তারিখ এবং তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতা মধ্যে ক্যালোরি
তারিখের ফলক গাছ ফল, তারিখগুলি প্রাচীন কাল থেকে চাষ করা হয়েছে। মরুভূমি অঞ্চলে 100 টিরও বেশি ধরনের খেজুর গাছ রয়েছে, যা সবুজ বৃক্ষের মধ্যে শ্রেষ্ঠ। তারিখগুলি মজাদার তারিখগুলি হিসাবে বড় নরম তারিখগুলিতে, ডিজেলেটর নুর যেমন অর্ধ শুষ্ক ধরনের মাধ্যমে হার্ড, শুষ্ক প্রজাতিগুলি থেকে জমিতে বড় পরিসরের মধ্যে গাছ এবং পরিসীমা পরিসর, স্তব্ধ।
যদিও তারিখগুলি শুকিয়ে যায় বলে মনে হয়, তবু তারা আসলে তাজা ফল। টাটকা, পুরো তারিখগুলি কেবল 30 শতাংশ আর্দ্রতা ধারণ করে, তাদের প্রকৃতির একমাত্র "শুকনো ফলের।"
কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সার জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত, তারিখগুলি একটি আকর্ষণীয় মোড়ানো নাও হতে পারে। কিন্তু তারিখগুলি ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। তারা শক্তি একটি ভাল উৎস হিসাবে পরিবেশন করা এবং প্রোটিন বার রেসিপি, ব্রেকফাস্ট porridge, এবং স্নেক স্বাস্থ্যগত ব্যবহার করা যেতে পারে।
বেকড বস্তু থেকে আর্দ্রতা এবং মিষ্টি যোগ করার জন্য তারিখগুলিও কার্যকরী হতে পারে। তারা প্রক্রিয়াজাত চিনির জন্য একটি ভাল বিকল্প হিসাবে প্রস্তাব। যারা তাদের কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার সংশোধন করতে চাইছেন তাদের জন্য, তারিখগুলি সর্বোত্তম পছন্দ নাও হতে পারে, কারন তারা গ্লিসেমিক ইনডেক্স চার্টে কার্বোহাইড্রেট, চিনি এবং উচ্চ সমৃদ্ধ। একটি উচ্চ glycemic সূচক সঙ্গে একটি খাদ্য রক্ত চিনির দ্রুত প্রারম্ভিক মনে হয় তারপর অন্য খাদ্য যা চার্ট কম হয়।
| তারিখগুলি পুষ্টি তথ্যগুলি | |
|---|---|
| পরিচর্যা আকার 1 তারিখ (8 গ্রাম) | |
| ভজনা প্রতি | % দৈনিক মূল্য* |
| ক্যালোরি 23 | |
| চর্বি থেকে ক্যালোরি 0 | |
| মোট ফ্যাট 0 জি | 0% |
| স্যাচুরাটেড ফ্যাট 0 জি | 0% |
| পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট 0 জি | |
| Monounsaturated ফ্যাট 0g | |
| কোলেস্টেরল 0mg | 0% |
| সোডিয়াম 0mg | 0% |
| পটাসিয়াম 54.45 এমজি | 2% |
| কার্বোহাইড্রেট 6.2 গ | 2% |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 0.7g | 3% |
| শর্করা 5.3 গ | |
| প্রোটিন 0.2g | |
| ভিটামিন এ 0% · ভিটামিন সি 0% | |
| ক্যালসিয়াম 0% · আয়রন 0% | |
* একটি 2,000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে | |
একটি তারিখ, লম্বা এক থেকে দুই ইঞ্চি পরিমাপ, প্রায় 23 ক্যালোরি, 6.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 5.3 গ্রাম চিনি এবং 0.7 গ্রাম ফাইবার রয়েছে। যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ কম থাকে, তবে কয়েকটি খেসারত গ্রহণ করলে আপনার রক্তে শর্করার একটি স্বাভাবিক স্তরে আসতে পারে। অন্যদিকে, যদি আপনি আপনার কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার পরিমাণ কমানোর চেষ্টা করছেন এবং আপনার রক্তের শর্করার ব্যবস্থা করতে চান, তবে খাওয়ার তারিখগুলি আপনার রক্তের শর্করার বৃদ্ধি হতে পারে।
অতএব, তারিখগুলি আপনার সেবা নিয়ন্ত্রণ অংশ গুরুত্বপূর্ণ।
তারিখের স্বাস্থ্য বেনিফিট
তারিখগুলি ফাইবারের একটি ভাল উৎস, এক পরিবেশন (প্রায় তিন তারিখ) প্রায় তিন গ্রাম। গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে, যারা ফাইবারের পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়াচ্ছে তারা স্বাস্থ্যসম্মত ওজন। একটি ফাইবার সমৃদ্ধ খাদ্য রক্ত শর্করার নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, কব্জি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং খারাপ কলেস্টেরল (এলডিএল) কমাতে সাহায্য করে। যখনই আপনি আপনার ফাইবার খাওয়াতে বাড়িয়ে দিচ্ছেন, তখন একসঙ্গে জল খাওয়ার পরিমাণ বাড়ানো গুরুত্বপূর্ণ। কাজ না করলে বিপরীত প্রভাব পড়তে পারে এবং আপনাকে আক্রান্ত হতে পারে।
তারিখগুলির সাথে সাধারণ প্রশ্নগুলি
ক্রয়ের জন্য কি ধরনের তারিখগুলি পাওয়া যায়? এক্সট্রুড তারিখ কি?
খাঁটি তারিখ প্যাকেজ আকারে ক্রয় করা যেতে পারে: সম্পূর্ণ, চূর্ণ, বা extruded। এক্সট্রাডেড তারিখগুলি ময়দা আটা, চাল আটা বা ডেকট্র্রোসের সাথে লেপানো হয় এবং প্রধানত পোড়ানোতে ব্যবহার করা হয়। তারিখের রস ক্রয়ের জন্যও পাওয়া যায় এবং বেকড পণ্য বা মসৃণতা তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বাছাই এবং সংরক্ষণের তারিখগুলি
যদিও প্যাকেজ তারিখ, উভয় খণ্ডিত এবং অ-খাঁটি সব বছরের উপলব্ধ, তাজা তারিখের জন্য ঋতু অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর হয়। তারিখগুলি মোটা, চকচকে এবং আর্দ্র দেখানো উচিত। তারা একটি চটচটে-মিষ্টি, প্রায় মিলিত জমিন এবং সমৃদ্ধ স্বাদ আছে।
টাটকা তারিখ ইতিমধ্যে আপনার মুদি দোকানে পেতে দূরে থেকে ভ্রমণ, অতএব তারা একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে ফ্রিজ মধ্যে প্রায় এক সপ্তাহ ধরে অনুষ্ঠিত হতে পারে। শুকনো, প্যাকেজিং তারিখগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে রান্নার তাপমাত্রায় প্রায় 6 মাস অথবা একটি বছরের জন্য রেফ্রিজার জন্য শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা যায়।
তারিখগুলি প্রস্তুত স্বাস্থ্যকর উপায়
তারিখগুলি রুটি, মফিন, কুকি, এবং টার্টের মতো বেগুনী পণ্যগুলির জন্য স্বাদ এবং আর্দ্রতা সরবরাহ করে। তারা মাংস বা পনির সঙ্গে একটি অ্যাচিটার বা জলখাবার বা শুকনো ফল এবং বাদাম সঙ্গে পরিবেশন হিসাবে পরিবেশন করা পরিসেবা করা যাবে। চিপযুক্ত তারিখ yogurt যোগ করা যেতে পারে, গরম সিরিয়াল, এবং প্রোটিন বার।
আটকানো প্রতিরোধ করার জন্য, আপনি ময়দা সঙ্গে আপনার ছুরি ধুলোব্যাগ করতে পারেন
আপনি চান, রোজিন হিসাবে সুস্বাদু খাবারের, conjuring যখন raisins বা apricots জন্য বিকল্প তারিখ।
তারিখগুলি সঙ্গে রেসিপি
সাধারণভাবে একটি যোগ সমস্ত প্রাকৃতিক sweetener হিসাবে ব্যবহৃত, তারিখগুলিও সৃজনশীল রেসিপি ব্যবহার করা যাবে। তারিখগুলি দিয়ে কিছু সুস্বাদু, প্রোটিন, এবং ফাইবার-সমৃদ্ধ রেসিপিগুলি সতেজ করুন।
- ওভাররাইট আখরোট এবং তারিখ ওটা
- তারিখ এবং বাদাম প্রোটিন বার
- ডুকরার সাথে পোকার টেন্ডারলাইন এবং সিলান্ট্রো শিলিশ
> সোর্স:
> ক্যালিফোর্নিয়া ডেটস স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি. http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> ল্যাবেস্কি, এসআর, হজ, এএম রন্ধনসম্পর্কীয়: একটি পাঠ্যপুস্তকের রসায়ন ফান্ডামেন্টাল। তৃতীয় সংস্করণ উচ্চ Sadle নদী, এনজে: প্র্রতিস হল, 2003: 803-804।