আপনার গ্লুটেন-ফ্রি খাদ্য কীভাবে থাকে?

ট্রেস লবণের মাত্রা এই টেবিলের আপনাকে বলতে পারেন

"গ্লুটেন-মুক্ত" হিসাবে বাজারে বেশিরভাগ পণ্য এখনও একটি ক্ষুদ্র বিট গ্লুটেন ধারণ করে ... অন্যদের তুলনায় কিছু বেশি। এবং celiac রোগ এবং অ- celiac গ্লুট সংবেদনশীলতা সঙ্গে মানুষ আমাদের খাদ্য মধ্যে লবণ এই ট্রেস পরিমাণে খুব আলাদা প্রতিক্রিয়া (বা কোন প্রতিক্রিয়া) হতে পারে

যদি আপনি নিজেকে "গ্লুটেন-মুক্ত" লেবেলযুক্ত খাবারে গ্লুটেন প্রতিক্রিয়া দেখতে পান, তাহলে আপনার খাদ্যতে ট্রেস গ্লুটেনের পরিমাণ সীমিত করতে হবে।

কিন্তু তুমি এটা কিভাবে করছ?

প্রথমত, আপনি কীভাবে এই খাবারগুলি বিশেষভাবে "গ্লুটেন-মুক্ত" নামে চিহ্নিত করা যায় তা এখনও বুঝতে হবে যে কিছু কিছু ময়দার আঠা থাকতে পারে। আপনি এই ট্রেস গ্লুটেন পরিমাপ করা হয় কিভাবে জানতে হবে, এবং কিভাবে আপনি এটি প্রতিক্রিয়া হতে পারে। এখানে কিছু সম্পদ আছে যা আপনাকে এই বিভ্রান্তিকর ধারণাগুলিতে হাতল পেতে সাহায্য করতে পারে:

• কত গ্লুটন আমাকে অসুস্থ করতে পারেন?
• আমি গ্লুটেন-মুক্ত খাওয়াচ্ছি কিন্তু এখনও লবণের উপসর্গগুলি পাওয়া যাচ্ছে। কেন আমি অসুস্থ হচ্ছে?
• গ্লুটেন প্রতি মিলিয়ন প্রতি ২0 টিরও কম অংশে পণ্য থাকার মানে কী?
• আপনি পণ্য 'গ্লুটেন পিপিএম নম্বর জানতে প্রয়োজন কেন?

নিম্নলিখিত টেবিলে, আপনি "ময়দার আঠা-মুক্ত" পণ্যের প্রধান নির্মাতারা খুঁজে পাবেন, এবং প্রতি মিলিয়ন (পিপিএম) থেকে গ্লুটেন অংশগুলি এই পণ্যগুলি পরীক্ষিত হয়। দ্রষ্টব্য: তালিকাভুক্ত পণ্যগুলি উল্লিখিত স্তরের গ্লুটনের চেয়ে কম ধারণকারী হিসাবে রিপোর্ট করা হয় - উদাহরণস্বরূপ: একটি GF-10 পণ্যের মধ্যে 10 পিপিএম গ্লুটেন কম থাকে, যখন একটি জিএফ -20 প্রোডাক্টে মোট ২0 পিপিএম গ্লুটেন কম থাকে।

দয়া করে মনে রাখবেন যে আমি নিজেই এই পণ্য পরীক্ষা করেনি; পরিবর্তে, আমি এই টেবিলের উপর ভিত্তি করে কোম্পানিগুলি দ্বারা সরবরাহিত তথ্যগুলি, প্লাস সংস্থাগুলি যে গ্লুটেন-মুক্ত সার্টিফিকেশন প্রদান করে।

লতা পিপিএম টেবিল