দুধ এবং পনির বিভিন্ন ধরনের জন্য Carb কাউন্টগুলি আবিষ্কার করুন
দুগ্ধজাত পণ্যতে কার্বোহাইড্রেট প্রাথমিকভাবে ল্যাকটোজ (দুধ চিনি) থেকে আসে। যদি আপনি একটি কম ক্যারব ডায়েটিং অনুসরণ করছেন, তবে আপনার খাদ্য পরিকল্পনাটি আপনাকে দুগ্ধবতীকে বাদ দেওয়ার প্রস্তাব দিতে পারে, তবে আপনাকে কম চর্বিযুক্ত বা পূর্ণ-চর্বিযুক্ত খাবারের বিকল্পও নির্দেশ করতে হতে পারে। বিভিন্ন ধরনের দুগ্ধজাত দ্রব্যের মধ্যে মিষ্টি বা ঘন এজেন্ট অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট যোগ করে, লেবেলটি চেক করা গুরুত্বপূর্ণ।
কখনও কখনও দুগ্ধজাত পণ্যের carb সংখ্যা মানুষের অবাক হয় কনটেইনারে তালিকাভুক্ত সোপানযুক্ত আকারের কারনে কার্সেসে কম পরিমাণে ক্রিমি দেখায়। ক্রিম একটি চামচ আধা কেজি কম গম কার্বোহাইড্রেট আছে এবং শূন্য carbs থাকার হিসাবে লেবেল। তবে, একটি কাপে 16 টেবিল-চামচ থাকে, তাই পুরো কাপে 6.5 গম কার্বোহাইড্রেট থাকে।
প্রচলিত ডেইরি পণ্য জন্য গড় Carb সংখ্যা
ইউএসডিএ ডেটাবেস অনুযায়ী এই নিম্নলিখিত 1 কাপ (8 তরল আউন্স) ক্যারব সংখ্যা:
- পুরো দুধ: 11.4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- ২ শতাংশ দুধ: 11.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- 1 শতাংশ দুধ: 11.6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- ফ্যাট ফ্রী (সিজম) দুধ: 11.9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- ছিদ্র: 11.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- ছাগলের দুধ: 10.9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- অর্ধেক: অর্ধেক: 10.4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- হালকা ক্রিম : 7.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- ভারি ক্রিম: 6.6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- বপন করা দুধ (ক্যানড): ২5.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- ননফাত বর্ধিত: 29.0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- মিষ্টি মিষ্টি দুধ: 166 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
এটা লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই পরিসংখ্যান সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্য নির্দেশক নয়। কিছু দুধ প্রোটিন প্রোটিন-ফোর্টিফাইড এবং কখনও কখনও চূর্ণ দুধকে আরো শরীরের জন্য যুক্ত করা হয়, যা ক্যারব কাউন্টটি পরিবর্তন করবে।
সর্বদা আপনার লেবেল পড়ুন। এছাড়াও, ক্রিম মধ্যে কার্বোহাইড্রেট সংখ্যা butterfat এবং ল্যাকটোজ পরিমাণ উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।
প্রচলিত দুধ উপকারী জন্য Carb সংখ্যা
যদি আপনি পেলেও ডেট বা শ্যাভ্যান ডায়েট মত একটি খাদ্য অনুসরণ করছেন, আপনি দুধ বাদ এবং বাদাম দুধ (Paleo এবং vegan- বন্ধুত্বপূর্ণ), সয়াবিন দুধ (vegan- বন্ধুত্বপূর্ণ), বা নারকেল দুধ (Paleo এবং vegan- বন্ধুত্বপূর্ণ )।
- অপ্রচলিত সোয়া দুধ: ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে 2 থেকে 5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। (দ্রষ্টব্য: সর্বাধিক সোয়া দুধ মিষ্টি হয়।)
- বাদাম দুধ খাওয়ানো: ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে 2 থেকে 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। (আবার, সবচেয়ে বাদাম দুধ মিষ্টি হয়।)
- কাঁকানো নারকেল দুধ: 6.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
বাজারে অনেক দুধ বিকল্প আছে। একটি শক্ত কাগজ মধ্যে নারকেল দুধ ক্যানড প্রকার থেকে খুব ভিন্ন। আপনি হাঁপ দুধ, চাল দুধ, এবং ওটা দুধ কিনতে পারেন। এই সব ব্র্যান্ড দ্বারা পরিবর্তিত, তাই প্যাকেজের উপর পুষ্টি লেবেল পরামর্শ।
সুস্বাদু ক্রিম এবং দঘার জন্য Carb সংখ্যা
সমতল দই একই কারব গণনা থেকে শুরু করে দুধ তৈরি করে, তবে লেবেলটি দেখুন, যেমনটি additives এই সংখ্যাটি পরিবর্তন করতে পারে। এছাড়াও, দইয়ের ব্যাকটেরিয়া ল্যাকটোজকে গলিয়ে দেয়, তাই এটি কতোটাই তৈরি করা যায় তা নির্ভর করে, প্রকৃত কারব কাউন্ট 8 কাপ কম কাপ হতে পারে।
গড় ক্রিম, 9.8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট প্রতি কাপ।
পনির জন্য Carb গণনা
চিজের পরিবর্তিত হয়, তবে বেশিরভাগ কাঁচা পিঁপড়ার মধ্যে রয়েছে 0.5 ও 1 গ্রাম কার্বোহের মধ্যে। ক্রিমযুক্ত কুটির পনির আধা কাপ প্রতি 3 গরিব ক্যারব রয়েছে, তবে কম চর্বিযুক্ত জাতের আরও কিছু থাকতে পারে।
- আমেরিকান পনির (1/2 আউন্স টুকরা): 0.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- চেষর পনির, চর্মরোগ (২ টেবিল চামচ): 0.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- চেষর পনির, টুকরা (ক্রাফট) ক্রিম পনির, নিয়মিত (ফিল্যাডফিয়া; ২ টেবিল চামচ): 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- ক্রিম পনির, কম চর্বি (ফিলাডেলফিয়া আলো; 2 টেবিল চামচ): 2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- Feta, crumbled (2 tablespoons): 0.8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- মন্টেই জ্যাক, কাঁটাগাছ (২ টেবিল চামচ): 0.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- মোজাজেরেলা, চূর্ণিত (২ টেবিল চামচ): 0.8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- পারমেশান, ভাজা (1 চামচ): 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- পারমেশান, চিটে (২ টেবিল চামচ): 0.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- Ricotta, সম্পূর্ণ দুধ (1/4 কাপ): 1.9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- সুইস, স্লাইস (ক্রাফট): 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- সুইস, কাটা (2 tablespoons): 0.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
আপনি যদি আপনার প্রিয় খাবারের কার্বোহাইড্রেট সংখ্যা নিয়ে চিন্তিত হন, তাহলে আরও বেশি তথ্য জানতে আপনার লেবেলগুলি পড়ুন বা কম ক্যারব দুগ্ধ বিকল্পগুলি বেছে নেওয়ার জন্য একজন পুষ্টিবিদর সাথে কাজ করুন।
> উত্স:
> ইউএসডিএ খাদ্য সংগ্রহ ডাটাবেস। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি বিভাগ।