খাদ্যশস্যের অসুস্থতা এড়িয়ে চলার জন্য ডিমগুলি নিরাপদে সংরক্ষণ করুন

কাঁচা ডিম কখনও কখনও ব্যাকটেরিয়া বহন করে যা একটি কদর্য পাচনতন্ত্রের সংক্রমণের কারণ যা স্যামোনেলোসিস নামে পরিচিত। লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে জ্বর, ডায়রিয়া এবং পেটে ব্যথা এবং দূষিত ডিম খাওয়ার পর 1২ ঘণ্টার তিন থেকে তিন দিনের মধ্যে দেখা যায়।

অধিকাংশ লোক কোন সমস্যা ছাড়াই পুনরুদ্ধার করে, কিন্তু শিশুরা, বয়স্ক ব্যক্তি এবং অসুস্থ রোগী যাদের খুব অসুস্থতা দেখা দেয় তারা খুব অসুস্থ হয়ে পড়তে পারে কারণ সংক্রমণ রক্তচাপ থেকে ফুসকুড়ি পর্যন্ত ছড়িয়ে পড়ে এবং মৃত্যুর কারণ হতে পারে।

খাদ্য নিরাপত্তা এগারো নিরাপত্তা শুরু হয়

মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন নিম্নলিখিত বিবৃতি বহন করতে কাঁচা, নিরাময়ের ডিমগুলির কার্টুন প্রয়োজন:

নিরাপদ হ্যান্ডলিং নির্দেশাবলী: ব্যাকটেরিয়া থেকে অসুস্থতা রোধ করতে: ডিম ভাজা রাখুন, ডিম কুঁচি না করে রাখুন এবং সুগন্ধি ডিম পুষ্ট হয়।

ফ্রিজে থাকা কাঁচা ডিম নির্বাচন করুন, কখনো কখনো রাস্তার ধারের বা কৃষকদের বাজারে বিক্রি করা হয় এমন ডিমগুলি কিনবেন না যদি না ফ্রিজে 40 ডিগ্রি ফারেনহাইটের তাপমাত্রায় বিক্রি করা হয়।

কার্টুনটি খোলা চেক করার জন্য এটি একটি ভাল ধারণা যে ডিমগুলোকে ফাটল করা হয় না তা নিশ্চিত করার জন্য এটি একটি নজরে রাখুন, তবে আপনি যে সব ডিমকে স্যালমোনেল দিয়ে দূষিত বা দূষিত করে দিয়েছিলেন তা আপনি বলতে পারবেন না, তাই আপনাকে সব কাঁচা ব্যবহার করতে হবে সম্ভাব্য বাহক হিসাবে ডিম এবং সঠিক খাদ্য নিরাপত্তা অনুশীলন অনুসরণ করে।

আপনি পেটাইরেটেড ডিম কিনতে পারেন, একটি প্রক্রিয়া যা স্যালমোনেলা হত্যা করে এবং ডিমগুলিকে নিরাপদ রাখতে সাহায্য করে, যদিও সেগুলি রান্না করা হয় না।

পেস্টুরিয়াম ডিমগুলি তাজা, তরল, শুকনো বা হিমায়িত হতে পারে। পাটুরিয়াইজড ডিমগুলি অবশ্যই আবশ্যক, যদি আপনার রেসিপি চূড়ান্ত পণ্য হিসাবে কাঁচা বা আন্ডারকুকা ডিমগুলির জন্য কল করা হয়। যদি আপনি পেস্টুরাইজড ডিম কিনতে না পারেন, তাহলে আপনি তাদের বাড়িতে পেস্টুরেজ করতে পারেন।

ইগ নিরাপত্তা বাড়ীতে অবিরত

আপনার ফ্রিজ পর্যন্ত কাঁচা ডিম সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না আপনি তাদের প্রয়োজন হয়।

কাঁচা ডিমগুলি ফ্রিজে তিন সপ্তাহ পর্যন্ত নিরাপদে সংরক্ষণ করা যায়। হিমায়িত ডিম এবং ডিম পণ্য এক ডিগ্রী ফারেনহাইটে এক বছর পর্যন্ত রাখতে পারে।

যখন তাদের রান্না করার সময় হয়, নিশ্চিত করুন যে সব রান্নার উপরিভাগ, সরঞ্জাম, পাত্রে - এবং আপনার হাত - পরিষ্কার। অতিরিক্ত টিপস:

• ফ্রিজে নিরাপদভাবে কোনও হিমায়িত ডিম পণ্য ঠেকান, কক্ষ তাপমাত্রায় না।
• ক্রস-দূষণ রোধ করার জন্য কাঁচা ডিমগুলিকে পোকামাকড় বা প্রস্তুত খাবার থেকে দূরে রাখুন।
• চকচকে চটকানি করবেন না বা কাঁচা অস্তিত্বযুক্ত ডিম দিয়ে তৈরি কাঁচা মালকড়ি বা পিচ খান না।
• কুকুরের ডিম যতক্ষণ পর্যন্ত না উভয় গহ্বর এবং Yolks দৃঢ় হয়।
• 160 ডিগ্রী ফারেনহাইটের একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় ব্রেস্টের quiches, casseroles এবং অন্যান্য ডিমের খাবার।

আপনার ডিমগুলি রান্না হওয়ার পরে, আপনাকে সাধারণত খাদ্য সুরক্ষা পদ্ধতিগুলি অনুসরণ করতে হবে এবং তাদের (40 ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে) পরিবেশিত হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা রাখতে হবে অথবা ঠান্ডা তাপমাত্রা (40 ডিগ্রি ফারেনহাইটের নীচে) সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। আপনার খাবার শেষ হওয়ার পর, রান্না করা ডিম এবং ডিমের রেফ্রিজারেট করুন অবিলম্বে বাকি। তারা তিন বা চার দিনের জন্য নিরাপদে ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।

যদি আপনি একটি ডিমের সালাদ স্যান্ডউইচ বা হার্ড বাবল ডিম দিয়ে লাঞ্চ করে থাকেন তবে আপনাকে ফ্রিজের প্যাকগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে অথবা আপনার খাবারের সময় পর্যন্ত আপনার লঞ্চ ফ্রিজে রাখতে হবে।

_{সোর্স}

_{রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র. "সালমোনেলা।" http://www.cdc.gov/salmonella/}

_{মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন। "ডিম নিরাপত্তা: আপনি কি জানতে চান।" http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm077342.htm।}

_{মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন। "মাংস থেকে খাবারের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা: সেফ খাওয়া - ডেইরি ও ডিম।" http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/HealthEducators/ucm082362.htm।}