কৃত্রিম রঙিন কি?

অধিকাংশ প্রক্রিয়াভুক্ত খাবারগুলি যদি শুষ্ক অবস্থায় থাকে তবে এটি উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় যোগ করা খাদ্যের রঙের জন্য নয়। নীল-উজ্জ্বল কমলা বেশী পরিবর্তে বেইজ পনির poofs কল্পনা করুন।

খাদ্য নির্মাতারা খাদ্য রঙের সঙ্গে প্রক্রিয়াকৃত খাদ্য রং উন্নত করতে চাই। কিছু রঙ উদ্ভিদ এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক পদার্থ নিষ্কাশন করা হয়, কিন্তু অনেক রং কৃত্রিমভাবে তৈরি করা হয়।

কৃত্রিম রঙিনগুলিকে প্রত্যয়িত রং বলা হয় কারণ তাদের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন (এফডিএ) দ্বারা অনুমোদিত হতে হবে। এই মনুষ্যসৃষ্ট রঙজাত এজেন্ট ফল, সবজি এবং খনিজ থেকে উদ্ভূত তাদের প্রাকৃতিক প্রতিরূপ তুলনায় রঙ যোগ করার জন্য সস্তা এবং আরো দক্ষ।

ডাইজ বা হ্রদ নামে দুটি ধরনের প্রত্যয়িত রং সংযোজন আছে:

রঙ্গক জল মধ্যে দ্রবীভূত এবং সাধারণত পাউডার, granules, বা তরল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তারা সাধারণত পানীয়, বেকড পণ্য, confections এবং দুগ্ধ পণ্য ব্যবহার করা হয়।

লেকগুলি পানিতে দ্রবীভূত হয় না, এবং রংগুলির চেয়ে আরো স্থিতিশীল নয়, তাই খাবারের রঙজাত খাবারের জন্য চর্বি ও তৈলাক্ত পদার্থ, বা কোনও আর্দ্রতা থাকে না, যেমন পিষ্টক মেশানো, হার্ড ক্যান্ডি এবং চিউইং গাম ইত্যাদি।

আপনি যখন খাদ্য লেবেলগুলি দেখেন তখন এই সার্টিফাইড রঙের সংযোজনগুলি পাবেন:

• এফডি অ্যান্ড সি ব্লু নং 1 ও ২
• এফডি অ্যান্ড সি গ্রি নং 3
• এফডি অ্যান্ড সি রেড নং 3 ও 40

• এফডি ও সি হল হলুদ নং 5 ও 6
• অরেঞ্জ বি
• সাইট্রাস রেড নং 2

নিরাপত্তা এবং সার্টিফিকেশন

এফডিএ কৃত্রিম রং প্রত্যয়িত করার অনুমতি দেওয়ার আগে অনেকগুলি উপাদান বিবেচনা করে, যেমন পদার্থের গঠন; একটি পণ্য সাধারণত ব্যবহৃত হবে যে পরিমাণ; সাধারণত খরচ পরিমাণ; এবং কোন সুস্থ প্রভাব এবং নিরাপত্তা কারণগুলি।

কৃত্রিম রং যা আপনি খেতে খাবার মধ্যে এটি নিরাপদ হওয়া উচিত। কৃত্রিম রং সঙ্গে খাবার গ্রাস যারা বাচ্চাদের আচরণগত সমস্যা আছে সম্ভবত যে দাবি করা হয়েছে। এটা সম্ভব, কিন্তু সৎ হতে, এমন সংস্থার বেশির ভাগ গবেষণাই দুর্বল। ল্যাব চক্রের ক্যান্সারের কারণে কিছু লাল রং পাওয়া যায় এবং পরে নিষিদ্ধ করা হয়।

কৃত্রিম রং পুষ্টি বিষয়ক তালিকার উপাদান তালিকায় তালিকাভুক্ত করা আবশ্যক, কিন্তু যেহেতু তারা নিরাপদ বলে মনে করা হয়, অন্য কোন সতর্কতা বা অতিরিক্ত লেবেল প্রয়োজন হয় না

কিন্তু আমি আমার খাদ্য এ তাদের চান না

যদিও কৃত্রিম রং খাওয়া নিরাপদ, আমি জানি যে অনেক মানুষ তাদের এড়াতে পছন্দ করবে। যা ভাল, কারণ আপনি তাদের প্রয়োজন নেই। আমি বলতে চাচ্ছি, আমি জানি আপনি সম্ভবত প্রক্রিয়াকৃত খাদ্যগুলি উজ্জ্বল রঙের সঙ্গে দেখতে দেখতে ব্যবহার করেছেন, কিন্তু এগুলি এড়িয়ে যাওয়ার অর্থ এই নয় যে আপনি শুকনা খাবার খেতে হবে।

এনাটটো এক্সট্র্যাক্ট (হলুদ), ডিয়াইডেটেড বিট (ব্লু-ব্লাউন টু ব্রাউন), কারামেল (হলুদ টুনা), বিটা-ক্যারোটিন (কমলা থেকে হলুদ) এবং দ্রাক্ষা তুষার নিষ্কাশন (লাল, সবুজ) । এই কৃত্রিম রংয়ের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল হতে থাকে, তাই তারা সাধারণত সস্তা প্রক্রিয়াকৃত খাবার রঙের জন্য ব্যবহার করা হয় না।

বা আপনি ব্যাপকভাবে প্রক্রিয়াকৃত খাদ্য এড়িয়ে যেতে পারেন এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য স্বাভাবিকভাবেই রঙিন এবং ভাল, যেমন ফল এবং সবজি যেমন পুরো খাবার লাঠি হিসাবে ভাল করতে পারেন।

_{সূত্র:}

_{আর্নল্ড লি, লফথাউস এন, আঘাত ই। "কৃত্রিম খাদ্য রং এবং মনোযোগ-ঘাটতি / hyperactivity উপসর্গ: জন্য আঁকা উপসংহার।" Neurotherapeutics। ২01২ জুলাই; 9 (3): 599-609 এপ্রিল 5, ২016 তারিখে অ্যাক্সেস। Http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13311-012-0133-x}

_{শাব ডিডব্লিউ, ট্রিন এনএইচ "কৃত্রিম খাদ্য রং কি hyperactive সিন্ড্রোমের সাথে শিশুদের hyperactivity বজায় রাখে? ডাবল-অন্ধ প্লেসো-নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষায় মেটা-বিশ্লেষণ।" জে দেব বেভ পেডিয়াট্রিক 2004 ডিসেম্বর ২5 (6): 423-34 এপ্রিল 5, ২013 তারিখে প্রবেশ। Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15613992।}

_{মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন। "মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র খাদ্য, ড্রাগস, প্রসাধনী এবং চিকিৎসা ডিভাইসগুলিতে ব্যবহারের জন্য রঙিন সংমিশ্রণগুলির সারসংক্ষেপ।" এপ্রিল 5, ২013 তারিখে প্রবেশ। Http://www.fda.gov/ForIndustry/ColorAdditives/ColorAdditiveInventories/ucm115641.htm।}