টমেটিলোস একটি আকর্ষণীয় ফল / উদ্ভিজ্জ *। তারা ক্ষুদ্র সবুজ টমেটো (তাদের নাম "সামান্য টমেটো") বলে মনে করে কিন্তু টমেটো কেবল দূরবর্তীভাবে সম্পর্কিত। তারা একটি calyx নামক একটি papery গুড়ো মধ্যে বৃদ্ধি এবং ওভারlapping নামের সঙ্গে ফল একটি গ্রুপ সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত হয়: কেপ Gooseberry (নিয়মিত gooseberries সাথে সম্পর্কিত না), বেকিং, সুবর্ণবর্ণ, physalis, এবং অন্যান্য নাম।
টমেটোলস স্যুপ সাইডে এবং গন্ধযুক্ত গ্লাসে। আমি খুঁজে যে অন্যান্য উদ্ভিজ্জ এবং মাংস dishes তাদের একটি সুন্দর উজ্জ্বল নোট যোগ যোগ করা। তারা সাধারণত মেক্সিকান, সেন্ট্রাল আমেরিকান, এবং দক্ষিণ আমেরিকান রান্নার সঙ্গে যুক্ত হয়।
যখন আপনি টমেটিলো কিনবেন, তখন ফোঁটা স্লিপ করবেন এবং তারপর চকচকে সরিয়ে ফেলবেন এবং তাদের শুকিয়ে ফেলবেন। তারা রেফ্রিজারিতে কয়েক সপ্তাহ ধরে রাখবে। আপনি তাদের সম্পূর্ণ নিশ্চিহ্ন করতে পারেন, এবং তারপর sauces, stews ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন।
টমেটোলো কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার গণনা
- ½ কাপ কাটা বা টমেটুলোস ডাইস: 3 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট প্লাস 1 গ্রাম ফাইবার এবং ২1 ক্যালরি
- 1 মিনিট টমেটোলো (প্রায় 1 আউন্স): 1 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট প্লাস 1 গ্রাম ফাইবার এবং 11 ক্যালোরি
- ¼ পাউণ্ড (4 oz) টমেটোলস: 4 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট প্লাস ২ গ্রাম ফাইবার এবং 36 ক্যালরি
টমেটেলস জন্য Glycemic সূচক
বেশিরভাগ অ স্টারকি সজীবের মতো টমেটিলোসের গ্লাইএসমিক ইন্ডেক্সের কোন বৈজ্ঞানিক গবেষণা নেই।
টমেটেলস এর আনুমানিক গ্ল্যাসিকিক লোড
- ½ কাপ কাটা বা টাটানো টমেটোলস: 1
- 1 মাঝারি টমেটোলো (প্রায় 1 আউন্স): 0
- ¼ পাউণ্ড (4 oz) টমেটলোস: ২।
টমেটুলস স্বাস্থ্য উপকারিতা
টমেটোলস ভিটামিন C এর একটি ভাল উৎস এবং অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির পরিমাণ কম থাকে।
* ফল বীজগুলি: বোটানিক্যালভাবে, একটি উদ্ভিদ ফল, যে অংশ যে বীজ রয়েছে, একটি ফল।
সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, বেগুন, সবুজ মটরশুটি, স্কোয়াশ, টমেটো, এভোক্যাডোস এবং কাকড়া উদ্ভিদের সব ফল। ঐতিহ্যগতভাবে, তবে আমরা খাদ্যগুলি বা শাকসব্দের বলি যে তারা কতটা মিষ্টি। টমেটিলোস কিছু জায়গায় ফলের মত ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, জ্যাম তৈরি করা, কিন্তু সাধারণত, তারা আরও একটি উদ্ভিজ্জের মত ব্যবহার করা হয়
সূত্র:
লারউক্স, মারকুস ফস্টার-পাওয়েল, কয়ে, হোল্ট, সুসানা এবং ব্রান্ড-মিলার, জাননেট। "ইন্টারন্যাশনাল টেবিল অব গালিসমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইমেমিক লোড ভলিউস: 2002।" আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন । ভোল। 76, নং 1, 5-56, (২00২)।
স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্সের জন্য ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডেটাবেস, রিলিজ ২1