অ্যাসপারাগাস একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ
অ্যাসপিরাজ বর্শার উভয় সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, তাই তারা আপনার খাদ্য যোগ করার জন্য একটি নিখুঁত উদ্ভিজ্জ। আপনি হরিণ, সাদা, বা রক্তবর্ণ যে asparagus খুঁজে পেতে পারেন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সবুজ বৈচিত্রটি সর্বাধিক প্রচলিত হয়, যখন সারা ইউরোপ জুড়ে সাদা শূকর প্রবাহ বিদ্যমান।
ভাল খবর হল যে আপনি সারাবছর পর্যন্ত asparagus উপভোগ করতে পারেন হিসাবে এটি উত্পাদন বাজারে একটি সাধারণ ক্রীড়ানুষ্ঠানের।
তবুও, শেরপাংশের শিখর মৌসুমে বসন্ত হয়, তাই সেই সময়ে বছরে সেরা বর্শার সুবিধা গ্রহণ করা নিশ্চিত হোন।
| অ্যাসপিরাজ পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য | |
|---|---|
| আকার পরিবেশন 1/2 কাপ পাকানো, লবণ ছাড়া নষ্ট (90 গ্রাম) | |
| ভজনা প্রতি | % দৈনিক মূল্য* |
| ক্যালোরি 20 | |
| চর্বি থেকে ক্যালোরি 2 | |
| মোট ফ্যাট 0.2g | 0% |
| স্যাচুরাটেড ফ্যাট 0 জি | 0% |
| পলিইনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.1 জি | |
| Monounsaturated ফ্যাট 0g | |
| কোলেস্টেরল 0mg | 0% |
| সোডিয়াম 13mg | 1% |
| পটাসিয়াম 201.6 মিঃ | 6% |
| কার্বোহাইড্রেট 3.7 গ | 1% |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 1.8 জি | 7% |
| চিনির 1.2 গ | |
| প্রোটিন 2.2 গ | |
| ভিটামিন এ 18% · ভিটামিন সি 1২% | |
| ক্যালসিয়াম 2% · আয়রন 5% | |
* একটি 2,000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে | |
অ্যাসোপারাজ একটি কম ক্যালোরি, কম কার্বোহাইড্রেট, এবং উচ্চ ফাইবার খাদ্য পছন্দ। এক-আধা কাপের মধ্যে রয়েছে মাত্র ২0 ক্যালরি এবং 3.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। এটি আপনার দৈনিক ফাইবার চাহিদার সাত শতাংশ বিতরণ।
এসপারাগাস স্বাস্থ্য উপকারিতা
শ্বাসকষ্ট ভিটামিন কে একটি চমৎকার উৎস। এটি ভিটামিন এ , রবোফ্লাভিন (বি ২) , ফোলেট , থিয়ামিন এবং লোহা এর একটি খুব ভাল উৎস। ভিটামিন সি একটি ভাল পরিমাণ এটি পাওয়া যাবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যদি ওয়ারফারিন (কুম্মদাদিন) গ্রহণ করেন তবে ভিটামিন কে নিয়মিত আহারের জন্য এটি সর্বোত্তম। ভিটামিন কে একই রকম ভিটামিন কে খাওয়ানোর মতো বিষাক্ত খাদ্য এবং প্রতিদিন সবুজ শাক সবজি খেতে চেষ্টা করুন।
অ্যাসপিরাগাস অনেক ফায়োট্রুথ্রেন্টস এর একটি ভাল উত্স, এন্টোঅক্সিডেন্টগুলি সহ যা ক্ষতি থেকে আমাদের কোষ রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
এটি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করতে সাহায্য করতে পারে যা গ্লাথথঅথনের একটি মোটামুটি বৃহৎ পরিমাণ রয়েছে।
শ্বাসকষ্ট এছাড়াও ইনুলিন একটি উৎস, সুষম অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়া সমর্থন করে যা ফাইবার একটি প্রকার। এই গবেষণা একটি এলাকা যে এখন মনোযোগ একটি মহান চুক্তি পেয়েছে আমরা রোগ প্রতিরোধ ও স্বাস্থ্য রক্ষণাবেক্ষণে গুরুর স্বাস্থ্যের মূল্য শিখছি।
এটি বিশ্বাস করা হয় যে asparagus একটি প্রাকৃতিক diuretic এবং কমপক্ষে একটি সাম্প্রতিক পশু গবেষণা এই দাবি ব্যাক আপ করেনি। এটি খনিজ পদার্থ এবং উদ্ভিদ প্রোটিন নামক অ্যাসপিরেজিনের কারণে ব্লোটিংকে কমাতে সাহায্য করতে পারে।
সাদা এবং সবুজ অ্যাসপারাগজ মধ্যে একটি পুষ্টির পার্থক্য আছে?
তুলনামূলকভাবে, সাদা ও সবুজ এস্পেরুজ উভয়ই একই পরিমাণে ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার এক পরিবেশন করে থাকে। পার্থক্য হল সাদা শিংগার ভূগর্ভস্থ উত্থিত হয়। কারণ এটি আলোকে প্রকাশ করে না, এটি ক্লোরোফিল উৎপন্ন করে না। অতএব সাদা সমুদ্রপৃষ্ঠে সবুজ বর্শার চেয়ে কম ক্লোরোফিল রয়েছে।
হোয়াইট এসপারাগাসে ভিটামিন সি কম পরিমাণে রয়েছে। হোয়াইট অ্যাসোপাগাস সবুজ জাতের চেয়ে পুরু হতে থাকে, তাই এটি যখন রান্না করা হয় তখন ভালভাবে চর্বিযুক্ত হয় - এটি হরিণ সমুদ্রপৃষ্ঠের যে খাঁজকাঠি তৈরি করে না।
কেন আপনার প্যারালাইটিস শ্বাসনালী তৈরি করে?
অ্যাসপিরাগাস খাওয়ার পরে আপনার প্রস্রাব একটি অদ্ভুত গন্ধ সম্পর্কে অস্বাভাবিক কিছুই নেই।
শাক-সব্জিতে সালফ্রাসিক অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা হজম হয়। এই সুগন্ধি রাসায়নিক যৌগ যা নিজেকে উপস্থাপন হিসাবে আপনি মূত্রত্যাগ উত্পন্ন। এটি সম্পর্কে পুরোপুরি স্বাভাবিক এবং উদ্বিগ্ন কিছু না
শেরপা পিকিং এবং সংরক্ষণ
যখন তাজা এসপারাগাস নির্বাচন করা হয়, তখন ডালপালাগুলি নির্বাচন করুন যা একটি শক্তভাবে বন্ধ কাদা রয়েছে। ডালপালা রঙ সমৃদ্ধ হওয়া উচিত, দৃঢ় দাঁড়ানো, এবং মোটা এবং সোজা প্রদর্শিত। লিপ্পা, মশাল, বা রঙ অস্পষ্ট যে শূকর এড়িয়ে চলুন
অ্যাসপারাগাস এছাড়াও হিমায়িত এবং ক্যানড ক্রয় করা যাবে। হিমায়িত asparagus যে পনির, মাখন, বা অন্যান্য ধরনের sauces সঙ্গে প্যাকেজ করা হয় এড়িয়ে চলুন। পরিবর্তে, সরল asparagus নির্বাচন এবং আপনার নিজের উপর toppings যোগ করুন
ব্যবহারের আগে ক্যানড অ্যাসপিরাগাস ধোয়া নিশ্চিত করুন।
তাজা শ্বাসকষ্ট দ্রুত শুকিয়ে যেতে পারে, তাই এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা জরুরীতা বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। এটা শেলফ জীবন প্রসারিত এবং খাদ্য বর্জ্য প্রতিরোধ করা:
- রবার ব্যান্ড আপনার asparagus রাখুন এবং বোতাম বন্ধ (প্রায় 1 ইঞ্চি) ছাঁটা।
- একটি আর্দ্র কাগজ টুয়েল মধ্যে শেষ মোড়ানো।
- রেফ্রিজারেটরে অল্প পরিমাণ পানি (প্রায় 1 ইঞ্চি) মধ্যে তাদের দাঁড়ানো
আপনি রান্না করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ডালপালা ধোয়া না করা উচিত।
Asparagus প্রস্তুত স্বাস্থ্যকর উপায়
অ্যাসপারাগাস একটি চিকনাতে ব্যবহার করার জন্য একটি দুর্দান্ত উদ্ভিজ্জ কারণ এটি দ্রুত রান্না করা যাবে অতিরিক্ত এসপারআগুন করুন এবং সকালে খাওয়াতে এটি যোগ করুন অথবা এটি হৃদয়, সুস্থ সুয়েসের জন্য ব্যবহার করুন। একটি সাধারণ marinade এবং ভাজাভুজি, রোস্ট, বা একটি সুষম খাবার জন্য প্রোটিন সঙ্গে জোড়া জোড়া, বা আপনার asparagus আপ কাপড় - পরিচ্ছদ বা একটি সালাদ হিসাবে এটি খাওয়া আপনার asparagus ভুট্টা করুন।
- Leek, Asparagus এবং হরব স্যুপ
- ধীরে ধীরে বীজ
- Quinoa এবং Asparagus মাশরুম Frittata
> সোর্স:
> কৃষি গবেষণা পরিষেবা স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্সের জন্য ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেস 28: 11011, অ্যাসপারাগাস, রও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি বিভাগ। 2016।
> কুমার এমসি, এট আল তেজস্ক্রিয়তা এবং তেজস্ক্রিয়তা স্টাডিজ রাইটস অফ এসপারাগাস রেসসোমস উইিল্ড ইন রে্যাটস। ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান মেডিকেল জার্নাল। 2010; 59 (1): 3-6।
> ল্যাবেস্কি, এসআর, হজ, এএম রন্ধনসম্পর্কীয়: একটি পাঠ্যপুস্তকের রসায়ন ফান্ডামেন্টাল । 5 ম সংস্করণ উচ্চ Sadle নদী, এনজে: প্রেন্টিস হল, 2010।
> মার্টিনেজ আরসিআর, বেদনী আর, ইসে সাদ শাওম স্বাস্থ্যবিষয়ক প্রাকৃতিক উপায়ে প্রবায়োটিকস এবং Prebiotics- এর ব্যবহারকে উৎসাহিত করা: বর্তমান দৃষ্টিকোণ এবং ভবিষ্যত চ্যালেঞ্জগুলির জন্য একটি আপডেট। ব্রিটিশ জার্নাল অফ পুষ্টি। 2015; 114 (12): 1993-2015।