পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 193
চর্বি - 10 গ
কার্জ - 3 জি
প্রোটিন - 21 গ
মোট সময় 20 মিনিট
প্রস্তুতি 10 মিনিট , কুক 10 মিনিট
সেবা 3
চিংড়ি scampi একটি দ্রুত এবং সহজ কিন্তু চিত্তাকর্ষক থালা। চিংড়ি সম্পর্কে মহান জিনিসটি কতটা দ্রুত রান্না করা যায়-আসলে, চিংড়ি দিয়ে তৈরি সবচেয়ে বড় ভুল রান্না এটি খুব দীর্ঘ করে রান্না করছে এবং এটি রবারল হয়ে যায়। খুব সহজ উপায়- শুধু রসুন, লেবু এবং ওয়াইনের সাথে-সুস্বাদু এবং দ্রুত, কিন্তু মাত্র কয়েক মিনিটের সাথে, আপনি কিছু কয়লা ও লেবু জাদুকরের সাথে আরও কল্পিত করতে পারেন। গরম মরিচটি ঐচ্ছিক, যেমন প্যাডেলি, কিন্তু তারা উভয়ই একচেটিয়া স্বাদ এবং রঙের মাত্রা যোগ করে।
ওপকরণ
- 1 পাউন্ড কাঁচা শাঁস এবং Deveined চিংড়ি
- 1 চামচ
- জলপাই তেল
- 1 টি অলসপুন অবলম্বিত মাখন
- 2 টি আবালপুনের minced shallots (ঐচ্ছিক)
- রসুনের 2 রসুন, চূর্ণ
- সিঁড়ি মরিচ বা লাল মরিচ গুঁড়ো পিনচ (ঐচ্ছিক)
- 2 টেবিল চামচ শুষ্ক সাদা ওয়াইন বা ওয়ার্মাউথ
- 2 টেবিল চামচ সজোরে টুকরো টুকরো
- লেবুর রস
- ই লেবু এর Zest (ঐচ্ছিক)
- 2 টেবিল চামচ টাটকা পেঁচা মজুদ (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুতি
- গরম পর্যন্ত একটি skillet তাপ। তেল যোগ করুন এবং কোট যাও ঘূর্ণায়মান। চিংড়ি যোগ করুন এবং 1 থেকে 2 মিনিট রান্না করুন, ক্রমবর্ধমান বা পালিশ না হওয়া পর্যন্ত তাদের পালাবেন-আপনি শেষ পর্যন্ত একটু বেশি সময় রান্না করবেন, তাই আপনি নিশ্চিত নন যে তারা মাঝখানে কাজ করছে কিনা ।
- তাপ বন্ধ করুন, এবং প্যান থেকে মাখন যোগ করুন। Ifot ব্যবহার করে, এখন যোগ করুন এবং প্রায় এক মিনিট জন্য রান্না করা। রসুন এবং সিঁড়ি মরিচ যোগ করুন, ব্যবহার করা হলে, এবং সুগন্ধি পর্যন্ত রান্না। ওয়াইন এবং লেবুর রস, এবং লেবু zest যোগ করুন, যদি ইচ্ছা।
- চিংড়ি ফিরে প্যান, সরাতে, এবং মাধ্যমে তাপ জুড়ুন। ব্যবহার করে parsley যোগ করুন
প্রস্তাবিত পরামর্শ এবং রন্ধন টিপস
এই সহজ চিংড়ি scampi ফুলকপি চাল বা shirataki নুডলস (বা অন্যান্য কম carb নুডলস যেমন tofu নুডলস) উপর পরিবেশন করুন।
চিংড়ি কেনা যদি আপনি চিংড়ি নিয়মিতভাবে পরিচালনা না করে বিভ্রান্তিকর হতে পারে চিংড়ি বিক্রি করা হয় তাজা বা হিমায়িত-কেনাকাটা হিমায়িত হয় সবচেয়ে ভাল যেহেতু অধিকাংশ চিংড়ি সমুদ্রের মধ্যে হিমায়িত হয় যখন এটি ধরা হয় এবং সুপারমার্কেটের কাছে এনে দেয়। প্রদর্শন ক্ষেত্রে গোলাপী তাজা-চিকন চিংড়িটি বরফের আগেই হিমায়িত চিংড়ি থেকে চিমটি করা হয়।
শেল এবং পুচ্ছ সঙ্গে হিমায়িত মাথাহীন চিংড়ি চয়ন করুন। আপনি চান চিংড়ি যতটা সম্ভব প্রাকৃতিক হিসাবে রাষ্ট্র, মাথা ছাড়া। কিছু মানুষ তাদের নিজেদের উপর চিংড়ি মাথা খাওয়া যদিও, এটা ধরা হচ্ছে উপর সরানো উচিত সেরা। যদি আপনি লাইভ চিংড়ি কিনতে যথেষ্ট ভাগ্যবান হন, আপনি রান্না করার আগে বা ঠিক আগে মাথা মুছে ফেলবেন।
যদি আপনি সতেজ চিংড়ি (লাইভ চিংড়ি বা সম্পূর্ণ হিমায়িত চিংড়ি) কিনে নেন, তবে এটি আপনার জন্য এটি করার জন্য আপনার মাছধারারকে জিজ্ঞাসা না করা পর্যন্ত তা নির্ণয় করা হবে না।
আপনি বাড়িতে এটি করতে পছন্দ করেন, এই নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন:
- ঠান্ডা জল চিংড়ি ধোয়া পরে, মাথা, শেল, এবং পুচ্ছ অপসারণ।
- একটি পাঁজর ছুরি বা চিংড়ি deveiner সঙ্গে, চিংড়ি পিঠের মাঝখানে একটি অগভীর চাদর করা। যখন আপনি একটি অন্ধকার শিরা খুঁজে পান, নীচে ছুরি স্লাইড করুন এবং আপনার আঙুল দিয়ে চিংড়ি থেকে নাড়া টান। শিরা বর্জন করুন।