ক্র্যানবেরি বছর রাউন্ড কেন এবং কেন?
Cranberries স্বাস্থ্য সংবাদ প্রায়ই হয়- তারা প্রায় সব জন্য ভাল মনে হয়। এই কম carbers জন্য মহান কারণ তারা অনেক কার্বোহাইড্রেট ছাড়া একটি প্যাকেজ মধ্যে পুষ্টি, ফাইবার, এবং স্বাদ অনেক প্যাক। পুরো কাঁঠালের অর্ধেক কাপে 4 গ্রাম কার্যকর কার্বোহাইড্রেট, ২ গুনের ফাইবার, 1/3 দ্রবণীয় ( দ্রবণীয় ফাইবার যা আপনি যখন ক্র্যানবেরি তৈরি করেন তখন "জেল" তৈরি করে)।
ব্লুবেরি এই আপেক্ষিক অক্টোবর-ডিসেম্বর থেকে তার শীর্ষ হয় কিন্তু তারা খুব ভাল ফ্রীজ। শুধু ফ্রিজারে পুরো ব্যাগ টানুন, এবং তাদের সারা বছর ধরে উপভোগ করুন- তারা আসলে পরবর্তী পতনের পর্যন্ত রাখবে।
স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস: গবেষণায় গবেষণায়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গাদা উপরে বা কাছাকাছি কাছাকাছি ক্র্যানবেরি বের হচ্ছে। তারা বিশেষ করে পলিফেনল সমৃদ্ধ এবং অন্যান্য সহায়ক ফাইটোকেমিক্যালগুলিও প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। এই রাসায়নিকগুলি সম্ভবত ক্র্যানবেরি 'স্বাস্থ্য বেনিফিট দেখানো কিছু গবেষণা ব্যাখ্যা, সহ:
- মূত্রনালীর সংক্রমণের প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা (তারা এন্টিব্যাক্ট্রিয়াল এবং ব্যাক্টেরিয়াগুলি "স্টিকিং" থেকে মূত্রাশয় ও ureters এর ভিতরে রাখে)।
- জিআই ট্র্যাক্ট-সাহায্যের অনুরূপ প্রভাব খাদ্যবর্জিত অসুস্থতার কারণ থেকে ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ করে।
- মুখের মধ্যে অনুরূপ প্রভাব- ব্যাকটেরিয়া নিরুৎসাহিত করে এবং "স্টিকিং" থেকে তাদের প্রতিরোধ করে দাঁত ক্ষয় প্রতিরোধ করতে পারে।
- এলডিএল কোলেস্টেরলের অক্সিডেসন প্রতিরোধ, যা এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
- এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ মানুষের লোহিত রক্তনালী ফাংশন উন্নত করে।
- কিছু গবেষণায় দেখা যায় যে ক্র্যানবেরিগুলি এইচডিএল কোলেস্টেরল বা নিম্ন এলডিএল কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে।
- ক্র্যানবেরিগুলিও ক্যান্সারের অ্যান্টিজমের বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।
নির্বাচন
ব্যাগ যে নরম বা বাদামী berries অনেক আছে এড়িয়ে চলুন। সেরা cranberries বাউন্স (আসলে, cranberries বলা হয় "bounberries")।
সংগ্রহস্থল
ক্র্যানবেরি শীতল রাখুন তারা রেফ্রিজারিতে সপ্তাহে কয়েক মাস ধরে রাখবে এবং ফ্রিজে কমপক্ষে এক বছর লাগবে। (হিমায়িত cranberries thawing উপর তাজা তুলনায় নরম হতে হবে, কিন্তু তারা কোন রান্না ডিশ মধ্যে জরিমানা হয়।)
রন্ধন এবং পরিবেশন পরামর্শ
- Cranberries অন্যান্য খণ্ড বা অ্যাসিড খাবার মত খাবারের একটি জিপ যোগ - একটি লেবু বা একটি vinigrette একই পদ্ধতি তাদের ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
- ক্র্যানবেরি সস তৈরির জন্য এটি 10 মিনিটের বেশি সময় নেয় না, এবং এটা ব্রেকফাস্ট বা একটি নাচ জন্য কুটির পনির, দই, বা ricotta পনির এ খাওয়া যাবে। (এটা এমনকি স্বাস্থ্যকর করতে, উপরে কিছু শসা বীজ খাবার করা।) এটা cheeses এবং বাদাম সঙ্গে ভাল।
- এই ক্র্যানবেরি আখরোট কুকি মত বেকড পণ্য তাদের রাখুন।
- লজিক মিশ্রণে এবং স্যালাডগুলিতে চিনি-মুক্ত শুকনো ক্র্যানবেরি রাখুন।
- ক্র্যানবেরি মিষ্টি / টার্ট সংমিশ্রণ ভাল হিসাবে মসলাযুক্ত স্বাদে সঙ্গে ভাল যায়। আপনার ক্র্যানবেরি সস বা চটনিতে হসার্দিশ, জালাপেনো চাইল, বা অন্য "গরম" মশলা সহ চেষ্টা করুন
- ক্র্যানবেরি মাংস খাবারের মধ্যে ভাল, বিশেষ করে মুরগির এবং শুয়োরের মাংস
- এবং, অবশ্যই, পুরাতন ব্রেড এবং মফিন যেমন আরও ঐতিহ্যগত ব্যবহার ভুলবেন না।