গোপন চিনি কাটা এবং স্বাস্থ্যকর তেল সঙ্গে যারা নির্বাচন
একটি সুস্বাদু সালাদ ড্রেসিং সত্যিই একটি সালাদ একটি ইতিবাচক ছাড়া হতে পারে। এটা শুধু গন্ধ যোগ করে না; তেল আসলে সালাদ কিছু পুষ্টি করতে পারেন, বিশেষ করে চর্বি দ্রবণীয় ভিটামিন এবং phytochemicals , আপনার শরীরের আরও অ্যাক্সেসযোগ্য।
সমস্যাটি হল দোকানটিতে উচ্চ মানের সালাদ ড্রেসিংস দেখার সময় বেশ কয়েকটি সমস্যা রয়েছে।
এই চারটি শ্রেণীতে বিভক্ত: পরিচর্যা আকার, যোগ করা সুগার, কম তেলের তেল এবং অন্যান্য অতিরিক্ত উপাদানগুলি যা সমস্যা হতে পারে।
ভজনা আকার
সালাদ ড্রেসিং এমন এক খাবার যেখানে আপনি খেয়াল করেন না যে আপনি কতটুকু লাগাচ্ছেন এবং এভাবে একটি "গোলাকার ত্রুটি" প্রবেশ করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, পরিচর্যা প্রতি 1.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট 1 গ্রাম হিসাবে রিপোর্ট করা হয়, যা দুটি করে 3 গ্রাম ক্যারব এছাড়াও, আপনি ক্যালোরিগুলি দেখছেন, তারা দ্রুত যোগ করতে পারেন।
মাপসই মাপদণ্ড রাখার জন্য একটি টিপ হল যে এটি আসলে শুধুমাত্র একটি তেল ভিত্তিক ড্রেসিং একটি সালাদ এর পাতা কোট একটি ছোট পরিমাণ লাগে। কৌতুক একটি বাটি মধ্যে একটি ছোট পরিমাণ করা এবং সালাদ খুব ভাল টান হয়। এই কম তেল ব্যবহার না শুধুমাত্র, এটি সালাদ উপরে উপরে ঢেলে হচ্ছে পরিবর্তে সস কাপড় এমনকি লেপ আছে যখন ভাল স্বাদ।
যোগ হয়েছে শূকর
এটা বেশ আশ্চর্যজনক যে কতগুলো চিনি ও অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট সালাদ ড্রেসিংসে যুক্ত করা হয়, তাই এটি "মোট কার্বোহাইড্রেট" এবং উপাদান তালিকাতে লেবেলটি দেখায়।
মাঝে মাঝে আপনি ফাইবারের একটি গ্রাম হতে পারেন যা মোট কার্বোহাইড্রেট পেতে মোট কার্বোহাইড্রেট আকৃতি থেকে বিয়োগ করতে পারে, তবে এটি ব্যতিক্রম।
সাধারণভাবে, কমে চর্বি পোষাক "নিয়মিত" পোষাকের তুলনায় আরো চিনি আছে। উদাহরণস্বরূপ, Girard এর সিজার সালাদ ড্রেসিং এর পরিবেশন দুটি চামচ প্রতি 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
একই ব্র্যান্ডের "হালকা" (কম চর্বিযুক্ত) সিজারের ড্রেসিং রয়েছে যা 5 গিগাহার্জ কার্বোহাইড্রেট প্রতি পরিবেশন করে থাকে এবং একটি চর্বি-মুক্ত জাতের 9 মিলিগ্রামের কার্বন-পরিবেশন করে থাকে- যেটা প্রতিটি চকোলেটের জন্য চকোলেটের উপর রয়েছে সসেজ ।
আরেকটি উদাহরণ হচ্ছে ক্রাফট বাটারমিল র্যানচিং ড্রেসিং যা প্রতি পরিচরনে 2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং ফ্যাট-ফ্রী সংস্করণের 11 গ্রাম রয়েছে। একটি স্যালাড ড্রেসিং মধ্যে সবচেয়ে চিনির জন্য প্রথম স্থান পুরস্কার Briannas 'ব্লাশ ওয়াইন Vinaigrette যায়, 14 টেবিল চামচ পরিবেশন জন্য কার্বোহাইড্রেট 14 গ্রাম।
তালিকাভুক্ত করা প্রথম চারটি উপাদানগুলির মধ্যে, বিশেষ করে শূণ্য পরিচর্যাগুলি, যে কোনও শর্করাবরণীয় উপাদানের জন্য শূন্য বা 1 গ্রাম চর্বিযুক্ত খাবারের সন্ধান করতে চেষ্টা করুন। উল্লেখ্য যে balsamic ভিনেগার এটি কিছু চিনি আছে থাকে।
শ্রেষ্ঠ তেল
স্যালাড ড্রেসিংসের জন্য সর্বোত্তম তেলগুলি মনিসস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ওমেগা -6 ফ্যাটের কম পরিমাণে থাকে। ওমেগা -6 চর্বি যদিও এবং নিজের মধ্যে একটি খারাপ জিনিস না হয়, মানুষ তাদের খাদ্য খুব বেশী পেতে থাকে সহজেই পাওয়া যায় এবং যুক্তিসঙ্গতভাবে মূল্যবান তেলের মধ্যে, সম্ভবত জৈবৈষম্য হল সবচেয়ে ভাল পছন্দের 73 শতাংশ monounsaturated চর্বি এবং 9 শতাংশ ওমেগা -6। এটি অন্যান্য ভাল-জন্য-আপনি পুষ্টি আছে ক্যানোলা তেল 59 শতাংশ মোনসস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং 20 শতাংশ ওমেগা -6।
সোয়াবী তেল, সবচেয়ে কম দামি এবং সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত তেল, ২3 শতাংশ মোনসস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং 51 শতাংশ ওমেগা -6। আবার, একটু জরিমানা, কিন্তু যদি আপনি অনেক সালাদ ড্রেসিং ব্যবহার করেন তবে আপনি সয়াবিন তেল থেকে দূরে চালাতে চান।
লেবেলগুলি যখন দেখছে তখন কয়েকটি "অলিভ অয়েল এবং ভেনগার" এর মত কিছু বলা হতো কিন্তু তালিকায় দ্বিতীয় উপাদানটি ছিল "তেল এবং / অথবা কলোলা তেল"। নিউম্যানের নিজস্ব অলিভ অয়েল এবং ভেনগার একটি উদাহরণ।
এছাড়াও, আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড চর্বি, যা প্রায় সম্পূর্ণ trans-fat যদিও বেশিরভাগ নির্মাতারা এই উপাদানটিকে সালাদ ড্রেসিংয়েস থেকে বাদ দিয়ে থাকেন, তবে এটি মাঝে মাঝে প্রদর্শিত হয়- উদাহরণস্বরূপ, উইশবোন চ্যাঙ্কি ব্লু পনির ড্রেসিং এ।
অন্যান্য উপাদানের
কিছু লোক খাবার থেকে দূরে থাকা পছন্দ করে যা দীর্ঘমেয়াদি খাবারের তালিকা করে থাকে, কারণ তারা প্রাকৃতিক খাবারের কাছাকাছি খাদ্য খাওয়া পছন্দ করে বা কারণ তারা এমন উপাদানগুলি বিশ্বাস করে না যা তারা উচ্চারণ করতে পারে না। অন্যরা দেখেছেন যে অনেক অদ্ভুত উপাদানের সাথে পোষাকগুলি কেবল ভাল হিসাবে স্বাদ গ্রহণ করে না, অথবা এমন একটি অঙ্গবিন্যাস যা বন্ধ-নির্বাণ। উদাহরণস্বরূপ, বাজারে বেশ কয়েকটি স্যালাড ড্রেসিং রয়েছে যার প্রথম বা দ্বিতীয় উপাদানটি জল। যারা পোষাকের জন্য প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ মোম এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে যেগুলি "শরীর" আবার ড্রেসিংয়ের মধ্যে যোগ করে। আপনি এই "gloppier" পোষাক সঙ্গে একটি সালাদ পোষাক এটি কঠিন হতে পারে।
সেরা সালাদ ড্রেসিং: আপনার নিজস্ব করুন
এটা আপনার নিজের সালাদ ড্রেসিং করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ। তোমার দরকার:
- তেল
- ভিনেগার বা লেবুর রস
- লবণ এবং মরিচ
- ঐচ্ছিক: হজ, মশলা, ফলের, অন্যান্য সুবাস, সরিষা (সরিষা আসলে এটি একত্রে রাখা যাতে এটি সহজে পৃথক না হয়)
ভিনেগারের তেলের অনুপাত 3 থেকে 1 পর্যন্ত হওয়া উচিত। এটি একটি কলার মধ্যে একসঙ্গে একসঙ্গে বা একটি বাটিতে ঝিল্লি করুন। এখানেই শেষ এটা পেতে ওখানে যাও.
একটি মাখনের মতো dressing করতে, একটি বেস হিসাবে mayonnaise এবং / অথবা খাদক ক্রিম সঙ্গে শুরু করুন, এবং আপনি চান whatever flavorings যোগ করুন। হরব মিশ্রণ প্রায়ই ভাল কাজ করে - শুধু চিনি বা অতিরিক্ত carbs জন্য চেক করুন ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে পাতলা যদি ইচ্ছা করে
> উত্স:
> হোয়াইট WS, ঝৌ Y, কপিকল A, ডিকসন পি, ক্যাকাট এফ, ফ্লেন্ডগ্রিজ এলএম। স্যালাড সবজিতে ক্যারোটিয়েড ও চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন বায়োপাইপডিতে সালাদ ড্রেসিংয়ে সয়াবিন তেলের ডোজ প্রভাবের মডেলিং। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন । 2017; 106 (4): 1041-1051। ডোই: 10,3945 / ajcn.117.153635।