সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে আপনার কম carb খাবারে স্বাদ এবং সুদ যোগ করুন
হরিণ পেঁয়াটি শব্দটি সাধারণত বসন্ত পেঁয়াজ এবং স্কালিয়নের সাথে আলাদাভাবে ব্যবহার করা হয়, যদিও টেকনিক্যালি স্কালিয়ানগুলি অল্প বয়স্ক এবং কম বিকশিত সাদা বাল্ব রয়েছে। সবুজ পেঁয়াজ পরিপক্ক বাল্ব পেঁয়াজ এর অনেক গন্ধ দেয়, কিন্তু কম কার্বোহাইড্রেট আছে, যেহেতু শুধুমাত্র বাল্বের অংশে গুরুত্বপূর্ণ কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।
সবুজ ওজন জন্য কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার গণনা
- 1/2 কাপ কাটা হরিণ পেঁয়াজ: 3 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট প্লাস 1.5 গ্রাম ফাইবার এবং 16 ক্যালোরি
- 1 মাঝারি সবুজ পেঁয়াজ (প্রায় 4 ইঞ্চি লম্বা): 1/2 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট প্লাস 1/2 গ্রাম ফাইবার এবং 5 ক্যালোরি
- 1 আউন্স কাটা সবুজ পেঁয়াজ: 1 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট প্লাস 1 গ্রাম ফাইবার এবং 9 ক্যালরি
গ্লাইএসমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইয়েমিকের জন্য সবুজ পেঁয়াজ
বেশিরভাগ অ স্টার্কেজ শাকসহ হিসাবে, সবুজ পেঁয়াজ glycemic সূচক দ্বারা পরিমাপ করা হয় না। কারন তাদের খুব সামান্য কার্বোহাইড্রেট আছে, তারা গ্লিসেমিক ইনডেক্সের জন্য পরীক্ষা করা যাবে না এবং খুব কম জিআই বলে মনে করা হয়। Glycemic লোড, যা খেতে পারে পরিমাণ গ্রহণ করা হয়, এই অনুমান আছে:
Glycemic লোড:
- 1/2 কাপ কাঁচা কাটা কাটা: 1 (খুব কম)
- 1 মাঝারি সবুজ পেঁয়াজ (প্রায় 4 ইঞ্চি লম্বা): 0 (খুব কম)
1 আউন্স কাটা সবুজ পেঁয়াজ: 0 (খুব কম)
সবুজ পেঁয়াজের পুষ্টির মূল্য
পুষ্টিকরভাবে, সবুজ পেঁয়াজগুলি পেঁয়াজ এবং সবুজ শাক সব্জির মিশ্রণ। তারা ভিটামিন কে এবং ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উত্স এবং ভিটামিন এ এবং ফোলেটের একটি ভাল উৎস।
সবুজ ওজন 101
সবুজ পেঁয়াজ বছর রাউন্ড পাওয়া যায়। তারা একটি দৃঢ় হোয়াইট বেস সঙ্গে উজ্জ্বল সবুজ শীর্ষ আছে যা শিকড় ছোট অঙ্কুর অন্তর্ভুক্ত পুরো হরিণ পেঁয়াজ ভোজ্য হয়, যদিও আপনি ক্ষুদ্র শিকড়ের কোনটি ছাঁটাই করতে চান। একটি হরিণ পেঁয়াজ এর বাল্ব অংশ হালকা চটকদার বড় বাল্ব পেঁয়াজ আপেক্ষিক।
Scallions একটি বাল্ব নেই। সবুজ পেঁয়াজ সাধারণত কাঁচা খাওয়া হয়, কিন্তু roasted হতে পারে, grilled, বা sauteed, সম্পূর্ণ বা কাটা।
সবুজ পেঁয়াজ দোকান কিভাবে
কোনও প্যাকেজিং যেমন রাবার ব্যান্ডগুলি সরান এবং যেগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে তা বাদ দিন। একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ তাদের মোড়ানো এবং আপনার ফ্রিজ এর উদ্ভিজ্জ crisper বিভাগে সঞ্চয়। তারা পাঁচদিনের বেশি সময় সংরক্ষণ করা উচিত নয়। তারা তাদের ক্রয় করা যখন তারা তাদের ছিল কিভাবে তাজা উপর নির্ভর করে, হিসাবে কম হিসাবে দুই থেকে তিন দিনের মধ্যে তাদের crispness হতাশ বা হারাতে পারে। মুরগির বা ভুট্টা হিসাবে পেঁয়াজ odors শোষণ ঝোঁক যে খাবার থেকে পৃথকভাবে সবুজ পেঁয়াজ সঞ্চয় করুন
5 সবুজ পেঁয়াজ, স্কালিয়ান্স, এবং স্প্রিং ওয়ানিয়ান ব্যবহার করার উপায়
- গাভিনোয় কুঁচি: সামান্য শিকড় ও রঙের জন্য স্নের উপরে হরিণটি কাটা সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন।
- স্যান্ডউইচ আপ মসলা: একটি স্যান্ডউইচ মধ্যে সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে টুনা বা মুরগির স্যালাড ভাল যান।
- সালাদ যোগ করুন: তারা আপনার সালাদ ড্রেসিং উন্নত এবং আপনার সালাদ একটি flavorful crunch দিতে পারেন।
- একটি চীনা প্যাথো তৈরি করুন: একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন এবং একটি সস বা স্প্রে তৈরি করতে সবুজ পেঁয়াজ, রসুন, আদা, ও জলপাই তেল মেশান যা মাংসের খাবারে যোগ করা যায় অথবা অন্যান্য সবজিগুলির উপরে ব্যবহৃত হয়।
- বিমূর্ত dips : কাটা হরিণ পেঁয়াজ একটি ছিদ্র রং এবং একটি ডিপ পাশাপাশি গন্ধ হিসাবে সুদ যোগ।
> সোর্স:
> এটকিনসন এফএস, ফস্টার-পাওয়েল কে, ব্র্যান্ড-মিলার জেসি ইন্টারন্যাশনাল টেবলস অফ গ্লাইসমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইসমিক লোড ভলিউম: ২008 ডায়াবেটিস কেয়ার 2008; 31 (12): 2281-2283। ডোই: 10,2337 / dc08-1239।
> স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্সের জন্য ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেস, ইউনাইটেড স্টেট ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার। https://ndb.nal.usda.gov/ndb/।