সব ইগ লেবেল কি মানে?
একটি ডিম একটি ডিম, ডান? খুব বেশি না. যখন আপনি একটি কম ক্যারব ডায়েটে থাকেন তখন আপনি কীভাবে খাওয়াবেন তা আপনার টেবিলের কাছে এটির প্রতি আরও আস্থাশীল হতে পারে। নতুন লেবেলগুলি অনেকগুলি ডিম এ পপিং করছে যা বিভ্রান্তিকর এবং বিভ্রান্তিকর হতে পারে। এই পদগুলি খাঁচার-মুক্ত, বিনামূল্যে-পরিসীমা, মানবিক উত্থাপিত, ওমেগা-3 , চারণভূমি-অন্যদের মধ্যে উত্থাপিত। এই শর্তাবলী মানে কি? তারা পুষ্টিকর মান বা ডিম edibility তাদের নিজেদের মধ্যে একটি পার্থক্য করতে?
কেন নতুন প্রজাতির ডিম জনপ্রিয় হয়ে উঠছে?
যেহেতু লোকেরা এমন অবস্থার বিষয়ে অবগত হয়ে উঠতে শুরু করে যে, মুরগিগুলি "ঐতিহ্যগতভাবে" মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে (তথাকথিত "ব্যাটারি খাঁচা" প্যাক করা হয়) এভাবে ঘনিষ্ঠভাবে বস্তাবন্দী হয় যাতে তারা প্রায় সব প্রাণীর জন্য সবে যেতে পারে, এবং অন্যান্য সহ্য করতে বাধ্য হয় অধিকাংশ মানুষ অমানুষ খুঁজে পায় এমন অভ্যাস), বিকল্পগুলি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। তাই শর্তাবলী মধ্যে পার্থক্য ইউরোপে, তারা পুরাপুরি ইড উত্পাদন আউট cages ফেজ হয়। কিন্তু এখানে বাড়িতে এখনও এখানে না।
এই নতুন অবস্থার মধ্যে hens সত্যিই ভাল বন্ধ?
তাদের "স্বাভাবিক" অবস্থার তুলনা যখন তারা কোনও সন্দেহ নেই যে তারা ভাল। যাইহোক, যে পদগুলি "খাঁচার মুক্ত" এবং "ফ্রি-পরিসীমা" মনে করে যে অধিকাংশ মানুষ মুরগি বা মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয়, তা অধিকাংশ মুরগির বাস্তবতা থেকে বেশ দূরে।
কে এই লেবেল নিয়ন্ত্রণ?
এই লেবেলগুলির জন্য খুব সামান্য প্রকৃত নিয়মাবলী আছে এবং এইভাবে তারা মার্কেটিংয়ের শর্তগুলি তৈরি করে যা ব্যাখ্যা করাতে ওজন এবং ভোক্তাদের কোনও ভারসাম্যকে সামান্য পরিমাণে বহন করে না, যা প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
কিন্তু, ইউএসডিএ দ্বারা প্রকাশিত কিছু সংজ্ঞা রয়েছে যা "ট্রেড বর্ণনা" নামে পরিচিত। যদিও তারা স্বেচ্ছাসেবী, দৃশ্যত অধিকাংশ পোল্ট্রি ফার্ম এই মানগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
একটি খাঁচা-মুক্ত ডিম কি?
এই সহজভাবেই মুরগিগুলি খাঁচায় রাখা হয় না, যদিও এর চেয়েও বেশি যত্নের জন্য কোন প্রবিধান নেই।
তারা বাইরে বাইরে কোন অ্যাক্সেসের সঙ্গে ভিড় garns রাখা হতে পারে, প্যাজী পরিবর্তে ব্যাটিং মত "barns"।
একটি বিনামূল্যে পরিসীমা ডিম কি?
বিনামূল্যে পরিসীমা মুরগি (স্বেচ্ছাসেবী প্রবিধান অনুযায়ী) "বাইরে থেকে অ্যাক্সেস" আছে বলে মনে করা হয় - তবে, অনেক রিপোর্ট দ্বারা, এই মুরগি অনেক যত্নশীল হয় যাতে তারা বাইরে যেতে অসম্ভাব্য হয়। জানালা খুলে না হওয়া পর্যন্ত দরজা খোলা হয় না, যতক্ষণ তারা কাজ করতে থাকে, এবং যখন (সাধারণত ছোট) দরজা খোলা হয় তখন সাধারণত তারা বাইরে যায় না। মাইকেল পলন, তাঁর সর্বশ্রেষ্ঠ বিক্রিত বই দ্য ওমনিভারের ডিল্মমাতে , মাংসের জন্য একটি জৈব উৎপাদন, বিনামূল্যে পরিসর মুরগি বর্ণনা করে। তিনি বলেন যে মুরগিগুলি "বাইরে প্রবেশাধিকার" দেওয়া হয় 5 সপ্তাহে, তারপর 7 সপ্তাহে মারা যায়। তিনি তার পরিদর্শনের সময় বাইরে একটি মুরগির বাইরে দেখেছি না।
জৈব ডিম কি?
জৈবিক বলা যেতে পারে কি শাসন প্রবিধান আছে। মুরগি জৈব খাদ্য (বাণিজ্যিক সার বা কীটনাশক ছাড়াই উত্থিত) খাওয়া উচিত, এবং হরমোন বা অ্যান্টিবায়োটিক দেওয়া না। এই প্রাণীগুলি কিভাবে রাখা হয় সঙ্গে কিছু করার আছে, যাইহোক।
"মানবীয়ভাবে উত্থাপিত" কি?
এই একটি সম্পূর্ণ অনিয়মিত সংজ্ঞা, যদিও সাধারণ সংজ্ঞা সঙ্গে আসা করার চেষ্টা সংগঠন আপ springing হয়, যদিও।
সবচেয়ে সুপরিচিত সংস্থা, হিউমার ফার্ম এ্যানিমাল কেয়ার, একটি সার্টিফিকেশন প্রক্রিয়া রয়েছে, যার মধ্যে কোন খাঁচার অন্তর্ভুক্ত নেই এবং মণি কমপক্ষে 1.5 বর্গফুট তলায় অবস্থিত। বিনামূল্যে পরিসীমা hens বাইরে এক্সেস আছে, এবং বাইরের দরজা "প্রস্থান করার জন্য এক সময়ে একাধিক মুরগি অনুমতি দিতে হবে"। De-beaking অনুমোদিত হয়, কিন্তু ঐতিহ্যগতভাবে উত্থিত মুরগি (যেমন "জোরপূর্বক molting" যেখানে প্রায় তাদের বিছানা শেষে প্রায় hens খাদ্য, জল, এবং হালকা থেকে কয়েক সপ্তাহ থেকে উত্পাদিত থেকে কয়েক বর্বর অভ্যাস কিছু বর্বর অভ্যাস আছে ডিম-ডিম্বপ্রসর এক আরো ডুবে) নয়।
কি "pastured" বা "চারণভূমি-উত্থাপিত" hens হয়?
ইউএসডিএ ট্রেড বর্ণনা অনুযায়ী, "পাখিগুলি ঘাসের উপর অবস্থিত অস্থাবর পরিবেষ্টনের ব্যবহার করে বাড়তি বাড়ানো হয় এবং অ্যান্টিবায়োটিকের (অ্যান্টিবায়োটিকস বা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস ছাড়া) একটি জৈব খাদ্য (হরমোন বা অ-জৈবপদার্থ ছাড়া) এবং / "।
চারণভূমি-উত্থাপিত ডিমগুলি উপকারে আসে যে মুরগিগুলি মুরগির প্রাকৃতিক খাবারের বিভিন্ন ধরণের খেতে সক্ষম হয় - সবুজ শাক, গ্রাব, ইত্যাদি। অনেক মানুষ এই ডিমগুলিকে অনেক বেশি স্বাদযুক্ত মনে করে না, তবে প্রমাণ সংগ্রহ করা হচ্ছে যে এই hens থেকে ডিম ভাল পুষ্টিকর প্রোফাইল আছে - কম কোলেস্টেরল, কম চর্বি কিন্তু আরো সুস্থ ওমেগা -3 চর্বি, এবং যেমন ভিটামিন এ , lutein, ভিটামিন ই এবং বিটা ক্যারোটিন অন্যান্য পুষ্টি বেশি।
কি "ওমেগা -3 ডিম" সম্পর্কে?
চারণভূমিতে খাওয়ানো ওমেগা -3 ফ্যাট বৃদ্ধি করার একমাত্র উপায় নয় - কিছু মুরগি শসা বীজ দেওয়া হয়, যা ডিমগুলির জীবাণুতে ওমেগা -3 ফ্যাটের পরিমাণও নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি করে।
উৎস: পোল্ট্রি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ব্যবসায়ের বর্ণনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি বিভাগ, ২000 (পূর্ণ ডকুমেন্টের PDF ফাইল)।