আপনার সর্বোত্তম বিকল্প হতে পারে না
কম carb dieters মধ্যে একটি সাধারণ প্রশ্ন কেন তাদের কম carb ডায়েট হিসাবে তারা মনে করা উচিত হিসাবে কাজ করা হয় না। যদি আপনি চিনির এলকোহলগুলি যেমন মল্টোলোলের সাথে প্রচুর পরিমাণে খাবার খাচ্ছেন, তবুও আপনার খাদ্যটি আপনার মতো কার্যকরী হতে পারে না। যদিও মল্টিতোল প্রত্যেকেরই একইরকম ভাবে প্রভাবিত হয় না, তবুও এটি একটি সুপ্রতিষ্ঠিত ডায়টারকে স্টল করতে জানা যায়।
কারণটা এখানে.
Maltitol বোঝা
ম্যালিতটল একটি চিনির অ্যালকোহল , একটি ধরনের কার্বোহাইড্রেট যা চিনি বা মদ্যপ নয় এবং স্বাভাবিকভাবেই কিছু ফল ও সবজি মধ্যে। এটি সাধারণভাবে কম ক্যারব বা "চিনি-মুক্ত" পণ্য যেমন মিষ্টি এবং পুষ্টি বার হিসাবে ব্যবহৃত হয় কারণ চিনির অনুরূপ তার স্বাদ, টেক্সচার, এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মিথস্ক্রিয়া অনুসারে। পণ্য যে maltitol এবং মিষ্টি হিসাবে অন্যান্য চিনি এলকোহল ব্যবহার করে "চিনি-মুক্ত" বলা যেতে পারে, যদিও তারা এখনও রক্তে শর্করার প্রভাবিত করতে পারে যদিও দাবীগুলি প্রায়ই তৈরি করা হয় যে রক্তে শর্করার উপর মার্টিটোলের সামান্য প্রভাব থাকে, তবে এটি এমন নয়।
মোলিটিটল একটি ক্যালোরি সঙ্গে কার্বোহাইড্রেট। শরীরটি মোল্লিটোলের সমস্ত ক্যালোরি শুষে নেয় না, তবে প্রতি গ্রামে ২ থেকে 3 ক্যালোরি থাকে, প্রতি চিনির 4 গ্রাম ক্যালোরির তুলনায়। যেহেতু মলটিটোল একটি কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি রয়েছে, এটি রক্তে গ্লুকোজকেও প্রভাবিত করে।
চিনির মল্টিতোলের তুলনা
ম্যালিতটল সিরাপের একটি গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স 52 টি, যা 60 টি টেবিল চিনির কাছে পৌছায়।
চূর্ণ আকারের একটি glycemic সূচক 35, যা এখনও অন্য সব চিনি এলকোহল এবং সব কৃত্রিম মিষ্টিকারী চেয়ে বেশী চেয়ে উচ্চ।
মোলিটিটোলের পরিমাণ প্রায় 75% থেকে 9 0% বলে মনে হয়। শিল্প গোষ্ঠীর দ্বারা প্রদত্ত তথ্য 90 শতাংশ ব্যক্তিকে প্রদান করতে থাকে, অন্য উৎসগুলি 75 শতাংশ বলে দেয়।
যদি মোলিটিটোলের চিনির মিষ্টি পরিমাণে তিন চতুর্থাংশ হয়, তিন চতুর্থাংশ চিনির ক্যালোরি এবং তিন চতুর্থাংশ চিনির গ্লাইএসমিক সূচক, তবে উপসংহারে পৌঁছাতে না পারলে আপনাকে এক-চতুর্থাংশ মোল্লিটোলের প্রয়োজন হবে চিনি হিসাবে একই প্রভাব যে পরিমাণে আপনি অন্যান্য অন্যান্য উপায়ে (ডেন্টাল cavities ছাড়া) মধ্যে একই প্রভাব বন্ধ করতে হবে- মূলত maltitol আপনার খাদ্য sweeten একটি আরো ব্যয়বহুল উপায় তৈরীর।
ম্যালিতোলের অভ্যাসের সাধারণ সাইড ইফেক্ট
কিছু লোক যারা মল্টিতোল খাওয়া, বিশেষ করে বড় পরিমাণে, আন্টিস্ট্যানਲ গ্যাস এবং চাকা বাড়াতে পারে, অন্যরা যখন আরো গুরুতর চাপ ও ডায়রিয়া দেখা দেয় আপনি যদি maltitol- এর সাথে পণ্যগুলি খাওয়াতে চাচ্ছেন, তবে অল্প পরিমাণের সাথে শুরু করুন এবং দেখুন আপনি কেমন প্রতিক্রিয়া দেখান। আপনি যদি উদ্বিগ্ন হন তাহলে আপনি মল্টিতোলের প্রতি সংবেদনশীল হতে পারেন, আপনি কোথায় এবং কখন খেতে পারেন সে বিষয়ে সতর্ক থাকুন। যদি আপনি গুরুতর লক্ষণগুলি উপভোগ করেন তবে আপনার ডায়াবেটিক বিকল্পের চেষ্টা করুন বা আপনার ডায়াবেটিসের উপসর্গগুলি সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সঙ্গে কথা বলুন।
মাল্টিটল বিকল্প
মোলিটিটোলের সাথে সর্বোত্তম বিকল্পগুলি সাধারণত ইরিথ্রিতল দিয়ে তৈরি হয়, প্রায়ই কৃত্রিম মিঠু যেমন সুক্রালোজ (স্প্লেন্ডা) এর সাথে। কিন্তু প্রায় অন্য কোনও চিনির অ্যালকোহল কম পরিমাণে মল্টিতোলের চেয়ে ভালো।
আপনি স্টেভিয়া যেমন কম ক্যালোরি মিউটেনার ব্যবহার করতে পারেন, যার মধ্যে 4 পয়সায় কম ক্যালোরি এবং শূন্য carbs আছে। স্টিভিয়া শরীরে একটি গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স রয়েছে, এটি ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য এটি একটি নিরাপদ পছন্দ।
> উত্স:
> কায়সার্লি, মেগাওয়াট, বগহানি, এন। মল্টিতোল ইন: বিকল্প মিষ্টি 4 র্থ সংস্করণ Boca Raton, FL: সিআরসি প্রেস; 2012।
> মল্টিতোল ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োটেকনোলজি ইনফরমেশন https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/maltitol#section=Top।