গাজর কার্বোহাইড্রেট এবং পুষ্টির তথ্য

একটি নিম্ন Carb রুট সবজি পুষ্টি সঙ্গে বস্তাবন্দী

গাজরগুলি মূল শাক-সব্জি কিন্তু কার্বোহাইড্রেটগুলির মত উচ্চমূল্যহীন বাদাম হিসাবে যেমন আলু। এমনকি একটি কম carb খাদ্য নেভিগেশন, আপনি মাঝারি পরিমাণে গাজর আবেগের সিদ্ধান্ত নিতে চাইতে পারেন। গাজরগুলি মূল বীজের সর্বনিম্ন কারবগুলির মধ্যে রয়েছে এবং মূল্যবান পুষ্টির সাথে প্যাক করা হয়।

গাজর যেমন ক্যারোটিওয়াইনস হিসাবে পুষ্টি, যা কমলা সবজি পাওয়া যায়।

একটি সালাদ উপর grated carrots একটি ছিটানো বা আপনার প্রিয় কম carb স্যুপ রেসিপি যাও কাটা গাজর যোগ করুন বিবেচনা করুন।

গাজর জন্য কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার গণনা

অনেক কম চিনি ফল যেমন স্ট্রবেরি হিসাবে carbs কম গাজর হয়। অন্যান্য মূল সবজি রয়েছে, যেমন টার্নপেস এবং রাশিগুলি, যা কার্বোহাইড্রেট বর্ণমালার নিম্ন প্রান্তেও রয়েছে।

গাজর প্রস্তুতি	কার্ব এবং ক্যালোরি গণনা
1/2 কাপ কাটা কাঁচা গাজর	4 গ্রাম ন্যুন carbs, 2 গ্রাম ফাইবার, এবং 26 ক্যালোরি
1 মাঝারি শিশুর গাজর (প্রায় 3 প্রতি আউন্স)	1 গ্রাম মোট carb এবং 4 ক্যালোরি
2 ounces (56 গ্রাম) কাঁচা শিশুর গাজর	3 গ্রাম ন্যুন carbs, 2 গ্রাম ফাইবার, এবং 20 ক্যালোরি
1/2 কাপ কাটা কাটা কাটা গাজর	4 গ্রাম ন্যুন carbs, 2 গ্রাম ফাইবার এবং 27 ক্যালোরি

গাজর জন্য Glycemic সূচক

একটি খাদ্যের Glycemic ইনডেক্স (GI) হল একটি নির্দেশক যা আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ কত এবং কত দ্রুত বৃদ্ধি করে। গাজরযুক্ত গ্লাসেমিক্স ইন্ডেক্সের গবেষণায় বিস্ময়কর বিভিন্ন ফলাফল রয়েছে।

বছর ধরে, গাজর একটি খারাপ glycemic খ্যাতি লাভ করেছে। এটি প্রধানত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে গাজরগুলির 9 9-এর একটি গ্লাইমেমিক সূচক ছিল, যা প্রায় চিনির প্রায়। এই সম্ভবত সম্ভবত গাজর রান্না করা হয়, তবে, এবং এটি অন্যান্য ফলাফল সঙ্গে মেলে না।

মায়ো ক্লিনিক মনে করেন যে কাঁচা গাজর গ্ল্যাসিক সূচক 35।

রান্না করা গাজরের আরেকটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে একটি গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স 33। গ্লিসেমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইয়েসমিক লোডের আন্তর্জাতিক সারণিগুলি বোতলযুক্ত গাজরগুলি 39 এর একটি গ্লাইমেমিক সূচক সূচিত করে, যা আজ গ্রহণযোগ্য মান।

এটা বলা নিরাপদ যে কাঁচা গাজর সম্ভবত একটি কম glycemic সূচক পুকুর বেশী তুলনায় আছে। হিসাবে আপনি আরো সাম্প্রতিক গবেষণা থেকে দেখতে পারেন, এমনকি রান্না করা গাজর 92 এর যে খুব উচ্চ চিহ্ন কাছাকাছি না।

গ্লাসিকিক গাজর লোড

একটি খাদ্যের গ্লাসেমিক লোড গ্ল্যাসিক সূচকের সাথে সম্পর্কযুক্ত কিন্তু এটি হিসাবের ক্ষেত্রে মাপসই করে। 1 টি গ্লাইসিমিক লোড 1 গ্রামের গ্লুকোজ খাওয়ার সমতুল। যেহেতু গ্লাইসিএমিক লোডের গণনা সূচকের উপর ভিত্তি করে, এটি গাঢ় গ্লাসেমিক লোডকে গাজরে ভাগ করা কঠিন।

গ্লাসিকিক গাজর লোড
1/2 কাপ কাটা কাঁচা গাজর: 1
1 মাঝারি শিশুর গাজর (প্রায় 3 প্রতি আউন্স): 0
২ ounces (56 গ্রাম) কাঁচা শিশুর গাজর: 1
1/2 কাপ কাটা কাটা কাটা: 2

গাজর স্বাস্থ্য বেনিফিট

গাজর ভিটামিন এ এবং আলফা এবং বিটা-ক্যারোটিনের একটি চমৎকার উৎস। আপনি একটি সম্পূর্ণ 1/4 কাপ grated গাজর থেকে ভিটামিন এ সরবরাহ পেতে পারেন, যা গাজর একটি আউন্স চেয়ে একটু বেশি। গাজর ভিটামিন কে খুব ভাল উৎস এবং ভিটামিন সি , ভিটামিন বি 6 এবং পটাসিয়ামের ভালো উৎস।

উপরন্তু, তারা অন্য মাইক্রোনিউট্রেন্টস একটি ন্যায্য উৎস।

ক্যারোটিনয়েড (উচ্চতর কমলা, হলুদ ও লাল উদ্ভিদে পাওয়া যায়) মধ্যে উচ্চ রক্তচাপের হার হ'ল হৃদরোগ এবং কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি নিয়ে। একটি ব্যাপক গবেষণায়, গবেষকরা এটিকে নির্দেশ করে যে গ্যর্টের মতো পুরো খাবার থেকে ক্যারোটিনয়েডগুলি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক খাদ্যের চেয়ে অনেক ভালো বিকল্প।

উপরন্তু, ক্যারোটিনয়েড এছাড়াও গ্লুকোজ বিপাকীয়তা, নিম্ন ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি, এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য বেনিফিট প্রদান করতে পারে।

গাজর সঙ্গে কম Carb রেসিপি

কম carb খাদ্য নেভিগেশন গাজর উপভোগ করার প্রচুর উপায় আছে। আপনি রামধনু স্যুপের মতো কিছু দিয়ে শুরু করতে পারেন, যা রাতের বিভিন্ন রং থেকে খাবারের মধ্যে রয়েছে।

চিকেন উদ্ভিজ্জ স্যুপ স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর-প্যাকড ধরনের খাবারের অন্য একটি ভাল উদাহরণ যা আপনার কারব ব্যাংক ভাঙ্গবে না।

একটি শব্দ থেকে

আপনার কম carb খাদ্য থেকে গাজর যোগ করার আপনার দৈনন্দিন খাবার কিছু মূল্যবান পুষ্টি আনতে পারেন। যতটা রুটি সবজি যেতে, এই আপনার ভাল বিকল্প এক; শুধু সংশোধন মধ্যে তাদের খেতে চেষ্টা করুন। এছাড়াও, মনে রাখবেন যে glycemic সূচক নেভিগেশন চার্ট প্রায় বন্ধ হচ্ছে প্রায় গায়ের সঠিক নয়। পরিবর্তে, তারা একটি নিম্ন জি খাদ্য বিভাগে পড়া।

> উত্স:

> এটকিনসন এফএস, ফস্টার-পাওয়েল কে, ব্র্যান্ড-মিলার জেসি ইন্টারন্যাশনাল টেবলস অফ গ্লাইসমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইসমিক লোড ভলিউম: ২008 ডায়াবেটিস কেয়ার 2008; 31 (12): 2281-2283। ডোই: 10,2337 / dc08-1239।

> ডোনাল্ডসন, এমএস প্লাজমা কার্টেনয়েড এবং স্বাস্থ্য ফলাফলের উপর ভিত্তি করে একটি ক্যারোটেনোড হেলথ সূচক। পুষ্টি । 2011 ডিসেম্বর 3 (1২): 1003-10২২

> হিগডন জে, ড্রেক ভি, ডেলেজ বি। গ্লাইএসমিক ইনডেক্স এবং গ্ল্যাসিকিক লোড। লিনুস পলিং ইনস্টিটিউট, অরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটি। 2016। Http://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/glycemic-index-glycemic-load।

> মেয়ো ক্লিনিক স্টাফ Glycemic সূচক ডেট: দাবী পিছনে কি। মেও ফাউন্ডেশন ফর মেডিকেল এডুকেশন অ্যান্ড রিসার্চ। https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478।

> ইউএসডিএ খাদ্য সংগ্রহ ডাটাবেস। ইউএসডিএ। https://ndb.nal.usda.gov/ndb/।