পীচ পুষ্টি তথ্য

পিচ এবং তাদের স্বাস্থ্য বেনিফিট মধ্যে ক্যালোরি

গ্রীষ্মকালীন সময়ে জুলাই ও আগস্টের মধ্যে শ্রেষ্ঠ ফসল উত্পাদনের সঙ্গে তাদের পিষ্টক ঋতু দেওয়া হয়, পিচগুলি একটি উত্তম গ্রীষ্মকালীন চিকিত্সা। অমুকের মতোই, পিচ্চি হল একটি পাথর ফল যা আকারের মাঝারি আকারের, একটি সরস, মিষ্টি শরীরের সাথে। দুটি মধ্যে প্রধান পার্থক্য ত্বক পিচ্চি একটি পাতলা, আঠা আচ্ছাদিত চামড়া আছে, যখন nectarines কোন fuzz সঙ্গে মসৃণ হয়।

মাংস থেকে সাদা থেকে ফ্যাকাশে কমলা এবং তারা রেসিপি মধ্যে interchanged হতে পারে।

Peaches দুটি বিভাগে বিভক্ত করা হয়: clingstone এবং freestone। ফ্রিস্টোন পীচ সাধারণত হাত থেকে খায় কারণ তাদের চামড়া অংশ খোঁড়া বা পাথর থেকে সহজে Clingstone পিচ রান্নার জন্য ভাল ব্যবহার করা হয় এবং টাইপ যা ক্যানিং জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়।

পিচ্চে কার্বোহাইড্রেট থাকে, তবে ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি সহ ভাল পুষ্টি দিয়েও তারা প্যাক করা হয়।

পীচ পুষ্টি তথ্য
আকার 1 মাঝারি 2-2 / 3 "ব্যাস (150 গ্রাম) পরিবেশন করছে
ভজনা প্রতি	% দৈনিক মূল্য*
ক্যালোরি 58
চর্বি থেকে ক্যালোরি 4
মোট চর্বি 0.4g	1%
পলিইনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.1 জি
Monounsaturated ফ্যাট 0.1g
পটাসিয়াম 285 এমজি	8%
কার্বোহাইড্রেট 14 গ	5%
ডায়রিটি ফাইবার 2.2g	9%
চিনি 13g
প্রোটিন 1.4 জি
ভিটামিন এ 3% · ভিটামিন সি 16%
আয়রন 2%
* একটি 2,000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে এক মাঝারি প্রলেপে 58 ক্যালোরি, 14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও ২২ গ্রাম ফাইবার রয়েছে। উল্লেখ্য, বড় পীচ, আরো ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট, তাই ছোট বা মাঝারি আকারের মানুষ (একটি টেনিস বলের আকার সম্পর্কে) নীরব রাখা লক্ষ্য করুন।

পিচ স্বাস্থ্য উপকারিতা

পিচ্চি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, বিশেষ করে ভিটামিন সি এ সমৃদ্ধ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি মূলত অ্যান্টিঅক্সিডেসন এর ফলাফল খোঁজেন এবং ধ্বংস করে, যা শরীরের অক্সিডেসনের ফলে এবং হৃদরোগ, স্ট্রোক, ক্যান্সার, এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের রোগ হতে পারে। ভিটামিন সি সম্ভবত সবচেয়ে সুপরিচিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপকারিতা ছাড়াও, ভিটামিন C এ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, সেল মেরামত, ক্ষত নিরাময় সহ, এবং এন্টি-ফিডিং প্রোপার্টিও রয়েছে।

পীচ এছাড়াও ফাইবার একটি ভাল উৎস। ফাইবার সব মানুষের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, এটি শরীরের কোলেস্টেরল অপসারণ করতে সাহায্য করে হয়, আন্ত্রিক স্বাস্থ্য প্রচার করে, ভিটামিন বৃদ্ধি এবং রক্তের শর্করার স্থির সাহায্য করতে পারেন। একটি ফাইবার সমৃদ্ধ খাদ্য বিশেষ ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং স্থূলতা ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। উপরন্তু, ফাইবার সমৃদ্ধ একটি খাদ্য খাওয়া আপনি পূর্ণ রাখা এবং ওজন কমানোর উন্নয়নে সাহায্য করতে পারেন।

পীচগুলি ক্যারোটিনয়েড ধারণ করে, বিশেষত, প্রোভিনটাইন একটি ক্যারোটিনোড, α-carotene, β-carotene, যা ভিটামিন এ সংশ্লেষিত হতে পারে, যা স্বাভাবিক দৃষ্টি এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয়।

পিচ্চেও তুলনামূলকভাবে কম গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স থাকে, যার অর্থ হল তারা ধীর গতির সময়ে রক্তের শর্করার সৃষ্টি করে। কিন্তু, যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে, তবে মনে রাখবেন যে সমস্ত মানুষ নির্দিষ্ট খাবারের প্রতি ভিন্নভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং এইভাবে একটি সহজ রক্ত ​​শর্করা পরীক্ষা করা আপনাকে কীভাবে পিচ্চিদের প্রতি সাড়া দেয় তা নির্ধারণে সাহায্য করতে পারে।

পিচ সম্পর্কে সাধারণ প্রশ্ন

পীচ কি সংরক্ষণ করা হয়? তারা কি সুস্থ?

পিচ সংরক্ষণ করা হয় জ্যামের মতো, কিন্তু সাধারণত একটি আরো চুনযুক্ত টেক্সচার থাকে। তারা সাধারণত চিনির সাথে তৈরি হয় এবং পেটটিন নামে একটি জেলটিন-মত কার্বোহাইড্রেট তৈরি হয়, যা জ্যাম এবং জেলিকে ঘন ঘন করা হয়।

তারা সাধারণত এক পরিবেশন মধ্যে চিনি বিপুল পরিমাণ ধারণ করে এবং sparingly ব্যবহার করা উচিত। কার্বোহাইড্রেট কন্টেন্ট কমাতে, আপনি কোন চিনি যুক্ত সংরক্ষণের খুঁজে পেতে পারেন, কিন্তু এই পণ্য সম্ভবত একটি মিষ্টি উপাদান হিসাবে চিনি বিকল্প করতে হবে।

পিচ পিকিং এবং সংরক্ষণ

পিষ্টক যে গন্ধ গন্ধ নির্বাচন করুন তাদের একটি মাখনের মতো, হলুদ বা হলুদ-কমলা রঙ এবং অলঙ্কৃত চামড়া থাকা উচিত। তারা চাপ সামান্য থেকে উত্পাদন করা উচিত। যদি ত্বকটি সবুজ হয়, তবে এর মানে হল যে ফলের প্রথম দিকে বাছাই করা হয়েছিল এবং সম্ভবত এটি পচনশীল হবে না- এইগুলি এড়িয়ে যান। উপরন্তু, মদ্যপ বা কোমল দাগ আছে যে peaches এড়ানো।

আপনি যদি আপনার পীচগুলি কিছুটা দৃঢ়ভাবে কিনে থাকেন তবে আপনি কক্ষটির উপর দুই থেকে তিন দিনের জন্য নরম করার জন্য কাউন্টারে রাখুন।

পুষ্টিকর উন্নত করার জন্য, একটি আপেল সঙ্গে একটি কাগজ ব্যাগ রাখুন। রেফ্রিজারেটে যখন তারা পাকা হয় একবার refrigerated, তারা আর কোন ripen হবে না।

ব্যবহার করা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত তারা পিচ্চি ধুয়ে ফেলবেন না।

আপনি পীচগুলি ক্যানড বা হিমায়িত ক্রয় করতে পারেন। ক্যানড পীচ কিনতে তাদের লক্ষ্য রাখুন যেগুলি যোগ করা চিনিযুক্ত না এবং ব্যবহারের আগে তাদের ধুয়ে ফেলুন। ফ্রোজেন পেচগুলি ভালোই হতে পারে যদি তা তাজা থেকে ভালো না হয় তবে তারা তাদের গুরত্বপূর্ণ গ্লাসে কাটা হয় যা তাদের পুষ্টি এবং স্বাদ রক্ষণাবেক্ষণ করে।

পিচ্চি প্রস্তুত স্বাস্থ্যকর উপায়

পিচ্চিগুলি খেয়ে ভাল খাওয়া হয় বা সেগুলিকে মসলা, কম চর্বিযুক্ত দই, কুটির পনির, গরম খাদ্যশস্য, স্যালসা এবং অন্যান্য সুস্বাদু খাবারে যোগ করা যায়। সালাদে সুবাস, মিষ্টি এবং রঙ যোগ করার জন্য তাদের ব্যবহার করুন। তারা sauteed, grilled, বা stewed হতে পারে।

তারা সাধারণত জ্যাম, চটনি এবং সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা হয় এবং ডেসার্ট তৈরিতে প্রায়ই ব্যবহার করা হয়। যদিও এই ধরনের খাবার কম খাওয়া উচিত, পীচগুলি আপনার প্রিয় ডেজার্টগুলিতে পুষ্টি ও ফাইবার যোগ করতে পারে

Peaches সঙ্গে রেসিপি

• পিচ পাই Smoothie
• কালো বীণ এবং পিচ সালসা
• গ্রিল পিচ সুদেস

_উৎস:

_{একাডেমী অফ পুষ্টি এবং ডাইটেটিক্স সংরক্ষণ করুন পিচ্চি এবং nectarines।} > http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/storing-peaches-and-nectarines

> ল্যাবেস্কি, এসআর, হজ, এএম রন্ধনসম্পর্কীয়: একটি পাঠ্যপুস্তকের রসায়ন ফান্ডামেন্টাল। তৃতীয় সংস্করণ উচ্চ Sadle নদী, এনজে: প্র্রতিস হল, 2003: 801-802।

> লিনুস পলিং ইনস্টিটিউট। ক্যারটিনয়েড। http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids

_{কেয়ে ফস্টার-পাওয়েল, সুসানা এইচ হোল্ট, এবং জেনেট সি ব্রান্ড-মিলার (২00২)। গ্ল্যাক্সমিক ইনডেক্সের আন্তর্জাতিক সারণি এবং গ্ল্যাসিকিক লোড ভ্যালু। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন। 76: 5-56}