ক্যালোরি এবং ম্যারাথ্রিতে কার্বোহাইড্রেট

মটরশুঁটি একটি টাইপ লেজ , যা অন্য শুকনো মটরশুটি তুলনায় আরো দ্রুত রান্নার হচ্ছে এবং সময়ের আগে শুকিয়ে না থাকার সুবিধা আছে। যদিও সর্বাধিক সাধারণ মশলা সবুজ বা বাদামী হয়, তবে আপনি অন্যান্য রং যেমন, গোলাপী-কমলা (যা দ্রুত রান্না করে, কিন্তু তাদের আকৃতি ধরে রাখে না), হলুদ এবং কালো হিসাবে তাদের খুঁজে পেতে পারেন।

ময়শ্বে সাধারণত উচ্চ পরিমাণে ধীরে ধীরে স্ট্যাশ এবং প্রতিরোধী স্টার্টের কারণে কম গ্লাইডমিক সূচক থাকে।

ল্যাটিয়েলগুলি ফাইবারের মধ্যেও উচ্চ এবং সব legumes মত, প্রায় অন্য কোন উদ্ভিদ উৎস চেয়ে বেশি প্রোটিন আছে।

মশলা জন্য কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার গণনা

½ কাপ রান্না করা মশলা 12 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট , 8 গ্রামের ফাইবার, 9 গ্রাম প্রোটিন এবং 115 ক্যালরি

মশলা জন্য Glycemic সূচক

দারুচিনির জন্য বেশ কয়েকটি গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স স্টাডিজ রয়েছে, যা গড়ের প্রায় 30 টির মত হতে পারে, যা দারুচিনিতে ধীরে ধীরে এবং প্রতিরোধী স্টারবারের কারণে খুব কম। ব্যতিক্রম ছিল ক্যানড মুরগির একটি গবেষণা, যা ছিল 52. (ক্যানড মটরশুটি স্টাডিজের পাশাপাশি যারা একটি প্রুশন কুকারে রান্না করেন তাদের সর্বদা শুষ্ক মটরশুটি থেকে বেশি গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স তৈরি করে থাকে যা শুকানো এবং উচিয়ে থাকে।)

গ্লাইসিমিক লোড ½ কাপ রান্না করা মশলা জন্য 6।

মুরগির স্বাস্থ্য উপকারিতা

মুরগির ফাইবার, ফোলেট এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি চমৎকার উত্স, লোহার একটি ভাল উৎস এবং তামা ও থিয়ামিনের একটি ভাল উৎস।

মৃৎপাত্রগুলি, অন্যান্য লেজের মত, সম্ভবত ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রতিরোধী স্টার্টের সেরা খাদ্য উৎস। মূলত, এর মানে হল যে তারা স্টার্চ ধারণ করে যা ধীরে ধীরে গ্লুকোজ এবং স্টার্চ রূপান্তরিত হয় যা ক্ষুদ্রতম অন্ত্রের মধ্যে সব সময়েই হজম হয় না। কমপক্ষে একটি গবেষণা দেখিয়েছে যে ডায়াবেটিক্সের সাথে গ্লাইএসএমিক নিয়ন্ত্রণের ফলে দ্রুততম-ডাইজেস্টেড কার্বোহাইড্রেটগুলির পরিবর্তে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করা হয়েছে।

প্রতিরোধী স্টারবারের খাবারগুলি উপভোগ করাও কোলন স্বাস্থ্যকে উন্নত করতে পারে, সহ সুস্থ আন্ত্রন উদ্ভিদকেও প্রচার করতে পারে প্রতিরোধক স্টার্ট এমনকি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং ক্যালসিয়াম হিসাবে খনিজ যেমন শোষণের উন্নতি করতে পারে।

উল্লেখ্য, ক্যানড মটরশুটি একটি উচ্চ গ্লাইএসমিক ইনডেক্স এবং কম ধীরে ধীরে-হজম এবং প্রতিরোধী স্টার্চ শুকনো মটরশুটি যা হোমে রান্না করা হয়। এছাড়াও ডায়াবেটিসের কিছু ডায়াবেটিস মনে করে যে, মশলা ও মটরশুটি রক্তের গ্লুকোজ দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাই আমাদের পাচনতন্ত্রগুলি লেজের চাবিটি কিভাবে নিয়ন্ত্রণ করে তা অনেকটা স্বতন্ত্রভাবে প্রযোজ্য।

মুরগির জন্য পরামর্শ প্রদান

রান্না করা মটরশুটি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশিত করা যেতে পারে, এবং আপনি খুশি যে কোন ভাবে মশলা আপ করা যাবে। আটা বা চাউলের ​​মতো উচ্চতর গ্লাইএমিকের কার্বস বা একটি শীতল সালাদ হিসাবে (অথবা সবুজ সালাদে ছিটিয়ে) পরিবর্তে একটি গরম সাইডের মতো তাদের কথা ভাবুন। তারা স্যুপ এবং stews যোগ করা যাবে।

_{সোর্স}

_{জেনিকিন্স, এট আল গ্লাইএসএমিক কন্ট্রোল এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস মেলিটাসের কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি উপাদানসমূহের উপর একটি নিম্ন গ্লাইএসমিক সূচক ডায়টেক্টের অংশ হিসাবে লেজুজগুলির প্রভাবঃ একটি এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল। আর্কাইভস অফ ইন্টারনাল মেডিসিন ২২ অক্টোবর: 1-8 (২01২)।}

_{লারউক্স, মারকুস ফস্টার-পাওয়েল, কয়ে, হোল্ট, সুসানা এবং ব্রান্ড-মিলার, জাননেট। ইন্টারন্যাশনাল টেবিল অব গ্লাইসমিক ইনডেক্স এবং গ্ল্যাসিক লোড ভ্যালু।}

_{আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন । ভোল। 76, নং 1, 5-56, (২00২)।}

_{স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্সের জন্য ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেস, রিলিজ 28}