ভিটামিন সি আবশ্যকতা এবং খাদ্যতালিকাগত সূত্র

ভিটামিন সি, যা অ্যাসকরবিক এসিড নামেও পরিচিত, ভিটামিনের জলের দ্রবণীয় পরিবারের সদস্য। কোলেজেন সহ আপনার শরীরের বেশিরভাগ টিস্যুর স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য এটি প্রয়োজন, যা স্বাস্থ্যকর সংযোগযুক্ত টিস্যু এবং ক্ষত নিরাময় জন্য প্রয়োজন।

ভিটামিন সি আপনার হাড় এবং দাঁত শক্ত থাকা সাহায্য করে। কিছু নিউরোট্রান্সমিটার এবং প্রোটিন মেটাবলিজম তৈরির জন্য এটিও প্রয়োজনীয়।

আপনার ইমিউন সিস্টেমটি সুস্থ ফাংশনের জন্য ভিটামিন C- তেও নির্ভর করে। প্লাস এর জন্য শৌচাগার একটি বোনাস আছে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাদ্য খাওয়া আপনার শরীরের যেমন spinach, বাদাম, এবং বীজ হিসাবে উদ্ভিদ উৎস থেকে আরও লোহা শোষণ করতে সাহায্য করবে।

ন্যাশনাল অ্যাকাডেমিক্স অব সায়েন্সেস, ইঞ্জিনিয়ারিং, এবং মেডিসিন, স্বাস্থ্য ও মেডিসিন বিভাগটি ভিটামিন সিের জন্য ডায়রিটি রেফারেন্স ইন্ট্যাক্ট (ডিআরআই) নির্ধারণ করেছে। এটা গড় স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির দৈনিক পুষ্টির প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে। আপনার যদি কোনও চিকিত্সা সমস্যা থাকে, তবে আপনার স্বাস্থ্য সেবায় আপনার ভিটামিন সি সংক্রান্ত প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে কথা বলা উচিত।

পুরুষদের

1 থেকে 3 বছর: প্রতিদিন 15 মিলিগ্রাম
4 থেকে 8 বছর: প্রতিদিন ২5 মিলিগ্রাম
9 থেকে 13 বছর: প্রতিদিন 45 মিলিগ্রাম
14 থেকে 18 বছর: প্রতিদিন 75 মিলিগ্রাম
19+ বছর: প্রতিদিন 90 মিলিগ্রাম

মহিলাদের

1 থেকে 3 বছর: প্রতিদিন 15 মিলিগ্রাম
4 থেকে 8 বছর: প্রতিদিন ২5 মিলিগ্রাম
9 থেকে 13 বছর: প্রতিদিন 45 মিলিগ্রাম
14 থেকে 18 বছর: প্রতিদিন 65 মিলিগ্রাম
19+ বছর: প্রতিদিন 75 মিলিগ্রাম

ভিটামিন সি প্রাকৃতিকভাবে ফলের ও সবজি , বিশেষ করে সাইট্রাস ফল, স্ট্রবেরি, মরিচ, টমেটো, ব্রোকোলি এবং আলু পাওয়া যায়। যারা যথেষ্ট ফল ও সব্জি খাবেন না তাদের দুর্বলতা বজায় রাখার ঝুঁকি রয়েছে।

ভিটামিন সি দরিদ্রতা

দীর্ঘমেয়াদী ভিটামিন সি এর অভাবজনিত কারণে, অ্যানিমিয়া, ত্বকের রক্তক্ষরণ (রক্তের স্পট) এবং গিংভিটিস (গাম রোগ) দ্বারা চিহ্নিত একটি গুরুতর অসুস্থতা হতে পারে।

এটা সাধারণ নয়, কিন্তু এটি এমন মানুষ হতে পারে যেগুলি অপুষ্টিত বা মদ্যপ।

যাদের প্রতিদিন ভিটামিন সি যথেষ্ট পরিমাণে পান না (প্রায় 75 থেকে 90 মিলিগ্রাম) তাদের কোনও স্বাস্থ্যের সমস্যা হতে পারে:

• মাড়ি রক্তপাত
• সহজেই চূর্ণবিচূর্ণ
• ধীর ক্ষত নিরাময়
• নাক দিয়ে
• অবসাদ
• দুর্বল ইমিউন সিস্টেম
• শুষ্ক, রুক্ষ ত্বক
• স্প্লিট শেষ সঙ্গে শুষ্ক চুল

বেশিরভাগ ফসল ও শাকসব্জির অভাবজনক পরিমাণে ভিটামিন সি এর অভাবের ফলে অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারের খাদ্য খাওয়া স্বাভাবিকভাবেই। যেহেতু ভিটামিন সি জল-দ্রবণীয়, আপনার শরীরটি ভাল সংরক্ষণ করে না, তাই এটি দৈনিক প্রতিস্থাপিত করা প্রয়োজন।

স্কুভিটি সম্পূরকের উচ্চ মাত্রায় চিকিত্সা করার প্রয়োজন হতে পারে, তবে ভিটামিন সি, বিশেষত সিতারের ফলের, স্ট্রবেরি, আলু, ব্রোকলি, টমেটো এবং মরিচের ফল এবং সবজিগুলির উচ্চতা বৃদ্ধি করে একটি মৃদু অভাবকে সংশোধন করা যেতে পারে।

ভিটামিন সি হ্রাস হয় যখন তাজা ফলের ও সবজি বাতাস বা তাপের জন্য উন্মুক্ত হয়, তাই তাজা / কাঁচা ফল এবং সবজি ভিটামিন সি বেশি রান্না হয় বা রান্না হয়।

ভিটামিন সি সম্পূরকসমূহ

ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এবং এটি ঠান্ডা এবং ফ্লু ত্রাণ জন্য একটি সম্পূরক হিসাবে সুপারিশ এবং কিছু ফর্ম ক্যান্সারের জন্য বিকল্প চিকিত্সার হিসাবে।

তবে, এই সুপারিশগুলির জন্য গবেষণা যথেষ্ট প্রমাণ প্রদান করেনি। যদিও কিছু গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কিছু ধরণের ক্যান্সারের সঙ্গে মানুষের সাধারণ মানুষের তুলনায় ভিটামিন সি কম রক্তের মাত্রা থাকে, তবে কোন প্রমাণ নেই যে ভিটামিন সি সম্পূর্নতা ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।

আপনি সম্ভবত সম্পূরক ফর্মটি এড়িয়ে যেতে পারেন - আপনি আরও ফল ও সবজি খেতে ভাল আছেন - তারা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, এবং তাদের অন্য উপকারী যৌগ রয়েছে যা আপনি সাধারণত খাদ্যতালিকার পরিপূরক খুঁজে পান না।

তবে, যদি আপনি সত্যিই মনে করেন যে আপনার সম্পূরক প্রয়োজন, ভিটামিন সি ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকুন। অতিরিক্ত ভিটামিন সি বড় পরিমাণে গ্রহণ করলে ডায়রিয়া হতে পারে বা আলগা স্তন হতে পারে।

ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিনের 1,800 থেকে ২000 মিলিগ্রাম প্রতিনিয়ত উচ্চতর সহনশীল মাত্রার স্তরের আকারে পাওয়া যায়।

_{সূত্র:}

_{MedlinePlus.com। "স্কার্ভি।" অ্যাক্সেস মার্চ 19, 2016. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/000355.htm।}

_{ন্যাশনাল অ্যাকাডেমি অফ সায়েন্সেস, ইঞ্জিনিয়ারিং অ্যান্ড মেডিসিন, স্বাস্থ্য ও মেডিসিন বিভাগ। "ডাইরিটি রেফারেন্স ইন্টেকস টেবিল এবং অ্যাপ্লিকেশন।" মার্চ 19, ২013 তারিখে প্রবেশ। Http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx।}

_{ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেল্থ, অফিসিয়াল ডায়রিটি সাপ্লিমেন্টস। "স্বাস্থ্য পেশাদারদের জন্য ভিটামিন সি ফ্যাক্ট শীট।" মার্চ 19, ২013 তারিখে প্রবেশ। Https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/}