লিমোন এবং তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতা মধ্যে ক্যালোরি
পানীয় এবং খাবারের স্বাদ, সতেজতা ও অম্লতা যোগ করার জন্য পরিচিত, লেবুগুলি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত সিিটস ফল। লেবুগুলি গার্নিশ এবং স্বাদে ডেসার্টের জন্যও ব্যবহার করা হয়। তারা juiced হতে পারে, wedges মধ্যে কাটা, রাউন্ড, বা লেবু zest করা grated।
আপনি রস বা zest ব্যবহার করা হয় কিনা, lemons স্বাভাবিকভাবেই ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট কম এবং সমস্ত বছরের দীর্ঘ পাওয়া।
| লিমন পুষ্টি বিষয়ক তথ্য | |
|---|---|
| আকার 1 ফল পরিবেশন (2-1 / 8 "দিয়া) (58 গ্রাম) | |
| ভজনা প্রতি | % দৈনিক মূল্য* |
| ক্যালরি 17 | |
| চর্বি থেকে ক্যালোরি 2 | |
| মোট ফ্যাট 0.2g | 0% |
| স্যাচুরাটেড ফ্যাট 0 জি | 0% |
| পলিইনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.1 জি | |
| Monounsaturated ফ্যাট 0g | |
| কোলেস্টেরল 0mg | 0% |
| সোডিয়াম 1 এমজি | 0% |
| পটাসিয়াম 80.04 এমজি | 2% |
| কার্বোহাইড্রেট 5.4 জি | 2% |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 1.6g | 6% |
| চিনি 1.4g | |
| প্রোটিন 0.6 গ | |
| ভিটামিন এ 0% · ভিটামিন সি 51% | |
| ক্যালসিয়াম 2% · আয়রন 2% | |
| * একটি 2,000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে | |
লিমোন ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট কম। এক সম্পূর্ণ লিমুনে মাত্র 17 ক্যালরি, 1.6 গ ফাইবার এবং আপনার ভিটামিন সি এর দৈনিক চাহিদার 50 শতাংশ রয়েছে। সাধারণত, লেবু থেকে ক্যালোরি খাওয়া অপ্রয়োজনীয় কারণ পুরো ফলের খাওয়ানোর বিরোধিতা করার জন্য ছোট পরিমাণ লেবু রস ব্যবহার করা হয়।
লিমন স্বাস্থ্য সুবিধার
1700 এর দশকের শেষের দিকে, ব্রিটিশ নৌবাহিনী আবিষ্কার করেছিলেন যে লেবু ও কমলা খাওয়ার দ্বারা স্কুইভি, ভিটামিন সি-এর অভাবজনিত রোগ নিরাময় হতে পারে। আজ, উন্নত দেশগুলিতে স্কুইভি একটি বিরল রোগ, এটি 10 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি
বেশিরভাগ মানুষ এখন পুরো লেবু খাবেন না এবং পরিবর্তে লেবু রস ব্যবহার করুন। লিম্ফন রস থেকে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি পেতে, আপনি একটি খুব বড় পরিমাণ ব্যবহার করতে হবে। তবুও, লেবু রস ভিটামিন সি এর একটি খুব ভাল উৎস এবং অনেক ফায়োটাইউট্রেটস রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের সুফল পেতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে, ভিটামিন সিের উচ্চতর ভিটামিন সি থেকে খাদ্য বা সম্পূরকগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগ (সিভিডি) হ্রাসের ঝুঁকির সাথে যুক্ত থাকে যা হার্টের রোগ এবং স্ট্রোক সহ। ভিটামিন সি একটি গুরুত্বপূর্ণ জলের দ্রবণীয় ভিটামিন যা অ্যানিমাইটিস, বার্ধক্যজনিততা প্রতিরোধে এবং কোষ ও টিস্যুগুলি মেরামতের কাজে সহায়তার জন্য দেখানো হয়েছে।
লিমন সম্পর্কে সাধারণ প্রশ্ন
আপনি একটি লেবু পুরো খাওয়া পারি?
আপনি একটি পুরো লেবু খাওয়া পারেন, কিন্তু আপনি সম্ভবত করতে চান না হবে। তাদের তীব্র লবণ স্বাদ তাদের নিজেদের উপর খাওয়া কঠিন করে তোলে।
কেন লেবুর রস যোগ আপেল বাদামি স্পট প্রতিরোধ করা?
কিছু খাবার, যেমন আপেলের মতো, যখন তারা অক্সিডাইজ করা শুরু করে তখন বাদামী হয়ে যায়। প্রক্রিয়াটি এনজায়মেটিক ব্রাউনিং হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং যখন কিছু এনজাইম এবং রাসায়নিক পদার্থগুলি phenolic যৌগ হিসাবে পরিচিত হয় তখন অক্সিজেনকে একত্রিত করে এবং প্রতিক্রিয়া দেয়। বাদামী রঙ্গক, মেলানিন, সম্পূর্ণরূপে নির্দোষ কিন্তু চোখের খুব আকর্ষণীয় না। অন্যান্য খাবার, যেমন নাশপাতি, কলা, আভাকাডো, বাটি এবং আলুও এনজাইমেটিক ব্রাউনিং এর সম্মুখীন হয়। লিম্ফন রস এর অম্লধপরাজী এনজাইম denaturing দ্বারা Browning বাধা দেয়।
লিম্ব এসিড কি আমার দাঁতের ক্ষতি করতে পারেন?
হ্যাঁ। লেবু রস এসিড দাঁত উপর তুষার আংটি ফেলতে পারেন, তাদের দুর্বল এবং সংবেদনশীল তৈরীর। আপনি যদি প্রায়ই লেবু দিয়ে পানি পান করেন, তবে স্ট্র ব্যবহার করে আপনার দাঁতকে অ্যাসিডের এক্সপোজার কমাতে পারে।
লেবু নির্বাচন এবং সংরক্ষণ
পাতলা ত্বক আছে যে lemons জন্য দেখুন; এই juiciness একটি সূচক। লিমোনদের আকারের জন্য ভারী মনে করা উচিত এবং একটি মসৃণ পৃষ্ঠ সঙ্গে উজ্জ্বল, স্পন্দনশীল হলুদ প্রদর্শিত হবে। নরম এবং স্পঞ্জযুক্ত লেবুগুলি এড়িয়ে চলুন এবং wrinkled ত্বক আছে।
সর্বোত্তম বালুচর জীবনের জন্য একটি প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে ফ্রিজ মধ্যে lemons সংরক্ষণ করুন, প্রায় 2 থেকে 3 সপ্তাহ। যদি আপনি রুমের তাপমাত্রায় লেবুগুলি রাখেন, তবে প্রায় এক সপ্তাহের জন্য এটি শেষ হতে পারে।
লিমন তৈরির স্বাস্থ্যকর উপায়
আপনি বিভিন্ন ধরনের কুইজিন এবং খাবারের ধরনগুলিতে রঙ এবং স্বাদ যোগ করার জন্য লেবু ব্যবহার করতে পারেন।
আপনার সোডিয়াম এবং ক্যালোরি খাওয়া কমাতে একটি পুষ্টিকর উপায় হিসাবে lemons ব্যবহার করে আপনার নিজের সালাদ ড্রেসিং করুন।
একটি সয়া সস সঙ্গে আপনার সবজি আপ মসলা। লবন wedges এবং slices আপনার জল বা seltzer গন্ধ এবং ফলের সালাদ মধ্যে লেবুর রস ব্যবহার browning প্রতিরোধ, বা marinades একটি উপাদান হিসাবে মাংস tenderize কাটা।
স্বাস্থ্যসম্মত ডাইজার বিকল্প তৈরিতে লেবু এবং লেবুর রস একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হতে পারে।
লেবু জাদুকরী (হলুদ, বাইরের চামড়া) জন্য ত্বক ব্যবহার করে সম্পূর্ণ লিম্ফন ব্যবহার করা নিশ্চিত করুন। একটি লেবু zest করার জন্য, একটি পিঙ্গার বা একটি grater কাটা তিক অন্তর্মুখী সাদা চামড়া কাটা না যত্ন, পীঠ বলা হয়।
লেবু সঙ্গে রেসিপি
এই রিফ্রেশ স্যালাড ড্রেসিং বা সহজ প্রধান কোর্স চেষ্টা করুন।
> সোর্স:
> লিনুস পলিং ইনস্টিটিউট। ভিটামিন সি। Http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C