সব শুকনো ফলের মতো, চাষিরা চিনির উচ্চতা মাত্র কারণ তারা এত ঘনীভূত। দ্রাক্ষা আকারের কথা ভাবুন, এবং তারপর শুকিয়ে গেলে বীজের আকারটি হয়ে যায়। চিনির জন্য দ্রুতগতিতে যোগ করার জন্য এটি বেশ কিছু raisins গ্রহণ করে না। কিশমিশের অধিকাংশ চিনি ফ্রুক্টোজ আকারে।
কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার গণনা
- 1/4 কাপ বীজ বপন করা (প্যাকেড): 31 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট প্লাস 1.5 গ্রামের ফাইবার এবং 123 ক্যালোরি।
- 1 টি ছোটো বক্স কিসিস (1 1/2 আউন্স): 32 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট প্লাস ২ গ্রাম ফাইবার এবং 1২9 ক্যালরি
- 1 ক্ষুদ্রাকৃতি বাক্স raisins (1/2 আউন্স): 10 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট প্লাস 1 গ্রাম ফাইবার এবং 42 ক্যালোরি।
Glycemic সূচক এবং Glycemic লোড
কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে রেশিসের উচ্চতা থাকলে তাদের চিনি বেশিরভাগ ফ্রুকটোজ থাকে, যার একটি নিম্ন গ্ল্যাসিক ইনডেক্স থাকে। Glycemic সূচকটি একটি র্যাঙ্কিং হয় যা একটি খাদ্য বিশুদ্ধ গ্লুকোজের তুলনায় রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে তুলবে, যা 100 এর একটি র্যাঙ্কিং। প্রকৃত পরিমাণ যে রক্তের শর্করা উত্থাপিত প্রকৃত পরিমাণ উভয়ই হয় কিভাবে গ্লাইমেটিমিক হয় এবং আপনি কতটা খাবেন । এই ধারণাগুলিকে একত্রিত করার জন্য গ্লাইএসএমিক লোডের প্রচেষ্টাগুলি, এবং কিছু খাবার এই কারণে গ্লাইএসএমিক লোড ব্যবহার করছে। এখানে raisins জন্য মান হয়:
Glycemic সূচক:
- রেশিনের এক গবেষণায় দেখানো হয়েছে 64 টি গড় গ্লাইএসমিক সূচক। এই কম GI পরিসীমা (0 থেকে 55) উপরোক্ত raisins স্থাপন করবে
- দুটি অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে 49 টি জিআই-এর গড় জিআই। প্রজন্মের মানুষ এবং প্রডিবিটিস রোগীদের এই নিম্ন প্রতিক্রিয়া দেখিয়েছে, যখন অ্যারোবিকভাবে প্রশিক্ষিত ব্যক্তিরা একটি জিআই 55 দেখিয়েছে। এই মানের কম থেকে মাঝারি আকারের গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স পরিসরে রেশিসের স্থান।
Glycemic লোড:
- 1/4 কাপ বীজ বপন করা (প্যাকেড): 19
- 1 টি ছোট বক্স রেসিনা (1 1/2 আউন্স): ২0
- 1 ক্ষুদ্রাকৃতি বক্স raisins (1/2 আউন্স): 6
- 60 গ্রাম: 10
স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ
যদিও দ্রাক্ষা শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় কিছু কিছু পুষ্টিকর হারায়, তেজস্ক্রিয় পদার্থ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রাসায়নিকের একটি ভাল উত্স, যেমন পলিফেনল ও phenolic acids।
তারা ডায়াবেটিস ফাইবার এবং prebiotics যেমন ইনসুলিন হিসাবে উচ্চ। কাঁচা মরিচের গুঁড়ো পটাশিয়ামের জন্য আপনার দৈনিক চাহিদার 9 শতাংশ সরবরাহ করে এবং প্রচুর পরিমাণে লোহা, ভিটামিন বি -6, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম থাকে। তারা আপনার খাদ্যের মধ্যে ফলের এবং ফাইবার অন্তর্ভুক্ত একটি সস্তা এবং shelf- স্থিতিশীল উপায়।
কম কারব রেইসিন রেসিপি
- কম ক্যারব ট্রিল মিক্স রেসিপি : মনে রাখা কিছু বিষয় হল যে সমস্ত লীলের ময়লাগুলো ক্যালোরিতে উচ্চ হয় কারণ এটিই তাদের জন্য বোঝানো হয়- ব্যাকপ্যাকিং ট্রিপের একটি দ্রুত বিস্ফোরিত শক্তি বা অন্য শারীরিক কার্যকলাপের পরে। যদি আপনি এটি আপনার ব্যায়াম বা আপনার ডেস্ক এ একটি জরুরী জলবায়ু হিসাবে রাখা চলুন, একটি ছোট একটি দীর্ঘ পথ যায় মনে রাখবেন যে।
- বেকন রেসিপি সঙ্গে কম Carb ব্রোকলসি সালাদ : এখানে সব চিনি ছাড়া ক্লাসিক ঠান্ডা ব্রোকলি সালাদ একই খাঁড়ি-মিষ্টি স্বাদ সমন্বয়, বিশেষ করে যদি আপনি raisins এর জায়গায় currants ব্যবহার করে।
> সোর্স:
> এটকিনসন এফএস, ফস্টার-পাওয়েল কে, ব্র্যান্ড-মিলার জেসি ইন্টারন্যাশনাল টেবলস অফ গ্লাইসমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইসমিক লোড ভলিউম: ২008 ডায়াবেটিস কেয়ার 2008; 31 (12): 2281-2283। ডোই: 10,2337 / dc08-1239।
> এসফাহানি এ, লাম জে, কেণ্ডল সিডব্লিউসি সুস্বাস্থ্যের ব্যক্তিদের মধ্যে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন প্রতিক্রিয়াতে কিষানসাধারণের প্রভাবের একক প্রভাব। পুষ্টির বিজ্ঞান জার্নাল । 2014; 3। ডোই: 10,1017 / jns.2013.33।
> স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্সের জন্য ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেস, ইউনাইটেড স্টেট ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার। https://ndb.nal.usda.gov/ndb/।