তার বেনিফিট কাটা জন্য খাবার মধ্যে অক্সিড্রয়ে দ্রবীভূত করা
অনেক মানুষ flaxseeds এবং স্থল flaxseed খাবার তাদের খাদ্য থেকে যোগ করা হয় হিসাবে শসা গ্লুটেন-মুক্ত এবং কম carb হয়। শ্বেত বীজ একটি বড় পুষ্টির প্লেলোড বহন করে। যদিও এটি টেকনিক্যালি একটি শস্য নয়, তেমনি শস্যের অনুরূপ ভিটামিন এবং খনিজ প্রোটিন রয়েছে এবং অধিকাংশ শস্যের চেয়ে বেশি ফাইবার , অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড রয়েছে। উপরন্তু, এটি ময়দার আঠা ধারণ করে না।
ফ্লেক্সসিড কার্বোহাইড্রেট খুব কম, যারা তাদের স্টর্ক এবং শর্করার মাত্রা সীমাবদ্ধ জন্য এটি আদর্শ করে তোলে। সুস্থ চর্বি এবং উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট এর সমন্বয় এটি ওজন কমানোর এবং রক্ষণাবেক্ষণ জন্য একটি মহান খাদ্য করা। কিছু dieters flaxseed বলে তাদের সন্তুষ্ট অনুভূতি রাখা সাহায্য
ফোলা, বীজ এবং ফ্ল্যাক্সড খাবার
ফ্লেক্সসিডস (বা লিনাইডস) হল শ্বেতবর্ণের বীজ যা লিনেনের কাপড় তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। ফ্লেক্স প্রথম উর্বর ক্রিসেন্ট অঞ্চলে domesticated ছিল। প্রাচীন মিশরে ফ্লেক্স ব্যাপকভাবে চাষ করা হতো যেখানে শাশুড়ী যাজক ও রাজকীয় পোশাক এবং মন্দিরের দেওয়ালগুলিতে ফুল ব্যবহার করা হত। ফিনিশানরা ভূমধ্যসাগরে মিশরীয় লেননের ব্যবসা করত এবং রোমানরা তাদের পালের জন্য এটি ব্যবহার করত।
বাদামি এবং সুবর্ণ বিভিন্ন flaxseed আছে এবং তারা অনুরূপ পুষ্টির গঠন আছে। স্বাস্থ্য খাদ্যের দোকান, বিশেষ দোকানে, এবং অনলাইন উত্স flaxseed আছে, এবং সবচেয়ে সুপারমার্কেট এটি স্টক। এটা বাল্ক এবং প্যাকেজ উভয় বিক্রি হয়।
Flaxseed একটি pleasantly পেঁচা স্বাদ আছে পুরো বীজ ভাল রাখে, তবে তাদের পূর্ণ পুষ্টির উপকারিতা পেতে তাদের জন্য খাবারে জমির প্রয়োজন। একটি সহজ মশলা বা কফি গ্লাইডার এটি সেকেন্ডের মধ্যে করতে পারেন।
ফ্ল্যাক্সড পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য বেনিফিট
Flaxseed উচ্চ মাত্রার প্রোটিন রয়েছে, ডায়াবেটিস ফাইবার, বিভিন্ন বি ভিটামিন, এবং ডায়াবেটিস খনিজ পদার্থ। Flaxseed থাইলাইন, ম্যাগনেসিয়াম, এবং ফসফরাস বিশেষ করে সমৃদ্ধ। মোট চর্বি শতাংশ হিসাবে, flaxseed 54 শতাংশ ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড, বেশিরভাগ আলফা- লিওনোলিক অ্যাসিড, 18 শতাংশ ওমেগা-9 ফ্যাটি অ্যাসিড, বা oleic অ্যাসিড, এবং 6 শতাংশ ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড, বা লিনোলিক অ্যাসিড।
রক্তশূন্য বা তার ডেরাইভেটিভগুলি রক্তে মোট এবং এলডিএল কলেস্টেরল কমাতে পাওয়া গেছে, যার ফলে মহিলাদের এবং উচ্চ কোলেস্টেরল যাদের বেশী সুবিধা রয়েছে তাদের সাথে। স্বাস্থ্য বেনিফিট অন্তর্ভুক্ত:
- ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের মধ্যে ফ্লেক্সসিড রিচ হয় : ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড আমাদের দেহে প্রদাহের বিরুদ্ধে একটি গুরুত্বপূর্ণ শক্তি। ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের (বিশেষ করে সোয়া ও ভুট্টা তেলের মতো তেল পাওয়া যায়) সম্পর্কের ক্ষেত্রে, যদি আপনার খুব কম ওমেগা-3 ভোজনের (বিশেষত মাছ, ফ্যাকাশে এবং আখরোট) পাওয়া যায় তাহলে ইনফ্ল্যামমেন্ট বৃদ্ধি পাবে। এই দুই ধরণের তেলের অনুপাত সমুন্নত করার জন্য শ্বেত বীজ প্রকৃত সাহায্য হতে পারে। শ্বেত বীজের তেলটি হল আলফা লিনোলনিক অ্যাসিড (এএলএ), একটি ওমেগা -3 যা স্যামন ও অন্যান্য ফ্যাটি শীতল পানির মাছের ইপা এবং ডিএইএ ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির অগ্রদূত। যেহেতু সবাই এএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএইএএএএএএএএইএএএএএএএএএএএএইএএএতে সহজে রূপান্তরিত করতে পারে না, তবে আপনার ওমেগা -3 ভোজনের জন্য একেবারে নিছকই নির্ভর করতে হবে তবে, এএএএর নিজস্ব প্রভাবও রয়েছে এবং ওমেগা -3 ও ওমেগা -6 ব্যালেন্সে স্পষ্টভাবে সাহায্য করে।
- ফ্লেক্সসিড ফাইবারের মধ্যে উচ্চ: আপনি ফ্লেক্স তুলনায় দ্রবণীয় এবং অস্বাভাবিক উভয় ফাইবার, একটি খাবার উচ্চ খুঁজে খুঁজে হার্ড-চাপা হবে। এই ফাইবার সম্ভবত কলেস্টেরল জন্য প্রধানত দায়ী হয় - শসা এর নিম্ন প্রভাব। ডায়াবেটিসের ফাইবার এছাড়াও রক্তে শর্করার স্থির করে তুলতে সাহায্য করে এবং অন্ত্রের যথাযথ কার্যকারিতা বাড়ায়।
- Phytochemicals মধ্যে Flaxseed উচ্চ হয়: এই অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অন্তর্ভুক্ত এটা সম্ভবত lignans সেরা উত্স যা আমাদের অন্ত্র মধ্যে বস্তুগুলি যে মহিলা হরমোন সামঞ্জস্য ঝোঁক ঝোঁক
- তেল: মনে রাখবেন যে flaxseed তেল ফাইবার এবং পুরো flaxseed খাবার phytochemicals অভাব।
Flaxseed খাবার flaxseeds হিসাবে একই কি?
আপনি তার পুষ্টি মুক্ত করতে flaxseed নাশপাতি করা প্রয়োজন, এবং আপনি বিক্রয় জন্য পুরো বীজ এবং স্থল flaxseed খাবার উভয় খুঁজে পেতে পারেন। সঠিকভাবে সংরক্ষিত হলে পুরো flaxseed এক বছরের জন্য তাজা রাখে। যাইহোক, এটি খাবারের উপর ভিত্তি করে পরে আরো দ্রুত rancid যেতে হবে। এই কারণে, অনেক মানুষ একটি সম্পূর্ণ শস্য বীজ কিনতে এবং একটি কফি গদি ব্যবহার করে নিজেদের নিজেদের খাবার মধ্যে এটি চূর্ণনত্ব চয়ন। যদি আপনি খাবার ক্রয় করেন, তাহলে এই নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করুন:
- একটি উত্স থেকে ক্রয় করুন যেখানে আপনি দ্রুত টার্নওভার আছে নিশ্চিত।
- আদর্শভাবে, খাবারটি ফ্রিজে ফ্রিজে রাখা উচিত।
- ব্যাগটি অস্বাভাবিক হওয়া উচিত কারণ হালকা বিলুপ্ত হয়ে যাবে। দ্রুত নির্গততা শস্য বীজ উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান কারণে।
- ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা প্যাকেজিংটি সর্বোত্তম কারণ এটি খাবার খোলার আগে অক্সিজেনের সাথে যোগাযোগের জন্য বাধা দেয়।
পুরো flaxseed কেনা শেল্ফ উপর কত দীর্ঘ শসা খাবার হয়েছে অনিশ্চয়তা সরিয়ে ফেলা। এটিও কম খরচে এই ভাবে। যে কোনও সময় আপনি সব তিক্ত যে শূকর খাবার চর্বি, এটি দূরে নিক্ষেপ। এটি হালকা পাতলা চটকানি হওয়া উচিত এবং সবগুলি কঠোর নয়।
গ্রাস Flaxseed খাবার এবং সংরক্ষণ
আপনি আপনার flaxseed খাবার করতে একটি সস্তা কফি গ্রিন্ডার কিনতে পারেন। কফি মটরশুঁচা হিসাবে যতটা কঠিন নয় ততক্ষণ আপনি শুধুমাত্র পাঁচ থেকে দশ সেকেন্ডের মধ্যে তাদের চূর্ণ করতে পারেন। আপনার পেষকদন্ত এর ক্ষমতা উপর নির্ভর করে, আপনি একটি রেসিপি জন্য যথেষ্ট শসা খাবার পেতে একাধিক ব্যাচ ঠাণ্ডা করতে হতে পারে।
Flaxseed এবং Flaxseed খাবার সংরক্ষণাগার সংরক্ষণ করুন
পুরো flaxseed একটি শীতল, অন্ধকার, শুষ্ক জায়গায় একটি ফ্রিজ বা ফ্রিজার নিরাপদ দিকে হতে হবে সংরক্ষণ করা উচিত। ফাঁপা খাবার ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত এবং কয়েক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত। আপনি ব্যাগটি বা একটি জিপ-টাইপ স্টোরেজ ব্যাগের মধ্যে শ্বেত ব্যাগটি রাখুন।
Flaxseed ব্যবহার করার জন্য টিপস
- প্রচুর পানি পান কর. তুষার মধ্যে দ্রবণীয় ফাইবার জল শুকিয়ে হবে, এবং যদি আপনি যথেষ্ট না পান, কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে
- ধীরে ধীরে শুরু করতে ভুলবেন না যদি আপনি উচ্চ ফাইবার ডায়েট ব্যবহার না করেন।
- যদি আপনি পুরো বীজ ক্রয় করেন, তবে আপনাকে বেনিফিট পেতে তাদের চূর্ণবিচূর্ণ করতে হবে।
- ফ্লাক প্রায়ই বেকড পণ্য একটি ডিমের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয় দ্রবণীয় ফাইবার খাদ্য যোগায় কাঠামো যোগ
- প্রায় 2/3 থেকে 3/4 flaxseed উত্পাদনের কাপ 1 শূকর খাবার কাপ।
ফ্লাক রেসিপি এবং পরিবেশন পরামর্শ
যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে আপনার ডায়াবেটিসে ফ্ল্যাক্সড যোগ করা শুরু করবেন , তাহলে নীচের প্রস্তাবগুলি চেষ্টা করুন:
- কাঁচা বা তোড় করা: কুটির পনির, রিকোটা, দই, বা নাস্তা শস্যের উপর ছিটিয়ে দিন। এটি হেক্টর মধ্যে এটি ব্যবহার করুন এবং এটা কিছুটা তাদের ঘন ঘন হবে।
- একটি গরম খাদ্যশস্য রান্না করা: উদাহরণস্বরূপ, গরম অলঙ্কার পিনাট মাখন সিরিয়াল চেষ্টা করুন।
- অন্যান্য খাবারের মধ্যে রান্না করা : মাংসের মাংস, মাংসবাল বা ক্যাসারোলগুলি চেষ্টা করুন।
- বেকড পণ্য: কোন রেসিপি কয়েক tablespoons যোগ করুন, বা নিম্নলিখিত চেষ্টা করুন, একটি ময়দা হিসাবে শসা উপর নির্ভর করে যা:
Flaxseed নিরাপত্তা এবং সাইড প্রভাব
প্রায় চারটি সম্ভাব্য সমস্যাগুলি সম্পর্কে flaxseed ঘূর্ণায়মান সম্পর্কে উদ্বেগ। যাইহোক, মনে রাখবেন যে শস্যের বিস্ময়কর কিছু গবেষণা এটি খাওয়া থেকে কয়েকটি বা কোন সমস্যা দেখায়। বিপরীতভাবে, এটি অনেক উপকারিতা দেখিয়েছেন:
- বিগ ফাইবার লোড: ফ্ল্যাশের মতো উচ্চ ফাইবার সামগ্রী থাকলে , এটি একটি ছোট পরিমাণের সাথে শুরু করা এবং ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করা; অন্যথায়, cramping এবং একটি রেখাঙ্কন প্রভাব ফলে হতে পারে। খিটখিটে অন্ত্র সিন্ড্রোমের লোকজন এটিকে বিশেষভাবে শক্তিশালী প্রতিক্রিয়া দিতে পারে এবং অতিরিক্ত সতর্ক হতে হবে
- অক্সিডেশন / ক্ষয়ঃ ফ্লেক্সের তেল অত্যন্ত অস্পষ্ট । এর মানে হল যে এটি খুব ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, যদি না তা সঠিকভাবে অক্সিডেসন (শোষণ) হয়। এটি সংরক্ষণ করার সবচেয়ে ভাল উপায় প্রকৃতির নিজস্ব স্টোরেজ সিস্টেমের মধ্যে- বীজ মধ্যে, যা একটি বছর ধরে রাখা হবে। খাবারটি কেবল কয়েক মাসের জন্য তাজা রাখা যাবে। তেল অন্ধকার পাত্রে হিমায়ন দ্বারা সুরক্ষিত করা উচিত এবং বিশেষত খোলার কয়েক সপ্তাহের মধ্যে উপভোগ করা হবে। বীজগুলির মধ্যে থাকা তেলগুলি বেশ স্থিতিশীল থাকে যখন বেকযুক্ত খাবারে বীজ ব্যবহৃত হয়। গবেষকরা এই বীজ মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের উচ্চ মাত্রা কারণে যে theorize।
- হরমোনের প্রভাব: লাইগ্যান্সে ফাইটোস্টেরজেন থাকে। যদিও গবেষণায় তাদের এতদূর উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে, তবে এটি অজানা কি ফাইটোস্টেরগেন্সের উচ্চ মাত্রায় কি প্রভাব ফেলতে পারে।
- সায়ানাইড: অনেক অন্যান্য খাবারের মত (কাক, কিছু মটরশুঁটি, এবং অন্যান্য), শ্বেতসারিতে খুব অল্প পরিমাণে সায়ানাইড যৌগ থাকে, বিশেষ করে যখন কাঁচা। তাপ, বিশেষত শুষ্ক শস্য বীজ, এই যৌগগুলি নিচে বিরতি। যাইহোক, আমাদের সংস্থা এই যৌগিক একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ নিরপেক্ষতা ক্ষমতা আছে। যুক্তরাষ্ট্রের বাইরের সরকারি সংস্থাগুলি বলে যে প্রতিদিন ২ টি করে চামচ flaxseed (প্রায় 3 টেবিল-চামচ ফ্লেক্স খাবার) নিরাপদ। সম্ভবত এটি স্বাস্থ্যগত উদ্দেশ্যে কার্যকরী ডোজ। বিভিন্ন গবেষণায় যারা বিভিন্ন গবেষণায় বীজের 6 টি দৈনিক টেবিল চামচ ব্যবহার করেছেন, তারা নির্দেশ করে যে তারা যে পরিমাণ পরিমাণ ব্যবহার করে তা নিরাপদ ছিল।
একটি শব্দ থেকে
ফ্লেক্সসিডস এবং ফ্লেক্সসিড খাবার ফাইবার ও ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের চমৎকার উত্স এবং একটি কম ক্যারব এবং গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েট ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি এটি নিজেকে চূর্ণ বা এটি জমিতে flaxseed খাবার কিনতে কিনা, নতুন রেসিপি এবং এই স্বাস্থ্যকর উপাদান ব্যবহার করার উপায় অন্বেষণ
> উত্স:
> সম্পূর্ণ রিপোর্ট (সব পুষ্টি): 12220, সিড, 100 গ্রাম প্রতি flaxseed ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেস সংস্করণ SR-27 2015।
> প্যান এ, ইউ ডি, ডমারক-ওয়েনফ্রীড ডব্লিউ, ফ্রাঙ্কো ওহ, লিন এক্স। রক্তের লিপিডের উপর ফ্ল্যাক্সড হস্তক্ষেপের প্রভাবের মেটা-বিশ্লেষণ। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন । 2009; 90 (2): 288-297। ডোই: 10,3945 / ajcn.2009.27469।