একটি স্ট্র্যাচী রুট ভাতের চেয়ে বরং বাদাম
আপনি জানতে পারেন যে জল বাদামী একটি বাদাম (বা এমনকি বাদাম সম্পর্কিত) না, বরং একটি স্টারকি রুট উদ্ভিজ্জ। আপনি যদি আপনার কার্বোহাইড্রেট সীমিত করে থাকেন, তবে তারা কতটুকু ধারণ করে তা জেনে রাখা খুবই জরুরী, তাই আপনি প্রতিস্থাপন করতে পারেন কিনা তা স্থির করতে পারেন।
জল চিনাবাদাম গাছগুলি মার্শ অথবা জলাভূমি এলাকায় উত্থিত হয় এবং কাঁচা বা রান্না করা খাওয়া যাবে।
তারা চীনা রান্না মধ্যে একটি জনপ্রিয় উপাদান হিসাবে ভাল জানেন। তাদের স্বাদ হালকা এবং সামান্য মিষ্টি। সম্ভবত জল চেস্টনস এর সবচেয়ে বড় বিক্রিয়া পয়েন্ট তারা রান্না করা বা ডিম্বযুক্ত যখন তারা crunchy থাকুন, তাই তারা থালা - বাসন একটি সুন্দর জমিন যোগ করতে পারেন। যদিও তারা স্টার্শী, তারা ছোট, তাই একটি সামান্য আলোড়ন-ভাজা বা সালাদ মধ্যে আপ চটকদার একটি চমৎকার ছাড়াও হতে পারে।
যদি আপনি জল chestnuts জন্য একটি নিম্ন carb বিকল্প চান, Jicama চেষ্টা করুন, যা হালকা এবং crunchy, যদিও এটি দীর্ঘ রান্নার উপর তার crunch বজায় রাখা না।
জল চেস্ট্নuts জন্য কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার গণনা
কাঁচা এবং ক্যানড পানিতে চেস্টনটের জন্য কার্বোহাইড্রেট সংখ্যাগুলি ইউএসডিএ ডেটাবেসে ভিন্নতা রয়েছে কারণ ক্যানডের বৈচিত্রের মানগুলি এতে পানির ওজনকে অন্তর্ভুক্ত করে। এতে কাঁচা মানগুলি সম্ভবত ব্যবহার করা হয় যা আপনি পানিতে চেস্টনস তৈরি করতে পারেন।
- 1/2 কাপ কাঁচামাল বাদামি টুকরো: 13 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট , ২ গ্রাম ফাইবার, 60 ক্যালরি
- 4 মাঝারি কাঁচামাল বাদামি (প্রায় 1 1/2 আউন্স): 8 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 35 ক্যালরি
- 1/2 কাপ কচ্ছপকৃত জল চিনাবাদাম: 7 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট, ২ গ্রাম ফাইবার, 35 ক্যালোরি
- 4 মাঝারি ক্যানড পানিতে চেস্টনটস (প্রায় আউন্স): ২ গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 14 ক্যালরি
জিকামের সাথে তুলনা করা যায়, ক্যানড পানিতে চেস্টনটগুলি তিনবার কার্যকরী (নেট) কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যখন কাঁচা জলের গ্লাস্টuts পাঁচ গুণ বেশি থাকে।
জল Chestnuts জন্য Glycemic সূচক
বিজ্ঞানী সাহিত্যে পানির রসুনের গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সের কোনও গবেষণাপত্র পাওয়া যায়নি, এবং এর কারণেই গ্লাইমেমিক লোড গণনা করা যায় না। আপনি জল chestnuts জন্য অন্যত্র তালিকাভুক্ত glycemic সূচক দেখতে পারেন, কিন্তু তারা রেফারেন্স টেবিল প্রদর্শিত হবে না এবং এই ধরনের তালিকা দুটি উল্লেখযোগ্যভাবে মত পার্থক্য। গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স ইঙ্গিত দেয় যে, একটি নির্দিষ্ট খাদ্য রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা বাড়ে। গ্লাইএসএমিক লোড পরিচর্যা আকারকে হিসাবের মধ্যে নিয়ে যায়। হিসাবে সাধারণত জল chestnuts রেসিপি এবং সালাদ মধ্যে অল্প পরিমাণে ব্যবহৃত হয়, পরিবেশন আকার একটি কারণ হতে পারে।
জল চেস্ট্নস স্বাস্থ্য বেনিফিট
জল বাদামগুলির 1/2 কাপ পরিবেশন ভিটামিন C এর আপনার দৈনিক মূল্যের 4 শতাংশ এবং লোহার দৈনিক মূল্যের 10 শতাংশ প্রমাণ করে। পানিতে চেস্টনটস পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, তামা ও ভিটামিন বি 6 এর মোটামুটি ভাল উৎস।
জল বাদামী নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল
ক্যানড পানিতে চেস্টনuts, যা স্পষ্টতই বেশি সাধারণভাবে পাওয়া যায়, "ক্যানড" স্বাদ বাদ দিতে হবে।
যখন টাটকা কাঁচা জলে চেসনাট নির্বাচন করা হয়, তখন নরম দাগ ছাড়াই মসৃণ এবং অলঙ্কৃত ত্বককে বেছে নিন।
একটি প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে রেফ্রিজারিতে তাদের সংরক্ষণ করুন, যেখানে তারা দুই সপ্তাহ ধরে রাখে, তা নির্ভর করে কিভাবে তাজা হয়। খাওয়ার আগে, কাঁচামালের গুঁড়ো গুঁড়ো করা উচিত, এবং উপরে কাটা কাটা।
> সোর্স:
> এটকিনসন এফএস, ফস্টার-পাওয়েল কে, ব্র্যান্ড-মিলার জেসি ইন্টারন্যাশনাল টেবলস অফ গ্লাইসমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইসমিক লোড ভলিউম: ২008 ডায়াবেটিস কেয়ার 2008; 31 (12): 2281-2283। ডোই: 10,2337 / dc08-1239।
> স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্সের জন্য ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেস, ইউনাইটেড স্টেট ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার। https://ndb.nal.usda.gov/ndb/।