লোড |
| 1/2 কাপ কাঁচা পোর্টোব্লো মাশরুম ডাস্টেড | 1 |
| 1 বড় পোর্টোব্ললো টুপি (প্রায় 3 টি আউন্স) | 2 |
| 1/2 কাপ ভাজা ভাজা portobello মাশরুম | 2 |
পোর্টব্লেলো মুশুমুর স্বাস্থ্য উপকারিতা
Portobello মাশরুম তাম্রশাসন, সিলেনিয়াম, riboflavin, এবং নিয়াসিন, এবং pantothenic অ্যাসিড, পটাসিয়াম, এবং ফসফরাস একটি খুব ভাল উৎস এর একটি চমৎকার উৎস। তারা থিয়ামিনের একটি ভাল উৎস।
কম Carb মাশরুমে রন্ধন
আপনি পেটব্লো মাশরুম (অথবা ছোট জাত যা crimini মাশরুম নামে পরিচিত) বিকল্পে হোয়াইট বাটন মাশরুমের পরিবর্তে এবং প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
- নির্মল স্মোকড স্যামন, লেক, এবং মাশরুম কোচ : সর্বাধিক quiches উচ্চ carb crusts সঙ্গে তৈরি করা হয় কিন্তু একটি অপরিশোধিত সংস্করণ করা এবং কোন খাবার জন্য মহান সহজ। আপনি আপনার কুচি রেসিপি কোন পুনর্বিবেচনা এবং ভূত্বক ছাড়া তাদের বেক করতে পারেন। আপনি সিলিকন মফিন আকারে তাদের প্যাকিং দ্বারা এমনকি আপনার অংশ মাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
> সোর্স:
> এটকিনসন এফএস, ফস্টার-পাওয়েল কে, ব্র্যান্ড-মিলার জেসি ইন্টারন্যাশনাল টেবলস অফ গ্লাইসমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইসমিক লোড ভলিউম: ২008 ডায়াবেটিস কেয়ার 2008; 31 (12): 2281-2283। ডোই: 10,2337 / dc08-1239।
> স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্সের জন্য ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেস, ইউনাইটেড স্টেট ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার। https://ndb.nal.usda.gov/ndb/।