আঙ্গুর: পুষ্টি বিষয়ক তথ্য

আঙ্গুর এবং তাদের স্বাস্থ্য বেনিফিট মধ্যে ক্যালোরি

আঙ্গুরের প্রশস্ত সৌন্দর্য শুধু চোখের দিকেই নয়, তবুও তন্দুরের মতো। আঙ্গুর মিষ্টি, খাস্তা, এবং রিফ্রেশ করা হয়। বিভিন্ন ধরনের ভিনেগার তৈরীর জন্য মূল উপাদান হিসেবে পরিচিত, আঙ্গুর সব রকমের আকৃতির (গোলাকার ডিম আকৃতি), আকার (ছোট থেকে বড়), স্বাদে (মিষ্টি মিষ্টি) এবং রং (সাদা, সবুজ, কালো এবং লাল )।

বীজযুক্ত আঙ্গুরের আরো গন্ধ আছে, কিন্তু অধিকাংশ মানুষ বীজতারা আঙ্গুর খেতে পছন্দ করে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আঙ্গুর, ইউরোপীয় বা আমেরিকার বিভিন্ন প্রজাতির জন্ম হয়। ইউরোপীয় দ্রাক্ষাগুলি বেশিরভাগই চাষ করা এবং শুকানোর জন্য ক্যালিফোর্নিয়াতে কাটা হয়, যদিও আমেরিকার আঙ্গুররা বেশিরভাগ জ্যাম, জেলি, রস এবং অন্যান্য খাদ্য পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। সাদা, কালো, সবুজ, এবং রুবি-লাল থেকে ছোট টেবিল আঙ্গুর অনেক ধরনের আছে। মুদি দোকানের মধ্যে কি পাওয়া যায় বছরের সময় নির্ভর করে। কিছু উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত, Adora, আলমেরিয়া, সৌন্দর্য Seedless, ক্রমসন বীজহীন, কনকর্ড, সম্রাট, Niagra (সাদা concord আঙ্গুর), লাল শিখা, Ribier, রুবি বোনাহীন আঙ্গুর, Scarlotta, থম্পসন Seedless, এবং আরও দ্রাক্ষা এর প্রতিটি বৈচিত্র একটি স্বতন্ত্র স্বাদ আছে।

আঙ্গুরের পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য
আকার পরিবেশন 1 কাপ, বীজহীন (160 গ্রাম)
ভজনা প্রতি	% দৈনিক মূল্য*
ক্যালোরি 104
চর্বি থেকে ক্যালোরি 0
মোট ফ্যাট 0.2g	<1%
স্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.1g	<1%
পলিইনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.1 জি
Monounsaturated ফ্যাট 0g
কোলেস্টেরল 0mg	0%
সোডিয়াম 3mg	0%
পটাসিয়াম 288.4 এমজি	8%
কার্বোহাইড্রেট 27.3 গ	9%
ডায়রিটি ফাইবার 1.4 জি	5%
শূকর 23.4 গ
প্রোটিন 1.1g
ভিটামিন এ 11% · ভিটামিন সি 7%
ক্যালসিয়াম 2% · আয়রন 1%
* একটি 2,000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে

দ্রাক্ষালতা কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি সমৃদ্ধ। যদি আপনি একটি সংশোধিত কার্বোহাইড্রেট খাদ্য অনুসরণ করছেন, মনে রাখবেন যে একটি দ্রাক্ষা এক গ্রামের কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। আঙ্গুর খাওয়ার সময়, আপনার অংশকে প্রায় 1২ থেকে 15 মাঝারি আঙ্গুর রাখতে হবে, অর্ধ কাপ পরিবেশন করার সমতুল্য। বৈচিত্র্যের মধ্যে পুষ্টি পার্থক্য বড় নয়।

প্রতিটি অর্ধ কাপ পরিবেশন ভিটামিন কে, সি, থায়ামিন এবং ভিটামিন বি 6 এর একটি ভাল উৎস হিসাবে কাজ করে।

শক্তিশালী হাড় এবং রক্ত ​​জমাটবদ্ধ জন্য ভিটামিন কে গুরুত্বপূর্ণ। উল্লেখ্য, যদি আপনি কুম্মদিন বা রক্ত ​​পাতলা পাতেন, তবে আপনার ভিটামিন কে খাওয়া উচিত। ভিটামিন সি টিস্যু মেরামত করতে উচ্চতর এবং এডসেন্স রাখতে সহায়তা করে, যেমন ক্ষত নিরাময়। বি ভিটামিন একটি বিপাক মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর, এবং শক্তিশালী চুল এবং নখ বজায় রাখা।

আঙ্গুরের স্বাস্থ্য বেনিফিট

ভিটামিন সি এবং কে এর একটি ভাল উৎস হওয়ার পাশাপাশি, আঙ্গুরের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে phytonutrients, বিশেষত flavonoids, যেমন resveratrol (লাল আঙ্গুর স্কিনস সর্বোচ্চ পাওয়া যায়) রয়েছে। Resveratrol অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে, যা উচ্চ কলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপ, রক্ত ​​claps, এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমান সাহায্য করতে পারে। এটি গাঢ় বেগুনী, লাল এবং কালো আঙ্গুরের চামড়ার মধ্যে পাওয়া যায়, এই জাতগুলি সবজি আঙ্গুরের বিরোধিতা করে এন্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি সমৃদ্ধ উৎস তৈরি করে। কিছু গবেষণায় দেখা যায় যে বৃদ্ধ বয়স্ক বয়স্কদের মধ্যে মেমরি এবং জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করার জন্য resveratrol এর উচ্চ আহার এছাড়াও সাহায্য করতে পারেন

আঙ্গুর মধ্যে quercetin (একটি আপেল পাওয়া পাওয়া flavonoid) রয়েছে, যা ক্ষতি থেকে আমাদের কোষ রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। এই যৌগ থেকে ক্যান্সার ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর কিছু প্রমাণ আছে।

হোয়াইট কোট আঙ্গুর খেয়ে নিরাপদ?

আখের যে একটি powdery- সাদা আবরণ আছে নিরাপদ ভোজন। বস্তুত, যে আবরণ প্রকৃতপক্ষে উদ্ভিদ হিসাবে উল্লেখ করা হয়, একটি স্বাভাবিকভাবেই আবিষ্ট পদার্থ যে আর্দ্রতা ক্ষতি এবং ক্ষয় থেকে আঙ্গুর রক্ষা করে কখনও কখনও এটি সহজে ধোয়া না ধোয়া, কিন্তু এটা খাওয়া নিরাপদ।

বাছাই এবং সংরক্ষণ আঙ্গুর

আঙ্গুর ক্রয় করার সময়, ময়দার সাথে আঙ্গুর বা এগুলোকে শুকিয়ে ফেলুন। রঙে সমৃদ্ধ যে আঙ্গুর চয়ন করুন সবুজ দ্রাক্ষালতা হল হলুদ এবং সবুজ রং। তারা পূর্ণ, সমৃদ্ধ রং যখন লাল এবং কালো আঙ্গুর শ্রেষ্ঠ।

সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, আঙ্গুর কয়েক সপ্তাহ ধরে ফ্রিজে রাখতে পারে।

অনুকূল দুরত্ব বজায় রাখতে, এই ধাপগুলি অনুসরণ করুন:

• বাহ্যিক পরিদর্শন: ছাঁচ, চিত্তবিনোদন, বা দরিদ্র স্টেম সংযুক্তি লক্ষণ জন্য পরীক্ষা করুন। এই লক্ষণগুলির সাথে যে কোনও আঙ্গুরের ঝুঁকি দ্রুত বাড়বে এবং অন্যদের প্রভাবিত করবে। যে কোন দ্রাক্ষাগুলি ভাল অবস্থায় নাও থাকতে পারে।
• তাদের ঠান্ডা রাখা : তারা ঠান্ডা হয় যদি আঙ্গুর শ্রেষ্ঠ রাখা। পেঁয়াজ খাবার থেকে দূরে রেফ্রিজার (ঠান্ডা জায়গা) থেকে দূরে রাখুন, যেমন পেঁয়াজ, কারণ তাদের গন্ধ শোষণ করার ক্ষমতা রয়েছে।
• মূল প্যাকেজটি রাখুন: আঙ্গুর তাদের মূল ধারককে রাখুন যাতে স্কুশ করা থেকে বিরত থাকে। উপরন্তু, তারা সাধারণত তাদের আচ্ছাদিত এবং বায়ুচলাচল সঠিক পরিমাণ শেফ জীবন প্রসারিত সাহায্য আছে রাখা হয়।
• তাদের সংরক্ষণ করুন অনুলিপি: অনেক ফলের মত, আঙ্গুরগুলো অচল রাখা উচিত। সংগ্রহস্থলের পূর্বে ধুয়ে নেওয়ার ফলে আর্দ্রতা বৃদ্ধি পায় যা ক্ষয়ক্ষতির প্রক্রিয়াটি দ্রুত গতিতে বৃদ্ধি করতে পারে। পরিবর্তে, খরচ আগে আপনার আঙ্গুর ভাঁজ।
• আপনি তাদের খুব নিশ্চিন্ত করতে পারেন: আপনার আঙ্গুর থেকে আরও বেশি ব্যবহার পেতে, একটি smoothie পরে, ককটেল মধ্যে, বা এমনকি একটি শীতল, রিফ্রেশ স্নেক হিসাবে ব্যবহার করার জন্য তাদের নিশ্চল।

আঙ্গুর প্রস্তুত স্বাস্থ্যকর উপায়

আঙ্গুরের জন্য সবচেয়ে ভাল পরিচিত একটি খাবার হিসাবে খাওয়া, এক এক করে এক। তাদের মিষ্টি, আতঙ্ক একটি চমৎকার নাস্তা জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে কাজ করে আঙ্গুররাও সালাদ জুড়িতে জুতা যোগ করতে পারে এবং একটি আকর্ষণীয় অ্যাপেটাইজারের জন্য মিশ্রিত চিজ এবং জলপাইয়ের সালাত শুনিতে পারে। পরিশেষে, দ্রাক্ষা ডেসার্ট তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে বা কেবল ফলের সালাদে কাটাতে পারে।

আঙ্গুর সঙ্গে রেসিপি

বিভিন্ন জাতের সঙ্গে ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ, ডিনার, জলখাবার বা ডেজার্ট তৈরি করে আঙ্গুরের বহুমুখিতা আবিষ্কার করুন।

• সবুজ দ্রাক্ষা ভ্যানিলা Smoothie
• সুস্বাদু টুনা এবং লাল আংটি মোড়ানো
• পিবি এবং দ্রাক্ষা Rollups

> সোর্স:

> বার্কলে ওয়েলনেস দ্রাক্ষা এর প্রকার। http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grapes

> দোহাডওয়ালা, এম, ভিটা, জে। আঙ্গুর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ। পুষ্টির জার্নাল। 2009; 17788S-1798S। http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html

> লিনুস পলিং ইনস্টিটিউট। Resveratrol। http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23

> পুনরুদ্ধার, ভিক্টোরিয়া অনেক সম্ভাব্য জটিল ক্ষমতা সঙ্গে anthocyanins জটিল যৌগিক সম্পর্কে রঙিন সত্য। খাদ্য ও পুষ্টি. 2016; 16-17।