পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালরি - 153
ফ্যাট - 7 জি
কার্জ - 21 গ
প্রোটিন - ২ জি
মোট সময় 55 মিনিট
প্রস্তুতি 10 মিনিট , 45 মিনিট রান্না করুন
পরিবেশন 4 (1 কাপ প্রতিটি)
স্যুপ বা স্ট্যুের মধ্যে গাজর প্রায়ই অন্য সবজিগুলির মধ্যে হারিয়ে যায়, অথবা ডুব বরাবর কাঁচা পরিবেশন করে। এই রেসিপিটি কার্টটসকে তারকা করে তোলে, যা বর্ধিত রং এবং উপকারী ফাইটোকেমিক্যালের জন্য রামধনু বৈচিত্রের সমন্বিত। (বিভিন্ন রঙ্গক বিভিন্ন পুষ্টির সঙ্গে যুক্ত, যেমন লাল গাটুর লিকোফিন, কমলাতে বিটা-ক্যারোটিন, বেগুনিতে অ্যানথোকিয়ানিন এবং হলুদ জাতের লিউটিন)।
এই গাজর কিছু কমলা রস দিয়ে ভর্তি করা হয় যাতে তারা অতিরিক্ত তেল ছাড়াই টেন্ডার তৈরি করতে পারে এবং পরিবেশন করার আগে তাজা শাকসব্জি দিয়ে শেষ হয়।
ওপকরণ
- 2 পাউন্ড পুরো রামধনু গাজর peeled, শেষ ছাঁটা
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1/3 কাপ কমলা রস (1 মাঝারি কমলা, juiced)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 টি চামচ জমিতে ধনিয়া
- 1 টি চামচ ফেনেল বীজ
- ২ টেবিল-চামচ কাটা কাটা কাটা ডিল
- 2 টেবিল-চামচ কাটা প্যানড্লি
- 2 টেবিল চামচ কাটা টাকশাল
প্রস্তুতি
- 400 ° ফু
- একটি একক স্তর মধ্যে একটি বেকিং ডিশ যাও peeled পুরো গাজর যোগ করুন এবং তাজা আজ বাদে সব অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন। আলতো করে তেল এবং মশলা সঙ্গে সমানভাবে কোট গাজর টস। (বিকল্পভাবে, আপনি একটি বড় ziploc ব্যাগ মধ্যে সবকিছু সমানভাবে সমানভাবে কোট করতে এবং তারপর একটি বেকিং ডিশ হস্তান্তর করতে পারেন।)
- প্রায় 30 মিনিটের জন্য ফয়েল এবং রোস্ট সঙ্গে বেকিং ডিস্ক কভার।
- ওভেন তাপমাত্রাটি 425 ডিগ্রিলে বাড়িয়ে নিন এবং 10 থেকে 15 মিনিট পর্যন্ত অতিরিক্ত বারোটা করে রাখুন অথবা গাজরগুলি কোমল না হওয়া পর্যন্ত এবং কমলা রসের সবকটি বায়ুতে পরিণত হয়।
- প্যান থেকে গাজরগুলি সরান এবং একটি পক্ষপাত উপর দুই ইঞ্চি টুকরা মধ্যে স্লাইস। একটি ভজনা বাটি স্থানান্তর।
- কাটা কাটা কাটা কাটা চর্বিযুক্ত তাজা আজ সঙ্গে গাজর এবং পরিবেশন করা।
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
এই রেসিপিটি সহজেই নিয়মিত গাজর দিয়েও করা যায়।
যদি আপনার কমলা রস না থাকে তবে সেই উপাদানটি একই পরিমাণে পানি বা অনিয়ন্ত্রিত উদ্ভিজ্জ স্টক সহ প্রতিস্থাপন করুন।
সৃজনশীল পেতে এবং বিভিন্ন পোষাকের সঙ্গে যেতে বিভিন্ন আজ ও মশলা অদলবদল মুক্ত - পদ্ধতি একই থাকতে হবে! বেসিল, থিমাইজ, রোজামারি এবং অন্যান্যরা ভাল কাজ করে।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
গাজরগুলি উষ্ণ সাইড ডিশের মতোই খুব ভাল পরিচর্যা করা হয় অথবা সালাদ বা শস্যের বাটি জুড়ে অতিরিক্ত হিসাবে কক্ষ তাপমাত্রায় উপভোগ করা যায়।
যদি আপনি আগে থেকেই গাজর তৈরি করার পরিকল্পনা করেন কিন্তু এখনও তাদের উষ্ণতা খাওয়াতে চান, তাহলে পুনরায় গ্রীষ্মকালে তাজা শাক সবজি যোগ করার জন্য অপেক্ষা করুন; অন্যথায় ওষুধের উজ্জ্বলতা নিঃসৃত হবে।