আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বেকার খারাপ?

প্রশ্ন: আমি লাল মাংস এড়াতে চেষ্টা করছি, যা এক জিনিস ছাড়াও খারাপ নয়। আমি আসলে বেকন ভালবাসি, এবং আমি এটা দিতে চান না। বেকন সত্যিই আপনার জন্য ভয়ানক?

উত্তর: আপনি একা নন। অনেক মানুষ বেকন ভালবাসে

বেকন একটি সুস্বাদু সুবাস, মুখ-আনন্দদায়ক চর্বি কন্টেন্ট এর বিভ্রান্ত সংমিশ্রণ আছে, এবং একটি লবণাক্ত, সামান্য মিষ্টি কিন্তু এখনও মাংসের স্বাদ।

শুধু frying বেকনের গন্ধ সম্পর্কে চিন্তা আপনার মুখ জল পেতে যথেষ্ট হতে পারে।

বেকন ঐতিহ্যগতভাবে ব্রেকফাস্টের সাথে যুক্ত হয়, এটি সাধারণত একটি ডিম বা দুই পাশে সরবরাহ করা হয় বা BLT- এর আলমারি উপাদানগুলির মধ্যে একটি। কিন্তু আপনি বাগানে বার্গার, অ্যাপার্টেটস, স্যালাডে , এবং এমনকি চকোলেট আচ্ছাদিত অথবা আইসক্রীম যোগ করতে পারেন।

বেকন খাওয়ার প্রলোভন উপেক্ষা করা কঠিন হতে পারে। ন্যাশনাল পাবলিক রেডিও এ এলিজা বারক্লি এমনকি এটি "নিরামিষগারের জন্য গেটওয়ে মাংস" হিসাবে বর্ণনা করে কারণ এটি একটি মাংস বলে মনে করা হয় যা অনেক অ-মাংসের ভোজনকারীর সেরা অভিপ্রায় জয় করে।

পুষ্টি এবং ফ্যাট বিষয়বস্তু

দুর্ভাগ্যবশত, বেকন ভাল পুষ্টির মূল্য অনেক আছে না। মস্তিষ্কে স্বাস্থ্যের জন্য কিছু কোলিনের প্রয়োজন হয় এবং কিছু মনের সংকোচনযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা আপনার জন্য ভালো, তবে এটি চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত উচ্চ রক্তশূন্য রোগগুলির সাথে সাথে সোডিয়ামও যুক্ত থাকে, যা সমস্যা হতে পারে যারা উচ্চ রক্তচাপ আছে কিছু মানুষের জন্য

যতটা ক্যালোরি হিসাবে, বেকনের একটি সাধারণ স্ট্রিপ প্রায় 40 টি, যা খারাপ নয়, কিন্তু যখন আপনি একাধিক টুকরা খান তখন ক্যালোরি দ্রুত উঠতে পারে।

ভাজা বেকন এছাড়াও অন্য কোন মাংস তুলনায় আরো হিটোসিলেক্লিক amines আছে। হিটোসিলেক্লিক আমিন কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। এটি একটি প্রক্রিয়াকৃত মাংস তাই বেকন flavorings এবং সংরক্ষণাগার যোগ করেনি, যেমন সোডিয়াম নাইট্রেট, যা কিছু ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি সম্পর্কিত হতে পারে।

সৌভাগ্যক্রমে, প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় বেকন থেকে ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক এসিড) যুক্ত করা সোডিয়াম নাইট্রাইট প্রতিকূল প্রভাবকে বাতিল করে দেয়।

বেশ কিছু পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং অসুস্থ স্বাস্থ্যের ব্যাপক ভোগের মধ্যে একটি পারস্পরিক সম্পর্কের নির্দেশ। কিন্তু ন্যায্য হতে হবে, বেকনের মত প্রক্রিয়াজাত খাবারের প্রচুর পরিমাণে খাবার খাওয়ার মানুষগুলি সাধারণত দরিদ্র খাদ্য গ্রহণ করে থাকে, বেশি অ্যালকোহল পান, ধূমপান করার সম্ভাবনা বেশি থাকে এবং সাধারণত কম সক্রিয় থাকে। আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বেকন (বা কোন বিশেষ প্রক্রিয়াকৃত মাংসের) বড় পরিমাণে খাওয়ানো ঠিক কতটা খারাপ খাওয়াবে তা জানা খুবই কঠিন, তবে আমি মনে করি এটি আপনার পক্ষে ভাল নয় যে অনুমান করা নিরাপদ।

বেকন সঙ্গে শান্তি বজায় রাখুন

আপনার খাদ্য মধ্যে বেকন রাখতে সবচেয়ে ভাল উপায় বরং আপনার খাবার প্রধান অংশ বরং একটি ভোজ্য হিসাবে এটি ব্যবহার করা হয়। আপনি টার্কি বেকন কিনতে পারেন যা নিয়মিত বেকনের চেয়ে বেশি চর্বিযুক্ত হয়, তবে স্বাদ এবং টেক্সচারটি নিয়মিত শুকরের বেকন হিসাবে একই নয়।

যেহেতু বেকন একটি শক্তিশালী স্বাদ আছে, আপনি আপনার খাবারে অনেক যোগ করার প্রয়োজন নেই। আপনি একটি হরিণ সালাদে কিছু খাস্তা বাদাম বেকন ছিটিয়ে বা একটি স্বাদ হিসাবে এটি ব্যবহার করতে পারেন রান্না রান্না যোগকারী। উপরন্তু, সুস্থ উপাদানের জন্য কল যে খাবারের নির্বাচন করতে ভুলবেন না।

_{সূত্র:}

_{রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র. "সোডিয়াম ফ্যাক্ট পত্রক।"}

_{পালাসঝকিউইক্জ পি, স্মোলিনস্কা কে, ডেবিনিকা আই, টারস্কি ওয়া। "প্রধান খাদ্যতালিকাগত যৌগের এবং অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের ঝুঁকি। ক্ষেত্রে নিয়ন্ত্রণ এবং গোষ্ঠী অধ্যয়ন পরিমাণগত বিশ্লেষণ।" ক্যান্সার এপিডেমিওল ২01২ ফেব্রুয়ারী 36 (1): 60-7}

_{প্যান এ, সান কিউ, বার্নস্টাইন এএম, স্কুলজে এমবি, ম্যানসন জে, স্ট্যাম্পফার এমজে, উইললেট ডব্লুসি, হু এফবি। "লাল মাংসের ব্যবহার এবং মৃত্যু: 2 সম্ভাব্য যৌথ গবেষণা থেকে ফলাফল।" আর্চার ইন্টারন্যাশনাল মেড 2012 মার্চ 12}

_{পুঞ্জসাম্বট কে, গাদগিল পি, হসের টিএ, হান্ট এমসি, স্মিথ জন। "রান্না মাংসের পণ্যগুলিতে হিটোসিলেক্লিক আমিনের উত্স।" মাংস বিজ্ঞান 2012 মার্চ; 90 (3): 739-46}

_{মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি বিভাগ, স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্স রিলিজ জন্য জাতীয় পুষ্টি ডাটাবেস 28। "1086২ জন্য পুষ্টিকর তথ্য, শুয়োরের মাংস, নিরাময়, বেকন, রান্না, প্যান ভাজা।"}