সমস্ত প্রক্রিয়াকৃত খাদ্য অসুখী?

প্রক্রিয়াকৃত খাবারগুলির একটি খারাপ খ্যাতি আছে এবং অনেকে মনে করেন যে তারা আপনার স্বাস্থ্যকে ধ্বংস করবে। আসলে, আপনি সম্ভবত শুনেছেন যে এটি প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া খারাপ। এটা সত্য যে এই খাবারগুলির মধ্যে কিছুটা খারাপ প্রতিনিধি হতে পারে, কিন্তু তাদের সবাইকে নয় আসলে, কিছু প্রক্রিয়াজাত খাবার আপনার জন্য ভাল। আমরা নীচের এই সব আবরণ হবে।

প্রক্রিয়াকৃত খাদ্য কি?

প্রক্রিয়াকৃত খাবার তাদের স্বাভাবিক অবস্থায় থেকে পরিবর্তিত হয়েছে, নিরাপত্তার কারণগুলির জন্য অথবা এটি তাদের সংরক্ষণ করা সহজ বা ব্যবহার করা সহজ করে তোলে।

আমরা সাধারণত প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিকে খারাপ বলে মনে করি। সত্য, তাদের অনেক, কিন্তু প্রক্রিয়াজাত খাবার কিছু ধরনের উপকারী হয়।

সবচেয়ে ঘন ঘন প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি ক্যানন, জমা, হিমায়ন, ডিহাইড্রেশন, এবং অ্যাসিডিক প্রসেসিং। এটি প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতি নয় যা কিছু প্রক্রিয়াকৃত খাবারকে এত খারাপ করে তোলে - এটি সেইসব পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত উপাদানগুলি। তাই স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলি দিয়ে তৈরি প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি আপনার খাদ্যের জন্য জরিমানা - শুধু ক্যালোরি, চিনি , চর্বি, এবং সোডিয়ামের উচ্চতাগুলি থেকে বিরত থাকুন, অথবা যাদের সামান্য পুষ্টির মূল্য রয়েছে

গুড প্রসেস ফুডস

দুধ খাদ্য প্রক্রিয়া হয় কারণ এটি ব্যাকটেরিয়া হত্যা এবং homogenized যাও থেকে ফ্যাট পৃথক রাখা pasteurized হয়। কম এবং অ চর্বি দুধ ল্যাকটোজ (দুধ চিনি) হজম হতে পারে অধিকাংশ মানুষের জন্য ভাল।

ব্রেকফাস্ট শস্যগুলি প্রক্রিয়া করা হয় যা 100% সম্পূর্ণ শস্য দিয়ে তৈরি করা হয় এবং অতিরিক্ত পুষ্টির সাথে সুরক্ষিত হলে আপনার জন্য ভালো হতে পারে।

দুর্ভাগ্যবশত, অনেক ব্রেকফাস্ট শস্য খুব চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং তারা ফাইবার কম হয়। প্যাকেজের উপর পুষ্টি লেবেল পড়ুন, এটি আপনার সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করবে যদি ব্রেকফাস্ট খাদ্যশস্য ভাল হয় বা না।

হিমায়িত খাবার খুব চর্বিযুক্ত খাবারগুলি প্রক্রিয়া করে। সেরা হিমায়িত খাবার সবজি ও ফল যা কোনও সস, চিনি বা সিরাপ ধারণ করে না।

হিমায়িত অধিকাংশ ভিটামিন এবং খনিজ রক্ষণাবেক্ষণ করে এবং খাদ্য সংরক্ষণের সুবিধাজনক করে তোলে, সারা বছর ধরে রান্না করা এবং খাওয়া।

ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস বেশিরভাগ সময় উপকারজনক হয়, তবে যুক্ত সোডার সাথে ব্র্যান্ডগুলির সন্ধান করুন বা যে সোডিয়ামের মধ্যে উচ্চ হয়। কিছু রস, কমলা রস নির্দিষ্ট ব্রান্ডের মত, ক্যালসিয়াম সঙ্গে শক্তিশালী করা হয়, যা তাদের আরও ভাল করে তোলে।

ওটমিল, হিমায়িত মাছ এবং সীফুড (মাছের স্টিক বা ব্রেডযুক্ত না), ক্যানড স্যামন ও টুনা স্বাস্থ্যকর। শুকনো ফল, বাদাম বাদাম ও বীজ, এবং 100% সম্পূর্ণ শস্যের রুটি প্রক্রিয়াজাত খাবারের উদাহরণও আপনার জন্য উপযুক্ত।

খারাপ প্রক্রিয়াকরণ খাদ্য

ট্রান্স ফ্যাট দিয়ে প্রক্রিয়াকৃত খাবার এবং সোডিয়াম এবং চিনির পরিমাণে আপনার জন্য ভাল নয়। তারা ভিটামিন এবং খনিজ কম এবং তাদের খুব বেশি খাওয়া আপনার কোমর এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ।

এই প্রক্রিয়াকৃত খাবার এড়িয়ে চলুন, বা, কমপক্ষে, তাদের sparingly খাওয়া:

• উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সোডিয়াম বা চর্বিযুক্ত ক্যান খাদ্য
• পুরো শস্যের পরিবর্তে বিশুদ্ধ সাদা আটা দিয়ে তৈরি পাস্তা খাবার
• চিপস এবং ক্যান্ডিসের মতো উচ্চ-ক্যালোরি খাবার খাবার প্যাকেজ তৈরি করা
• হিমায়িত মাছ লাঠি এবং হিমায়িত ডাইনিং যা সোডিয়ামে উচ্চ
• প্যাকেজ কেক এবং কুকি
• চকলেট এবং সোডিয়াম মধ্যে উচ্চতর যে বক্সযুক্ত খাবার মিক্স
• সুগন্ধি ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল

• প্রক্রিয়াজাত খাবার

_{সূত্র:}

_{একাডেমী অফ পুষ্টি এবং ডাইটেটিক্স "প্রক্রিয়াকৃত ফুডস: কি ঠিক আছে, কি এড়িয়ে চলতে হবে।"}

_{যুক্তরাজ্য ন্যাশনাল হেলথ সার্ভিস। "প্রক্রিয়াকৃত খাদ্য খাওয়া।"}